Twierdził, że kuchnia angielska to nic specjalnego. W korzeniu nie zgadzam się z tym, ponieważ wiele moich ulubionych dań jest w jakiś sposób związanych z kuchnią mglistego Albionu. Charakterystyczna cecha niektórych z nich - prosta i szybka. Crumble w języku angielskim oznacza okruchy. Ciasto na deser można ugnieść w około 5 minut, ponieważ składa się z okruchów, których kruchość daje zimne masło. Często kruszywo nazywa się nie tylko miękiszem, ale także ciastem z resztek, ponieważ resztki nasion i płatków, które są przechowywane na dnie puszek kuchennych i pudełek, dodaje się do ciasta.
W wypełnieniu można również zbierać pozostałości różnych owoców i jagód, a także dodać dojrzały banan, który nada grubości bazy owocowej.
Tak więc praktyczne angielskie hostessy wymyśliły wspaniały „deser z niczego”, który można przygotować w pośpiechu. Ozdobiony gałką lodów, kruszonka będzie konkurować z najbardziej wykwintnym ciastem!
- Czas: 30 minut
- Porcje: 4
Składniki na kruszonkę brzoskwiniową:
- 2 duże brzoskwinie
- 1 banan
- 5 g mielonego cynamonu
- 50 g białego cukru
- 120 g cukru trzcinowego
- 80 g zimnego masła
- 110 g mąki pszennej
- 2 g waniliny
- 60 g płatków owsianych
- 30 g nasion słonecznika
- 10 g nasion dyni
Cooking Crumble with Peaches
Dokonywanie kruszenia bazy owocowej. Brzoskwinie zagotować lekko w syropie cukrowym: rozpuścić biały cukier w 40 ml wody, zagotować, włożyć brzoskwinie do syropu na 3 minuty.
Bierzemy formę do pieczenia (mam formę o wymiarach 20 x 20 centymetrów). Lekko nasmaruj spód, boki olejem roślinnym, połóż jedną warstwę brzoskwiniowych plasterków, dodaj plasterki dojrzałego banana. Napełnij owoc pozostałym syropem i posyp mielonym cynamonem.
Cooking Crumble. Aby ciasto było kruche, masło jest chłodzone lub mrożone. Wymieszać cukier trzcinowy, masło i mąkę. Dodaj wanilię. Wygodne jest ugniatanie masy widelcem, aby olej nie nagrzewał się z ciepła twoich dłoni, ale pozostał w kruszonce w postaci małych ziaren.
Aby okruchy były jeszcze bardziej kruche i smaczne, dodaj płatki owsiane, nasiona słonecznika i dynię. Dobrze wymieszaj te składniki. Gotowa masa powinna być przewiewna, krucha i nie sklejać się.
Wlać okruchy na bazę owoców, rozprowadzić je równomiernie. Na wierzchu posypać cukrem trzcinowym, który podczas pieczenia tworzy piękną i apetyczną brązową skórkę.
Pieczemy kruszonkę przez 20 minut w temperaturze 210 stopni Celsjusza.
Kiedy fontanny wrzenia wypełniają się przez okruchy, a skorupa nabiera jasnobrązowego koloru, kruszonkę można wyjąć z pieca.
Przed podaniem należy całkowicie schłodzić kruszonkę, a następnie podzielić ją na porcje bezpośrednio na formularzu. Nie jest to ciasto, które można przesuwać do naczynia, ale gdy jest schłodzone, można je przenosić, więc porcje można przenosić na talerze za pomocą szpatułki do ciasta.
Crumble jest smaczne bez dodatków, ale jeśli chcesz traktować swoich znajomych jak sławę, pamiętaj o umieszczeniu obok nich kulki lodów śmietankowych lub udekoruj je bitą śmietaną.
