Ciasto z dyni z kwaśną śmietaną i polewą czekoladową to proste ciasto z dyni, które często pieczę jesienią. Dynia jest dość dużym warzywem, więc możesz ugotować zupę z jednego owocu, ugotować pieczeń i upiec ciasto, które nadal pozostaje na naleśniki i dżem.
Jeśli jest czas na gotowanie tylko jednej potrawy, to przecinam dynię, kroję mięso na kostki, pakuję porcję 300-500 g na worek (zawsze podpisuję, gdzie dużo) i zamrażam do lepszych czasów. Mrożone warzywa nadają się do wszelkich przepisów: od zup do pieczenia i kompotu.
Stopień i kolor nadal mają znaczenie. Naprawdę lubię gałkę muszkatołową, jest tak smaczna, że jest poza słowami, a mięso jest jaskrawo pomarańczowe, już maluje ręce!
Nawiasem mówiąc, nie wyrzucaj pestek dyni! Spłukać nasiona w zimnej wodzie, włożyć do durszlaka, wysuszyć na blasze do pieczenia w piekarniku - spędzicie wieczór oglądając telewizję.
- Czas gotowania: 1 godzina
- Porcje: 8
Składniki na ciasto z dyni
- 500 g dyni (miąższ);
- 4 jaja kurze;
- 230 g granulowanego cukru;
- 100 ml oliwy z oliwek;
- 300 g mąki pszennej;
- 7 g proszku do pieczenia;
- 25 gramów suszonych skórek pomarańczy;
- 5 g mielonego cynamonu lub mieszanki przypraw do grzanego wina;
- masło do form smarnych.
Dla kremu i dekoracji:
- 200 g tłustej śmietany;
- 50 g cukru pudru;
- 35 g polewy czekoladowej.
Metoda wytwarzania ciasta z dyni
Obrane z dyni, usuń nasiona. Miąższ na ciasto pokroić w kostkę, umieścić w blenderze i zmielić, aby uzyskać gładkie puree.
Możesz także sparować dynię przez 10-15 minut i przetrzeć miazgę przez drobne sito.
Rozbij świeże jajka do miski, dodaj granulowany cukier i szczyptę soli, aby zrównoważyć smak. Ubijaj jajka z cukrem, aż masa zwiększy się kilka razy. Biczowanie zajmie około 5 minut.
Masę cukrową miesza się z puree z dyni. Wymieszaj delikatnie, starając się nie zniszczyć struktury pianki.
Przesiać mąkę pszenną na ciasto przez sito. Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, zmieloną skórkę pomarańczową lub skórkę pomarańczową, mielony cynamon do miski. Zamiast cynamonu można dodać mieszankę przypraw do grzanego wina (w proszku).
Delikatnie wymieszaj składniki płynne z suchymi składnikami, pozostaw na 10 minut. Tymczasem piec ogrzewa się do temperatury 180 stopni Celsjusza.
Nasmaruj patelnię masłem, a następnie posyp mąką pszenną, aby ciasto się nie wypaliło.
Włóż ciasto do formy, wyślij do nagrzanego piekarnika.
Piecz przez 40 minut. Sprawdzamy gotowość drewnianej drzazgi - wysycha z najgrubszej części ciasta, jeśli ciasto jest całkowicie ugotowane.
Gotowe ciasto rozrzucamy z dynią na desce lub talerzu, lekko schładzamy.
Robienie kremu. Wymieszaj tłustą śmietanę z cukrem pudrem, przykryj ciepłe ciasto kremem.
Polewamy polewą czekoladową krem, ponieważ pieczenie jest jeszcze ciepłe, lukier zmiękcza i zamienia się w błyszczące kropelki.
Możesz natychmiast podać ciasto z dyni na stole na herbatę. Bon apetyt!
