Rzepa jest warzywem korzeniowym o delikatnym słodkawym smaku, wyróżniającym się ostrością i przyjemnym, specyficznym aromatem. Jest spożywany na surowo w sałatkach, rzepa jest smażona, duszona, pieczona, wkładana do zup zamiast ziemniaków. Jest wiele dań deserowych z rzepy, smacznych i zdrowych.
Nie wiesz, co robić z rzepy? Przepisy na szybkie i smaczne dania z korzenia pomogą przygotować zdrowe danie na każdy gust i na każdy stół.
Ogólne zasady gotowania potraw z rzepy
• Nawet niedoświadczony kucharz będzie w stanie szybko i smacznie ugotować potrawy z rzepy. Surowe sałatki z rzepy są gotowane w ciągu kilku minut, zupa lub smażone danie z warzywami korzeniowymi będą gotowe w mniej niż pół godziny, w zależności od dodatkowych składników. Rzepa jest pieczona, dostaje desery i lekkie przekąski, a ona przygotowuje zapiekanki i puddingi.
• Istnieje wiele odmian rzepy. Smak roślin okopowych z białym miąższem jest bardziej delikatny i takie rzepy lepiej się wchłaniają. W korzeniach o żółtym kolorze mięso jest mięsiste i ma bogatszy smak.
• Ważne jest, aby wybrać odpowiednią rzepę. Preferowany jest młody korzeń, wielkości pięści, bez pęknięć, z delikatną skórą - to oni mają najbardziej delikatne i mięsiste ciało. Jeśli weźmiesz w rękę rzepę i ocenisz ją wagowo, powinna ona być dość ważna jak na jej rozmiar. Lekkie warzywa korzeniowe z reguły zawierają puste przestrzenie lub ich miąższ nie jest soczysty i luźny. Jeśli to możliwe, zwróć uwagę na wierzchołki, zwiędłe liście nie powinny być. • Roślina korzeniowa ma jasny, specyficzny smak. Główne i przekąskowe potrawy z rzepy, których przepisy na szybkie i łatwe przygotowanie podane są w artykule, nie wymagają pikantnych i pachnących przypraw, mogą zatykać podstawowy smak. Rzepa dobrze pasuje do deserów z produktami takimi jak mleko, miód, twaróg. Powinny być aromatyzowane wanilią lub cynamonem, ponieważ gotowana rzepa, która w postaci puree ziemniaczanego jest zmieszana z innymi składnikami, ma neutralny smak i aromat.
Potrawy z rzepy: Szybki i smaczny przepis na sałatkę
Sałatki z rzepy są bardzo pomocne. Będą dobrym dodatkiem do każdego dania głównego. Lekkie sałatki świetnie nadają się do dietetycznego jedzenia. Oferujemy przepis na szybką sałatkę z rzepy z liśćmi sałaty, zielenią i serem, ubrany ze śmietaną. W przypadku dań dietetycznych śmietanę można zastąpić jogurtem lub użyć fermentowanego produktu mlecznego o najniższej zawartości tłuszczu.
Składniki:
• rzepa - 180 g;
• pół szklanki średnio tłustej śmietany;
• 120 gr. Ser „holenderski”;
• mała pęczek kopru;
• świeże liście sałaty - 60 gr.
Metoda przygotowania:
1. Myjemy liście sałaty, układamy je na ręczniku i dobrze osuszamy. Umyć i osuszyć koperek.
2. Pocierać rzepę dużą tarką, posypać solą i dobrze wymieszać, odstawić na pięć minut. Uwolniony sok jest całkowicie osuszony.
3. Zmiel ser na dużej tarce. Zmielone suszone zielonki - liście sałaty są cięte na cienkie paski, drobny posiekany koperek.
4. Umieść warzywa i ser na rzepie, dodaj trochę śmietany, dodaj trochę soli. Ostrożnie mieszając sałatkę, wprowadź pozostałą śmietanę.
Przepisy na rzepę: szybkie i smaczne lekkie garnki warzywne
Przygotuj lekki warzywny dodatek z posiekanej rzepy i gorzkiej cebuli. Warzywa są smażone w oleju roślinnym z dodatkiem cukru i mąki. Danie można podawać jako przekąskę.
Składniki:
• pół kilo rzepy;
• dwie łyżki mąki;
• łyżeczka cukru;
• olej roślinny - pół filiżanki;
• 200 gr. gorzka cebula.
Metoda przygotowania:
1. Po umyciu rzepy ostrożnie zmyć cały brud, nie usuniemy skórki. Usuń końcówkę z wierzchołków i dołu korzenia.
2. Przecinamy rzepę cienką słomką, jeśli jest rozdrabniacz, używamy go.
3. Pokrój cebulę na pół pierścienie, połącz z rzepą, posyp cukrem i dobrze wymieszaj. Posypać mąką i dobrze wymieszać.
4. Wlej olej do grubościennej patelni, podgrzej na średnim ogniu. Zanurz warzywa we wrzącym tłuszczu, podsmaż na średnim ogniu do złotego koloru. Mieszając regularnie, gotuj do kwadransa. W dziesiątej minucie dodaj pół łyżki soli.
Potrawy z receptur rzepy: jak szybko i smacznie piec rzepę z mielonym mięsem pod serem
Nadziewana rzepa, kolejna z prostych i pysznych dodatków. Warzywa korzeniowe są wstępnie gotowane, a następnie nadziewane pieczonym mięsem zmieszanym z miąższem rzepy. Aby gotowane warzywa korzeniowe nie wyschły podczas pieczenia, aby uzyskać delikatny rumieniec, należy je posmarować masłem, gotować aż do stopienia sera, około kwadransa. Jeśli lubisz skorupę serową, możesz trzymać rzepę w piekarniku i trochę dłużej.
Składniki:
• jeden kilogram rzepy;
• olej roślinny - dwie łyżeczki;
• 100 gr. mielona wołowina; • masło - 80 g;
• 20 gr. twardy, wysokiej jakości ser.
Metoda przygotowania:
1. Zmyć brud rzepą, napełnij zimną wodą i gotuj. Gdy tylko warzywo jest miękkie, wyciągamy je z wrzącej wody i ochładzamy.
2. Odetnij rzepę cienką warstwą skórki, wytnij rdzeń. Sprawiamy, że lejek jest szeroki i głęboki, dzięki czemu jest wystarczająco dużo miejsca na wypełnienie.
3. Smażyć mięso mielone w oleju roślinnym na złoty kolor. Gotuj, często mieszając, rozbijając duże kawałki widelcem. Na koniec dodaj trochę pieprzu i soli.
4. Pokrój miąższ na mniejsze kostki i połącz z prażonym mięsem mielonym. Wypełnianie dziur w korzeniach.
5. Umieść nadziewane warzywa korzeniowe na blasze do pieczenia, wlej pół centymetra wody. Podlewanie rzepy roztopionym masłem, posypać drobno zużytym serem.
6. Umieść blachę do pieczenia w rozgrzanym piekarniku, gotuj aż do stopienia sera, około kwadransa.
Przepisy na rzepę: jak gotować lekkie i łatwe zupy bez ziemniaków
Prosta recepta na łatwą zupę, w której zamiast ziemniaków dodaje się rzepa. Przygotowany na wodzie, co sprawia, że danie jest dietetyczne, jeśli jest to pożądane, z rzepą można gotować na każdym bulionie mięsnym i kostnym.
Składniki:
• 160 gr. świeża kapusta;
• półtora litra wody;
• średniej wielkości rzepa;
• mała marchewka;
• dwa pomidory;
• korzeń pietruszki;
• mała cebula;
• półtorej łyżki oleju roślinnego;
• świeży koperek, pietruszka - trzy gałązki;
• śmietana.
Metoda przygotowania:
1. Obierz korzeń pietruszki, marchew, rzepę i cebulę. Myjemy warzywa i warzywa, koperek i pietruszka układamy na ręczniku do wyschnięcia. Oddziel łodygi, związane w wiązkę nici. 2. Kroimy marchew, korzeń pietruszki w cienkie słomki, pomidory z plastrami z cienkimi pierścieniami. Cebulę kroimy w półpierścienie, rzepę z małymi zrazikami, kapustę w małe kostki lub słomki.
3. Na patelni rozgrzej olej roślinny, włóż do niego wszystkie warzywa, z wyjątkiem kapusty. Podczas mieszania smażymy na średnim ogniu przez około siedem minut, aż będą miękkie.
4. Doprowadzając do wrzenia i pół litra wody, opuść kapustę. Po odczekaniu ponownego zagotowania umieść zbrązowione warzywa. Solenie, gotować z lekkim wrzodem przez 15 minut.
5. Włóż „bukiet” łodyg do zupy, dodaj pomidory, gotuj, aż kapusta. Pod koniec przyprawy są usuwane. Puszczamy, aromatyzowane kwaśną śmietaną i posypane posiekaną zielenią.
Przepisy na rzepę: jak szybko i smacznie przyrządzić pudding z kaszy manny
Nie wszystkie dzieci lubią semolinę, a nie zmusisz wszystkich do smaku rzepy. Możesz to zrobić łatwiej, gotuj zwiewny pudding z przynęt z rzepą. Przygotowuje się go nie za trudne, ale danie uzyskuje się z podwójną korzyścią.
Składniki:
• mleko - 150 ml;
• 450 gr. rzepa;
• Zamrożony domowy krem lub masło, 50 gramów;
• duże jajko;
• 50 gr. świeże, suche przynęty;
• dwie łyżki białej bułki tartej;
• 30 gr. jakikolwiek miód;
• proszek waniliowy - 1 gr.;
• śmietana, o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 20% - 100 gr .;
• łyżka cukru rafinowanego cukrem.
Metoda przygotowania:
1. Odetnij obraną rzepę małymi plastrami, zanurz we wrzącej wodzie. Od momentu wrzenia gotuj na średnim ogniu do miękkości. Woda jest zdekantowana, zmiękczamy zmiękczone warzywa mikserem do stanu puree ziemniaczanego.
2. Gotuj grubą owsiankę z kaszy manny - podgrzej mleko intensywnym ciepłem, dodaj miód i lekko sól. Podczas rozgrzewania dokładnie wymieszaj, aby całkowicie rozpuścić miód. Jak tylko pojawią się pierwsze oznaki wrzenia, intensywnie mieszając mleko w kółko, szybko, ale stopniowo wlewaj semolinę. Gotuj przez około minutę, wyłącz, zamieszaj olej. Schłodzić lekko, dodać żółtko. 3. Połącz semolinę z puree z rzepy, dodaj wanilię i mieszaj przez długi czas, aby uzyskać jednorodną masę. Aby przyspieszyć proces, możesz użyć miksera lub miksera.
4. Oddzielnie ubijaj białko w piankę. Delikatnie zakłócaj masę białka w mieszance zbóż i warzyw.
5. Przetrzyj spód i boki formy ogniotrwałej masłem. Posypać bułką tartą i ułożyć podkład na pudding, poziom.
6. Budyń piec w gorącym piekarniku przez 25 minut, podawać, lekko schłodzony, ze śmietaną zmieszaną z cukrem.
Potrawy z receptur rzepy: jak szybko i smacznie zapiekanka z twarogiem gotować z rzepą
Zapiekanka twarogowa z rzepą, kolejny przepis na zdrowe dania dla dzieci. Tak jak w poprzednim, rzepa gotuje się do miękkości, po czym w zmielonej formie miesza się z twarogiem. Zapiekanka okazuje się umiarkowanie słodka, więc do stołu lepiej jest zastosować śmietanę lub jogurt.
Składniki:
• mała marchewka;
• 120 gr. twaróg;
• pół łyżki kaszy manny;
• łyżka cukru;
• dwa surowe jaja;
• łyżka masła;
• biała panierka (drobno zmielone krakersy).
Metoda przygotowania:
1. Umyj rzepę wodą i usuń skórę cienką warstwą. Pokroić w średniej wielkości plasterki, posypać niewielką ilością wody, aż zmiękną. Bez nalewania bulionu przerwij cały mikser w tłuczonych ziemniakach.
2. Na średniej tarce pocierać marchew w puree z rzepy, dodać cukier. Dokładnie wymieszać, założyć mały ogień. Intensywnie mieszając wrzące puree, wlać semolinę w cienkim strumieniu, rozgrzać przez około dziesięć sekund i ostudzić.
3. Twaróg przetrze się przez sito w szerokiej misce. Dodaj ochłodzoną masę rzepy i kaszy manny, mieszając, aż będą gładkie, wprowadzimy jedno jajko. 4. Przetrzyj ściany i spód formy ogniotrwałej masłem i posyp bułką tartą. Po napełnieniu pojemnika masłem twarogowym, włóż go do piekarnika, który został wstępnie podgrzany do 180 stopni. Gotowanie zapiekanki z twarogu trochę mniej niż pół godziny.
Potrawy z rzepy: Przepisy Szybkie i pyszne - Przydatne wskazówki i sztuczki
• Natychmiast położyć przejrzałe duże owoce na bok, nie jest konieczne pobieranie zwiędłych pomarszczonych warzyw korzeniowych. Taka rzepa będzie gorzka z powodu wysokiej zawartości oleju gorczycowego, którego ilość wzrasta wraz z dojrzewaniem i więdnięciem korzenia.
• Jeśli prawidłowo wybrana rzepa jest nadal gorzka, zalej ją wrzącą wodą - gorycz zniknie.
• Nie jest konieczne doprowadzanie gotowanej rzepy do stanu tłuczonych ziemniaków za pomocą blendera. Jej ciało jest tak delikatne, że umożliwia przygotowanie jednorodnej masy przez proste przetarcie warzywa korzeniowego na sicie.
• Przechowuj rzepę w lodówce przez okres do miesiąca, jeśli jest ciasno zapakowany w torbę. Warzywa korzeniowe muszą być suche i bez wierzchołków.
