Zupa jarzynowa z delikatnymi klopsikami z kurczaka to smaczne, pachnące i zdrowe danie dietetyczne odpowiednie dla całej rodziny. Zupa jarzynowa z klopsikami, przygotowana według tego przepisu, jest bardzo odżywcza. Duża porcja z kawałkiem świeżego chleba wystarczy na lunch, nawet dla dorosłego mężczyzny, więc drugi może bezpiecznie nie gotować!
- Czas gotowania: 40 minut
- Ilość porcji w opakowaniu: 3
Składniki na zupę ze śmietany warzywnej z klopsikami z kurczaka.
Za klopsiki:
- 300 g filetu z kurczaka;
- 50 g pora;
- 20 g pietruszki;
- 4 g soli;
- mielona papryka, czarny pieprz, przyprawy dla drobiu.
Dla zupy:
- 300 g ziemniaków;
- 180 g marchwi;
- 200 g pomidorów;
- 150 gramów selera;
- 70 g cebuli;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 strąk chili;
- 150 ml greckiego jogurtu;
- sól, oliwa z oliwek.
Metoda gotowania zupy z kremów warzywnych z klopsikami z kurczaka.
Robienie klopsików parowych. Zmiel filet z kurczaka w maszynce do mięsa. Dodać sól, zmieloną paprykę, czarny pieprz, drobno posiekany por, przyprawy do drobiu i posiekaną natkę pietruszki.
Dokładnie wymieszaj składniki przez kilka minut, aby farsz stał się lepki.
Spryskaj parowiec oliwą lub olejem roślinnym. Używaj mokrych rąk do robienia małych kulek mielonego mięsa, umieszczaj je swobodnie na siatce.
Gotowanie przez 10 minut. Robimy mały ogień, aby woda tylko cicho się zagotowała.
Gotowanie zupy warzywnej. W rondlu o grubym dnie podgrzej 2 łyżki bezzapachowej, rafinowanej oliwy z oliwek. Szybko podsmaż drobno pokrojoną cebulę, czosnek, przepuścić przez prasę i chili, pokroić w drobną kostkę (bez nasion i przegródek).
Do smażonych warzyw dodać drobno pokrojone łodygi selera. Seler z tego przepisu będzie pasował każdemu, ale korzeń przygotowuje się dłużej, więc musi być tarty lub pocięty na cienkie paski.
Następnie umieść marchew pokrojoną w cienkie paski lub pokrojone w kostkę. Przepuszczaj marchewki i seler z innymi warzywami przez 10 minut.
Na pomidorach przeciąć krzyż na krzyżu, włożyć do wrzącej wody na 1 minutę, a następnie ostudzić w misce zimną wodą. Zdejmij skórę, pokrój w kostkę, dodaj do patelni, smaż przez 5 minut.
Dodaj ziemniaki na patelnię, drobno posiekane. W przypadku tego przepisu lepiej jest użyć ziemniaków odmiany gotującej się.
Napełnij warzywa wrzącą wodą, tak aby pokryła je przez 2 centymetry, zalej około 5 g drobnej soli. Potrawa będzie pyszna, nawet jeśli będzie gotowana w wodzie, ale można ją zastąpić bulionem z kurczaka lub warzyw.
Po gotowaniu delikatnie gotuj przez 25-30 minut, aż warzywa będą miękkie. Następnie zmiel masę za pomocą blendera zanurzeniowego do gładkiego zacieru. Możesz przecierać warzywa przez rzadkie sito, aby pozbyć się nasion pomidorów i skórek chili.
Dodaj grecki jogurt na patelnię, zamieszaj, rozgrzej przez 2-3 minuty na cichym ogniu. Zamiast greckiego jogurtu można dodać zwykłą śmietanę.
Wlać gorącą zupę warzywną w puree ziemniaczanym, położyć kilka klopsików, posypać porem krążkami cebuli i świeżo zmielonym pieprzem. Natychmiast podawaj do stołu na gorąco. Bon apetyt!
