Święta nie są powodem, aby przestać tracić na wadze lub zyskać nową wagę. Sylwester można spędzić smacznie i bez ograniczeń, jeśli prawidłowo ustawisz stół. Tutaj zbierane są najciekawsze potrawy, a także sztuczki projektowania, redukcji kalorii, przepisu sosowego na każdą sałatkę.
Pierś „Mag” z pomidorami i serem
Nawet jeśli pierś jest już dość, to danie zmieni nastawienie do produktu, który jest ulubiony przez dietetyków. Elegancka metoda gotowania. Niewiele czasu potrzeba. A produkty są jeszcze mniejsze. Wybierz ser niskotłuszczowy, aby nie zwiększać znacznie zawartości kalorii.
Składniki
- 4 filety z kurczaka;
- 2 pomidory;
- 120 g sera;
- 3 łyżki jogurtu lub śmietany 10%;
- sól;
- 1 łyżeczka. przyprawy curry;
- 1 łyżka. l sos sojowy.
Metoda gotowania
- Wymieszać sos sojowy, curry lub inne przyprawy do kurczaka z solą i jogurtem naturalnym.
- Pokrój umyte filety na każde 0,5-1 cm, zetrzyj kurczaka z przygotowanym sosem. Możesz zostawić do marynowania, będzie jeszcze lepiej.
- Pomidory mają niewielką średnicę lub przecięte na pół, a następnie talerze, pocierać ser. Wrzucamy plasterki pomidorów do szczelin filetowych, dodajemy trochę startego sera.
- Nakładamy filet na folię, pokrywamy również górę. Gotuj przez 20 minut w 200 stopniach.
- Otwórz filet, pozwól, aby piersi lekko się usmażyły, około 10-12 minut. Następnie przesuwamy się na talerzach, dekorujemy oliwkami, uzupełniamy świeżymi ogórkami, zielenią.
Jeśli jednak obecność sera jest krępująca, produkt nie jest najbardziej dietetyczny, wtedy możesz zrobić takie piersi tylko z warzywami, oprócz pomidora, używaj pikli, bakłażanów, co jest niesamowite z pieczarkami.
Rolka z indyka z suszonymi śliwkami
Przepis na eleganckie danie z drobiu. Można go podawać na gorąco lub z góry, schłodzić, pokroić w talerz mięsny. Do rolek używany jest filet z indyka. Można również gotować pierś z kurczaka, ale rolki będą mniejsze, ponieważ cięcie odbywa się na całej powierzchni ziarna.
Składniki
- 600 g filetu z indyka;
- 200 g suszonych śliwek;
- 2 ząbki czosnku;
- 100 ml białego jogurtu;
- sól, pieprz.
Metoda gotowania
- Wlej suszone śliwki gorącą wodą, odstaw na pół godziny, aby dobrze pęczniała. Jeśli tak się nie stanie, suszone owoce zaczną czerpać wilgoć z filetów, co nie może być dozwolone.
- Wymieszaj 50 g białego jogurtu z mielonym czosnkiem i dodaj sól, pieprz. Spuchnięte śliwki pokroić na kawałki, nie można spłycić. Albo po prostu przełam go na pół.
- Filet z indyka należy pokroić na kawałki na centymetr przez włókna i ostrożnie uderzyć młotkiem. Kawałki zwiększą swoją średnicę. Rozprowadzamy je przed nami, rozmazujemy jogurt z przyprawami.
- Złóż śliwki, zwiń rolki. Aby zachować kształt, mocujemy wolną krawędź wykałaczką. Przesuwamy się w formie.
- Nasmaruj bułki jogurtem na wierzchu. Ale możesz zastąpić niskotłuszczową śmietanę. Piec pół godziny w 200 stopniach.
Te bułki są bardzo smaczne, aw suszonych morelach można dodać posiekane orzechy włoskie. Aby uzyskać spektakularny widok na stół, używamy arkuszy sałaty jako podłoża.
Sałatka „Olivier niekonwencjonalna”
Jaki jest świąteczny stół bez sałatki „Olivier”? Może być przygotowany na różne przepisy, tutaj jest opcja na smukłą sylwetkę. Oprócz składników podawany jest również niesamowity przepis na sos. Może być stosowany w dowolnych sałatkach i doskonale zastępuje szkodliwy majonez. Ważne jest, aby kupować gruby grecki jogurt, a wtedy nic nie będzie płynąć.
Składniki
- 5 jaj;
- 0,5 puszki grochu;
- 2 świeże ogórki;
- 1 cebula;
- 300 g kurczaka;
- 1 marchewka;
- 0,5 pęczka kopru.
Na sos:
- 200 g greckiego jogurtu;
- 1 łyżeczka. sok z cytryny;
- 0,2 łyżeczki czarny pieprz;
- 1 łyżka. l sos sojowy;
- sól;
- 1 łyżka. l musztarda
Metoda gotowania
- Ugotuj kurczaka. Możesz wziąć filet lub udo, skóra do sałatki nie jest używana. Schłodzić, pokroić w drobną kostkę.
- Jaja i marchew są również gotowane. Do sałatki używamy tylko białek. Pokroić marchewką, wysłać do kurczaka.
- Drobno pokruszyć cebulę. Wypełnij wrzącą wodą przez 10 sekund, wlej do durszlaka. Łączymy się z głównymi produktami, wprowadzamy groszek, krojone ogórki.
- Robimy sos z wymienionych składników, sól do smaku. Jeśli musztarda jest ostra, zmniejsz ją.
- Podając, napełnij sałatkę. Nie układamy całego sosu, spójrzmy na konsystencję, dekorujemy koperkiem.
Ryba galaretowata „Bajka” z groszkiem
Bardzo piękna, zdrowa i łatwa w użyciu galareta. Do rosołu używaj dowolnych ryb do swoich potrzeb. Do napełniania używamy łososia, łososia, łososia kumpliego, łososia różowego.
Składniki
- 200 g łososia;
- 500 ml bulionu rybnego;
- 1.5 art. l żelatyna;
- 3 łyżki. l groszek;
- 3 jaja przepiórcze;
- zielenie, przyprawy.
Metoda gotowania
- Ugotuj jajka i łososia, ostudzić. Pokrój rybę na duże kostki, jajka na połówki. Opcjonalnie w rosole można ugotować marchewkę, która doda jej blasku.
- Namocz żelatynę w 100 ml bulionu. Po spęcznieniu podgrzać, wymieszać z pozostałym bulionem, sól do smaku. Wlać trochę (warstwa 5 mm) do salaterki lub talerza na galarecie, zalać zielonym groszkiem. Schłodzić, aby zamarznąć.
- Połóż na pierwszej warstwie kawałki ryb i jajek, dodaj gałązki zieleni. Wlej pozostały bulion. Wyjąć na 4-5 godzin w lodówce.
Skład takiego wypełniacza można zmienić. Kukurydza dobrze pasuje do czerwonych ryb. A idealnym uzupełnieniem jest cytrusy. Plasterek cytryny lub w plasterkach pomarańczy natychmiast przyciągnie uwagę.
Kałamarnica „Świnia” nadziewana grzybami
Niezwykłe, piękne i smaczne danie, które również nie psuje kształtu. Do gotowania będzie potrzebna jedna duża kałamarnica. Farsz z grzybów. Do dekoracji potrzebny jest kawałek pomidora, pieprzu, wykałaczek.
Składniki
- 1 kalmary;
- 5 pieczarek;
- 50 gramów sera;
- 20 ml oleju;
- 2 jaja;
- 0,5 cebuli;
- 2 łyżki śmietany;
- 80 ml wody;
- zielenie, sól.
Metoda gotowania
- Wlać gotującą się wodę na kałamarnicę. Po 20 sekundach wyczyść. Od płetw, aby odciąć dwa trójkątne kawałki, będą to świnki.
- Podsmaż cebulę, dodaj posiekane pieczarki, gotuj przez 10 minut. Wpisz jedną łyżkę śmietany i startych gotowanych jajek, sera, przypraw.
- Wypełnij tusze kalmarów nadzieniem. Zaciśnij otwór. Połóż go na blasze, blisko uszu. Smarować kalmary kwaśną śmietaną, piec przez 15 minut, nie więcej.
- Robiąc dziurę nożem, wkładając uszy, przyklejając oczy groszku. Prosiaczek z pomidorów, napraw kawałek wykałaczki. Położymy świnkę na trawniku z zieleni.
Jeśli kalmary są małe, można wyprodukować kilka prosiąt. Urocza firma będzie główną ozdobą noworocznego stołu.
