Jesienią, nie mniej niż zimą lub wiosną, nasz organizm potrzebuje witamin. Dynia to tylko spiżarnia zdrowia, zawiera prawie wszystkie ważne witaminy, a także wysoką zawartość karotenu, potasu i żelaza. Z tej kultury warzyw możesz gotować wiele różnych potraw, ale dziś skupimy się na zapiekankach z dyni - pysznym, zdrowym naczyniu, które nie wymaga długiego czasu na gotowanie ...
Pumpkin Casserole - Ogólne zasady i metody gotowania
Każdy zapiekanka to nic innego jak połączenie puree i posiekanych produktów pieczonych w piekarniku, a zapiekanka z dyni nie jest wyjątkiem. Zapiekanka z dyni jest spożywana przez dzieci i dorosłych, ale aby ją naprawdę kochać, musisz wypróbować jeden przepis i wybrać z ogromnej ilości własnej.
Dynia pasuje do takich produktów jak: twaróg, mleko, jajka, proso, ryż, grzyby, ser, bekon, ziemniaki, jabłka, szpinak, suszone morele, a nawet śliwki.
Jej przyprawy są bardzo odpowiednie: pieprz, rozmaryn, kminek, orientalne mieszanki. Ponieważ smak dyni jest wystarczająco miękki, dobrze harmonizuje z jasnymi aromatami ziół i czosnku. Nie bój się eksperymentować ze składnikami ...
Zapiekanka z dyni może służyć jako deser i danie główne. W drugim przypadku można go podawać z sosem lub kwaśną śmietaną. Zapiekanka z dyni to świetny dodatek do kurczaka lub mięsa. Ze względu na wysoką zawartość rzadkiej witaminy T w tym warzywu, słusznie można ją nazwać jedną z najlepszych przystawek do dań mięsnych, ponieważ ta witamina pomaga absorbować ciężkie jedzenie i, co ważne, zapobiega otyłości ...
Zapiekanka z dyni - przygotowanie żywności
Aby przygotować smaczne dania z dyni, przede wszystkim musisz nauczyć się wybierać:
- lepiej dawać dynie o wadze od 3 do 5 kg;
- jego skóra powinna być gładka, gęsta, bez uszkodzeń;
- jaśniejsze pomarańczowe mięso, smaczniejsza dynia;
- W dojrzałej dyni ogon jest ciemny i suchy.
Przed gotowaniem należy umyć dynię, pokroić w ćwiartki lub mniejsze plasterki, oczyścić nasiona i niejadalną skórkę ze środka.
Pumpkin Casserole - najlepsze przepisy
Przepis 1. „Dyniowa zapiekanka z serem i mięsem mielonym”
Składniki
• 300-400 gr - dynia
• 500 gr - mięso mielone
• 1 szt. - marchewki
• 1/2 St - pasta pomidorowa
• 1 szt. - cebula
• olej (warzywo)
• 100-150 g - niestabilny ser (tarty)
• pieprz
• 1 garść - nasiona dyni
• 1/2 St - śmietana
• sól
• majonez
Metoda gotowania
1. Obierz marchewki, dynie i cebulę. Rozdrobnij marchewki na tarce, posiekaj cebulę, pokrój w kostkę.
2. Marchew z cebulą do smażenia do uprawy. olej
3. Następnie dodaj mięso mielone do zrumienionych warzyw; smażyć razem kolejne min. 10
4. Dodaj dynię i pastę pomidorową, sól, pieprz.
5. Dusić masę dyniową pod pokrywką wycieku. 20 min
6. W międzyczasie zrób sos: wymieszaj śmietanę z majonezem i 50 gr. tarty ser.
7. Podziel duszoną dynię i masę mięsną na trzy równe części.
8. Rozprowadzić w formie, natłuścić olejem roślinnym, naprzemiennie warstwami i posypać startym serem.
19. Top z sosem i posyp obrane nasiona dyni.
11. Usuń formę w piekarniku na około pół godziny.
Przepis 2. „Zapiekanka z jajek i dyni”
Składniki
• 1 kg - dynia
• 0,5 ml mleka
• 2 łyżki L - cukier
• 50 gr - masło
• sól
• 2 sztuki - jajko
Metoda gotowania
1. Wytnij skórę z dyni, usuń nasiona. Zniszcz dynię na tarce i równomiernie rozłóż w formie.
2. Ubij jajka w misce, dodaj mleko i stopione masło.
3. Dodaj cukier, sól i dobrze wymieszaj.
4. Wlej startą dynię z mieszanki mleka, masła i jaj.
5. Umieść formę w piekarniku t 200C.
Przepis 3. „Zapiekanka z dyni z parmezanem”
Składniki
• 1 kg - dynia
• 2 szt. - jaja
• 1 szt. - mała cebula
• 1/2 szt. - słodka papryka
• 1 lekki majonez
• 150 gr - parmezan lub cheddar
• pieprz
• sól
• krakersy
Metoda gotowania
1. Obierz dyni, pokroić w plasterki. Włóż do małego rondla.
2. Dodaj do dyni pieprz i drobno pokrojoną cebulę.
3. Wlej trochę wody do patelni i gotuj na wolnym ogniu.
4. Z mas tłuczone ziemniaki.
5. W misce ubij jajka, dodaj do nich gotowe puree z dyni, majonez i tarty ser.
6. Nasmaruj formę olejem, włóż do niej ugotowaną mieszankę dyni.
7. Posypać posiekanymi chipsami z krakersów.
8. Piec w t 170 ° C przez około 30 minut.
Przepis 4 „Zapiekanka z dyni Apple”
Składniki
• 10 szt. - jabłka
• 1 kg - dynia
• 500 gr - twaróg
• 5 łyżek - kasza manna
• 2 szt. - jaja
• 6 łyżek L - cukru
• 3 łyżki, por. Kruszone białe krakersy
• 1/2 - cytryna
• 1 torba - wanilia
• cynamon
• margaryna (lub olej roślinny)
• cukier puder.
Metoda gotowania
1. Pulpa z dyni pokroić w drobną kostkę, zagotować w niewielkiej ilości wody. 2. Schłodzić masę, zmielić w blenderze (do stanu puree ziemniaczanym).
3. W puree dodać połowę cukru i kaszy manny, wymieszać, odstawić na pół godziny (na pęcznienie).
4. Usuń skórkę z jabłek, pokroić na kawałki.
5. Wlać sok z cytryny na plasterki jabłek i gulasz do łagodnego stanu.
6. Naoliwić formę, posypać bułką tartą.
7. Dodaj jedno pobite jajko + grzanki do puree z dyni, dobrze ugniataj.
8. Puree dyni równomiernie rozprowadzić na dnie formy, posypać cynamonem na wierzchu.
9. Top z sosem jabłkowym.
10. Do twarogu dodaj wanilię, cukier (pozostały) + żółtko, dobrze przetrzyj. Na samym końcu delikatnie dodaj ubite białko.
11. Połóż mieszankę twarogu na sosie jabłkowym, posyp proszek.
12. Umieścić zapiekankę w piekarniku - t 180 ° C - piec przez około 25-30 minut.
Zapiekanka może być podawana na zimno, ciepło i ciepło - w każdym razie będzie pyszne ...
Zapiekanka z dyni - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
Porady doświadczonych szefów kuchni, jak łatwo jest obrać dynię: jeśli obierasz skórkę w kilku miejscach i trzymasz ją w kuchence mikrofalowej przez 2-3 minuty, stanie się bardziej miękka i łatwiejsza do czyszczenia. Aby dynia nie była wodnista, po ugotowaniu złożyć ją w durszlak, a najlepiej jest ją sparować
