Prosty pasztet z kurczaka z jajkiem i warzywami jest przygotowany zarówno do codziennego menu, jak i świątecznego stołu. Jest to bardzo wygodna receptura, ponieważ możesz użyć resztek jedzenia, na przykład porcji pieczonego kurczaka lub indyka, gotowanych jajek i marchwi, które nie były przydatne do sałatki.
Surowce są wskazane w recepturze, jeśli wszystkie produkty są przygotowane z wyprzedzeniem, przygotowanie pasztetu z kurczaka zajmie nie więcej niż 10 minut. Mielenie składników może być blenderem lub mieleniem za pomocą małej dyszy, podobnie jak nasze babcie.
Do świątecznej wersji tego dania radzę dodać drobno posiekany marynowany ogórek, posiekane oliwki lub marynowaną słodką paprykę do już przygotowanej pasty z kurczaka. Naczynie jest przechowywane w lodówce nie dłużej niż 2 dni.
- Czas gotowania: 1 godzina
- Porcje: 8
Składniki na pasztet z kurczaka z jajkiem i warzywami
- 800 g udek z kurczaka;
- 150 g cebuli lub cebuli sałatkowej;
- 220 g marchwi;
- 3 jaja;
- 100 g 82% masła;
- sól, pieprz, olej jadalny, przyprawy do rosołu.
Metoda gotowania prostych placków z kurczaka z jajkiem i warzywami
Cebula na pasztet drobno posiekać. Na patelnię wlej 2 łyżki rafinowanego, bezwonnego oleju roślinnego, dodaj 1 łyżkę masła, wrzuć posiekaną cebulę, posyp szczyptą soli.
Przekazać cebulę 10 minut do stanu przezroczystego. Wymieszaj, aby nie poparzyć.
Szczotkować marchewki, czyścić. Pokrój marchewkę w cienkie paski lub potrzyj ją dużą tarką do warzyw.
Dodaj pokrojoną marchewkę do rumianej cebuli. Gotowanie warzyw na pasztet przez 15 minut na małym ogniu, aż marchew będzie miękka.
Ugotuj uda z kurczaka, aż przyrządzą przyprawy do rosołu. W przypadku tego pasztetu z kurczaka można upiec nogi kurczaka w folii, gotować w kuchence mikrofalowej lub użyć resztek pieczonego kurczaka.
Usuń mięso z kości, włóż do miski robota kuchennego.
Gotuj na twardo świeże jajka, schłódź w lodowatej wodzie, zdrap skorupy, pokrój na kawałki i wrzuć do miski.
Następnie dodaj schłodzone warzywa na parze. Składniki do mieszania muszą mieć temperaturę pokojową! Dodaj pozostałe masło. Używaj masła wysokiej jakości o zawartości tłuszczu około 82%.
Zmiel składniki pasty kilkoma wtrąceniami impulsowymi, spróbuj, a następnie posolić i przyprawić do smaku i ponownie zmielić składniki, aż do uzyskania gładkiej, jednorodnej masy.
Gotową pastę z kurczaka umieszcza się w hermetycznie zamkniętym słoiku. Wygodne jest używanie puszek, których pokrywy są wyposażone w klips.
W lodówce usuwamy puszkę prostego pasztetu z kurczaka z jajkiem i warzywami przez pół godziny, aby masa ostygła.
Pozostaje wyciąć kromkę świeżego chleba, posmarować go obfitą porcją pasztetu z kurczaka z jajkami i warzywami, dodać kawałek marynowanego ogórka lub kawałek świeżej sałatki. Bon apetyt. Z przyjemnością gotuj proste i smaczne jedzenie.
Podobnie można zrobić pasztet z wątroby kurczaka lub z dowolnego gotowanego mięsa. Ważne jest, aby odpowiednio przygotować wątrobę lub gotować mięso, aby tekstura była delikatna.
