Zupa rybna w puszkach - ogólne zasady i metody gotowania
Zupa rybna w puszkach to prawdziwa magiczna różdżka dla nowoczesnych kobiet biznesu. Co więcej, dla mężczyzn, którzy nie rozumieją niczego w sprawach kulinarnych, gotowanie takiej zupy nie jest trudne. Konserwy nie są tak drogie, a dziś każdy może łatwo kupić słoik w każdym sklepie spożywczym.
Zależnie od rodzaju konserw rybnych przygotowuje się z nich różne zupy: od tradycyjnych z dodatkiem ryżu i ziemniaków, na przykład z najbardziej wieloskładnikowych - kapuśniak z kapustą kiszoną lub marynowaną.
Wszelkie konserwy rybne są sprzedawane w stanie gotowym do spożycia i nie wymagają długotrwałej obróbki cieplnej. Dlatego, aby nie gotowały się miękko i nie rozpadały się, dodaje się je na samym końcu zupy do gotowania. Jest jeszcze jeden niuans: konserwy rybne są dość słone i zawierają znaczną ilość przypraw. Z tego wynika, że zupa jest zbyt solona nie jest zalecana na początku, lepiej jest ją solić na końcu, po dodaniu konserwy, jeśli to konieczne.
Zupa rybna w puszkach - przygotowanie żywności
Głównym składnikiem zupy są konserwy rybne. Porozmawiamy o tym, jakie kryteria należy stosować przy zakupie konserwy. Przede wszystkim na temat tego, co jest niezbędne do skupienia uwagi - jest to data wygaśnięcia. Po wygaśnięciu konserwy rybne stają się nieodpowiednie do spożycia.
Drugą kwestią, na którą należy zwrócić uwagę, jest etykietowanie. Z reguły należy go wyciskać z wnętrza słoika, figury na palpacji są wytłoczone, wypukłe. Sfałszowane znaki mają wybite postacie na zewnątrz (wbite w ściany puszki) lub pomalowane zwykłą, nieusuwalną farbą. I trzecia zasada, która powinna być kierowana przez wybór konserw rybnych - brak deformacji na pojemniku. Zgodnie z GOST ich powierzchnia musi być równa i nienaruszona, chociaż dozwolone są drobne uszkodzenia mechaniczne, które mogły zostać odebrane podczas transportu.
Zupa rybna w puszkach - najlepsze przepisy
Przepis 1: Klasyczna zupa w puszkach.
Podstawą każdego posiłku jest zupa. Musi być włączona do codziennej diety. Jeśli istnieje katastrofalny brak czasu, aby ugotować coś „egzotycznego”, ugotuj zupę rybną w puszkach według przepisu opisanego poniżej. Lista składników w naczyniu jest najczęstsza, a wynik jest doskonały.
Składniki:
- trzy średnie ziemniaki
- dwie garście ryżu
- jedna marchewka
- cebula
- pieprzu do smaku
- liść laurowy
- puszka konserw (w swoim własnym soku lub w oleju)
- zielenie (dowolny wybór)
- sól
- masło
Metoda gotowania:
1. Umieść wodę w rondlu na kuchence. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Gdy woda się zagotuje, wrzuć ją do zbiornika. Dodaj także dwie garście ryżu.
2. Obierz marchewki, cebulę. Wytniemy, marchewkę pocieramy. Smażyć składniki na patelni, aż się ugotują (najpierw podsmaż cebulę, aż będzie na pół ugotowana, a następnie rzuć marchewkę).
3. W misce z ryżem i ziemniakami dodaj groszek (pieprz), liść laurowy (kilka liści). Po dwóch lub trzech minutach rozłóż smażenie. Gotuj przez około dziesięć minut.
4. Następnie dodaj zawartość puszki z płynem. Trzymaj na małym ogniu przez około trzy minuty i dodaj drobno posiekane warzywa. Wyłącz kuchenkę, połóż zupę na talerzach i użyj.
Przepis 2: Marynowane ogórki konserwowe z kaszą perłową
Klasyczna marynata nie zapewnia dodawania w niej konserw rybnych, ale odchylenia od klasyki są całkiem odpowiednie, jeśli nadają Twojemu ulubionemu potrawie jeszcze bardziej doskonały smak. Więc gotujemy marynatę z łososiem w puszce. Jasne, apetyczne i smaczne! Ponieważ jęczmień jest stosowany w recepturze zupy, należy go moczyć w zimnej wodzie przez 2-4 godziny.
Składniki:
- jedna puszka solonego łososia w puszkach
- dwa małe ogórki kiszone
- Cebula - 1 szt.
- 2-3 ziemniaki
- jedna marchewka
- korzenie zupy
- dwie garści jęczmienia
- skórka z cytryny
- plasterek czosnku
- łyżkę koncentratu pomidorowego
Metoda gotowania:
1. W rondlu z wodą zagotuj obrane i posiekane ziemniaki z jęczmieniem.
2. Podczas gotowania umyć marchew, posiekać cebulę i drobno posiekać ogórki kiszone. Smażyć składniki w bezwonnym oleju roślinnym w następującej kolejności: cebula, marchew, ogórek.
3. Po wygotowaniu ziemniaków z jęczmieniem włóż pieczeń do pojemnika i gotuj przez około trzy minuty. Następnie dodaj łososia, posiekany czosnek, pastę pomidorową i skórkę z pół cytryny do zupy. Gotuj przez około trzy minuty i wyłącz piec. W razie potrzeby można go wzbogacić o warzywa i podawać do stołu.
Przepis 3: Zupa rybna z serem
Danie jest naprawdę wyjątkowe! Wydaje się, że połączenie konserw rybnych i sera po prostu nie mieści się w głowie. Jednak doświadczone gospodynie domowe wybrały taki przepis na smaczną i pożywną zupę. Ser za nietypowy „produkt” lepiej jest zmiękczyć.
Składniki:
- Jedna puszka konserw (wymagana we własnym soku)
- ser topiony - dwa kawałki
- cebula - jedna marchewka
- 4 średnie ziemniaki
- skosztować zieleni
- przyprawy rybne do smaku
- sól, pieprz
- opcjonalne zielenie
Metoda gotowania:
1. Smaż posiekaną cebulę i marchew startą na średniej tarce w oleju roślinnym. W garnku zagotuj wodę. Gdy się zagotuje, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.
2. Po ugotowaniu ziemniaków dodać do pojemnika smażyć. Gotuj przez około dziesięć minut. Następnie drobno posiekaj ser i połóż go w zupie, mieszając. Czekamy, aż usłyszy trochę.
3. Pięć minut przed gotowością dodaj widelec z rybą w puszkach, dodaj przyprawy, sól, pieprz i ewentualnie warzywa. Ułóż talerze i jedz na gorąco. Wszystko smaczne!
Zupa rybna w puszkach - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
- Okazuje się bardzo smaczna marynata z dodatkiem wędzonych konserw rybnych. Do gotowania innych rodzajów zup nie zaleca się;
- Oprócz stałej zawartości puszki wskazane jest dodanie soku, w którym ryby były przechowywane, do zupy. Dzięki temu będzie miał bogatszy rybi smak;
- Dania z konserw rybnych nie są zalecane dla osób cierpiących na ciężką miażdżycę, cukrzycę, a także choroby wątroby, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych.
