Sos pomidorowy z marchewką i jabłkami na zimę

Sos warzywny na zimę produktów, które znajdują się w każdym domku letniskowym, to znaczy zawiera najbardziej popularny zestaw warzyw i owoców. Sos pomidorowy z marchewką i jabłkami świetnie komponuje się z daniami mięsnymi i rybnymi. Najbardziej znanym dla niego zastosowaniem jest zagotowanie makaronu, polanie sosem i posypanie startym serem. Aromat i smak są pyszne, a kanapkę można ugotować tylko na śniadanie lub obiad szybciej.

Do tego sosu paruję marchewki i jabłka oddzielnie, aby pasta była gładka i delikatna, a następnie dodajemy pokrojone pomidory bez skóry. Preparaty są przechowywane aż do wiosny w ciemnym miejscu, ponieważ sos może „wypalić się” w świetle.

Sos pomidorowy z marchewką i jabłkami na zimę

Gorącą czerwoną paprykę można zastąpić słodką papryką. Pamiętaj, aby dodać czerwony pieprz, nadając sosowi apetyczny, jasny kolor, który „kradnie” jabłka.

  • Czas gotowania: 1 godzina
  • Ilość: 0,8 litra

Składniki do robienia sosu pomidorowego z marchewką i jabłkami na zimę:

  • 400 g marchwi;
  • 400 g jabłek;
  • duża cebula;
  • główka czosnku;
  • 300 g dojrzałych pomidorów;
  • 1,5 łyżeczki. zmielony czerwony pieprz;
  • czerwona papryka chili;
  • 15 g soli;
  • 30 g granulowanego cukru;
  • 3 łyżki oliwy z oliwek.
Sos pomidorowy z marchewką i jabłkami na zimę

Metoda wytwarzania sosu pomidorowego z marchewką i jabłkami na zimę

Jabłka i marchewki są przygotowywane dość długo w porównaniu do pomidorów, więc zacznijmy od nich. Obierz jabłka i marchewkę, pokrój je w kostkę. Wlać trochę wody do rondla lub rondla z grubym dnem, ułożyć warzywa i owoce, szczelnie zamknąć, gotować na małym ogniu przez 30-35 minut, okresowo sprawdzać, czy nie ma wody, w razie potrzeby dodać wrzącą wodę.

Sos pomidorowy z marchewką i jabłkami na zimę

Gdy jabłka i marchewki są miękkie, posiekaj je na gładkie, jednolite puree ziemniaczane.

Sos pomidorowy z marchewką i jabłkami na zimę

Pomidory wkładamy do miski z wrzącą wodą na 2 minuty, usuwamy skórę, kroimy w kostkę. Szalotki czyste, pokrojone w plastry, talerze czosnkowe, papryczki chilli oczyszczone, pokrojone w pierścienie. Dodaj zmieloną paprykę do mieszanki warzywnej, włóż wszystko do robota kuchennego, zamień w gładkie puree.

Sos pomidorowy z marchewką i jabłkami na zimę

Połącz oba tłuczone ziemniaki, ponownie wysłane na patelnię w ogniu. Dodaj sól i cukier.

Sos pomidorowy z marchewką i jabłkami na zimę Sos pomidorowy z marchewką i jabłkami na zimę Sos pomidorowy z marchewką i jabłkami na zimę

Wlać bezzapachową oliwę z oliwek lub dowolny olej roślinny.

Sos pomidorowy z marchewką i jabłkami na zimę

Gotuj pastę warzywną na małym ogniu bez pokrywki przez około 15 minut po gotowaniu. Uważaj, gęsta masa rozpryskuje się podczas gotowania, więc lepiej jest założyć fartuch i zadbać o twarz!

Sos pomidorowy z marchewką i jabłkami na zimę

Wypełnij czyste pasteryzowane słoiki puree warzywnym na szyję. Na wierzch wlać 1-2 łyżeczki oliwy z oliwek, aby pasta nie skruszyła się podczas przechowywania.

Sos pomidorowy z marchewką i jabłkami na zimę

Zakrywanie słoików sterylizowanymi pokrywkami. Na dnie szerokiego garnka włożyć bawełnianą tkaninę, zalać gorącą wodą. Sterylizuj pastę warzywną 4-5 minut (puszki o pojemności 0,3 l) w temperaturze 90 stopni.

Gotowe puszki zakorkować szczelnie, przechowywać w chłodnym miejscu, czyli w piwnicy.

Sos pomidorowy z marchewką i jabłkami na zimę

Wskazówka: Napełnij ładny słoik sosem warzywnym, weź piękną papierową serwetkę i gumę. Jest trochę wyobraźni i można odwiedzić sąsiada w domku z uroczym prezentem, który jest uprawiany, robiony i pakowany własnymi rękami.

Komentarze (0)
Szukaj