Co może być lepszego niż słodkie wypieki na kefirze w piekarniku? Gotowanie wypieków na kefirze w piekarniku dla dzieci i dorosłych

Co może być lepszego niż słodkie wypieki na kefirze w piekarniku? Gotowanie wypieków na kefirze w piekarniku dla dzieci i dorosłych

Pieczenie na kefirze w piekarniku zwykle okazuje się bardzo bujne i dobrze rośnie.

W końcu kefir zawiera kwas, który w interakcji z sodą lub miodem powoduje, że ciasto rośnie.

Ogólne zasady pieczenia na kefirie

Kefir nie może być najświeższy, ale wczoraj, a nawet wczoraj, nadal nie można go otruć: temperatura w piekarniku jest bardzo wysoka. Jeśli jednak smak kefiru wydaje się zbyt kwaśny, można dodać więcej cukru lub innych słodkich składników.

Skupimy się na słodkich wypiekach na kefirze w piecu, ale w zasadzie na bazie kefiru można zrobić pikantne ciasto (powiedzmy z rybą lub ziemniakami) lub coś ultraszybkiego na patelni - naleśniki, naleśniki, flatbread ...

W ciastach na kefirze w piekarniku można dodać różne składniki: rodzynki i suszone owoce, miód i miód, jabłka i jagody. Ciasto Kefir zazwyczaj pasuje do wszystkiego, co lubi gospodyni i jej domownik.

Jeśli zdecydujesz się umieścić w piekarniku rodzynki lub inne suszone owoce w piekarniku, a są one zbyt suche, należy je moczyć w chłodnej wodzie przez pół godziny. Gorąca woda nie jest warta zachodu: zdobądź kompot.

Ciasto do pieczenia na kefirze w piekarniku musi być zrobione wcześniej i pozostawić je przed pieczeniem, tak aby wszystkie składniki miały czas na interakcję, a następnie dobrze piec. Ciasto na kefirie jest zwykle dość płynne: powinno płynąć w gęstej fali, a nie flopować. Na konsystencji przypomina ciasto na naleśniki.

Przygotowywanie słodkich wypieków na kefirze w piekarniku, podgrzewanych do 180 stopni, czasem trochę mniej. Jej gotowość jest sprawdzana za pomocą drzazgi, którą należy włożyć do środka ciasta lub ciasta, a następnie wyciągnąć i sprawdzić, czy jest sucha. Jeśli podczas wilgotnego ciasta i przyklejonego ciasta, pieczenie na kefirze w piekarniku nie jest jeszcze gotowe.

Przepis 1. Słodkie wypieki na kefirze w piekarniku: ciastka owsiane z suszonymi jabłkami i orzeszkami ziemnymi

Składniki

„Hercules” - półtorej szklanki

Mąka pszenna - półtorej szklanki

Kefir - 5 łyżek

Granulowany cukier - szkło

Suszone jabłka - dobra garść

Masło - pół torby

Jajko - jeden

Orzeszki ziemne - pół szklanki posiekanych orzechów

Miód - 3 łyżki

Soda - pół łyżki

Cynamon, sezam, cukier waniliowy - do smaku i pożądania

Metoda gotowania

W misce rozpuść masło. Jeśli jest ciepło, poczekaj, aż ostygnie. Ubij jajko, wlej kefir i dodaj miód. Pokonaj wszystko trzepaczką lub mikserem.

Jabłka są cięte na małe kawałki za pomocą nożyczek, prażonych orzeszków ziemnych i drobno siekane, płatki owsiane są zbyt lekko posiekane. Zmieszaj płatki, jabłka, orzechy, mąkę i cukier w drugiej misce. Wymieszaj zawartość obu misek, dodaj sody i przyprawy do smaku.

Pozostaw ciasto na 15 minut, następnie uformuj z niego okrągłe ciasteczka (zrób kulki i spłaszcz je).

Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i włóż na nią ciasteczka. Piec w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 190 stopni.

Przepis 2. Pieczenie kefiru w piekarniku: babeczki jabłkowe

Składniki

Kefir - 150 ml

Sok jabłkowy - 100 ml

Jabłka - 2 sztuki (lepiej wybrać bryłę)

Mąka - 2 szklanki

Cukier - pół filiżanki

Mrożony cukier - 3 łyżki

Jajko - 1Soda - łyżeczka

Sól - szczypta

Olej roślinny - 3 łyżki stołowe

Orzechy nerkowca - pół pucharu

Cynamon, cukier waniliowy itp. - do smaku

Metoda gotowania

Wymieszaj kefir, sok, sodę i 2 łyżki oleju w pojemniku. Pokonaj to samo jajko.

W innej misce wymieszać mąkę z cukrem, solą i orzechami, które najpierw należy wysuszyć na patelni i zwinąć wałkiem. Połączyć zawartość obu pojemników i dokładnie wymieszać. Ciasto powinno okazać się dość płynne, jak o naleśnikach.

Jabłka przeciąć na pół, usunąć rdzeń i pokroić w plastry o grubości około 2 mm. Podgrzej łyżkę masła na patelni, rozłóż plasterki jabłka, szybko smaż je po obu stronach, rozłóż na talerzu i posyp cukrem pudrem.

Umieść 2 - 3 plasterki jabłek na dnie w papierowych lub silikonowych puszkach, a następnie wylej ciasto tak, aby były 2/3 pełne.

Włóż formy do piekarnika i piecz w temperaturze 180 stopni, zajmie to około 25 minut.

Przepis 3. Słodkie wypieki na kefirze w piekarniku: ciasto kokosowe

Składniki

Kefir - 1 szklanka

Jajko - 1 sztuka

Chipsy kokosowe - pół filiżanki lub 2/3 filiżanki

Mąka - półtorej szklanki

Cukier - półtorej szklanki

Proszek do pieczenia - Łyżeczka

Wanilia

Krem 23% - pół filiżanki

Metoda gotowania

Wymieszaj jajko i kefir. Dodaj połowę całkowitej ilości cukru i dobrze wymieszaj mikserem lub kombajnem. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, zagnieść ciasto.

W osobnym pojemniku wymieszaj suche składniki: pozostały cukier, wiórki kokosowe, cukier waniliowy. To jest wypełnienie.

Włóż ciasto do formy, włóż je do papieru do pieczenia i równomiernie wlej nadzienie. Piec w gorącym piekarniku (w temperaturze 200 stopni) przez 15 minut, a następnie przykryć powierzchnię folią i kontynuować pieczenie przez kolejne 15 minut.

Wyjmij ciasto i natychmiast polej nim śmietanę.

Przepis 4. Pieczenie kefiru w piekarniku: Cake Coffeeman

Składniki

Jajka - 4 sztuki

Kefir - szklanka

Cukier - 3 filiżanki

Masło - 1 paczka

Kawa rozpuszczalna - 10 - 12 łyżek Mąka - 250 g

Proszek do pieczenia - para łyżeczek

Śmietana 30% - 500 g

Metoda gotowania

Zmiękcz (ale nie stop!) Opakowanie masła, wymieszaj z 2 szklankami cukru i jaj.

W szklance kefiru zamieszaj 5-6 łyżek kawy rozpuszczalnej. Wlać do mieszanki jajeczno-olejowej. Dodać mąkę i proszek do pieczenia i zagnieść ciasto. W tym celu lepiej jest użyć miksera ze specjalną dyszą lub robotem kuchennym.

Umieść ciasto w odpowiedniej formie (lepiej przykryć je pergaminem) i piec przez 30 - 40 minut w piekarniku, podgrzanym do 180 stopni.

Podczas pieczenia ciasta ubić śmietanę pozostałym cukrem i 5-6 łyżek kawy.

Gotowe cięcie ciastek (lepsza żyłka) na dwa ciastka i krem ​​kanapkowy. Top można również namaścić kremem i udekorować ziarnami kawy w czekoladzie.

Przepis 5. Słodkie ciasto na kefirze w piekarniku: szybkie ciasto z jagodami

To ciasto na kefirze w piekarniku nie wymaga ani długiego czasu gotowania, żadnych drogich składników, ani żadnego szczególnego talentu cukiernika, i oczywiście okazuje się doskonałym deserem, oczywiście sezonowym.

Składniki

Twaróg - 200 g

Kefir - 100 g

Masło - 150 g

Cukier - półtorej szklanki

Jajko - jeden

Wanilina, proszek do pieczenia - 1 łyżka

Mąka - 200 g

Jagody (czarne porzeczki, truskawki, wiśnie pestkowe itp. Lub mieszanina) - 300 - 400 g

Metoda gotowania

Rozpuść masło, wymieszaj z cukrem (zostaw około pół filiżanki), jajkiem, wanilią i proszkiem do pieczenia. Pokonaj lekko. Dodaj, cały czas mieszając, przesianą mąkę.

Osobno wymieszaj twaróg z pozostałym cukrem i jagodami.

Włóż ciasto do przygotowanej formy i wypełnij je twarogiem.

Piec 30 minut w piekarniku w średniej temperaturze (170 - 180 stopni).

Przepis 6. Pieczenie kefiru w piekarniku: ciasto bananowe

Składniki

Mąka pszenna - 2 szklanki

Banany - 3 sztuki

Jajka - 4 sztuki

Kefir - szklanka

Krem 30% - 0,5 l

Cukier - 2 szklanki

Proszek do pieczenia (można go zastąpić sodą) - łyżeczka

Metoda gotowania

Ubij jajka z cukrem (półtorej szklanki). Dodaj kefir, włóż proszek do pieczenia. Stopniowo wypełniaj przesianą mąkę, kontynuując zagniatanie ciasta.

Umieść gotowe ciasto w formie i wyłóż papierem. Upiec ciasto przez pół godziny w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Sprawdź gotowość i jeśli wszystko jest w porządku, wyjmij herbatnik z formy. Pokroić nożem lub żyłką na dwa ciastka i pozostawić do ostygnięcia.

W tym czasie ubij śmietanę z pozostałym cukrem. Obierz banany i pokrój w cienkie kółka. Rozłóż śmietanę na dolnym cieście, włóż kółka bananowe, następnie posmaruj kremem i przykryj górnym ciastem. Wierzch tortu również zdobi krem.

Przepis 7. Słodkie wypieki na kefirze w piekarniku: ciasto z dżemu

Być może to najprostsze słodkie ciasto na kefirze w piekarniku: ciasto można ugotować w ciągu kilku minut, a ciasto piecze się przez krótki czas. Idealny na nagłą wizytę w słodyczy.

Składniki

Każdy dżem, lepiej z jagodami - o szklance

Kefir - również 1 szklanka

Miód - 2-3 łyżki

Soda - trochę, z pół łyżki

Jajka - 2 sztuki

Mąka - 2 szklanki

Metoda gotowania

Ubij jajka z miodem i kefirem, wlej też sody. Umieść dżem w misce, wymieszaj i dodaj, mieszając, przesianą mąkę.

Ciasto wyrabiać cienkie. Wlej go do formy, która poprzedza pergamin.

Piec w piekarniku przez 30 - 40 minut w 180 stopniach. Jeśli jest to pożądane, gotowe ciasto można umieścić z dżemem (na gorąco) lub śmietaną (schłodzone).

Przepis 8. Pieczenie kefiru w piekarniku: czekoladowe ciasto kwaśne

Prosty, ale wyrafinowany przepis na słodkie wypieki na kefirze w piekarniku.

Składniki

Mąka - 1 szklanka

Cukier - półtorej szklanki

Kefir - 1 szklanka

Proszek kakaowy - łyżki 2-3 z blatem

Gorzka czekolada - pół płytki

Soda (proszek do pieczenia) - łyżeczka

Śmietana 30% - pół kilo

Wanilia, rozgniecione 5-6 orzechów - opcjonalnie

Metoda gotowania

Podczas przygotowywania ciasta lepiej jest użyć miksera lub kombajnu.

Pokonaj kefir z kakao i sodą. Wlej połowę cukru do ciasta, kontynuuj ubijanie, wlej mąkę na kawałki. Jeśli chcesz, możesz dodać wanilię i posiekany orzech.

Wlać ciasto do formy (nie zapomnij przykryć go pergaminem lub papierem naoliwionym) i piec w piekarniku (180 - 200 stopni) przez około pół godziny, sprawdzając gotowość przy pomocy drzazgi.

Aby uzyskać gotowy produkt starannie z kształtu, pokroić w dwa lub trzy ciastka i ostudzić.

Śmietana z pozostałym cukrem w śmietanie. Zasyp ciasto z tą śmietaną, posmaruj na wierzch i posyp grubo startą czekoladą.

Przepis 9. Słodkie wypieki na kefirze w piekarniku: ciasto z makiem (na drożdżach)

Składniki

Mąka - 2 - 2,5 szklanki

Mac - pół filiżanki

Kefir - szklanka

Suche drożdże - łyżeczka

Olej roślinny - 2 łyżki

Jajka - 2 sztuki

Cukier - szkło

Cukier waniliowy

Metoda gotowania

Mak polewamy wodą przez noc.

Rozgrzej kefir w kuchence mikrofalowej (powinien być lekko ciepły), dodaj do niego drożdże i łyżkę cukru, odstaw w ciepłym miejscu na około 15 minut.

Wrzuć 1 jajko do miski, zalej pół szklanki cukru i połowę mąki, dodaj olej roślinny i kefir z drożdżami. Stopniowo dodawać resztę mąki, wyrabiając miękkie, elastyczne ciasto. Umieść w ciepłym miejscu, aby podwoić głośność.

Ciasto rozwałkować na cienką warstwę. Odmiana maku i garnek trochę w misce. Wymieszaj z cukrem, nałóż warstwę ciasta i zwiń długą rolkę.

Spiral rozwinąć formę, szczotkować ją ubitym jajkiem.

Piec około pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Pieczenie na kefir: sztuczki i wskazówki

  • Pamiętaj, aby przesiać mąkę: pieczenie będzie o wiele wspanialsze i smaczniejsze.
  • Proszek do pieczenia można zastąpić sodą gaszoną z cytryną.
  • Jeśli dodasz trochę wody gazowanej, pieczenie na kefirze w piekarniku stanie się jeszcze bardziej porowate i puszyste.
  • Śmietana lub bita śmietana sprawią, że pieczenie będzie naprawdę uroczyste.
Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj