Gotowanie ciast nie zawsze jest czasochłonne.
Istnieje wiele szybkich przepisów, na przykład z gotowego ciasta francuskiego. Wypełnienie nie zajmuje dużo czasu, jeśli pochodzi z ryb. Możesz nawet wziąć konserwy.
Oto najciekawsze i sprawdzone przepisy na ciastka rybne z gotowego ciasta.
Ciasto francuskie z ciasta rybiego - ogólne zasady gotowania
Sklep sprzedaje ciasto francuskie dwóch rodzajów: drożdżowe i zwykłe. W przypadku ciast możesz użyć dowolnego produktu. Pieczenie ciasta drożdżowego jest bujne, ze zwykłego ciasta okruchowego okazuje się bardziej gęste, ale także bardzo smaczne i kruche. Wszystko, co musisz zrobić, to wyjąć produkt z zamrażarki, aby trochę się rozmroził. Następnie ciasto zwija się, tnie, zbiera ciasto według przepisu.
Do napełniania można użyć konserwy rybnej, zazwyczaj szarej, różowego łososia, makreli i innych podobnych gatunków z niewielką ilością kości. Nie ma potrzeby używania konserwy w sosie pomidorowym, lepiej jest brać ryby w soku lub w oleju. Wiele przepisów na pasztety ze świeżym filetem można wstępnie podrobić.
Co można dodać do wypełnienia:
• warzywa (cebula, marchew, pomidory, ziemniaki);
• jajka, ser;
• zboża, zwykle ryż.
Uformowany placek jest wysyłany do piekarnika, pieczony do miękkości. Jeśli napełnianie konserw rybnych jest gotowe do użycia, czas ekspozycji zależy od koloru ciasta.
Ciasto francuskie z ciastem rybnym z różowym łososiem
Prosty przepis na ciasto na pyszne ciasto francuskie. Używa świeżego różowego łososia, ale możesz wziąć inną rybę. Składniki
• 500 g ciasta;
• 400 g ryb;
• 200 g cebuli;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• 4 łyżki masła;
• pieprz, sól, jedno jajko.
Cooking
1. Pokrój rybę na kawałki o dowolnym rozmiarze, możesz zrobić kostki lub słomki, wlać sok z cytryny, posypać czarnym pieprzem, solą i wymieszać. Niech napełniamy marynować przez około piętnaście minut.
2. Pokroić obrane cebule, podsmażyć na oleju do lekkiego rumieńca. Chłodny cichy, wymieszać z przygotowanym różowym łososiem. Opcjonalnie dodaj zieleni.
3. Rozwałkuj warstwę ciasta, przetnij ją tak, aby jedna część była większa. Układamy na blasze do pieczenia, możesz użyć formy o odpowiednim rozmiarze.
4. Pokonaj jajko widelcem, nasmaruj krawędzie warstwy. Zorganizuj nadziewanie różowym łososiem smażoną cebulą.
5. Smarujemy również krawędzie drugiego kawałka ciasta, robimy małe otwory na parę, przenosimy końcówkę do ciasta. Szczypiemy krawędzie.
6. Nasmaruj powierzchnię jajka.
7. Piec w 200 stopniach. 30-35 minut wystarczy na to ciasto rybne.
Ciasto francuskie z pasztetem rybnym z konserwami i ryżem
Do tego tortu rybnego można użyć wędzonego kurczaka, makreli lub różowego łososia. Jeśli jest ryż z dodatkiem, można go umieścić w farszu, aby nie marnować czasu na gotowanie.
Składniki
• 1 paczka ciasta (0,4 kg);
• 1 puszka konserw;
• 0,7 szklanki ryżu;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• 0,5 bułeczki z koperkiem;
• jajko lub woda.
Cooking
1. Umyć ryż, dodać wodę, zagotować. Ciecz musi być odprowadzona ze zbóż. Chłodzenie.
2. Otwórz słoik z konserwy rybnej, wymieszaj kawałki. Jeśli są duże kości, lepiej je usunąć.
3. Posiekaj wszystkie warzywa. Zamiast zielonej cebuli możesz zaoszczędzić kilka głów w oleju, będzie też pyszne. 4. Połącz wszystkie składniki ryb wypełniających miskę, dobrze wymieszaj, spróbuj. Sól, jeśli to konieczne. Pieprz to.
5. Podziel ciasto na dwie części, rozwałkuj dolną warstwę z jednego kawałka. Połóż na nim farsz. Wyrównaj z warstwą łyżki.
6. Druga część ciasta jest również rozwałkowana, ale pocięta na długie paski.
7. Połóż jeden pasek na cieście, posmaruj jajkiem lub wodą. Nakładaj drugi pasek i tak dalej, uformuj całe ciasto.
8. Piec w 220 stopniach aż do ugotowania.
Otwarte ciasto rybne z ciasta francuskiego z nalewaniem
Wariant bardzo świątecznego i pięknego tortu rybnego. Będzie to kawałek ciasta francuskiego 250 gramów, który będzie podstawą.
Składniki
• 250 g ciasta;
• 150 g czerwonej ryby;
• 150 ml śmietany;
• 2 jajka;
• 50 gramów sera;
• 10 pestek oliwek;
• 1 pomidor.
Cooking
1. Rozwałkuj ciasto francuskie. Jeśli kształt jest okrągły, przycinaj. Aby to zrobić, przykryj płytkę talerzem lub pokrywką z patelni, chodź ostrym nożem po okręgu.
2. Przesuwamy warstwę w formie, tworzymy boki około dwóch centymetrów.
3. Pokrój czerwoną rybę na małe plasterki, pieprz i sól, włóż ciasto.
4. Pokrój pomidor na plasterki. Rozłóż między kawałkami ryby.
5. Rozrzuć również oliwki. Pożądane jest, aby były one bez pestek.
6. Dokonywanie wypełnienia. Jedziemy jajka do jednorodności, wlewamy śmietanę, przyprawiamy. Ser przecieramy małymi frytkami, dodajemy i mieszamy.
7. Wlej nadzienie na ciasto. Ważne jest, aby nie spieszyć się, użyć łyżki.
8. Umieść formę w piekarniku rozgrzanym do 210 stopni. Otwarte ciasto piecze się przez około pół godziny.
9. Wyjmij z piekarnika, ale nie z formy. Dajemy wypełnienie, aby stało się silniejsze, a następnie przesuwamy je do naczynia.
Ciasto francuskie „Złote ryby” Ciasto francuskie
To ciasto ma oryginalny design. W przypadku nadzienia w jego soku stosuje się konserwy rybne.
Składniki
• 0,5 kg ciasta;
• 2 puszki konserw rybnych;
• 3 jajka na twardo;
• 2 cebule;
• przyprawy, warzywa;
• 2 łyżki masła;
• 1 surowe jajko.
Cooking
1. Gotowane jajka należy czyścić, kruszyć w kostki.
2. Cebule są również czyszczone, cięte, prostowane na patelni, przekazywane do jasnego rumieńca. Połącz z jajkami.
3. Dodaj ryby, puree, uwolnione od nadmiaru wilgoci, dopraw farsz przyprawami, dodaj warzywa do smaku. Wszystko starannie wymieszać.
4. Odetnij jedną trzecią testu, odłóż na bok. Rozwijamy pozostałą warstwę, zwracamy uwagę na krawędzie, powinny być bardzo cienkie.
5. Umieść farsz na środku, zrób podłużny wałek imitujący rybę.
6. Zbieramy cienkie krawędzie wewnątrz, ściskamy części.
7. Rozwałkuj wcześniej ułożone ciasto, pokrój małe kółka. Rozłóż na uformowanych łuskach ryb.
8. Nasmarować oryginalne ciasto rybne jajkiem, piec do uzyskania różowego koloru.
Ciasto rybne z ciastem francuskim i ziemniakami
Ziemniaki i ryby na to ciasto są świeże. Możesz wziąć każdy rodzaj, recepta wskazuje wagę czystego fileta bez kamieni i skóry.
Składniki
• 1 paczka ciasta;
• 2 ziemniaki;
• 350 g filetów rybnych;
• 1 pęczek kopru;
• 4 łyżki majonezu;
• przyprawy, jajko.
Cooking
1. Obierz ziemniaki, pokrój w cienkie okrągłe talerze, posyp przyprawy, dodaj połowę majonezu.
2. Pokrój filety rybne na plasterki, dopraw przyprawami, dodaj pozostały majonez, dobrze wymieszaj.
3. Rozwałkuj ciasto, podzielone na dwie różne części, mniejszy kawałek trafi na szczyt ciasta. 4. Połóż ziemniaki na dolnej warstwie.
5. Posypać posiekanym koperkiem na wierzchu, rozłożyć na nim kawałki ryby.
6. W mniejszej części testu dokonaj wielu chaotycznych cięć. Są potrzebne do pary.
7. Przenieś formację, rozłóż na nadzieniu, połącz krawędzie ciasta, mocno skręć.
8. Nasmaruj ciasto rybne jajkiem.
9. Umieść formę w piekarniku. Piecz ciasto przez około 40 minut w temperaturze 200 stopni.
Ciasto francuskie ciasto z kapustą
Do ciasta z ciasta francuskiego można użyć nie tylko świeżej, ale także kapusty kiszonej. Gotowanie będzie takie samo, musi się także smażyć.
Składniki
• opakowanie ciasta;
• 400 g kapusty;
• 1 cebula;
• 1-2 banki zaurów;
• olej, przyprawy.
Cooking
1. Cięcie cebuli. Przetaczamy go w gorącym oleju, po kilku minutach wrzucamy rozdrobnioną kapustę, smażymy, aż będziemy gotowi, dodajemy przyprawy.
2. Otwórz słoik z rybą, możesz wziąć jeden lub dwa, zetrzeć kawałki, połączyć z kapustą. Całkowicie schłódź wypełnienie.
3. Rzeźbimy zwykle zamknięte ciasto z dwóch warstw ciasta lub tworzymy coś interesującego według naszego uznania.
4. Piec do miękkości w 220 stopniach. Czekamy na złoty kolor i możemy go usunąć!
Otwórz placek rybny z ciasta francuskiego z ziemniakami i serem
Kolejny przepis na ciekawe otwarte ciasto. Ponownie potrzebny jest kawałek ciasta o rozmiarze nieco większym niż kształt, aby uzyskać boki.
Składniki
• 250 g ciasta;
• 250 g filetów z dowolnej ryby;
• 120 g majonezu;
• 2-3 ziemniaki;
• 100 gramów sera;
• przyprawy.
Cooking
1. Wrzuć obrane ziemniaki do wrzącej wody, gotuj przez 7-8 minut. Schłodzić w zimnej wodzie.
2. Pokroić rybę na kawałki i posypać przyprawami, marynować przez kilka minut, podczas gdy ziemniaki gotują się i chłodzą. 3. W majonezie dodaj dowolne przyprawy według własnego uznania, możesz wycisnąć ząbek czosnku.
4. Rozprowadzamy warstwę ciasta w formie, smarujemy cienką warstwą majonezu, rozrzucamy kawałki ryby z przyprawami.
5. Z góry ułóż pokrojone ziemniaki, które wcześniej lekko podvarili.
6. Smaruj wierzch majonezem, wyślij ciasto do piekarnika na 25 minut. Temperatura cały czas wynosi 200.
7. Wyjąć ciasto, zasnąć z tartym twardym serem.
8. Dodaj temperaturę do 230 ° C, ponownie włóż placek z rybą do piekarnika, ugotuj na pięknym i chrupiącym szczycie.
Ciasto z ciasta francuskiego - Porady i wskazówki
• Ciasto nie pęka od góry, szwy nie będą przyklejone, jeśli z góry wykona się kilka małych otworów. Dzięki nim para będzie pochodzić z wrzącego nadzienia.
• Łatwiej będzie zrobić ciasto francuskie, zwilżając brzegi wodą lub mlekiem, można je posmarować świeżym jajkiem.
• Nie należy piec produktów z ciasta francuskiego w temperaturze poniżej 200 stopni, a skorupa stanie się sucha i twarda.
• Czy pozostały resztki ciasta? Można je rozwałkować cienko i rozprowadzić na podstawie ciasta lub wykorzystać do dekoracji. W takim przypadku powierzchnia musi być nasmarowana, aby wszystko zostało bezpiecznie zablokowane.
