Fani szybkich śniadań z pewnością wiedzą, czym jest pasztet z wątróbek drobiowych. Cudowne, bardzo wygodne i użyteczne dobro do herbaty dość szybko można przygotować w domu. Istnieje wiele przepisów na takie proste ciasto chlebowe. Pasztet z wątroby jest gotowany z jajkami, śmietaną, a nawet brandy. I oczywiście może to być dieta, ponieważ wątroba z kurczaka jest bardzo przydatna i cenna w żywieniu.
Kupowanie tego produktu w handlu detalicznym jest czasem ryzykowne. Zdarza się, że pasztet jest tak wypełniony barwnikami i stabilizatorami smaku, że wcale nie jest jasne, z czego jest zrobiony. Czy to domowe danie, a także jego kurczaki. Lando, wiem, że nie wszyscy mają tyle szczęścia co ja, więc podzielę się tym, jak powinna wyglądać dobra wątroba, aby zrobić wspaniały pasztet.
Jak zrobić pasztet z wątroby kurczaka w domu
Ogromny plus za przygotowanie własnego pasztetu, możesz umieścić składniki zgodnie ze swoimi upodobaniami. Na przykład według tego samego przepisu za każdym razem otrzymuję inny smak. Cóż, czasami trochę odbiegam od podstawowej kompozycji, a czasami zastępuję niektóre komponenty innymi.
Najpierw ustalmy prawidłowy zakup wątróbek z kurczaka przed przeczytaniem przepisów. Jeśli masz okazję, to oczywiście nie zamarznij, ale schłódź. Możesz kupić wątrobę w gospodarstwie domowym. Ale jest to przypadek, w którym jesteś pewny jakości produktów i wszystkie zasady dotyczą ptaka.
Nawet zamrożona wątroba w substratach, które sprzedajemy częściej, może być uznana za świeżość. Świeżo mrożone będzie zazwyczaj ciemne, błyszczące. Ale poddawane wielokrotnemu rozmrażaniu będzie z żółtością.
Pasztet z wątróbek drobiowych - klasyczny przepis
Nazwałam ten przepis klasycznym, ponieważ często tak przygotowuje się pasztet. Możesz dodać wszystko, co ci się podoba.
Take:
- Pół kilo wątróbek drobiowych
- Średnie żarówki
- Mała marchewka
- Według twojego uznania, sól i pieprz
- Dwie duże łyżki masła
Proces gotowania:
Umyć wątrobę, namocz kurczaka nie jest konieczne, usuń film i pokrój na kawałki. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę, lekko dodaj je do masła, aż cebula stanie się przezroczysta. Po włożeniu tam wątroby zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj przez piętnaście minut. Nie zapomnij o soli i pieprzu. Daj trochę chłodnego i zmielonego blendera. Możesz rozłożyć na pojemniki i umieścić część w zamrażarce.
Pasztet z wątróbek drobiowych - przepis krok po kroku ze zdjęciami
Musimy wziąć:
- Pół kilo wątróbki drobiowej
- Szklanka świeżego mleka
- Trzy małe główki cebuli
- Duża marchewka
- Trzy duże łyżki śmietany
- Trzy duże łyżki masła
- Papryka z solą do smaku
- Papryka
Proces gotowania:
Umyć wątrobę pod kranem, posypać wodą i pokroić na małe kawałki, napełnić mlekiem przez piętnaście minut.
Cebula drobno pokruszyła się i wytarła marchew na zwykłej tarce.
Oddzielnie smaż smażoną wątrobę i pokrojone warzywa.
Pokonaj cały blender i dodaj kawałki masła.
Pokonaj wszystko jeszcze raz.
Dodaj wszystkie przyprawy i śmietanę i ubij cały czas. Pasztet jest gotowy.
Pasztet z wątróbek drobiowych na zimę
Pasztet na zimę jest wygodny, jeśli na przykład trzymasz kurczaki, brojlery. Zimą są zazwyczaj czyszczone, a z wątroby tworzą pyszny przysmak. Weźmiemy:
- Półtora kilograma wątroby kurczaka
- 250 gramów masła
- Pięć średnich pocisków cebulowych
- Pięć ząbków czosnku
- Półtorej łyżeczki gałki muszkatołowej i proszku tymianku
- Zgodnie z potrzebami soli i pieprzu
Proces gotowania:
Cebula pokrojona w ćwiartki pierścionków, paski czosnku. Na patelni utopić łyżkę masła, podać cebulę, posypać gałką muszkatołową i tymiankiem, dodać czosnek i smażyć jeszcze trochę.
Wątrobę należy dokładnie wypłukać, oczyścić z filmu i pokroić na małe kawałki. Smażyć w pozostałym oleju, tylko osobno.
Po wymieszaniu wszystkich składników, soli, pieprzu i przy użyciu miksera, ubij w pastę. Wkładamy do półlitrowych słoików i sterylizujemy przez trzy godziny. Po przetoczeniu pod kołdrą. Zimna wątroba przechowywana w piwnicy.
Pasztet z wątróbek drobiowych w wolnej kuchence
Jak już wiemy, robienie pasztetu z wątroby kurczaka nie jest tak długie. Ale wolna kuchenka znacznie ułatwia ten proces. Nie musisz smażyć wszystkiego osobno, brudząc stos naczyń.
Take:
- Pół kilo wątróbki drobiowej
- Średni rozmiar żarówki
- Dwie małe marchewki
- Mały kawałek masła
- Czosnek, pieprz, sól według uznania
Proces gotowania:
Wątroba jest myta, jeśli jest taka potrzeba, możesz stać w mleku przez około dwadzieścia minut. Zdejmij folię i pokrój ją na kawałki.
Trzy marchewki na zwykłej tarce, cebula pokrojona na pół pierścienie. Czosnek może być posiekana słoma. Wszystko jest ułożone w misce wielokomorowej i ustawione na 60 minut w trybie gaszenia.
Po blenderze ubij mieszaninę do gładkości, dodając masło.
Jak zrobić pasztet z wątroby kurczaka dla dziecka
Dziecko w tym roku jest całkiem możliwe, aby przygotować taką ucztę. Tylko ty musisz zadbać o jakość produktu, aby wątroba była świeża.
Musisz wziąć:
- Pół kilo wątroby
- Trzysta mililitrów mleka
- średniej wielkości cebula
- Średniej wielkości marchewki
- Dwieście masła
- Sól opcjonalnie
Proces gotowania:
Wątroba wymaga umycia, można trochę namoczyć w wodzie, pokroić w plasterki i gotować przez 15 minut w mleku. Warzywa muszą się zmielić i usmażyć na roztopionym maśle, wziąć tyle, ile potrzeba.
Zmieszaj wątrobę z przygotowanymi warzywami, solą, dodaj pozostały olej i zmiel mikserem lub przewiń maszynkę do mięsa.
Pasztetowa pasztetowa wątroba w domu
Bardzo smaczny, lekki pasztet dietetyczny uzyskuje się dzięki jednemu składnikowi, który zaskakuje wielu. Ale dodaję dynię (dokładnie o tym) nie tylko do pasty. Całe moje mięso mielone pochodzi z dodatkiem miazgi dyniowej. Spróbuj, spodoba ci się.
Musimy wziąć:
- Pół kilo wątróbki drobiowej
- Dwieście gramów miazgi dyniowej
- Średniej wielkości cebula
- Mała marchewka
- Dwie duże łyżki oleju słonecznikowego
- W zależności od soli z przyprawami
- Zieloni do wyboru
Proces gotowania:
Moja wątroba, zalej zimną surową wodą i gotuj, aż się ugotuje. Pokroić dyni na małe kawałki i wysłać do piekarnika, wlać trochę wody na blachę do pieczenia. Trzymaj w piekarniku, aż dynia będzie miękka.
Posiekaj cebulę z marchewką w dowolny dogodny sposób i posyp trochę patelni w oleju roślinnym. Wszystkie składniki miesza się, dodaje przyprawy i ubija blenderem, aż będą gładkie. W lodówce można przechowywać nie więcej niż dwa dni.
Pasztet drobiowy z grzybami
Nic nie może się równać z przystawką z wątróbki drobiowej z grzybami leśnymi lub grzybami. Ale zawsze chcesz jeść smaczne jedzenie, ale sezon grzybów się kończy. Dlatego jesteśmy zadowoleni z pieczarek ze sklepu. Okazuje się całkiem nieźle.
Naliczamy:
- Pół kilo wątróbki drobiowej
- Dwieście gramów masła ze słodkiej śmietany
- Sześć łyżek śmietany
- Pół kilo leśnych grzybów lub pieczarek
- Dwie duże cebulki
- Dwie łyżeczki musztardy
- Pięć czarnego pieprzu
- Sól do gotowania, twoje ulubione przyprawy
Przygotowanie:
Umyć, obrać i pokroić grzyby. Gotować przez dwadzieścia minut, całkowicie spuścić wodę. Cebula cienko cięta. Roztop połowę masła na patelni i podsmaż pieczarki z cebulą.
Film obrany z wątroby i pokrojony na małe kawałki. Gotuj w osolonej lekko wodzie przez siedem do dziesięciu minut. Wrzuć durszlak, aby usunąć nadmiar płynu.
Złożyć grzyby razem z wątrobą w dogodnym naczyniu, dodać zmiękczone masło i śmietanę, dodać sól, posypać przyprawami i zmielić wszystko na raz za pomocą blendera zanurzeniowego. Zanurz je w małe pojemniki i upuść w lodówce.
Pasztet z wątroby i kurczaka
Przepis różni się nieco obecnością mięsa z kurczaka, a tym samym bardziej intensywnym smakiem. Pasztet jest całkiem godny uznania za pełnoprawną kolację składającą się z warzyw i chleba zbożowego.
Weźmiemy:
- Trzysta gramów wątroby kurczaka
- Średnia pierś z kurczaka
- Dwie cebule
- Dwa ząbki czosnku
- Pół litra śmietany
- Dwie duże łyżki oleju słonecznikowego
- Półtorej łyżki mąki pszennej
- Sól, pieprz, zioła prowansalskie
Proces gotowania:
Oddziel filę od kości i pokrój w plasterki. Usuwamy film z wątroby i myjemy wszystko pod kranem. Gotować, aż będą gotowe.
Cebulę kroimy w ćwiartki pierścieni i przechodzimy na patelni. Po tym, jak stanie się przezroczysty, dodaj mąkę i smaż, aż będzie jasno złoty. Wymieszaj śmietanę i dopraw przyprawami. Gdy tylko sos zgęstnieje, połącz go z piersią i wątrobą. Następnie, używając miksera zanurzeniowego, ubij wszystko w tłuczone ziemniaki i włóż do pojemników, po ostygnięciu, włóż je do lodówki.
Pasztet drobiowy z serem
Z serem powstaje osobliwy i nierealistycznie pyszny pasztet, zwłaszcza jeśli bierzesz Parmezan lub Goudę. W przypadku braku odpowiedniego gatunku, ale należy pamiętać, że wybór zależy od smaku produktu końcowego.
Weźmiemy:
- Kilogram wątroby
- Dwieście dobrych serów
- Trzy małe żarówki
- Sto gramów masła
- Na życzenie sól i świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie:
Myjemy i myjemy wątrobę, kroimy na kawałki i wkładamy do rondla. Żarówki oczyszczone i pocięte na połówki. Zagotuj cebulę z wątrobą, usiądź na durszlaku.
Ser natrzeć na tarce, zmiękczyć masło, połączyć z wątróbką i cebulą, solą, pieprzem i zmielić blenderem.
Pasztet drobiowy z brandy
Chcesz pikanterii? Następnie spróbuj tego przepisu na pasztet z koniakiem. Bardzo nadaje się na uroczysty obiad, również dla romantycznego.
Weźmiemy:
- Pół kilo świeżej wątroby
- Dwie niezbyt duże żarówki
- Mała marchewka
- Trzy duże łyżki brandy
- Pół łyżeczki proszku gałki muszkatołowej
- Sto gramów masła
- Dwie duże łyżki oleju słonecznikowego
- Sól z przyprawami według uznania
Proces gotowania:
Moja wątroba i pokroić na małe kawałki. Cebulę pokroić w kostkę, słomkę z marchwi lub przetrzeć w tarce.
Smażyć trochę cebuli w oleju roślinnym, następnie dodaj do niej marchewkę, a następnie wątrobę. Kiedy zaczyna się smażyć, dodaj masło i przyprawy. Smażyć jeszcze trochę, aż do złocistego brązu, ubić wszystko blenderem i zalać brandy. Gotowy pasztet należy przechowywać w lodówce.
Delikatny pasztet z wątróbek drobiowych ze śmietaną
Jeśli krem jest również domowej roboty, po prostu nie odrywaj się od takich pyszności. Moje dzieci jedzą taką łyżkę z łyżkami.
Weź te produkty:
- Pół kilo wątróbek drobiowych
- Półtorej dużej łyżki śmietany
- Sto gramów masła
- Dwie głowy cebuli
- Sól i pieprz w razie potrzeby.
Proces gotowania:
Wątróbkę, pokroić na fragmenty, smażymy na maśle do złotego koloru, ale nie przesuszajmy. Cebulę pokrojoną w kostkę smażymy również oddzielnie.
Cebulę i wątrobę wymieszać w jednym naczyniu, dodać przyprawy i wymieszać mikserem, stopniowo wlać ciepły krem. Gotowa pasta rozprowadza się na pleśniach.
