Ginger Chicken: proste przepisy żywieniowe. Jak gotować kurczaka z imbirem, miodem, sosem sojowym, pomarańczami?

Ginger Chicken: proste przepisy żywieniowe. Jak gotować kurczaka z imbirem, miodem, sosem sojowym, pomarańczami?

Najbardziej popularnym mięsem dietetycznym jest kurczak. Niedrogie, smaczne, przydatne.

Ale ... z czasem chcę trochę urozmaicenia. Świetną opcją jest gotowanie kurczaka z imbirem. Gorący kręgosłup nie tylko nada potrawie pikantny smak, ale także pomoże w walce z dodatkowymi kilogramami.

Zwłaszcza, że ​​podstawowy przepis może być również zróżnicowany. Kurczak marynowany w miodzie, śmietanie, sosie sojowym, soku z owoców cytrusowych, pomidorze. Marynowany kurczak gotuje się dosłownie 20-30 minut, co jest bardzo wygodne.

Ginger chicken - ogólne zasady gotowania

Przed marynowaniem kurczaka należy umyć, osuszyć papierowymi serwetkami i pokroić na porcje. Aby to zrobić, przyciąć skrzydła, nogi, wyciąć filety piersi. Plecy są używane dowolnie - jeśli w rodzinie są kochankowie gryzący miękkie kości.

Zamiast całej tuszy można kupić przygotowane części, na przykład tylko nogi lub tylko piersi. Czasami przepis wymaga użycia pokrojonych piersi. Dodatkowo, w razie potrzeby, można wyciąć filety z całej tuszy, aby otrzymać danie bez kości.

Po przygotowaniu mięsa należy przygotować marynatę według przepisu, okryć kurczaka i przesłać do lodówki na 1,5-2 godziny. Jeśli nie ma czasu na marynowanie, możesz pominąć ten krok. Kawałki mięsa należy jednak moczyć w sosie przez co najmniej 15 minut, gdy piekarnik się rozgrzeje.

Imbir można stosować zarówno świeży, jak i marynowany. Świeży korzeń jest czyszczony z cienkiej skóry, zeskrobujący go nożem. Następnie imbir wcierał w drobną tarkę i wykorzystywał jako podstawę marynaty. Możesz drobno posiekać imbir w płatki lub słomki. Marynowany imbir jest również cięty na życzenie. Gotowanie kurczaka z imbirem może być w piekarniku przy użyciu folii lub rękawa do pieczenia. Inną opcją jest dusić kawałki filetu na patelni z sosem sojowym, pomidorowym lub kwaśnym.

Kurczak z imbirem w sosie sojowym

Prosty i szybki przepis o orientalnym odcieniu wymaga użycia wyłącznie filetów. Okazuje się pikantne danie z delikatnego mięsa w pikantnej marynacie. Olej sezamowy nadaje mu szczególnego uroku. Kurczak imbirowy jest dość wysokokaloryczny, ponieważ jest gotowany na maśle na patelni. Ale jej smak jest po prostu niesamowity.

Składniki:

• dwa duże filety piersi o masie 500-600 gramów;

• dwie łyżki startego świeżego imbiru;

• dwie łyżki oleju sezamowego;

• łyżka zwykłego oleju roślinnego;

• trzy ząbki czosnku;

• pół łyżki czarnego pieprzu lub mieszanki papryki;

• dwie łyżki sosu sojowego;

• dwie łyżki wody.

Metoda przygotowania:

Przygotowany obrany imbir w plasterki tak cienki, jak to możliwe.

Obierz i posiekaj czosnek bardzo drobno.

Umyć filet, osuszyć i pokroić w cienkie długie paski ostrym nożem.

Lekko uderz mięso, starając się nie uszkodzić włókien.

Wlać olej sezamowy na suchą patelnię, podgrzewać i smażyć paski mięsa na skorupę przez 5-7 minut.

Pozostaw kurczaka w pokrywie na 15 minut. W tym czasie „przychodzi” i nasyca się aromatem oleju sezamowego.

Na innej patelni usmaż czosnek z imbirem w oleju roślinnym.

Po 5 minutach dodaj smażony filet, dopraw solą do smaku, sosem sojowym i pieprzem, wymieszaj i pozostaw do duszenia przez 2 minuty.

Wlać wodę, wymieszać ponownie i pozostawić do ogrzania przez 3 minuty.

Podawać z warzywami gotowanymi na parze.

Honey-Lemon Ginger Ginger Chicken

Gotowany w dobrze rozgrzanym piekarniku kurczak z imbirem okazuje się delikatny, pokryty pyszną skórką karmelowo-miodową. Smak cytryny sprawia, że ​​danie jest uroczyste, a imbir daje niesamowitą świeżość.

Składniki:

• średni kurczak brojlerów;

• cytryna;

• korzeń imbiru o wadze 50 gramów;

• dwie łyżki naturalnego miodu;

• pół szklanki wody;

• łyżka dowolnego oleju roślinnego;

• trochę soli do smaku.

Metoda przygotowania:

Najpierw gotuj marynatę. Aby to zrobić, pokrój cytrynę na dwie połówki, wyciśnij sok.

Zacieru imbirowego z regularną tarką.

Połącz sok z cytryny z kleikiem imbirowym i miodem, wymieszaj.

Wlej wodę, aby marynata stała się bardziej płynna, wymieszaj ponownie.

Kurczak pokroić w porcje.

Lekko posolić każdy kawałek.

Umieść kurczaka w marynacie. Ważne jest, aby każdy kawałek był całkowicie pokryty.

Pozostaw mięso do marynowania przez trzy godziny. W skrajnym przypadku pozwól kurczakowi stanąć w imbirowo-miodowym moczeniu przez co najmniej 30 minut.

Nasmaruj formę lub patelnię łyżką oleju roślinnego.

Rozłóż kurczaka na przygotowanej formie.

Rozłóż marynatę na każdym kawałku.

Piec do miękkości w 200 °.

Kurczak imbirowy w sosie czosnkowo-miodowym

Czosnek daje tej odmianie kurczaka imbirowego dodatkową przyprawę i pikanterię. Marynowane mięso przez długi czas - w nocy, ale nie jest to konieczne. Ale gotowanie kurczaka powinno być w folii, tak aby było miękkie, ale ze smakowitą słodką skórką.

Składniki:

• średnia tuszka kurczaka ważąca nieco ponad kilogram;

• pół szklanki sosu sojowego;

• pięć ząbków czosnku;

• jedna trzecia szklanki miodu;

• świeży korzeń imbiru o masie 50-70 gramów;

• sól.

Metoda przygotowania: W marynacie natrzyj czosnek i korzeń imbiru.

W rondelku wymieszaj kleik imbirowo-czosnkowy, miód i sos sojowy, wymieszaj.

Podgrzej marynatę na średnim ogniu, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie wymieszane. Nie dopuścić do wrzenia.

Pokrój kurczaka na kawałki i złóż go do miski lub natychmiast do naczynia do pieczenia.

Wlej mięso ciepłą marynatą, przykryj miskę pokrywką i odeślij na noc do środkowej półki lodówki.

Usuń mięso na godzinę przed pieczeniem.

Rozgrzej piekarnik.

Nasmaruj formę niewielką ilością oleju, rozłóż kawałki kurczaka i przykryj folią.

Piec przez pół godziny w temperaturze 190-210 ° C, a następnie wyjąć arkusz folii i ponownie wysłać do piekarnika w tym samym czasie.

Kurczak z imbirem i pomarańczami

Pachnąca pikantna marynata z kurczaka z imbirem, sokiem pomarańczowym i ziołami - świetna opcja zarówno na codzienny, jak i świąteczny stół. Zamiast nóg możesz wziąć zwykłe tusze i pokroić je na porcje.

Składniki:

• kilogram nóg kurczaka;

• kawałek korzenia imbiru 2-3 cm;

• dwie pomarańcze;

• łyżeczka miodu;

• ćwierć łyżki rozmarynu (suszonej);

• pieprz i sól do smaku;

• niektóre tworzą olej.

Metoda przygotowania:

Imbirowy obrany ruszt.

Od jednej pomarańczy, aby usunąć skórkę.

Następnie pokrój go na dwie części i wyciśnij sok łyżką lub specjalnym narzędziem.

Wymieszać w misce z miodem, imbirem, sokiem pomarańczowym i skórką, wymieszać.

Nogi kurczaka pokroić na dwie części wzdłuż spoiny, sól.

Zetrzyj mięso marynaty i schłodź na godzinę.

Rozgrzej piekarnik.

Druga pomarańcza jest cięta na pierścienie, bez usuwania skórki.

W natłuszczonej formie rozłóż nogi kurczaka na przemian z pomarańczowymi pierścieniami.

Posypać rozmarynem i pieprzem.

Piecz, aż się ugotuje, to znaczy, aż powstanie apetyczna skorupa.

Ginger Chicken with Pineapple Rings

Świeży ananas, limonka i imbir - wspaniała baza marynaty, w której można ugotować kurczaka. Okazuje się nie tylko bardzo smaczne, ale także cudownie zdrowe danie, które będzie wyglądało harmonijnie na świątecznym stole.

Składniki:

• kilogram fileta z kurczaka;

• mały świeży ananas;

• cztery ząbki czosnku;

• pół łyżki czerwonej papryki;

• łyżkę startego kleiku z korzenia imbiru;

• łyżeczka soli;

• olej roślinny;

• jedno wapno;

• dwie łyżki brązowego lub zwykłego cukru.

Metoda przygotowania:

Obrane ząbki czosnku drobno posiekane nożem.

Ruszt imbirowy na drobnej tarce.

Przygotuj marynatę, mieszając czosnek, ostrą paprykę i imbir.

Filet z kurczaka pokroić w cienkie wąskie paski.

Rozłóż marynatę na mięsie i włóż do lodówki na pół godziny.

Sok wyciśnięty z limonki.

Ananas pokroić w cienkie paski.

Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym.

Wlać cukier na dno, a następnie wlać sok z limonki. Cukier zacznie się topić, tworząc karmel.

Natychmiast włóż kurczaka do karmelu wraz z marynatą, wymieszaj i smaż przez 3 minuty.

Dodaj ananasa, wymieszaj ponownie, zredukuj ciepło do niskiego i smaż mięso, przykryj patelnię pokrywką.

Dziesięć minut później kurczak z imbirem i ananasem jest gotowy.

Kurczak imbirowy w sosie pomidorowo-kwaśnym

Tradycyjny sos ze śmietany i pomidorów można zamienić w pikantny, jeśli dodasz trochę startego imbiru i bułgarskiej papryki. Zamiast pomidorów we własnym soku możesz wziąć świeże pomidory, ale potem musisz zwiększyć ilość soli.

Składniki:

• średniej wielkości kurczak;

• mały kawałek świeżego korzenia imbiru (2-3 cm);

• Bank pomidorów we własnym soku;

• cebula cebulowa;

• pół szklanki śmietany; • jeden bułgarski pieprz;

• suszone lub świeże zioła do smaku;

• sól i pieprz;

• olej do gotowania na patelni.

Metoda przygotowania:

Posiekać kurczę tuszę na kawałki, lekko posolić i posypać pieprzem.

Zetrzyj ząbki czosnku i imbir.

Pieprz umyć, pokroić łodygę i przegrody razem z nasionami, pokroić w cienkie paski.

Obraną cebulę pokroić w cienkie pierścienie lub małe kostki.

Rozgrzać olej na patelni, wrzucić czosnek i startego imbiru, smażyć przez 1-2 minuty.

Dodaj paski papryki i posiekanej cebuli, smaż przez kolejne 6-7 minut.

Kawałki kurczaka na patelni, smaż przez dziesięć minut bez pokrywki.

Otwórz słoik pomidorów, pokrój je na kawałki i wlej do patelni.

W tym samym czasie włóż śmietanę, wymieszaj powstały sos, w razie potrzeby dodaj dosol.

Przykryć naczynie pokrywką i dusić kurczaka z imbirem i pieprzem przez pół godziny.

Ginger Chicken - Tricks and Tips

  • W celu zmniejszenia kaloryczności tuszki z kurczaka lub poszczególnych części można odciąć skórę. Mięso będzie więc jeszcze bardziej dietetyczne.
  • ​​Podawaj gotowanego kurczaka imbirowego z gotowanym ryżem, puree ziemniaczanym, świeżymi lub duszonymi warzywami.
  • ​​Imbir zawiera wiele składników odżywczych, przyspiesza procesy metaboliczne. Kurczak i imbir w połączeniu - to świetny posiłek dla utraty wagi.
Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj