Brokuły z kurczakiem - pyszny gulasz z ziemniakami, filetem z kurczaka i różnymi warzywami w gęstym sosie. Jest bardzo wygodny do gotowania w dużej brytfannie. Wszystkie składniki układa się warstwami, polej sosem śmietanowym i pozostaw na kuchence na około 45 minut. W tym czasie ziemniaki będą miękkie, mięso - delikatne, a warzywa nasączone sokami i smakami.
Gulasz z brokułów z kurczaka można gotować na kuchence lub w piekarniku, rób co chcesz.
Ważne jest, aby nie dodawać kalafiora i brokułów do gulaszu wraz z resztą składników. Te delikatne odmiany kapusty są przygotowywane dość szybko, więc nie należy ich trawić, mogą po prostu zamienić się w tłuczone ziemniaki.
- Czas gotowania: 60 minut
- Ilość porcji w opakowaniu: 4
Składniki do gotowania gulaszu z brokułów z kurczakiem:
- 500 g filetu z kurczaka;
- 250 g brokułów;
- 300 g ziemniaków;
- 60 g cebuli;
- 3 ząbki czosnku;
- 200 g marchwi;
- 200 g białej kapusty;
- 150 g kalafiora;
- 100 g bułgarskiego pieprzu;
- 120 ml śmietany;
- 20 g mąki pszennej;
- olej do smażenia, sól, czarny pieprz, liść laurowy, papryka.
Metoda gotowania gulaszu z brokułów z kurczakiem
Aby ugotować ten gulasz, potrzebujesz palarni lub szerokiej patelni z grubym dnem. Wlać do niego 2 łyżki stołowe dowolnego rafinowanego oleju roślinnego. Następnie obrane ziemniaki pokroić w dużą kostkę.
Biała kapusta posiekać cienkie paski, dodać do prażenia. Im cieńsza jest kapusta, tym lepiej, ze względu na składniki gulaszu, jest gotowane najdłużej.
Podgrzej na patelni łyżkę oleju roślinnego, smaż 6-minutową marchewkę, drobno posiekaną cebulę i rozgniecione ząbki czosnku. Dodaj smażone warzywa do ziemniaków i kapusty.
Filet z kurczaka pokrojony w małe kostki lub długie paski w poprzek włókien. Smaż przez 3-4 minuty na patelni po marchewce i cebuli, rozłóż na warzywach warstwę mięsa kurczaka. Zamiast fileta z piersi, możesz użyć uda kurczaka bez kości i skóry.
Wymieszać tłustą śmietanę, mąkę pszenną, sól do smaku (przy takiej ilości składników zazwyczaj umieścić 7-8 g drobnej soli) i 100 ml zimnej wody lub bulionu z kurczaka. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, bez grudek, wlać ją do prażalnika. Wkładamy do pieca, szczelnie zamykamy, po zagotowaniu zmniejszamy ciepło, przygotowujemy 25 minut.
Podczas gdy ziemniaki duszone są z mięsem, przygotuj pozostałe warzywa. Wytnij grube pierścienie słodkiej papryki. Sortujemy na małe różyczki i kalafior.
Na mięso z kurczaka posmaruj paprykę, brokuły i kalafior.
Dodaj trochę więcej soli, świeżo zmielonego czarnego pieprzu, mielonej papryki i dwóch liści laurowych. Ponownie zamknij mocno kocioł.
Gotowanie na małym ogniu przez około 20 minut. Nie musisz mieszać składników, ponieważ delikatne warzywa leżące na górze mogą się rozpaść.
Podawać gulasz z brokułów z kurczakiem na stole na gorąco, do smaku posypać świeżą zielenią i mielonym pieprzem.
Gulasz z brokułów z kurczakiem jest gotowy. Bon apetyt!
