Przepis na czekoladową kiełbasę z ciastek kakaowych, skondensowanego mleka i orzechów włoskich to prosty, bez pieczenia deser, który można łatwo przygotować z dostępnych produktów spożywczych. Dla mnie kiełbasa czekoladowa to smak dzieciństwa. Mama gotowała go na letnie wakacje, więc kiełbasa zamarzała dobrze na niedzielne śniadanie, ciastka były nasączone masłem i skondensowanym mlekiem. To deser dla leniwych - nie ma potrzeby rozrabiania ciasta i pieczenia oraz ubijania śmietany. Wystarczy owinąć pokrojone i zmieszane produkty w filmie, włożyć do lodówki i odczekać chwilę.
Nawiasem mówiąc, nie proponuję młodszemu pokoleniu, ale myślę, że pomysł będzie działał dla starszych towarzyszy - dodaj parę łyżek brandy lub mocnego likieru do kiełbasy, będzie bardzo smacznie!
- Czas gotowania: 25 minut
- Porcje: 10
Składniki na kiełbasę czekoladową
- 500 g kruchego ciasta;
- 50 g proszku kakaowego;
- 200 gramów orzechów włoskich;
- 1 puszka mleka skondensowanego;
- 230 g masła;
- 5 g mielonego cynamonu;
- 35 g zmielonych skórek pomarańczy;
- 3 g oliwy z oliwek.
Deser do gotowania bez pieczenia „Kiełbasa czekoladowa”
Obieramy łuskane orzechy włoskie, usuwamy niepotrzebne wtrącenia - kawałki muszli, przegrody. Następnie myjemy orzechy bieżącą wodą, osuszamy je w durszlaku i wkładamy do podgrzanej patelni. Smażyć orzechy przez kilka minut, można je również brązować w silnie rozgrzanym piekarniku.
Pokroić orzechy nożem lub zagnieść wałkiem do ciasta, a następnie przejść do głębokiej miski sałatkowej. Oprócz orzechów włoskich można dodać orzechy nerkowca, migdały, a dla opcji budżetowych - prażone orzeszki ziemne.
Wyrabiamy połowę kruchego ciastka, aby uzyskać drobne okruchy, rozbić resztę biszkoptu na duże kawałki. Małe okruchy są podstawą kiełbasy, a kawałki ciasteczek czynią teksturę bardziej zróżnicowaną. Mieszaj ciasteczka z orzechami.
Zmiel suszone skórki pomarańczowe w młynku do kawy, dodaj pomarańczowy proszek do okruchów i orzechów.
Następnie wlej proszek kakaowy. 50 g kakao to 3 łyżki kakao i trochę więcej. Dokładność w tym przypadku jest nieodpowiednia, można ją przelać wzrokiem.
Na tym etapie dokładnie wymieszaj suche składniki.
Wymieszaj suche składniki na kiełbasę czekoladową ze zmiękczonym masłem. Aby deser był smaczny i delikatny, weź masło, którego zawartość tłuszczu nie jest niższa niż 80%.
Dokładnie wymieszaj olej z suchymi składnikami, możesz mieszać łyżką lub nosić cienkie gumowe rękawiczki i przygotować mieszankę rękami.
Dodaj do mieszanki słoik mleka skondensowanego i łyżeczkę zmielonego cynamonu do smaku, dobrze wymieszaj produkty.
Umieszczenie mieszanki na folii przylegającej pokrytej cienką warstwą oliwy z oliwek. Folia jest składana na kilka warstw, aby przypadkowo się nie złamać.
Zawijaj czekoladową kiełbasę w film, z jednej strony łączymy film. Następnie nadajemy kiełbasie kształt cylindra, zawiązujemy węzeł po drugiej stronie.
Wstawiamy deser do lodówki na 24 godziny. Następnie zdejmij folię, zawiń w woskowany pergamin lub posyp cukrem pudrem.
Podawanie na herbatę. Bon apetyt!