Żurawina jest źródłem witamin i pierwiastków śladowych, niezbędnych organizmowi do funkcjonowania i utrzymania układu odpornościowego. Jedzenie jagód może być zarówno w czystej postaci, jak i przygotowanie ich niezwykłych i słodkich deserów, które spodobają się wszystkim.
W artykule przyjrzymy się, jak gotować galaretkę żurawinową, zachowując jednocześnie smak i korzyści.
Cranberry Jelly
Ten deser jest odpowiedni dla wszystkich słodkich zębów, które uważnie obserwują ich sylwetkę i pokarmy bogate w tłuszcze i węglowodany. Jedna porcja galaretki wytworzonej według tego przepisu zawiera 0 gramów tłuszczu, 3,3 grama białka, 38,9 gramów węglowodanów i 166 kilokalorii.
Aby przygotować ten przepis, będziesz potrzebować następujących składników:
· Jagody żurawiny - 250 gramów;
· Ćwierć szklanki cukru;
· Łyżka żelatyny;
· Woda pitna - 400 gramów.
Przepis jest obliczany średnio dla trzech porcji i może być uzupełniony lub zmniejszony o odpowiednią liczbę osób.
Całkowity czas gotowania galaretki żurawinowej wyniesie dziesięć godzin i dwadzieścia pięć minut.
1. Wyjmij pojemnik lub worek żurawiny z zamrażarki i pozostaw do rozmrożenia w temperaturze pokojowej. Gdy jagody są rozmrożone, myjemy je dokładnie pod ciepłą wodą i pozostawiamy w durszlaku, aby szkło miało nadmiar wilgoci.
2. Umieść żelatynę w szklance i dodaj wrzątek.
3. Wracamy do naszych jagód, musimy wycisnąć z nich sok żurawinowy. Umieść żurawinę w dowolnym pojemniku z głębokim dnem i używając tolkushki zacznij wyrabiać jagody. Kiedy sok jest oddzielony od skórki, należy go wlać do innego pojemnika, wstępnie przefiltrować przez sito. 4. Nie spiesz się, aby wyrzucić skórę żurawiny. Umieść je w rondlu, zalej szklanką wrzącej wody i włóż gaz do wrzenia przez 10 minut.
5. Po ugotowaniu należy ponownie przefiltrować przez sito, aby galaretka wyszła bez dodawania liści, gałązek i cząstek skóry. Potem skóry można wyrzucić.
6. Sok powraca do wolnego gazu i gotuje się z cukrem aż do całkowitego rozpuszczenia.
7. Dodaj żelatynę do wciąż gotującego się roztworu, ostrożnie wymieszaj powstałą masę.
8. Na koniec możemy wyłączyć gaz pod garnkiem i dodać sok do gotowanego roztworu, który został naciśnięty na samym początku. Wymieszać mieszaninę i wlać do galaretowatych pojemników lub misek. Pozostaw do ostygnięcia.
9. Po schłodzeniu zamrozić galaretkę w lodówce na dziesięć do dwunastu godzin.
Ciesz się posiłkiem!
Galaretka żurawinowa bez gotowania i żelatyny
Możesz ugotować i uprościć i zmniejszyć energochłonność galaretki, której recepturę znajdziesz poniżej.
Do przygotowania potrzebujemy tylko dwóch składników:
· Cukier;
· Jagody żurawiny.
Ważne jest, aby wiedzieć: aby uzyskać doskonałą rozpuszczalność, wybierz drobny granulowany cukier lub w ogóle przygotuj proszek.
1. Rozmrozić jagody w temperaturze pokojowej, a następnie zalać je gorącą wodą. Wrzuć żurawinę na durszlak, odcedź nadmiar wody.
2. Na tym etapie konieczne jest pobranie soku z jagód. Umieść je w pojemniku z głębokim dnem, wyrabiaj łyżką lub moździerzem. Dowiedz się, ile gramów świeżego soku masz, dodaj 300 gramów proszku na każde 200 gramów.
3. Wymieszaj sok żurawinowy z cukrem pudrem w oddzielnym pojemniku, mieszaj, aż kryształki cukru pozostaną na dnie. 4. Mamy syrop, który należy zamrozić. Wypełnij płyn w przygotowanych pojemnikach i usuń gotową galaretkę, aby zamrozić na noc w lodówce.
Galaretka żurawinowa, której możesz używać dowolnie - jedz osobno lub wykorzystaj jako dekorację do deserów.
Galaretka z kwaśnej śmietany żurawinowej - smaczna niespodzianka na nowy rok
Długo zastanawiałeś się nad tym, by zadowolić swoich bliskich na nowy rok? Galaretka żurawinowa ze śmietany będzie nowym kulinarnym arcydziełem na Twoim świątecznym stole!
Wymagane składniki:
· 1 paczka śmietany;
· Worek mrożonych żurawin;
· 2 łyżeczki cukru pudru;
· 2 worki waniliny po jednym gramie każdy;
· Łyżka żelatyny;
· Na żądanie cukru.
Metoda montażu:
1. Przygotuj żelatynę, napełnij ją gorącą wodą i dobrze wymieszaj.
2. Wlać śmietanę do oddzielnego pojemnika i dodać wanilię i proszek, dokładnie mieszając. Tam też dodajemy żelatynę, uprzednio przepuszczoną przez sito. W małych szklankach wlać mieszaninę i pozostawić w lodówce.
3. Rozmrożone żurawiny są myte w wodzie i czyszczone z gałązek lub liści. Do smaku wlać cukier do małej kadzi, położyć żurawinę i gotować powoli pod zamkniętą pokrywką aż do wrzenia.
4. Podczas gotowania wafli cukrowych przygotować inny roztwór żelatyny i przepuścić przez sito.
5. Wymieszaj żelatynę i gotową żurawinę z cukrem. Przez sito zdekantuj sok żurawinowy, dodaj go do śmietany w filiżankach, ponownie wyjmij do lodówki.
6. Dokładnie 60 minut później, niezwykły deser będzie gotowy, ciesz się!
Ciekawostka: może nie chcesz podawać tego deseru na stole w filiżankach, czy potrzebujesz ich na coś innego? Następnie wystarczy na kilka sekund założyć szklanki z gotową galaretką żurawinową pod dyszami gorącej wody, a następnie łatwo ją wyciągnąć!
Gotowanie galaretki żurawinowej w poście
W poście możesz czasem oddawać się pożytecznym i smacznym słodyczom. Ten przepis jest idealny do robienia deseru, zmienia żelatynę w agar-agar.
Aby przygotować ten przepis, powinieneś przygotować:
· Mała torebka mrożonych żurawin;
· 3 łyżeczki agaru;
· 1,5-2 szklanki wody pitnej;
· Cukier, pół szklanki.
Technologia gotowania:
1. Rozmrażamy żurawinę, następnie dokładnie spłukiwamy pod bieżącą wodą, sortujemy jagody.
2. Włóż umyte żurawiny do jakiegoś głębokiego pojemnika i zacznij prasować zaprawą lub tolkushkoy na tłuczone ziemniaki, aż jagody zmienią się w sok.
Ważne jest, aby wiedzieć: wybiera się głębokie naczynia, aby zapewnić, że dobry sok nie zabrudzi Cię podczas gotowania, ani wszystkiego wokół. Berry zawiera dużo soku, więc nie możesz się obyć bez bryzgów.
3. Oddziel skórkę jagód od soku za pomocą sita, włóż skórkę do łyżki, dodaj wodę i gotuj na ogniu.
4. W trakcie pełnego procesu gotowania wlać agar-agar do filiżanki hotelowej i przykryć bardzo gorącą wodą.
5. Powrót do kadzi z mieszanką żurawinową. Ponownie przepuścić przez sito, wlać je z powrotem do czerpaka, dodać granulowany cukier i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.
6. Dodaj agar-agar do uzyskanej masy, gotuj przez pięć do siedmiu minut. Po ugotowaniu można dodać wcześniej wyciśnięty sok i wlać do pojemników do przechowywania i włożyć do lodówki.
Galaretka żurawinowa jest gotowa!
Galaretka żurawinowa z pianką żurawinową
Kolejny przepis, który nie pozostawi obojętnego ani w smaku, ani w specyficznych cechach! Lista potrzebnych produktów pozostała niezmieniona: żurawina, woda, żelatyna i cukier granulowany.
Ostrzeżenie! Przyjrzyj się uważnie opakowaniom zasad przygotowania żelatyny. W zależności od instrukcji zanurz je w zimnej lub gorącej wodzie.
1. Oczyść i umyj żurawinę, pozostaw na durszlak do suszenia.
2. Namocz żelatynę zgodnie z zasadami na opakowaniu, przesącz przez sito.
3. Nowym krokiem w szlifowaniu jagód w tym przepisie jest użycie blendera. Pomijamy powstały koktajl przez sito, które nie pozwala skórze i drobnym szczątkom dostać się do naczynia.
4. Połóż skórkę na sicie na gazie w małym pojemniku, dodaj cukier i gotuj przez krótki czas, aż cukier całkowicie się rozpuści. Wyłącz gaz i pozostaw do ostygnięcia.
5. Po odczekaniu, aż temperatura galaretki porówna się z temperaturą pokojową, dodajemy żelatynę i ponownie nakładamy gaz lub w kuchence mikrofalowej na niewielkie ogrzewanie.
Uwaga! Nie gotuj mieszanki, w przeciwnym razie galaretka nigdy nie osiągnie pożądanej konsystencji. Wystarczy podgrzać mieszaninę do normalnej temperatury.
6. Po wytłoczeniu przecieru żurawinowego można dodać do niego wcześniej przygotowany sok wraz z żelatyną. Niech naczynie ostygnie.
7. Rozlać część galaretki żurawinowej w małych formach, w których podasz ją do stołu. Pozostawiając trochę miejsca na górze, wyjmij go, aby ostygł w lodówce. Poczekaj, aż galaretka całkowicie stwardnieje, w przeciwnym razie deser może zostać zepsuty.
8. Mieszamy tę część soku, która pozostaje, za pomocą miksera, aż utworzy się piana stojąca. To ona w ostatnim etapie zdobi z góry mrożoną galaretkę.
Cranberry and Cranberry Jelly
W przepisach nie trzeba ograniczać się do używania tylko jednej jagody, można je mieszać i tworzyć niepowtarzalny smak! Ten przepis wyjaśni, jak to zrobić. Do przygotowania potrzebujemy:
· Pół torby z żurawiną;
· Pół torby borówek;
· Worek żelatyny;
· Woda pitna;
· Cukier.
Przygotuj krok po kroku:
1. Rozmrozić jagody, umyć je i wytrzeć, a następnie rozpuścić łyżkę żelatyny w wodzie.
2. Zaczynamy wyrabiać jagody w pojemniku, aż do uzyskania soku, przepuścić mieszaninę przez sito i włożyć resztę skórki do czerpaka, wlać wodę, dodać cukier i ugotować.
3. Po ugotowaniu mieszaniny dodaj żelatynę, wymieszaj i zdejmij z ognia. Po ochłodzeniu przyszłości żurawiny i galaretki borówkowej, przefiltruj ją przez sitko, odrzuć skórkę.
4. Wlać pozostały sok, dokładnie wymieszać, umieścić w foremkach lub pojemnikach i pozostawić w lodówce, aż będzie gotowa.
Poczekaj chwilę, a już wkrótce będziesz mógł uzyskać zastrzyk witalności i witamin przez długi czas!
Ostrożnie podążając za całą recepturą przygotowania, możesz stworzyć oszałamiającą galaretkę żurawinową w smaku i korzyści, która będzie kochana nie tylko przez Ciebie, ale także przez całą Twoją rodzinę!
