Mięso w sosie sojowym: wieprzowina i wołowina. 10 najlepszych przepisów na gotowanie mięsa w marynacie sosu sojowego

Jak gotować mięso w sosie sojowym w domu?

Wydawałoby się, że przygotował mięso, polał nim sos i patelnię.

Jednak, aby mięso okazało się naprawdę smaczne, soczyste i delikatne, istnieją pewne tajemnice jego przygotowania w takiej marynacie.

Jakiego rodzaju

Dowiedz się z naszych unikalnych przepisów!

Mięso w sosie sojowym - podstawowe zasady gotowania

Głównymi składnikami są mięso (wieprzowina, wołowina) i sos sojowy. Aby danie było smaczne i nietypowe, do marynaty dodaje się przyprawy, cebulę, paprykę. Aby zmienić, sos sojowy można zmieszać ze skrobią, a sos będzie bardziej gęsty. W zależności od receptury i sposobu przygotowania do marynaty dodaje się pomidory, marchew, czosnek, imbir, jabłka, pory, majonez, miód lub nawet cukier.

Najpierw mięso jest myte, suszone i cięte na kawałki. Może to być małe kwadratowe lub prostokątne kawałki i płaskie kotlety. Wlać sos, nie słony. Pozostaw do marynowania (w chłodnym miejscu lub lodówce).

W niektórych przepisach cebula, pomidory lub jabłka są natychmiast dodawane do marynaty.

W innych przepisach - cebula, pomidory i marchewki są smażone na patelni. Marynowane mięso jest lekko smażone na osobnej patelni do zrumienienia. Musisz smażyć na silnym płomieniu, aby wołowina lub wieprzowina szybko się rumieniły, ale nie wyschły. Następnie dodaj warzywa, przyprawy, liście Lavrushka i odstaw do gulaszu. Stopniowo wlać sos, w którym mięso jest marynowane.

Mięso w sosie sojowym w koreańskim stylu

Składniki:

• Sześć kawałków schabu wieprzowego;

• Cebula - 1;

• Pomidor (jeden); • Trzy podbródki. kłamać sos sojowy.

Przygotowanie:

Schab wieprzowy kroi się na małe kwadraty i umieszcza w głębokiej misce. Cebulę i pomidory kroimy na pół pierścienie i nakładamy na warstwę mięsa. Polać sosem sojowym, posypać przyprawą. Ustaw na marynowanie na półtorej godziny.

Następnie rozprowadź na patelni z gorącym olejem i smaż, mieszając drewnianą łyżką. Po uformowaniu złotej skorupy wyjmij patelnię z pieca i połóż mięso na talerzu lub pojemniku.

Mięso w domowym sosie sojowym

Składniki:

• Wołowina (pół kilo masy);

• Marchewka - 1;

• Por (pojedynczy trzon);

• Olej (dwie tabele. Lod.);

• Cztery stoły. kłamać sos (soja);

• Sól, pieprz (mielony).

Przygotowanie:

Wołowina cięta ostrym nożem na kawałki. Złożyć patelnię z gorącym olejem, solą i pieprzem. Smażyć na silnym płomieniu przed zrumienieniem. Następnie wlej sos sojowy i męcz przez kolejne pięć minut.

Marchewka i cebula drobno posiekane, dodawane do mięsa. Kontynuuj gotowanie. Połóż majonez, polej wodą i trochę więcej sosu sojowego. Pieczone do ugotowanej wołowiny.

Pieczone mięso z sosem sojowym

Składniki:

• Wieprzowina (osiemset gramów);

• Cebula cebulowa - 3;

• Pięć tabel. kłamać sos (soja);

• Czosnek - trzy pióra;

• Trzy zielone jabłka;

• Olej (trzy stoły. Pudełka.);

• Cukier - jeden stół. loże;

• Lavrushka (dwa liście);

• Sól, pieprz (mielony).

Przygotowanie:

Wieprzowina jest cięta na płaskie kawałki (w postaci kotletów) i umieszczana w głębokiej misce. Cebula jest posiekana, czosnek przechodzi przez maseczkę czosnkową. Dodaj do mięsa, polej sosem sojowym. Następnie dodaj liście laurowe, odrobinę oleju, posyp cukrem, solą i pieprzem. Wszystko mieszane, namoczone. Jabłka drobno posiekane (jak na cieście).

Rozłóż mięso marynatą w naczyniu do pieczenia, jabłka ułóż na wierzchu. Przykryj arkuszem folii i piecz w piekarniku (zalecana temperatura - 220 stopni).

Wołowina w sosie sojowym

Składniki:

• Mięso (czterysta gramów) wołowiny;

• Trzy stoły z sosem (soją). loże;

• Czosnek (2 pióra);

• Pieprz (słodko bułgarski);

• Cukier - jedna herbata. loże;

• Sól.

Przygotowanie:

Wołowina jest myta, cięta na kwadraty i umieszczana na patelni z wysokimi krawędziami. Wlać wodę i dręczyć powolnym ogniem. Powstała pianka jest usuwana z odpieniacza.

Wlać sos sojowy, zalać cukrem. Czosnek jest kruszony (przechodzi przez młyn czosnkowy), pieprz jest cięty na prostokątne kawałki i dodawany do mięsa. Sól i gulasz około pół godziny.

Podawane z gotowanym ryżem, ziemniakami, makaronem. Udekoruj polany gotowym gorącym sosem z mięsem.

Mięso w szybkim sosie sojowym

Składniki:

• Miąższ wołowy (pół kilo);

• Cebula - 1;

• Czerwony pieprz (gorący) - jeden;

• Szklanka sosu sojowego;

• Czosnek - dwa pióra.

Przygotowanie:

Wołowina z ostrym nożem pokrojonym w płaskie kawałki i ułożona w głębokiej misce.

Wlać sos sojowy, tak aby przykrył mięso. Umieść marynat w lodówce na dwie lub trzy godziny.

Cebulę pokroić na pół pierścienie, czosnek rozkrusza się przez prasę. Połóż na patelni z wysokimi bokami i smaż.

Aby uzyskać ostry smak mięsa do pieczeni dodać gorącą czerwoną paprykę, pokrojoną w półpierścienie.

Mięso z marynatą jest przesuwane na patelnię do smażonych warzyw.

Smażyć najpierw na silnym płomieniu, a następnie wyłączyć gaz. Zamknij pokrywę. Możesz dodać trochę wody (więc zdobądź więcej sosu). Gulasz do ugotowania i podawany z gorącym dodatkiem.

Mięso w sosie sojowym „w stylu azjatyckim”

Składniki:

• Pulpa wołowa (osiemset gramów);

• Sos sojowy (dwa stoły. Pudełka);

• Sto gramów masła (masła);

• Olej (warzywo) - siedem stolików. loże;

• Sól, tymianek;

• Przyprawy (oregano, bazylia).

Przygotowanie:

Mięso jest myte i cięte ostrym nożem przez włókna na kwadraty.

Do sosu sojowego dodaje się mieszaninę przypraw i oleju roślinnego. Wlać do mięsa i pozostawić do marynowania.

Rozłóż namoczone mięso na natłuszczonej blasze do pieczenia. Połóż kawałki masła na wierzchu.

Wstaw do piekarnika na czterdzieści minut. Optymalna temperatura prażenia wynosi sto osiemdziesiąt stopni.

Mięso w chińskim sosie sojowym

Składniki:

• Wieprzowina - pół kilograma;

• Cztery Chinas. kłamać imbir;

• Marchewka (trzysta gramów);

• Zielona cebula (grono);

• Ten podbródek. kłamać skrobia kukurydziana;

• Pół szklanki białego półsłodkiego wina;

• Czerwona papryka (gorąca) - 4;

• Woda;

• Cukier - osiem tsayn. loże;

• Sól;

• Olej roślinny.

Przygotowanie:

Sos sojowy jest mieszany ze skrobią, uzupełniany winem i polany imbirem. Wieprzowina jest krojona na płaskie kawałki i polana sosem.

Marchew jest pomijana na grubej tarce lub krojona w krążki, posiekane zielone cebule. Ostra papryka pokrojona w paski. Warzywa są smażone na patelni, dodaje się marynowane mięso. Najpierw ugasić na silnym płomieniu, następnie zmniejszyć i pozwolić na zgaszenie.

Gotowe posypane posiekaną zielenią podawane z gorącym dodatkiem (ziemniaki, ryż, makaron).

Mięso w sosie sojowym z miodem

Składniki:

• Pulpa wieprzowa (trzysta gramów);

• Szklanka sosu sojowego;

• Miód (dwie herbaty);

• Pieprz czerwony i czarny (mielony);

• Olej roślinny - pięćdziesiąt gramów; • Przyprawy (chmiel-suneli).

Przygotowanie:

Mięso jest myte i suszone (można spuścić wodę), osuszyć serwetką.

Tymczasem przygotowują sos. Miód jest podgrzewany w kąpieli wodnej.

Wieprzowina jest cięta na kawałki średniej wielkości. Złożyć głębokie naczynia. Wlać sos miodowy, dodać soję i przyprawy. Mieszaj, przykryj i pozostaw do marynowania w chłodnym miejscu.

Marynowane mięso rozłożone na patelni bez sosu. Smażyć na silnym płomieniu przez około pięć minut. Następnie wlej sos i dusić przez dwadzieścia minut, aż się ugotuje.

Mięso w cukrze trzcinowym i sos sojowy

Składniki:

• Miąższ wołowy (pół kilo);

• Szklanka sosu sojowego;

• Cukier trzcinowy - trzy stoły. loże;

• Jedna herbata. kłamać imbir;

• Czosnek - dwa pióra;

• Dwa stoły. kłamać skrobia;

• przyprawy;

• Cebula - 1;

• Olej roślinny (trzy stoły. Lie.).

Przygotowanie:

Najpierw zrób sos. Cukier trzcinowy miesza się z sosem sojowym i skrobią. Dodaj przyprawy, posiekany imbir i czosnek.

Mięso jest myte, pozostawione do wyschnięcia i pocięte ostrym nożem na małe kwadraty. Złożyć głębokie naczynia. Wlać gotowany sos. Zostaw na marynacie.

Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Papryka jest wycinana z papryki i siekana na słomę.

Warzywa lekko smażone na patelni. W innej patelni upiecz mięso do zrumienienia. Następnie wymieszać z warzywami, polać sosem marynatowym i dusić do ugotowania.

Mięso w sosie sojowym w wolnej kuchence

Składniki:

• Jeden kilogram wieprzowiny (miąższ);

• Woda (dwie szklanki);

• Skrobia - dwie herbaty. loże;

• Dwie szklanki sosu sojowego;

• Cebula - 2;

• Czosnek (jedna głowa); • Trzy stoły. kłamać sezam;

• Zioła (oliwkowe);

• Olej roślinny.

Przygotowanie:

Mięso jest myte i cięte na małe kwadraty ostrym nożem. Warstwy umieszcza się w głębokim naczyniu, wylewając każdy rząd sosu sojowego. Ustaw na 5 godzin w chłodnym miejscu lub lodówce.

Marynowane mięso rozprowadza się w misce (naoliwionej) do wolnej kuchenki i włącza funkcję „pieczenia”. Przy otwartej pokrywie smaż mięso aż do zrumienienia. Rozłóż na talerzu.

Pół miski cebuli, posiekanego czosnku umieszcza się w misce, posypuje sezamem i smaży. Wlej marynatę, w której namoczono mięso.

Skrobia jest mieszana z wodą i wlewana do sosu, mieszana.

W sosie rozłożyć pieczone mięso. Włącz funkcję „hartowania”, zamknij pokrywę i doprowadz do gotowości (czas gotowania zależy od modelu multicookera).