Pieczone bakłażany są zawsze pyszne!
Ziemniaki - satysfakcjonujące!
Gotuj je razem?
Warzywa z piekarnika zachwycają smakiem, są aromatyczne, nie wymagają szczególnej uwagi. Jeśli dodasz mięso, grzyby, sosy, ser do potrawy, będziesz miał bajkę!
Ziemniaki z bakłażana w piekarniku - ogólne zasady gotowania
Potrawy warzywne można gotować w naczyniu do pieczenia, na blasze do pieczenia, w rękawie, w folii lub w glinianych naczyniach.
Wybór metody zależy od receptury. Warzywa są układane w stosy lub mieszane. Bakłażan przed użyciem pożądane jest zanurzenie w słonym płynie. To uwolni warzywa od goryczy. Ziemniaki są zwykle po prostu obrane, pokrojone w plastry o określonym rozmiarze i kształcie.
Co jeszcze wkładają w naczynia:
• inne warzywa;
• mięso, drób;
• grzyby;
• ser;
• sosy, śmietana.
Bakłażany są pieczone szybciej niż ziemniaki. Dlatego konieczne jest sprawdzenie gotowości potrawy przez kawałki bulw.
Ziemniaki z bakłażanem, pomidorami w piekarniku z serem
Przepis na warstwowe danie ziemniaczane z bakłażanem w piekarniku. Przygotowany ze wstępnym smażeniem bakłażana. Jeśli to konieczne, możesz pominąć ten krok.
Składniki
• 1 kg ziemniaków;
• 0,5 kg bakłażana;
• 0,4 kg pomidorów;
• 6 łyżek śmietany;
• 150 gramów sera;
• olej i przyprawy;
• czosnek, koper.
Do gotowania potrzebny będzie mały kawałek folii.
Gotowanie
1. Bakłażany należy pokroić w okręgi, moczyć, wycisnąć, a następnie smażyć w oleju roślinnym.
2. Ziemniaki należy oczyścić, pokroić w okręgi.
3. Pomidory kroi się także w okręgi, śmietanę miesza z posiekanym koperkiem i czosnkiem. 4. W wysmarowanej formie, musisz umieścić ziemniaki w rzędach. Ta warstwa jest pokryta połową sosu śmietanowego, solona.
5. Bakłażany układane są na ziemniakach w ten sam sposób, a następnie na kółku pomidorów. Na dodatek to jest rozmazane drugą częścią sosu. Pomidory muszą być lekko solone.
6. Przykryj formę folią, piecz w 180 stopniach.
7. Po 40 minutach zdejmij folię, dodaj temperaturę do 210 stopni, posyp naczynie startym serem. Gotuj przez kolejne 30 minut.
Ziemniaki z bakłażanem w piekarniku w rękawie
Prosty sposób na gotowanie ziemniaka z bakłażanem w piekarniku. Będzie potrzebny rękaw do pieczenia.
Składniki
• 0,4 kg bakłażanów;
• 2 cebule;
• 0,7 kg ziemniaków;
• 1 marchewka;
• przyprawy;
• 2 łyżki masła;
• 2 łyżki śmietany.
Gotowanie
1. Pokroić bakłażany w słonej wodzie. Po kwadransie kawałki należy umyć, prasować, smażyć na patelni z dwiema łyżkami oleju. Ogień musi zostać wzmocniony, gotować przez kilka minut, nie pozwól, aby bakłażany zmiękły.
2. Podczas gdy bakłażany były moczone, konieczne było obieranie warzyw. Ziemniaki pokroić w te same plasterki co bakłażany. Cebulę można rozdrobnić na półpierścienie. Marchew będzie pięknym dodatkiem w naczyniu, to warzywo lepiej pokroić w plasterki.
3. Złóż wszystko w misce, w tym pieczone bakłażany. Dopraw przyprawami, śmietaną, wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić wszystkie składniki.
4. Przesunąć w rękaw, zawiązać końcówki, nakłuć u góry.
5. Przenieść na blachę do pieczenia lub w formie.
6. Gotuj w 180 stopniach przez 40-50 minut. Możesz wyciąć film na końcu i zaczerwienić warzywa.
Kotlety z ziemniakami i bakłażanami w piekarniku.
Na to danie najlepsza jest polędwiczka wieprzowa. Ale możesz użyć młodej cielęciny. Składniki wskazują masę czystej masy bez kości i tłuszczu. Składniki
• 600 g wieprzowiny;
• 2 bakłażany;
• 120 gramów sera;
• 5 ziemniaków;
• 150 ml majonezu.
Wszelkie przyprawy do smaku, trochę oleju do pieczenia bakłażanów.
Gotowanie
1. Wieprzowina pokroić w plasterki, ubić, natrzeć przyprawami i jedną łyżką majonezu. Zostaw na marynacie.
2. Pokrój bakłażany w kółka, smaż na wysmarowanej patelni. Nie dodawaj dużo oleju.
3. Ziemniaki należy obrać. Bulwy są cięte na cienkie koła.
4. Możesz odebrać naczynie. Połóż mięso w jednej warstwie, a na nim kawałki ziemniaków. Ta warstwa jest koniecznie posypana solą.
5. Ziemniaki układa się na smażonym bakłażanie.
6. Z góry kubki pokryte są majonezem. Następnie do sosu dodaje się ostrą paprykę i czosnek.
7. Teraz musisz napełnić naczynie serem, przykryć folią i włożyć do piekarnika na godzinę.
8. Po godzinie usuń folię, podsmaż skórkę na serze. Przez cały ten czas utrzymuj temperaturę 190-200.
9. Podczas serwowania danie nakłada się szpatułką, aby przełamać warstwy. Udekoruj zielenią.
Ziemniaki z bakłażanem i cukinią w piekarniku
Wariant bardzo prostego naczynia warzywnego przygotowanego na arkuszu folii lub na macie silikonowej. Bonus - pyszny sos na warzywa na bazie kwaśnej śmietany.
Składniki
• 5 ziemniaków;
• 3 bakłażany;
• 1 cukinia;
• 1 marchewka;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 łyżeczka Zioła prowansalskie, bazylia, oregano.
Sos:
• 5 łyżek śmietany;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżka soku z cytryny;
• 2 łyżki sosu sojowego;
• 3 gałązki kopru.
Gotowanie
1. Wszystkie warzywa należy pokroić w plastry o tym samym rozmiarze, ale nie w plastry. Możesz zrobić kostki 2 cm lub segmenty.
2. Umieść wszystko w misce, dodaj oliwę z oliwek, zioła do smaku, sól i dokładnie wymieszaj. 3. Załóż blachę do pieczenia pokrytą folią lub dywanikiem. Zaleca się pozostawienie odległości między kawałkami, aby warzywa były smażone ze wszystkich stron.
4. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku, piecz w 200 stopniach aż do złocistego koloru na warzywach.
5. Podczas przygotowywania bakłażanów z ziemniakami należy przygotować sos. Aby to zrobić, po prostu wymieszaj wszystkie składniki. Możesz dodać ostrą paprykę. Czosnek musi siekać. Wymieszaj, pozwól mu parzyć.
6. Połóż gotowe warzywa na talerzu, udekoruj zielenią, podawaj z sosem.
Kotlety i ziemniaki z bakłażanem w piekarniku
Przepis na pełnowartościowe danie mięsne z dodatkiem. Farsz na klopsiki, możesz użyć dowolnego. Sos na bazie pomidorów ze śmietaną.
Składniki
Na klopsiki:
• 500 gramów mięsa mielonego;
• 1 cebula;
• 2 kromki chleba;
• jajko;
• mleko;
• czosnek, przyprawy.
Na sos:
• 2 łyżki makaronu;
• 150 g śmietany;
• 150 g wody;
• sól.
Potrzebne będzie również 700 g ziemniaków, 400 g bakłażanów.
Gotowanie
1. Pokroić bakłażany w kostki 1,5-2 cm, przykryć słoną wodą, spłukać po namoczeniu.
2. Ziemniaki pokroić w plasterki tak samo jak bakłażany.
3. Namocz chleb w mleku, a następnie miękisz lekko wyciśnij, włóż do mielonego mięsa.
4. Cebulę na masę kotletową należy pokroić, posiekać czosnek, wszystko wymieszać, doprawić jajkiem i przyprawami.
5. Tworzyć okrągłe placki. Powinien wynosić 7-8 sztuk. Umieść w formie w pewnej odległości od siebie.
6. Pomiędzy pasztecikami rozłóż kawałki bakłażana i ziemniaków.
7. W przypadku sosu wymieszaj wszystko razem, upewnij się, że je zasoliłeś. Wlać na wierzch wszystkie paszteciki. Pozostałości sosu po prostu wlać do formy.
8. Przygotuj danie około 50 minut. Temperatura 180.
Ziemniaki z bakłażanem i kurczakiem w piekarniku
Kolejny przepis na proste, ale obfite dania. Rodzaje przypraw, ich liczba do wyboru według gustu. Jeśli masz wątpliwości, możesz wziąć przyprawę do kurczaka i po prostu nie przegap.
Składniki
• 0,7 kg kurczaka;
• 0,5 kg ziemniaków;
• 3 bakłażany;
• 1 marchewka;
• 150 ml majonezu;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Posiekaj kawałki kurczaka, upewnij się, że dokładnie wypłukasz ptaka, wytrzyj. Umieść kawałki w dużej misce.
2. Ziemniaki i bakłażany pokroić w kostkę, pokroić marchewkę w plasterki. Złóż wszystko do kurczaka.
3. Dodaj dowolną przyprawę, majonez i sól. Wymieszać.
4. Piekarnik w tym punkcie powinien być już podgrzany do 180 stopni.
5. Wyłóż wszystko z miski na natłuszczonej blasze do pieczenia, poziomej rękami.
6. Piec do ugotowania, nie przykrywaj niczego. Na koniec można posypać startym serem, dodać temperaturę i smażyć aż do uzyskania pięknej skorupy.
Ratatuj z ziemniaków z bakłażanem w piekarniku
Opcja danie warzywne Ratatouille, dla którego lepiej jest użyć nowych ziemniaków. Ale w przypadku braku takiego produktu można wziąć inne ziemniaki. Dodano również do potrawy i innych warzyw.
Składniki
• 1 bakłażan;
• 2 ziemniaki;
• 1 mała cukinia;
• 6 pomidorów (3 na sos);
• 3 papryki;
• 1 cebula.
Gotowanie
1. Piec pieprz w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Ostudzić, drobno posiekać.
2. Usunąć skórę z pomidorów, parząc warzywa i gasząc. Pokroić w drobną kostkę.
3. Podsmaż cebulę na patelni, dodaj warzywa i dusić przez chwilę. Pikantni miłośnicy jedzenia mogą dodawać strąki chili, ale należy je bardzo drobno kroić. Dopraw solą.
4. Bakłażan, ziemniaki, pozostałe pomidory i cukinia pokroić w kółko. Umieścić na krawędzi w natłuszczonej formie, na przemian warzywa, lekko posolić. 5. Włóż do piekarnika na 10 minut. Temperatura pieca jest taka sama, czyli 200 stopni.
6. Teraz wyjmij formę z warzywami, połóż patelnie na górze, gotuj kolejne 20 minut.
Eggplant Potatoes in the Oven - porady i wskazówki
• Skóra na bakłażanach pomaga utrzymać kształt w formie. Jeśli go usuniesz, warzywo może rozpaść się w owsiance. Dlaczego i jak czyścić bakłażan - ważne pytanie.
• Jeśli ziemniak zawiera mało skrobi, nie nadaje się do gotowania w piekarniku. Kawałki nadal będą twarde i bez smaku, ile nie upiecze naczynia.
• Jeśli nie chcesz smażyć bakłażanów na patelni, możesz upiec je w piekarniku. Na apetyczną skórkę plasterki należy smarować oliwą z oliwek.
• Bakłażany smakują jak grzyby. Aby podkreślić tę właściwość, można dodać małą kostkę bulionu o smaku grzybów do naczynia lub użyć bulionu do smaku.
• Przez 40-60 minut gotowania, skorupa sera może się spalić. Dlatego naczynie warzywne jest najpierw przyrządzane na pół, a następnie posypywane tartym serem.
