Istnieje wiele odmian nadzień ryżowych. Gotowane płatki zmieszane z jajkami i ziołami, dodaj do tego grzyby, kapustę i inne warzywa. Ale opcje mięsne są szczególnie udane. Okazuje się, że nie tylko pyszne, ale także bardzo satysfakcjonujące ciasta.
Przygotuj się?
Paszteciki z mięsem mielonym i ryżem - ogólne zasady gotowania
Do ciast można przygotować ciasto drożdżowe lub proszek do pieczenia. Jest zagniatany w wodzie lub w produktach mlecznych. Poniżej znajdują się różne opcje smażonych i pieczonych ciast. Możesz także kupić ciasto w najbliższym sklepie. Również w wersji puff okazuje się bardzo dobrze i wystarczająco szybko.
Farsz na torty można również kupić, ale zaleca się gotować samodzielnie. W tym przypadku możesz być pewien nie tylko jakości, ale także ilości tłuszczu. Mięso mielone można dodawać do ryżu w postaci surowej lub smażonej. Trawa jest zawsze gotowana, ponieważ pochłania dużo wody. Jeśli tego nie zrobisz, ryż po prostu nie będzie miał czasu na gotowanie w torty i wszystko zepsuć.
Co jeszcze można dodać do wypełnienia:
· Cebula i inne warzywa;
· Grzyby;
· Jaja;
· Zieloni.
Przyprawy są mile widziane. Możesz wybrać je do swojego gustu i dodać w dowolnej ilości. Gdy ciasto i nadzienie będą gotowe, możesz zacząć formować i smażyć lub piec ciasta. Przy takim farszu są zawsze zamykane w klasycznej formie, wielkość można określić niezależnie. Smażyć paszteciki zazwyczaj na patelni z rafinowanym masłem. Pieczenie odbywa się w piekarniku.
Smażone placki mielone z ryżem
Przepis na rumiane smażone placki nadziewane mielonym mięsem i ryżem. Przygotowanie należy rozpocząć od testu. Powinien stać w ciepłym miejscu przez co najmniej dwie godziny. Lista składników
· 400 ml wody;
· Mąka;
· Jajko
· Cebula;
· 2 łyżki cukru;
· 50 g masła;
· 10 g drożdży;
· 150 gramów ryżu;
· 500 gramów mięsa mielonego;
· 2 szklanki oleju roślinnego;
· Przyprawy.
Metoda przygotowania
1. Woda, która jest wymieniona w składnikach, musi zostać podgrzana, powinna stać się przyjemnie ciepła, po czym można dodać cukier i drożdże. Wymieszać, wlać łyżeczkę soli, wlać roztopione masło i ubite jajko. Następnie zaczynamy wprowadzać mąkę, tworząc miękkie ciasto. Na koniec, przy wyrabianiu, wprowadzamy około 30 ml oleju roślinnego.
2. Przykryj ciasto, pozwól mu odpocząć w cieple i zwiększ 2,5 razy. Potem obniżamy i podnosimy trochę więcej. Cały ten proces zajmie około 2-2,5 godziny.
3. Ryż po prostu gotować w wystarczająco dużej ilości wody, odcedzić.
4. Pokrój cebulę, podsmaż w 50 ml masła, dodaj farsz. Wymieszaj i trochę smażyć. Na koniec przedstawiamy ryż. Wypełnienie powinno być praktycznie zakończone. Pamiętaj, aby dodać soli, pieprzu, czosnku, ziół i innych przypraw. Zostaw farsz do ostygnięcia.
5. Dostajemy gotowe ciasto i dzielimy kawałki. Następnie rozwałkuj małe kółka, rozłóż farsz z ryżem. Tworzymy zwykłe ciasta.
6. Ponieważ będą się palić, nie ma potrzeby zbliżania się do niczego. Wlej olej do patelni, powinno być całkiem sporo. Rozłóż na kilku ciastach i smaż.
Pieczone placki mielone z ryżem
Do pieczonych ciast w piekarniku należy przygotować bardziej bogate i smaczne ciasto, aby uzyskać miękkie i przewiewne produkty. Farsz do każdego nadzienia, możesz wziąć kurczaka.
Lista składników
· 350 g mięsa mielonego;
· 130 gramów ryżu; · 250 ml mleka;
· 2 jajka;
· 60 g margaryny;
· 35 g cukru;
· 5 łyżek oleju roślinnego;
· 1 worek drożdży;
· Mąka (ile zajmie ciasto);
· Cebula i czosnek.
Metoda przygotowania
1. W mleku dodaj 100 ml gorącej wody, drożdży i cukru, dodaj 5 łyżek mąki i wymieszaj. Zostaw w ciepłym miejscu, aby to wszystko podniosło się trochę.
2. Ubijając jedno białko z całym jajkiem i niepełną łyżeczką soli. Topnienie margaryny. Połącz to wszystko z mówcą drożdżowym, wymieszaj i możesz wprowadzić więcej mąki. Robienie ciasta. Na koniec wlać łyżkę oleju roślinnego, aby zagnieść wszystko do gładkości.
3. Ponieważ ciasta będą pieczone, ciasto musi stać dłużej, pozwolić mu wzrosnąć dwa razy, co stanowi około trzech godzin, ale jeśli pomieszczenie jest ciepłe, a jakość drożdży jest wysoka.
4. Farsz z lekko prażonego mięsa mielonego. Najpierw posiekaj cebulę, podsmaż trochę w oleju i dodaj mięso mielone. Gotowanie trwa zaledwie 6-7 minut. Ryż gotuje się w innym naczyniu. Miksujemy. Możesz wycisnąć czosnek tutaj, nie zapomnij o soli.
5. Dostajemy ciasto, rzeźbimy placki. Rozciągamy się na blasze, a na niej wciąż kładziemy się, ciasto rośnie. Następnie smaruj żółtko. Aby uzyskać płynność, możesz dodać do niej łyżkę wody (mleka). Piec w 210 stopniach.
Francuskie ciasta z mielonym mięsem i ryżem
Opcja dość szybka placki z mielonym mięsem i ryżem. Tutaj będą gotować w piekarniku, ale można też smażyć na patelni. Farba jest używana na surowo, możesz wziąć za nią dowolne mięso lub drób.
Lista składników
· 700 g ciasta francuskiego;
· 150 gramów ryżu;
· 300 g mięsa mielonego;
· 200 g cebuli;
· 50 ml oleju.
Metoda przygotowania
1. Zacznij za wszelką cenę z ryżem. Kładziemy to na gulasz. Obok patelni wlać olej i ułożyć pokrojoną cebulę. Ale nie musi się smażyć. Na średnim ogniu przechodzimy trochę do przejrzystości. Ta technika sprawi, że nadzienie będzie smaczniejsze, warzywo zostanie dokładnie upieczone. 2. Wymieszać ryż z mięsem mielonym i przygotowaną cebulą, pieprzem i solą.
3. Rozwałkuj ciasto francuskie, które z pewnością musi się stopić. Pokrój w kwadraty, rozłóż farsz z mielonego mięsa z ryżem.
4. Wyrzeźbić placki i ułożyć na blasze. Staramy się utrzymywać odległość nawet przy użyciu ciasta bez drożdży. Pozwoli to równomiernie upiec ciasta.
5. Umieść patelnię w piekarniku, gotuj w temperaturze 200 stopni przez 20-25 minut. Jest czas na zrobienie ciast z pozostałego ciasta i nadzienie.
Szybkie paszteciki z mielonym mięsem i ryżem na kefirie
Ciasto do tego przepisu musi być niezależnie ugniatane, ale nie musi długo stać, jak w przypadku powyższych wariantów drożdży. Receptura oparta jest na kefiru i sodzie. Również używane jaja, możesz je wziąć, także działają. Jest to kolejny przepis na placki z mięsa mielonego i ryżu na patelni.
Lista składników
· 400 ml kefiru;
· Mąka;
· 2 żarówki;
· 2 jajka;
· 15 g sody;
· 300 g mięsa mielonego;
· 250 g gotowanego ryżu;
· Przyprawy i olej.
Metoda przygotowania
1. Wymieszaj kefir z jajkami i ubij trochę soli, dodaj sodę. Reakcja się rozpocznie, lepiej poczekać trochę. Z tego samego powodu nie używaj małych naczyń do ugniatania, ponieważ kefir trochę się unosi.
2. Dodać mąkę do ciasta, zagnieść. Zrób miękką masę. Pozostaw na 15 minut.
3. Weź ugotowany ryż. Obierz cebulę, smaż na patelni z mielonym mięsem. Następnie wymieszaj wszystko z ryżem i dopraw przyprawami.
4. Ciasto nieco się położyło i stało się jeszcze bardziej miękkie. Nadszedł czas, aby podzielić go na kawałki, rozwinąć, zrobić placki z gotowanym nadzieniem.
5. Podgrzej masło na patelni i uruchom paszteciki. Zaczną zwiększać swój rozmiar z powodu sody. Smażyć po obu stronach.
Paszteciki z mięsem mielonym i ryżem z jajkami
Opcja jest dość ekonomiczna, ale pyszne nadzienie do pasztecików z mielonym mięsem i ryżem. Potrzebne będą dodatkowo gotowane jajka i warzywa. Przygotowujemy ciasto zgodnie z powyższymi przepisami lub po prostu kupujemy w sklepie.
Lista składników
· 1 kg ciasta drożdżowego;
· 150 gramów ryżu;
· 1 pęczek cebuli;
· 4 jajka;
· 250 g mięsa mielonego;
· 250 g oleju;
· Sól, pieprz.
Metoda przygotowania
1. Ugotuj ryż na jednej patelni i ugotuj jajka w innym. Wszystko to jest chłodzone, jaja krojone w małe kostki, należy spuścić wodę z ryżu. Zielona cebula właśnie drobno posiekana.
2. Niewiele mięsa mielonego, połóż na patelni z łyżką oleju i smażyć. Wystarczy 3-4 minuty. Następnie przechodzimy do innych produktów. Zmiel sól, dokładnie wymieszaj. Możesz wlać trochę oleju, aby uzyskać bardziej soczyste nadzienie, czasami dodaje się pokrojony w plasterki.
3. Wyjmujemy ciasto, robimy z niego domowe ciasta, smażymy na oleju. Ale można również gotować to ciasto w piekarniku z tym nadzieniem.
Paszteciki wielkopostne z mielonym grzybem i ryżem
Farsz nie zawsze jest mięsem, istnieją ciekawe opcje na ciasta z grzybami i ryżem. W tym przepisie ciasto jest również chude, bez dodatku jajek i produktów mlecznych. Bierzemy rafinowany olej roślinny, ale do nadzienia można dodać oliwę.
Lista składników
· 300 ml wody;
· 250 g gotowanych grzybów;
· 100 g cebuli;
· 10 g drożdży;
· 130 gramów ryżu;
· Zieloni, czosnek;
· 250 ml oleju;
· Mąka;
· 30 gramów cukru.
Metoda przygotowania
1. Chude ciasto drożdżowe wyrabiane w taki sam sposób jak zwykłe opcje. Połącz wodę z niekompletną łyżeczką soli, dodaj cukier i drożdże, wlej 4-5 łyżek oleju. Zagnieść ciasto, usunąć pasowanie. 2. Ugotuj ryż. Grzyby są przygotowywane z wyprzedzeniem. Gotowany produkt można skręcić lub drobno pokroić. Podsmaż cebulę, dodaj grzyby, podgrzej je przez kilka minut, co poprawi smak. Wymieszać farsz z gotowanym ryżem, schłodzić mięso mielone.
3. Dobrze wyrośnięte chude ciasto należy podzielić na kawałki po 50-70 gramów, a następnie pozwolić im leżeć trochę więcej, przykryć je serwetką.
4. Rozwałkuj ciasta, rozłóż farsz grzybowy z ryżem, przygotuj placki. Rozprzestrzenianie się w podgrzanym oleju rafinowanym, smażyć kilka rzeczy do różowego koloru.
Paszteciki z mielonym mięsem i ryżem - porady i wskazówki
· Paszteciki nie będą tłuste, jeśli natychmiast wyrzucisz je z patelni na papier. Góra może być również pokryta serwetkami.
· Ciasto drożdżowe uwielbia ciepło, tylko w odpowiedniej temperaturze będzie dobrze pasować i dojrzewać. Ciasto francuskie lubi zimno. Trzymaj w zamrażarce. Ale żaden z tych gatunków nie lubi przeciągów.
· Czy farsz został? Możesz włożyć go do torby i wysłać do zamrażarki. Jeśli użyto surowego mięsa, można zwinąć klopsiki lub klopsiki.
