Nie każdy przepis na charlottes zawiera kefir na liście składników ciasta, chociaż pieczenie na nim okazuje się po prostu świetne. Przypomnijmy sobie ten sfermentowany produkt mleczny i zastanówmy się, jak prawidłowo przygotować pięć bardzo smacznych szarlotek na kefirze.
Produkty dla charlotte na kefir
Składniki do wyrobu charlottes na kefir wybiera się zgodnie z recepturą do pieczenia. Jeśli weźmiemy pod uwagę zwykłe przepisy, to standardowy zestaw produktów dla charlottes na kefir: mąka, jaja, masło, cukier i sól, owoce, jagody lub orzechy (do nadzienia), dobrze, kefir. Charlotte można przygotować na zakup lub domowy jogurt. Do przygotowania domowego kefiru potrzebne będzie gotowane mleko, zaczyn i 10-godzinna rezerwa. Do 1 l mleka należy dodać 1 łyżkę. l zaczyn.
Charlotte na kefirie z dżemem jabłkowym i gruszkami
Gotowanie Charlotte z dżemem i gruszkami jest całkowicie łatwe. Dlatego możesz codziennie rozpieszczać swoją rodzinę ciastem gruszkowym. Rodzinna herbata z pieczoną charlotte na kefir przez pół godziny będzie doskonałym końcem dnia pracy. Ponadto, charlotte z gruszkami można szybko przygotować na śniadanie.
Składniki
W przypadku granatów gruszkowych na kefirie musisz mieć kefir. Do pieczenia potrzebujesz około pół litra kefiru. Potrzebny będzie również dżem jabłkowy (200 g). Jeśli nie masz tego zacięcia lub go nie lubisz, zastąp go innym lub ulubionym zacięciem. Przygotowując naszą leniwą charlotte, nie możesz obejść się bez 2 jaj, 200 g cukru, sody (5 g) i 50 g oleju roślinnego, dwie gruszki. Dodatkowe składniki: miód, orzechy włoskie, cynamon i rodzynki. Są dodawane do smaku.
Metoda gotowania
Z jakiegoś powodu gruszka charlotte na kefirie była nazywana leniwą. W końcu, aby ugotować to pieczenie, nie potrzebujesz dużego wysiłku. Musisz wlać kefir do miski, dodać sodę, dżem, gruszki (pokrojone na małe kawałki), jajka, masło i cukier, a także dodatkowe składniki (z wyjątkiem cynamonu). Nie zapomnij zostawić trochę orzechów, cukru na proszek i masła do smarowania form. Ogólnie rzecz biorąc, aby zrobić ciasto na gruszkę na kefir, musisz zebrać prawie wszystkie składniki i dobrze wymieszać. Nic do ocierania, biczowanie nie jest konieczne. Czym nie jest leniwa charlotte?
Ciasto powinno być grubsze niż ciasto z naleśników. Konieczne jest wlanie go do formy posmarowanej świeżym olejem i posypanie szarlotki cynamonem, orzechami, cukrem. Zamiast cukrowego piasku można użyć cukru pudru. Gruszka Charlotte wpada do nagrzanego piekarnika. Piecze się w temperaturze 160-180 ° C od 30 do 35 minut.
Cherry Charlotte na kefir z migdałami i kandyzowanymi owocami
Charlotte z migdałami i kandyzowanymi owocami jest przygotowywana przez krótki czas, ale wymaga droższego zakupu składników niż ciasto gruszkowe. Cóż, nie tylko niedrogie potrawy powinny być pełne ludzi - czasami trzeba coś zjeść. Przygotujmy więc dla siebie ulubioną tę niezwykłą wiśniową szarlotkę z kandyzowanymi owocami, którą niektóre gospodynie nazywają angielskim.
Składniki
Musisz przygotować: 200 ml kefiru, 150 g masła, ziemniaków i mąki pszennej (pierwsza to 250 g, druga to 2 łyżki.). Dla wiśni Charlotte nadal potrzebują: 250 g cukru, 5 jaj, 2 łyżki. l mielone kandyzowane owoce i migdały, tyle rumu. Co to jest wiśnia charlotte bez wiśni? Te owoce w postaci kandyzowanej będą wymagały funta. Sprawdź, czy masz sodę, sól, cukier waniliowy i skórkę z cytryny. Każdy z ostatnich składników wymaga 1/2 łyżeczki. Metoda gotowania
Ubij jajka z cukrem waniliowym i cukrem. Do białawej masy piankowej dodać zmiękczone masło, skórkę cytrynową, sól, kefir, sodę i mąkę ziemniaczaną. Wymieszać wszystko, a następnie wrzucić ciasto pokruszone kandyzowane owoce i migdały.
Teraz nadszedł czas, aby przygotować wiśnię do zanurzenia w cieście. Powinny być krojone, posypane mąką pszenną i posypane rumem. Następnie wiśnie można wlać do ciasta.
Wymieszaj masę, włóż ją do formy, a następnie włóż ciasto do nagrzanego piekarnika. Piecz wiśniową szarlotkę przez 40 minut w temperaturze 180 ° C
Morela Charlotte na kefirie
Zróbmy pyszne charlotte z morelami na kefirze. Wiele gospodyń domowych wyrabia ciasto na ciasto morelowe z drożdżami, ale można się bez nich obejść. Najważniejsze, bez czego nie możemy zrobić, przygotowując moreli charlotte na kefir, więc jest bez kefiru i moreli. Pozostałe produkty do przygotowania charlottes są takie same jak te wymienione powyżej. Dlatego taką charlotte można również uznać za budżet, a także gruszkę. To prawda, żeby było trochę trudniejsze niż leniwe ciasto.
Składniki
Oprócz 250 ml kefiru i 1 kg moreli, weź funt mąki pszennej, 300 g margaryny, trzy żółtka, cukier (100 g), łyżeczkę sody. Do sproszkowania charlotte potrzebujesz około 150 gramów cukru pudru.
Metoda gotowania
Wymieszać mąkę z margaryną, pokroić na małe kawałki, a następnie dodać do miski ubitej żółtkami cukru. Następnie wlej kefir i dodaj wodę sodową. Zagnieść ciasto, ułóż je w formie. Powinien być naoliwiony lub nasmarowany. Po rozłożeniu ciasta na dnie formy, ubij ciasto widelcem. Piec w temperaturze 160 ° C do połowy (około 20 minut). Gdy ciasto jest trochę upieczone, połóż na nim połówki moreli z usuniętymi kośćmi. Morele muszą mieć skórę do ciasta. Po rozłożeniu nadzienia ponownie włóż szarlotkę do kefiru do piekarnika i piecz, aż będzie gotowa (kolejne 15-20 minut), ale w temperaturze 180 ° C. Po schłodzeniu moreli Charlotte, pokrój ciasto na kawałki i posyp cukrem pudrem na wierzchu.
Charlotte na kefir z cytrynami
Zróbmy pyszną cytrynową szarlotkę na jogurcie z ciasta drożdżowego. Aby przygotować pyszne ciasto cytrynowe, potrzebujesz nieco ponad 1,5 godziny. Nie jest to prawdą na długo, biorąc pod uwagę, że przez większość czasu będziesz robił inne rzeczy, czekając, aż ciasto zmieści się lub upieczemy cytrynę.
Składniki
Do testu: 300 ml kefiru i margaryny (250 g), około 30 g drożdży, pół łyżeczki soli (herbaty), jeden artykuł. łyżka cukru i mąki (4 szklanki).
Do nadzienia: szklanka cukru, 2 cytryny, duża łyżka skrobi.
Metoda gotowania
W przesianej mące rzuć margarynę i zmiel ją. Margaryna powinna być lekko zmiękczona. Drożdże, cukier, sól, dodać do kefiru i wymieszać. Następnie wlać kefir do tłuszczu miękiszu z margaryny i mąki. Wymieszaj ciasto w lodówce.
Podczas gdy ciasto jest podawane przez około pół godziny, należy przygotować nadzienie do naszej cytrynowej charlotte na kefir. Ułatwienie. Zetrzyj umyte cytryny (razem ze skórką) i wymieszaj je ze skrobią, a także szklanką cukru.
Uwaga:, aby przygotować nadzienie na cytrynę Charlotte, najlepiej jest z owoców cytrusowych o grubej skórze.
Kiedy ciasto jest wlewane, podziel je na dwie części, lekko tocząc każdą. Pierwsza warstwa jest ułożona na spodzie formy smarowanej margaryną. Na wierzchu leżało wypełnienie, które pokrywa się z drugą częścią testu. Aby nadzienie nie wypadło na blachę, krawędzie obu warstw powinny być schowane i uszyte. Ciasto nie musi być od razu wkładane do piekarnika, powinno stać na zewnątrz przez około 10 minut. Po tym czasie umieść cytrynę Charlotte na jogurcie w rozgrzanym piekarniku. Upiec ciasto do miękkości w temperaturze 180 ° C
Charlotte kwiatowa na kefir z jabłkiem
Możesz stworzyć bardziej kreatywną kwiatową szarlotkę na kefiru z kawałków domowej roboty bułki jabłkowej. Z faktu, że gotowana i pocięta rolka wizualnie przypomina piękne kwiaty, charlotte nazywa się kwiatem. Taka charlotte przygotowuje się na nieco ponad godzinę. Opcjonalnie gotuj z nadzieniem jabłkowym. Można go wytwarzać ze śliwek lub suszonych moreli.
Składniki
Do ciasta: szklanka kefiru (200 ml), cukier (3 łyżki. L.), 1 łyżeczka soli, 4 szklanki mąki i 250 g masła. Aby kwiaty były bardziej obfite, a do pieczenia - bujne, można dodać łyżeczkę sody do ciasta.
Do napełniania: jedno jabłko, cukier (2 łyżki. L.), białko jaja.
Potrzebne będą również: łyżeczka oleju roślinnego (do rozmazywania pleśni), żółtko do smarowania ciasta i cynamon, który powinien być użyty jako proszek. Cynamon wystarczy na pół łyżeczki.
Metoda gotowania
Funt margaryny z mąką, dodać sól i cukier. Mieszane składniki zalać kefirem. Ugniataj ciasto, umieść je w zimnym miejscu, aby zaparzało przez około pół godziny.
Podczas gdy ciasto odpoczywa, ubij białko z cukrem, aż do uzyskania gęstej pianki. W osobnym pojemniku pocierać jabłko. Użyj drobnej tarki. Jeśli minęło pół godziny, weź ciasto. Musi być rozwinięty jak pierogi. Następnie przykryj ciasto pianką białkową, połóż na nim starte jabłko i zacznij formować bułkę.
Rolkę należy pociąć na kawałki o grubości trzech centymetrów. Po rozmazaniu formy rozłóż je na dno. Muszą mocno naciskać na siebie. Przed włożeniem do bułki należy posmarować żółtkiem i posypać cynamonem. Czas pieczenia - nie więcej niż 40 minut w temperaturze 160 ° C Zamiast kefiru możesz użyć serwatki. Jednak w tym przypadku twoje kulinarne arcydzieło nie może już być nazywane „charlotte on kefir”.
