Kawior z pieczonych warzyw

Istnieje wiele sposobów gotowania kawioru do squasha. Szczerze mówiąc, zawsze jestem zaskoczony tą nazwą. Sos z sosem chutney lub warzywnym jest bardziej odpowiedni dla zestawu mielonych warzyw duszonych, ale nie możesz iść nigdzie - tradycja.

Niesamowicie prosty i wygodny sposób na gotowanie kawioru do squasha - wstępnie upiecz warzywa bez soli i przypraw, tylko oliwą z oliwek, a następnie posiekaj je i przyprawiaj. Przepis na kawior do squasha ma kilka zalet. Po pierwsze, około 40 minut wolnego czasu, podczas gdy warzywa są pieczone w piekarniku, a po drugie, podczas pieczenia wilgoć wyparowuje, a kawior staje się gęsty, o bogatym smaku.

Kawior z pieczonych warzyw

Składniki na kawior do squasha w przepisie są wymienione w kawałkach, myślę, że łatwiej. Do jednego średniej wielkości squasha dodaj wszystkie te warzywa, a otrzymasz 1 litrowy słoik kawioru warzywnego. W przypadku braku piekarnika można użyć wolnej kuchenki lub kuchenki mikrofalowej, ponadto warzywa można upiec na węglach, owinąć w folię!

  • Czas: 60 minut

Składniki do gotowania 1 litrowy kawior do squasha z pieczonych warzyw:

1 squash o wadze około 800 g;

2-3 marchewki;

2 cebule;

2 czerwone papryki dzwonkowe;

2 gorące zielone papryki;

3 pomidory;

1 główka czosnku;

10 g mielonej papryki;

5 g kurkumy;

40 ml oliwy z oliwek;

sól, cukier;

Kawior z pieczonych warzyw

Gotowanie kawioru do squasha z pieczonych warzyw

Aby kawior okazał się jasny pomarańczowy i gruby, potrzebujemy najbardziej kolorowych warzyw w ogrodzie. Marchewka, czerwona papryka i dojrzałe pomidory nadają roślinnej delikatności pożądany kolor, smak i teksturę!

Kawior z pieczonych warzyw

Wszystkie warzywa, z wyjątkiem marchwi, kroją te same kawałki. Pokrój marchewkę w okręgi o grubości około 0,5 cm, aby ugotować je jednocześnie ze wszystkimi składnikami. Z cukinii odciąć zieloną skórę. Pamiętam z dzieciństwa, że ​​jeśli mieszasz zieleń z czerwienią, staje się brązowa, a kawior pomarańczowy wciąż wygląda bardziej apetycznie! Ale jeśli twoja cukinia jest żółta, nie możesz jej oczyścić.

Kawior z pieczonych warzyw

Rozłóż warzywa równo na głębokiej patelni. Wlej je oliwą z oliwek i dobrze wymieszaj rękami, aby olej pokrył plasterki warzyw ze wszystkich stron. Lepiej jest umieścić pomidory w plastry do góry, aby sok nie wypływał z nich podczas pieczenia.

Kawior z pieczonych warzyw

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Taca do pieczenia umieszczona na środkowej półce. Piecz warzywa przez 40 minut, czasami mieszaj.

Kawior z pieczonych warzyw

Dodaj sól i cukier do kawioru do squasha. Zmiel pieczone warzywa w dowolny dogodny sposób, robię to za pomocą blendera zanurzeniowego. Cukier należy dodać, usunie kwasowość i podkreśli smak słodkich warzyw.

Kawior z pieczonych warzyw

Dodać kurkumę i zmieloną paprykę, umieścić jajka na patelni, gotować przez 2-3 minuty. Jeśli długo nie zamierzasz przechowywać kawioru z cukinii, możesz po prostu dodać mieloną paprykę, kurkumę i rozłożyć kawior w słoikach.

Kawior z pieczonych warzyw

W celu długoterminowego przechowywania kawioru do squasha z pieczonych warzyw sterylizujemy słoiki i umieszczamy w nich gotowe produkty. Do przechowywania w lodówce wystarczy, ale jeśli banki stoją w zwykłej szafce, muszą być sterylizowane przez 10 minut.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj