Ryba jest jednym z najbardziej ulubionych produktów mieszkańców naszej planety.
Ma jeszcze więcej koneserów niż mięso.
Zwłaszcza na cześć ryb morskich.
Po pierwsze, zawiera mnóstwo składników odżywczych i witamin. Po drugie, dania z ryb morskich są smaczne, a jednocześnie dietetyczne, które nie powodują problemów żołądkowych.
Przedstawiciel wód Pacyfiku mintaja długo i stanowczo podbił swoje miejsce na stole. W smaku jest gorszy od droższych rodzajów ryb, ale jego wartość odżywcza jest wysoka.
Z mintaja przygotuj dobre potrawy. I mogą ozdobić każdy stół. Szczególnie przyjemny jest smak mintaja z cebulą i marchewką . Jest to jeden z najbardziej użytecznych składników żywności rozpoznawanych nie tylko przez konsumentów, ale także przez dietetyków.
Pollock z cebulą i marchewką (w piekarniku, duszony, pieczony) - ogólne zasady gotowania
Pollock - produkt odżywczy i dietetyczny. Sprzedawane w sklepach i na rynkach w postaci mrożonej: tusze z głowami i bez, filety. Wybór ryb należy podchodzić odpowiedzialnie, ponieważ stary produkt zepsuje nie tylko danie, ale także nastrój.
Najpierw musisz spojrzeć na grubość skorupy lodowej. Jego masa powinna wynosić nie więcej niż 4%, a jego grubość nie powinna przekraczać dwóch centymetrów.
Na tuszy nie należy uszkadzać, a kolor mięsa jest biały i czysty bez żółtawych odcieni.
Stale ryby można rozpoznać natychmiast po zapachu, nawet jeśli jest zamrożony.
Kupując mintaja w sklepie, należy ocenić nie tylko wygląd, ale także warunki przechowywania, integralność opakowania i trwałość. Przed gotowaniem rozmrozić ryby, oczyścić brzuch i przyciąć płetwy. Następnie umyć pod bieżącą wodą. Jeśli jest kawior, piecze się go razem z mintaja.
Warzywa są cięte na paski, kostki, dowolnie - w zależności od metody gotowania.
Danie można smażyć w patelni, dusić i piec w formie, w naczyniach żaroodpornych lub w doniczkach.
Mintai przygotowuje się z dodatkiem soku z cytryny, pieprzu, lauru, koncentratu pomidorowego, oleju roślinnego, śmietany, sosu sojowego, a nawet wina.
1. Pollock z cebulą i marchewką w piekarniku
Pieczona ryba to lekkie i dietetyczne danie. Dlatego można go przygotować nie tylko na lunch, ale także na obiad.
Składniki:
• Dwie tusze rybne.
• Marchewka - dwie sztuki.
• Cebula - dwie sztuki.
• 50 gramów koncentratu pomidorowego.
• Dwa ząbki czosnku.
• 0,100 litrów czerwonego wina.
• Mieszanka papryki, soli.
Przygotowanie:
Używając tarki do koreańskiej marchwi, miel marchewki.
Wytnij cebulki na kilka kawałków i oddziel pióra.
Umieść warzywa w głębokim rondlu i smaż. Ładujemy pastę z pomidorów, mieszamy.
Wlać wino. My solimy, pieprzymy. Smażyć do połowy.
Ryby cięte wzdłuż warstw kręgosłupa.
Przygotuj naczynie do pieczenia. Na dnie wlej olej roślinny. Ładujemy połowę warzyw. Pokrój czosnek na cztery części i zalej marchewką. Z góry kładziemy warstwy mintaja.
Wlej pozostałe warzywa na warstwę ryb.
Forma jest pokryta dużym kawałkiem folii. Ładujemy do piekarnika przez trzy czwarte godziny (220 stopni).
Gotowe ryby podawane z zielenią. Pollock można jeść zarówno na gorąco, jak i na zimno.
2. Duszony mintaj z cebulą i marchewką
Gotowe danie przenosi smak daleko poza kuchnię i sprawia, że chcesz szybko zjeść przynajmniej kawałek. Składniki:
• Funt fileta.
• Mąka.
• Mieszanka papryki, soli.
• Duża marchewka.
• Cebula.
• Łyżka kwaśna.
• Dwa pomidory.
• Liść laurowy.
Przygotowanie:
Pokrój filet na małe kawałki i przenieś do miski. Pieprzymy, solimy i dobrze mieszamy.
Każdy kawałek jest obficie zawijany w mąkę i smażony po obu stronach. Poruszamy się na talerzu z serwetkami.
Pokrój warzywa: cebulę w półpierścienie, marchewkę w kostkę. Pomidory są obrane i zmienione w puree ziemniaczane.
Podsmaż cebulę, dodaj marchewkę. Lekko solić, pieprzyć i gotować na wolnym ogniu, aż będą miękkie, stale mieszając. Olej słonecznikowy wylewa się dopiero na początku gaszenia. Dodaje się dalszą wodę.
Wylewamy pomidor i śmietanę. Wymieszać.
Wlej trochę warzyw do rondla. Z góry kładziemy kulę ryby. Zmieniamy warstwy, na górze powinna być marchewka i cebula. Połóż laury.
Napełnij warzywa i ryby po brzegi gorącą wodą. Musi całkowicie zakryć produkty. Gulasz trzydzieści pięć minut. Zdejmij pokrywę, a mieszanka nie jest konieczna.
3. Pieczony mintaj z cebulą i marchewką
Prosty sposób na gotowanie delikatnych i dietetycznych ryb. Danie jest smaczne i aromatyczne. Nadaje się na pożywną, ale lekką kolację.
Składniki:
• Trzy ryby.
• Marchewka i cebula - po jednej.
• 50 gramów masła Wołogdy.
• Mieszanka papryki
• Sos sojowy.
Przygotowanie:
Pokrój tuszki mintaja na kawałki.
Cebulę i marchewkę pokroić w kostkę.
Połóż dno cebuli w garnku, ułóż marchewki na wierzchu. Połóż cztery plasterki mintaja na warzywach. Wlać sos sojowy do smaku i pieprzu.
Posyp rybę cebulą i marchewką. Połóż mały kawałek masła. Dodaj pół szklanki wody. Zamknij garnki pokrywką i piecz przez czterdzieści minut (180 stopni).
4. Pollock z cebulą i marchewką pod marynatą
Naczynie powinno być spożywane na zimno. Ryba namoczona w marynacie jest smaczna i pożywna.
Składniki:
• 0,500 kg mintaja.
• Trzy średnie marchewki.
• Cebula.
• 50 gramów mąki i cukru granulowanego.
• Jedna sztuka. l 6% octu
• 50 gramów koncentratu pomidorowego.
• Przyprawa do ryb.
Przygotowanie:
Wymieszać sól w mące na talerzu. Pokrój mintaja na małe kawałki, zwiń w mąkę i smaż na oleju roślinnym.
Połóż mintaja na talerzu. Oddziel każdy kawałek od kości. Umieszczamy w płytkim pojemniku.
Wytnij marchewki i cebulę. Wyślij warzywa na patelnię. Dodaj koncentrat pomidorowy. Zamiast oleju wlać wodę. Gulasz do zrobienia.
Warzywa przesuwają się w misce i przygotowują marynatę. Dodaj ocet. Posypać przyprawą do ryb i polać cukrem. Wymieszać.
Rozprowadzamy masę warzyw na wierzchu mintaja. Danie pozostawiono na godzinę, aby ryba nasiąkła marynatą.
5. Pollock z cebulą i marchewką i sosem sojowym
Ryba jest różowa i soczysta. Sos sojowy dał jej słony smak i marchewkę - odrobinę słodyczy.
Składniki:
• 0,700 kg ryb.
• Marchewka - jedna sztuka.
• Biała cebula - dwie sztuki.
• 4 łyżki. l sos sojowy.
• Mieszanka papryki.
• Dwie sztuki. łyżki śmietany.
Przygotowanie:
Pokrój rybę na pół. Przenieś go do głębokich potraw.
Cienka słomiana marchewka.
Cebula jest cięta na półpierścienie i dzielona na pojedyncze pióra.
Wlać do naczynia do pollocka. Tutaj dodajemy marchewki.
Sos sojowy wlewa się na talerz i dodaje śmietanę. Posypać mieszanką papryki. Wymieszaj - okazało się, że sos. Wlej rybę z warzywami i jeszcze raz wymieszaj. Jeśli sól nie wystarczy, możesz dodać. Przykryj naczynia i umieść w zimnym miejscu na dwie godziny.
Wyjmujemy ryby, zwijamy mąkę i smażymy na dowolnym oleju roślinnym, aż się ugotuje.
Napełnij cebulę i marchew, wlej resztki marynaty i kontynuuj gotowanie przez kolejne piętnaście minut.
Gotowe ryby można jeść z posiekanymi pomidorami i ogórkami. Nieźle zagotuj ryż.
6. Pollock z cebulą i marchewką w sosie pomidorowo-śmietanowym
Ryba gotowana w kwaśnym sosie z soku pomidorowego i śmietany jest smaczna i delikatna. Uzupełniamy mintaja cebulą i marchewką, a pełny obiad jest gotowy!
Składniki:
• 0,700 kg ryb.
• Marchewka - trzy kawałki.
• Biała cebula - trzy szt.
• 200 ml 10% kremu.
• Pomidory - 4 szt.
• Pęczek kopru.
• 100 gramów mąki.
• Czarna łyżka cukru.
• Liść laurowy.
Przygotowanie:
Obrane mintaja pokrojone na centymetrowe kawałki, obficie obtoczyć w mące.
Smaż rybę, aż będzie na pół ugotowana.
Pokrój pomidory i cebulę na małe kawałki.
Zamień marchewkę w słomę za pomocą noża do warzyw.
Smażyć cebulę do połowy ugotowanego, następnie dodać marchewkę i smażyć, nie zapomnij zamieszać, aż się ugotuje.
Pollock przestawia się na naczynia żaroodporne, top z marchewką i cebulą. Włóż laur.
W plasterkach pomidorów wlać śmietanę, dodać cukier. Sól i pieprz. Wymieszać.
Wlać rybę i wypoziomować. Piec przez pół godziny (200 stopni).
Ryba nakłada się na piękny talerz i posypuje koperkiem. Obok każdego kawałka położyć pieczone warzywa.
7. Pollock z cebulą i marchewką w kaszy mannej
Pollock w „płaszczu” manny jest delikatny i miękki. Warzywa wypełniają potrawę świeżością i smakiem. Jest to odpowiednie o każdej porze dnia. Atrakcyjna i pożywna potrawa dla tych, którzy kochają ryby, a także warzywa na parze. Składniki:
• Jeden kg ryb.
• Głowa marchewki i cebuli - po jednym kawałku każda.
• 0,150 kg semoliny.
• Bułgarski pieprz.
• Tawerna.
• Mieszanka papryki.
• Sól.
Przygotowanie:
Czyste i obrane ryby pokroić na kawałki 1,5 cm Sól i pieprz.
Zroluj każdy plasterek kaszy manny. Smażyć na gorącej patelni po obu stronach. Konieczne jest, aby kasza manna była przyklejona do ryby. W tym celu wystarczy cztery minuty, aby upiec każdą ze stron. Ryba smażona w porcjach.
Włóż mintaja do głębokiego rondla i zalej szklanką gorącej wody. Powinien był gotować na parze przez około piętnaście minut, aby semolina zagotowała się miękko i przesiąknięta rybnym smakiem.
Pokrój warzywa w kostkę. Wymieszać pieprz, bakłażan, cukinię i cebulę. Sól i pieprz.
Wysyłaj marchewki na gorącą patelnię, smaż przez kilka minut. Następnie dodaj mieszaninę bakłażana, cukinii, pieprzu i cebuli. Odłóż dziesięć minut. Wlej zawartość patelni do rondla z mintaja. Gotuj jeszcze przez dziesięć minut.
Danie jest gotowe. Możesz serwować stół i służyć.
8. Pollock z cebulą i marchewką pod skorupą sera
Danie jest proste, ale z niespodzianką: połączenie sera podgrzanego w piekarniku i majonezu doda polki do smaku cebuli i marchewki.
Składniki:
• 0,700 kg filetu.
• Marchewka i cebula - cztery szt.
• art. łyżka soku z cytryny.
• 0,200 kg twardego sera.
• Olej roślinny.
• Mieszanka papryki.
• Sól.
• Majonez.
Przygotowanie:
Pokrój filet na kawałki, osusz serwetką i rozłóż na dużym talerzu.
Sól i pieprz. Posypać każdy kawałek sokiem z cytryny.
Wytnij warzywa losowo.
Smaż cebulę w oleju słonecznikowym. Dodaj marchewkę i smaż przez kolejne pięć minut. Układaj warstwy na przemian: warzywa, ryby. Na dole i na samej górze powinny znajdować się cebule z marchewką.
Wlać majonez i posypać startym serem.
Piec w piekarniku przez trzydzieści pięć minut (180 stopni).
Pollock z cebuli i marchwi - sztuczki i porady
- Wskazane jest, aby pracować z rybami w rękawiczkach, wtedy nie trzeba długo myć rąk przed nieprzyjemnym i żrącym zapachem.
- Pollocka można szybko rozmrozić w kuchence mikrofalowej. Ale lepiej, jeśli rozmraża się w temperaturze pokojowej.
- Marchew wciera się w zwykłą tarkę, kroi nożem lub miażdży nożem do warzyw. Ale jeśli używa się koreańskiej tarki do marchwi, produkt będzie smaczniejszy.
- Śmietana obecna w recepturze może zostać zastąpiona przez ryazhenkę lub jogurt naturalny o wysokiej zawartości tłuszczu.
- Jeśli są świeże pomidory i pasta pomidorowa, wybierz pomidory. Jest o wiele smaczniejszy i zdrowszy.
