Bajgle na kefirze - ogólne zasady przygotowania
Pyszne wypieki mogą być robione w formie bułek, a bułeczki można skręcać. Ta nazwa pieczenia otrzymała ze względu na kształt, podobny do rogów zwierząt. Bajgle można wytwarzać z dowolnego ciasta - twarogu, drożdży, wody lub mleka. Jeśli jednak chcesz szybko ugotować ciasta, nie czekając, aż pojawi się ciasto, bardziej niż inne, przepis na bajgle na kefiru zadziała. Ciasto z tego pieczenia będzie miękkie i elastyczne, i cieszyć się
Bajgle na kefirze - przygotowanie potraw i potraw
Nie będziesz potrzebować wielu produktów - weź mąkę, cukier, jajko i oczywiście kefir. Zaletą tego dania jest to, że można nawet wziąć nieświeży kefir, a pieczenie w każdym przypadku będzie pyszne.
Przepisy na bajgle na kefirie:
Przepis 1: Bajgle jogurtowe
Spróbujmy zrobić najprostsze bułeczki bez nadzienia, odkurzyć je cukrem pudrem. Takie pieczenie nie jest kosztowne, ale smaczne - przysmak będzie miękki i pachnący.
Wymagane składniki:
- Jajko 2 sztuki + 1 żółtko jaja (w celu smarowania produktów mącznych)
- Kefir 220 ml
- Proszek do pieczenia ciasta 11 g
- 120 gramów cukru
- Mąka 470 gramów
- Masło 140g
- Sól
- Soda 1/2 łyżeczki.
- Olej roślinny
Metoda przygotowania:
- Pół godziny przed gotowaniem masło powinno zostać wyjęte z lodówki i pozostawione do rozmrożenia.
- Bicz lub łyżkę z masłem, jajkami, cukrem, solą i wanilią. Dobrze wymieszać
- Wlać sodę do kefiru, wymieszać.
- Wlej kefir do suchej mieszanki, a następnie zacznij wlewać mąkę w cienkim strumieniu. Wymieszaj masę, a następnie podziel na cztery części.
- Każda część musi być zwinięta, a następnie pocięta na cztery lub sześć trójkątów. Obróć każdy trójkąt z szerokiego na węższy, obróć się w półksiężyc.
- Nasmarować każdy bajgiel żółtkiem, posypać proszkiem i piec w piekarniku przez trzydzieści minut.
Przepis 2: Bajgle na jogurt z dżemem
Szybki wariant robienia bułeczek na kefir z dżemem stanie się prawdziwym ratownikiem w przypadku niespodziewanego przybycia gości. Spróbuj ugotować te dania, a twoi bliscy będą zachwyceni! Uważaj na ilość cukru dodawanego do ciasta - razem ze słodkim dżemem dodatkowy cukier sprawi, że bułeczki będą słodkie.
Wymagane składniki:
- 250 ml kefiru
- 440 gramów mąki
- 90 gramów cukru
- Dżem truskawkowy (pomarańczowy, porzeczkowy lub dowolny inny gruby)
- Proszek do pieczenia ciasta 11 gramów
- 3 jajka
- Masło 85 gramów
- Sól
Metoda przygotowania:
- W pojemniku roztopione masło należy wymieszać z dwoma jajkami i jednym białkiem, cukrem, solą i proszkiem do pieczenia.
- Wlej kefir do pojemnika, aby wymieszać suche składniki.
- Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki kefiru i trochę wymieszaj.
- Podzielić ciasto na cztery części, po czym każdą z nich należy zwinąć i pokroić na cztery lub sześć trójkątów.
- Na szerokiej części trójkąta połóż łyżkę dżemu, a następnie zwiń go.
- Nasmaruj każdy produkt żółtkiem i piecz bułeczki przez dwadzieścia pięć minut w piekarniku.
Przepis 3: Bajgle na kefirze z twarożkiem
Bajgle mogą być niesłodkie, np. Twaróg z zielenią jako nadzienie.
Wymagane składniki:
- Kefir 240 ml
- Mąka 300 gramów
- Sahara 3 łyżki.
- Proszek do pieczenia ciasta 1 opakowanie
- Jajka 3 sztuki
- Twaróg 225 gramów
- Dill
- Sól
Metoda przygotowania:
- Połącz sól i cukier, proszek do pieczenia ciasta, pół mąki, dwa jajka i jedno białko w pojemniku z trzepaczką lub łyżką w zbiorniku (i włóż żółtko do smarowania). Wlej kefir do mieszanki.
- Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę do mieszanki, mieszając ciasto.
- Podzielić ciasto na trzy lub cztery kawałki, a następnie zwinąć każdy kawałek ciasta w gruby „naleśnik” i pokroić na cztery trójkąty.
- Przygotuj nadzienie do bułeczek. Posiekaj warzywa i połącz z twarogiem i zielenią. Jeśli ser jest gruboziarnisty, najlepiej mieszać składniki w blenderze.
- Umieść farsz na grubej krawędzi każdego trójkąta, a następnie zwiń ciasto.
- Smaruj każdy trójkąt żółtkiem i piecz w piekarniku przez około 30-35 minut w piekarniku.
Bagietki na kefirze - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
Farsz na rogaliki na kefirie może być dowolny, zarówno słodki, jak i słony. Jako słodkie nadzienie, używaj gęstych dżemów, dżemu, mleka skondensowanego, twarogu, marmolady, posiekanych owoców. Aby zrobić bajgle bardziej odżywcze, można włożyć tarty ser, kiełbasę z ketchupem, twaróg z zielenią i kiełbaski wewnątrz.
Posyp bułeczki kminkiem, sezamem lub nasionami lnu.
Roladki na kefir będą bardzo soczyste i smaczne, jeśli nie zapomnisz przesiać mąki przed wyrabianiem ciasta. Utleniona mąka sprawi, że ciasto będzie miało jednolitą konsystencję.
Nie ma znaczenia, deser, gotujesz bułeczki lub serdecznie, smaruj produkt przed pieczeniem żółtka lub mieszanki żółtka i niewielkiej ilości cukru pudru.
