Klar to ciasto, w którym można smażyć absolutnie każde jedzenie.
Wieprzowina jest szczególnie udana. Nadal!
Kibice mają ogromną ilość mięsa, zwłaszcza jeśli jest tak cudownie gotowana.
Ze względu na test żywności okazuje się, że jest dużo i jest po prostu niesamowity!
Wieprzowina w cieście na patelni - ogólne zasady gotowania
Świnia na wieprzowinę jest zawsze gotowana z jajkami. Do ciasta dodawane są również inne składniki: śmietana, mleko, piwo, majonez. Istnieją przepisy na ser, ziemniaki, czosnek. Upewnij się, że jest mąka skrobiowa. Dokładny skład zależy od wybranej receptury.
Do smażenia używa się tylko miąższu wieprzowego, kroi się w cienkie plasterki, jak w kotletach, a także puka młotkiem. Mięso można solić i przyprawiać przyprawami, ale czasami wszystko dodaje się bezpośrednio do ciasta. Przygotowane kawałki wieprzowiny są zanurzane w cieście lub powlekane. Następnie są smażone na patelni. Olej jest powszechnie używanym warzywem. Możesz podawać danie niezależnie, z sosami, warzywami, piwem lub dodatkami.
Prosta wieprzowina w cieście na patelni
Prosty przepis na wieprzowinę w cieście na patelni. Ciasto najłatwiej przyrządza się z mlekiem, okazuje się lekkie i przyjemne w smaku, mięso w nim jest doskonale upieczone.
Składniki
• 500 g wieprzowiny;
• szklanka mleka;
• 2 jajka;
• 3/4 art. mąka;
• sól, pieprz, przyprawy do mięsa;
• olej do smażenia.
Cooking
1. Począwszy od mięsa. Myjemy to, wycieramy. Pokroić wieprzowinę na plasterki w poprzek ziarna, wielkość 3 na 3 cm, ale może być nieco większa lub mniejsza. Grubość do pół centymetra. 2. Weź młotek i lekko odpychaj plasterki. Dopraw je przyprawami nie będzie, wszystko dodaj do ciasta.
3. Utrzyj dwa jajka w misce, wlej mleko i wlej mąkę. Napełnij ciasto solą, pieprzem, połóż wszelkie przyprawy i ubij, aż się rozpuści.
4. Połóż patelnię na ogniu. Wlej do niego olej, zrób warstwę około pół centymetra. Rozgrzewamy się.
5. Zwilżamy kawałki mięsa w cieście, delikatnie układamy na patelni i brązowimy z jednej strony.
6. Następnie wieprzowina musi być odwrócona, a mięso smażone na drugiej stronie. Pokrycie patelni nie jest konieczne, ogień jest średni.
7. Smaż resztę mięsa w ten sposób. Jeśli chcesz usunąć nadmiar oleju, najpierw rozprowadź wieprzowinę na papierowych ręcznikach, a następnie w misce.
Wieprzowina w cieście na patelni (ciasto na piwo)
Jeśli zwykłe ciasto mleczne nie działa lub go nie lubi, spróbuj ugotować wieprzowinę w cieście na patelni z ciasta piwnego. Jest po prostu magiczny, porowaty, puszysty i bardzo pachnący.
Składniki
• 0,5 kg wieprzowiny (miąższ);
• 250 ml piwa;
• 2 jajka;
• mąka;
• przyprawy do mięsa;
• olej do smażenia.
Cooking
1. Gotowanie wieprzowiny. Najpierw pokroić na warstwy, jak na kotlety, potem pukać młotkiem i pokroić każde ciasto na kilka kawałków.
2. Dopraw mięso do przypraw, lekko soli.
3. Rozbij kilka jajek w misce, dodaj trochę soli i ubij mikserem w piankę.
4. Dodaj lekkie piwo. Pożądane jest, aby był świeży i miał dużo gazów. Wymieszać.
5. Natychmiast wlać mąkę, dalej mieszać. Ciasto do gotowania, jak na naleśniki.
6. Zaraz po wyrobieniu ciasta umieść patelnię na piecu, wlej rafinowany olej, rozgrzej.
7. Zanurz przygotowane kotlety wieprzowe w cieście, strząśnij nadmiar, szybko rozprowadź na patelni. 8. Podsmaż całe mięso w cieście, podawane na ciepło lub na zimno, tak przy okazji, możesz także napić się piwa.
Chiński kotlet schabowy na patelni
Chiński przepis wieprzowy w cieście na patelni z oryginalnym sosem, w którym mięso i rozgrzewa się. Teoretycznie w tym sosie można pominąć potrawę gotowaną według dowolnego przepisu lub podążać za tym wariantem i zrobić ciasto ze skrobi.
Składniki
• 500 gramów mięsa;
• 1 marchewka;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 1,5 łyżki octu;
• 3 łyżki pomidora;
• 1 cebula;
• cukier, przyprawy.
Dla pałkarza:
• 2 jajka;
• 50 ml mleka;
• 40 g skrobi;
• mąka.
Cooking
1. Przygotuj wieprzowinę w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie. Oznacza to, że mięso jest siekane, odpychane, przyprawiane. Duże kawałki najlepiej nie robić. Niech plasterki będą małe i schludne.
2. Zrób ciasto na skrobię. Wrzucamy szczyptę soli do jajek, wlewamy mleko i wstrząsamy. Następnie dodać skrobię, wymieszać i wyrzucić 2-3 łyżki mąki. Ciasto nie powinno być gęste, konsystencja jest cieńsza niż na naleśnikach.
3. Nawilżamy wieprzowinę w gotowanym gadzie, smażymy w zwykły sposób w rozgrzanym oleju na patelni. Przesuwamy się na chwilę w misce.
4. Na końcu, na tym samym maśle, gdzie mięso zostało ugotowane, wrzucamy pokrojoną cebulę i startą marchewkę. Podaj.
5. Dodaj posiekany czosnek do pieczonych warzyw, ciepły przez trzydzieści sekund.
6. Połączyć pomidor z octem, włożyć łyżeczkę cukru granulowanego i wlać 100 ml wody. Dobrze wymieszać, pieprz i sól.
7. Wlać sos pomidorowy do warzyw. Wymieszaj, ugotuj sos przez kilka minut i smaż smażoną wieprzowinę w cieście na patelni.
8. Przykryj pokrywką, rozpal ogień, rozgrzej się na kilka minut i wyłącz.
9. Podawane takie mięso z sosem warzywnym, może być uzupełnione zielenią, smażonym sezamem, podawać osobno pieprz.
Serowa wieprzowina w cieście na patelni
Przepis na oszałamiającą wieprzowinę w cieście serowym na patelni. W przypadku ciasta najlepiej jest użyć twardego sera, będzie on smaczniejszy. To samo ciasto można wykorzystać do smażenia pełnowartościowych dużych kotletów.
Składniki
• 600 g mięsa;
• przyprawy;
• 100 g majonezu;
• 200 gramów sera;
• 4 jajka;
• mąka, masło.
Cooking
1. Mięso pokrojone na płyty o grubości 5 mm. Ułóż kawałki na desce do krojenia, przykryj folią i uderz młotkiem. Usuwamy film. Jeśli kawałki są duże, możesz pociąć na kawałki.
2. Doprawić wieprzowinę dowolnymi przyprawami według własnego uznania.
3. Łamiemy jajka do miski. My solimy, perechiv. Ubijać trzepaczką do uzyskania jednorodnej i wprowadzić majonez. Do ciasta można użyć śmietany lub śmietany, jeśli nie ma majonezu.
4. Dodaj ser tarty w małe chipsy. Jeśli nie 200 gramów, możesz wziąć trochę mniej. Wymieszaj, a następnie wprowadź mąkę. Zrób sztywne ciasto.
5. Podgrzej frytownicę. W przypadku tego ciasta lepiej jest wziąć więcej oleju.
6. Zanurzamy kawałki wieprzowiny, ostrożnie pokrywamy masą serową.
7. Ostrożnie opuść wieprzowinę do podgrzanej frytownicy. Smażyć po obu stronach, aż ostra, brązowa skorupa.
8. Wyciągamy na serwetkach. Nakrywamy również papier na kilka minut i lekko naciskamy. Gdy tylko część oleju zostanie wchłonięta, przenieś wieprzowinę w cieście serowym na czystą płytkę, przed podaniem możesz ozdobić ją zielenią.
Wieprzowina smażona na patelni (ciasto kefirowe)
W rzeczywistości można zrobić takie ciasto na wieprzowinę na patelni na jogurcie lub kwaśnym mleku. Wszystko będzie dobrze. Ta ilość wystarczy na 0,5 kg mięsa. Ale wielkość elementów jest również ważna.
Składniki • 250 ml kefiru;
• 2-3 jajka;
• niekompletna szklanka mąki;
• przyprawy;
• olej;
• 0,5 kg mięsa.
Cooking
1. Jajka są łamane, solone, dodaje się kefir. Wszystko dokładnie wymieszać, wypełnić mąką i odstawić. Daj kefirowi ciasto na piętnaście minut.
2. W tym czasie należy przygotować wieprzowinę: posiekać, odciąć, przyprawić przyprawami.
3. Smażyć wieprzowinę, zanurzając ciasto w cieście i wkładając do podgrzanego oleju. Nie jest konieczne tworzenie silnego ognia, aby mięso miało czas na przygotowanie się do środka.
Wieprzowina smażona na patelni (z ziemniakami)
Przepis na futro ziemniaczane na wieprzowinę w cieście na patelni. Skórka jest bardzo chrupiąca, smaczna, dobrze komponuje się z mięsem, ale jest łatwa do przygotowania i z dostępnych produktów.
Składniki
• 0,6 kg mięsa;
• 2 ziemniaki;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 cebula;
• 3 jajka;
• 4 łyżki mąki;
• 2 łyżki śmietany;
• przyprawy, olej i zioła.
Cooking
1. Przygotuj mięso w taki sam sposób, jak w innych przepisach powyżej. Pokroić na kawałki o dowolnym rozmiarze, ale nie grube.
2. Ubij jajka, połóż śmietanę i sól. Wyciśnij w nich czosnek i potrzyj ziemniaki. Rzut przyprawowy według własnego uznania.
3. Pod koniec tej masy umieścić 3-4 łyżki mąki, spójrz na gęstość. Jeśli ziemniaki są soczyste, może to zająć trochę więcej.
4. Zanurz mięso w cieście ziemniaczanym, przykryj ze wszystkich stron. Smażyć aż do uzyskania brązowej skórki w małej ilości masła. Następnie odwróć się i przykryj patelnię na kilka minut. Następnie można zdjąć pokrywkę i dobrze zrumienione plastry.
Pikantna wieprzowina w cieście na patelni
Przepis na oszałamiającą wieprzowinę w cieście na patelni. To danie nie zepsuje obfitości przypraw. Produkt obowiązkowy - sos sojowy. Składniki
• 300 g wieprzowiny;
• 3 ząbki czosnku;
• 1,5 łyżki sosu sojowego;
• 1 łyżka mleka;
• 2 jajka;
• 2 łyżki mąki.
Przyprawy: papryka, czarny pieprz i czerwony, suszony imbir.
Cooking
1. Zwalcz kawałki mięsa pokrojonego w talerze.
2. Połącz wszystkie rodzaje papryki ze słodką papryką, dodaj imbir, możesz polać odrobiną suchej zieleni. Przetrzyj mięso aromatyczną mieszaniną i odłóż na bok.
3. W jajkach wycisnąć czosnek, sól, wlać mleko, sos sojowy i włożyć mąkę. Dobrze wymieszaj.
4. Zaprawione kotlety zanurzamy w cieście.
5. Gotuj na patelni po obu stronach. Ulepszone wykorzystanie oleju.
Wieprzowina smażona na patelni - porady i wskazówki
• Ciasto będzie smaczniejsze i lepsze, jeśli pozwolisz ciastu stać w lodówce na godzinę przed pieczeniem wieprzowiny.
• Jeśli wieprzowina nie jest młoda, nie można jej ugotować w środku, pozostanie twarda i sucha. Aby tego uniknąć, możesz pocierać plasterki musztardy.
• Jeśli nie ma świeżego mleka, można wyrabiać ciasto z rozcieńczonym suchym mlekiem lub wodą ze śmietaną i kwaśną śmietaną.
• Aby uniknąć tłuszczu wieprzowego. Musi położyć mięso w podgrzanym oleju. W przeciwnym razie ciasto będzie absorbować tłuszcz jak gąbka.
