Jakie przyprawy są potrzebne do potraw z kapusty: pyszny gulasz, gotować, kwas chlebowy

Jakie przyprawy są potrzebne do potraw z kapusty: pyszny gulasz, gotować, kwas chlebowy

Chociaż ziemniaki są na pierwszym miejscu wśród warzyw, kapusta jest bardzo lubiana. Od niej gotuj różnorodne potrawy. W przeciwieństwie do ziemniaków kapusta może być również marynowana lub fermentowana na zimę. Zrobione są z niego zupy, gulasze, solanka, bułki i kotlety. Każda potrawa ma swój własny smak i ważne jest, aby podkreślić ją odpowiednimi przyprawami.

Jakie przyprawy są używane do duszonej kapusty

Duszona kapusta jest używana jako samodzielne danie, przystawka do mięsa lub ryb, może być nadzieniem do ciast i ciast. Wiele zależy od ilości płynu i dodatków. Jeśli po prostu wypuścisz kapustę z wodą i solą, stanie się biała, bez smaku, możesz nawet dostać nieprzyjemny zapach. Dlatego dodatkowe warzywa, pomidory i koniecznie przyprawy zawsze dodaje się do kapusty. Jak urozmaicić to danie?

Jakie przyprawy dodać do kapusty:

  • Ziele angielskie, czerwony, czarny, możesz wziąć mieszankę. Zostały wprowadzone ze względu na smak i ostrość. Konieczne jest dodanie zmiażdżonego wyglądu na samym końcu przygotowania. Jeśli użyjesz pachnącego groszku, możesz wrzucić kilka rzeczy podczas gaszenia.
  • Tmin. Ta przyprawa daleko od każdego produktu, ale jest idealna do kapusty. Jeden lub dwa szczypty nasion wygładzą zapach duszonego warzywa, zapewnią przyjemny aromat.
  • Kolendra. Całe nasiona można wlać do kapusty, są okrągłe, jak małe kulki. W takim przypadku dodaj około 10 minut przed końcem gaszenia. Lub możesz wlać pokruszone nasiona kolendry do gotowego dania.
  • Suchy, świeży czosnek. To jest klasyczne, ale w duszonej kapuście należy je poprawnie dodać. Nie trzeba wchodzić natychmiast, gdy gotuje się zapach i smak czosnku zmienia się. Zaleca się również, aby wejść na końcu, gotować tylko minutę.
  • Laurel. Gdzie iść bez tej ulotki? W gotowej kapuście można przykleić kilka rzeczy, odstawić na dziesięć minut, a następnie wyjąć.

Oprócz przypraw do kapusty można dodawać wszelkiego rodzaju warzywa, od pietruszki i kopru po bazylię, oregano, estragon. To kwestia osobistego gustu. Jeśli warzywa są suszone, należy je gotować z kapustą. Jeśli jest świeży, możesz wlać go do talerza, gdy podajesz gulasz do stołu.

Jakie przyprawy są używane do kiszenia kapusty

Solona, ​​marynowana, kiszona kapusta to nie tylko przekąska. Takie preparaty często działają jako składniki innych potraw. Marynowane warzywa mogą być duszone, używane do zupy, zupy, do sałatek. Technologie marynowania i marynowania warzyw są różne, ale przyprawy są prawie zawsze takie same.

Co dodać do kapusty podczas zbioru:

  • Słodka papryka;
  • nasiona kminku;
  • nasiona kopru lub parasole;
  • nasiona kolendry;
  • jałowiec.

Jeśli chodzi o laur, jest bardzo kontrowersyjny punkt.

​​Czasami jest wprowadzany do marynat, ale ten liść może dać bardzo silną goryczkę. Jeśli to konieczne, możesz gotować go w zalewaniu i wyrzucić, nie dodawaj go do samego przedmiotu. Czosnek również nie zawsze jest odpowiedni. W kapuście z pewnością nie jest dodawana. Do wykrojów często używaj świeżych ząbków czosnku.

Przyprawy do sałatki z kapusty

Koreańskie sałatki ze świeżej kapusty przygotowywane są ze specjalnych przypraw. Mieszanka składa się z pikantnych i pachnących składników, można je łatwo kupić na rynku lub w sklepie. Ale jak wypełnić zwykłą świeżą sałatkę z białej, czerwonej lub pekińskiej kapusty?

Co dodać do sałatki z kapusty:

  • zmielony czerwony, czarny pieprz;
  • starte nasiona kolendry;
  • szczypta gałki muszkatołowej;
  • można wlać oregano, zioła prowansalskie.

Oczywiście w takich sałatkach wszystkie rodzaje zieleni nie będą zbędne, do smaku dodają marchew, czasem buraki, sok cytrynowy.

Ważne jest, aby nie wlewać soli z góry.

​​Jeśli kapusta jest delikatna i młoda, pojawi się dużo wody, opatrunek zacznie płynąć, sałatka szybko się zepsuje.

Jakie przyprawy dodać do kapuśniaka

Zupa kapuściana - popularna zupa, a także zupa. Sama ma bogaty aromat i smak dzięki dużej ilości warzyw, ale przyprawami będzie jeszcze lepiej.

Co dodaje się do kapuśniaku z kapustą:

  • czarny pieprz;
  • liść laurowy;
  • suchy lub świeży czosnek;
  • Bazylia;
  • estragon.

Zieloni w zupie mogą dodawać różne gatunki. Ale nie zapominaj, że to danie jest często przygotowywane przez kilka dni. Zostanie ponownie podgrzany, doprowadzony do wrzenia, co nie jest zbyt dobre dla świeżych ziół, ale dopuszczalne dla suszonych ziół. Dlatego pietruszka, koperek jest lepiej posiekać i dodać bezpośrednio do talerza.

Jakie przyprawy dodać do kapusty z mięsem, ziemniakami, grzybami

Kapusta jest duszona z różnorodnymi potrawami. A potem jest problem - jak wypełnić gulasz. Ponieważ warzywa są doskonale połączone z prawie wszystkimi przyprawami i przyprawami, zaleca się skupienie na składnikach wtórnych.

Jakie przyprawy dodać:

  • W kapuście z mięsem. Oprócz pieprzu i ziół można wlać trochę kolendry i szczyptę gałki muszkatołowej. Jeśli potrawa jest gotowana z ptakiem, wtedy idealnie pasuje do niej przyprawa curry.
  • Kapusta z grzybami. Ważne jest, aby przyprawy nie zatykały smaku grzyba. Dlatego możemy ograniczyć pieprz, koperek, laur. Możesz dodać kolendrę, ale w małych ilościach.
  • Kapusta z ziemniakami. Jeśli danie jest bez mięsa, można bezpiecznie wlać do niego pieprz, gałkę muszkatołową, kolendrę, kurkumę i różne zielenie. Dzięki temu smak skromnych warzyw będzie znacznie bogatszy.

Zestaw przypraw do klasycznej kapusty

Jeśli kapusta w domu jest kochana i czczona, warto kupić przyprawy do tego warzywa. Jeszcze lepiej jest natychmiast przyprawić i dodać do potraw w razie potrzeby. Kapusta jest łączona z prawie wszystkimi przyprawami, można bezpiecznie dodawać przyprawy i suche zioła. Jeśli nie lubisz czegoś z listy, wykluczamy je bez skrupułów.

Zestaw klasycznych przypraw do kapusty:

  • czarny pieprz;
  • gałka muszkatołowa;
  • kminek;
  • nasiona kopru;
  • kolendra.

W razie potrzeby można dodać trochę suchego czosnku, papryki, majeranku.

Kurkuma da piękny kolor potrawom z kapusty.

​​Suche przyprawy należy połączyć i wlać do słoika. Nasiona (koper, kminek) można natychmiast dodać do mieszanki przypraw, ale nie kruszyć, w przeciwnym razie pojawi się olejek eteryczny. Ale przed dodaniem ich do naczynia wskazane jest nieznaczne zmielenie ich w moździerzu, aby uwolnić olejki eteryczne.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj