Możesz zrobić ciasto z galaretką i owocami z mleka, kefiru lub wody, z warstwami piaskowych lub opłatkowych warstw ciasta. Wypełniacz do owoców każdy wybiera według swojego gustu - świeże owoce, szybko mrożone, puszkowane lub suszone.
Takie receptury galaretki nie wymagają poważnego gotowania, a nowicjuszka może sobie z tym poradzić. Ponadto ciasta można zabierać nie tylko w domu, ale w sklepie gotowym. Aby ciasto było kolorowe i apetyczne, musisz ściśle przestrzegać przepisu poniżej.
Ciasto z galaretką i owocami - ogólne zasady przygotowania
Aby przygotować galaretkę, można wziąć żelatynę w proszku lub w postaci płytek. W pierwszym przypadku żelatyna jest moczona dłużej, około pół godziny. Ale jeśli weźmiesz szybką żelatynę, musisz ją rozpuścić w gorącej wodzie lub podgrzać zimną wodę. W drugim przypadku żelatyna pęcznieje w ciągu kwadransa, będzie także musiała być lekko ogrzana.
Oprócz owoców w galaretowych ciastkach, mielone orzechy nadają oryginalny smak. Wskazane jest, aby kupować miękkie rodzaje orzechów: orzechy nerkowca, orzechy włoskie lub orzechy pekan. Orzechy włoskie należy usunąć, a ciemną skórę usunąć przed mieleniem i galaretką. Aby to zrobić, wystarczy smażyć na suchej patelni.
Zamiast świeżych owoców, do przygotowania takich ciast można wziąć owoce w puszkach. Lepiej zmiażdżyć je nieco bezpośrednio na cieście, a dopiero potem wlać je z galaretowatą masą. Z kolei masę galaretki z kolei pożądane jest dodanie syropu z wybranych konserwy, więc ciasto okaże się jeszcze bardziej smaczne.
Ciasto z galaretką i owocami - klasyczny przepis
Składniki:
• 1 l mleka;
• 100 ml zimnej wody;
• 1 g waniliny lub 1 łyżeczka. syrop waniliowy;
• 50 g żelatyny;
• jedna szklanka cukru;
• funt świeżych owoców.
Metoda przygotowania:
1. Proszek żelatyny zalać chłodną przegotowaną wodą. Wymieszaj i zaparz.
2. Wypłucz i obierz owoce. Mango, jabłka, gruszki, śliwki, winogrona, brzoskwinie lub morele. Potrzebne są tylko dojrzałe miękkie owoce lub jagody. Obrać je lub obrać, w zależności od wybranych rodzajów owoców. Pokroić na małe kawałki.
3. Podgrzej mleko. Jeśli bierze się produkt ultra pasteryzowany, nie gotuj go. I przynieś zwykłe mleko do wrzenia i lekko schłódź.
4. Wprowadź wanilię i cukier do mleka. Ten ostatni szybko rozpuści się w gorącym środowisku.
5. Wymieszaj gorące (ale nie wrzące) mleko z żelatyną. Wymieszać. Przecedzić przez sito.
6. Umieść owoce w galaretce. Ciasto będzie bardziej interesujące, jeśli ułożysz wielobarwny wzór kawałków na spodzie formy silikonowej.
7. Delikatnie polej obraz mlekiem żelatynowym i pozwól mu ostygnąć na stole. Następnie wyślij lodówkę do pełnego utwardzenia.
8. Już po 3-4 godzinach ciasto można wyciągnąć z formy. Połóż na nim potrawę i odwróć. Powoli usuń formularz. Jeśli wypadnie źle, trzymaj foremkę w ciepłej wodzie. Ale upewnij się, że nie wlewa się do niego płynu.
Ciasto z galaretką i owocami na gofrze
Składniki:
• jedno ciasto (wafel wiedeński);
• pół litra śmietany;
• 2 łyżki. l proszek żelatynowy;
• 150 ml wody;
• szklanka cukru;
• szczypta kardamonu;
• 1 g ziemi Damaszek;
• dwie brzoskwinie;
• dwie morele.
Metoda przygotowania: 1. Wymieszać sproszkowaną żelatynę z wodą i odstawić na kwadrans. Jeśli nie są sproszkowane, ale są pobierane, pęcznieją nieco dłużej.
2. Dodaj cukier, kardamon i anyż gwiazdkowy do śmietany. Rozgrzej się. Nie doprowadzaj do wrzenia.
3. Usuń krem z ognia i dodaj do żelatyny. Mieszaj, aby spęcznione cząstki galaretki rozpraszały się. Pozwól mieszaninie ostygnąć do temperatury pokojowej.
4. Wypłucz i oddziel brzoskwinie i owoce z nasion. Pokrój mięso w cienkie plasterki.
5. Weź formularz na ciasto - nie zorientowane, z płaskim dnem. Ułóż ciasto waflowe na dole. Średnica ciasta i spód formularza muszą się zgadzać.
6. Połóż plasterki owoców na cieście i wlej kremową masę.
7. Umieścić na półce lodówki na 3-4 godziny.
8. Wyciągnij delikatnie z formy i podaj.
Ciasto z galaretką i owocami na domowej roboty torcie
Składniki:
• 50 g margaryny;
• 20 g masła;
• 200 g cukru;
• jedno jajko;
• 1.5 art. mąka pszenna (v / s);
• 5-6 g proszku do pieczenia;
• 1 g waniliny lub ekstraktu;
• 5-6 dojrzałych śliwek;
• szczypta suchej mięty lub melisy;
• 20 g żelatyny;
• szklankę wody.
Metoda przygotowania:
1. Zmiel miękką margarynę z cukrem (100 g) i jajkiem. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto.
2. Z masłem dokładnie posmaruj formę do pieczenia ciasta. Później przygotuje ciasto, więc wybierz odpinaną lub silikonową formę. Spośród nich łatwiej będzie wyciągnąć gotowe ciasto.
3. Ciasto włóż do gorącego piekarnika i piecz w temperaturze 180-200 ° C przez około 20 minut.
4. Następnie poczekaj, aż ciasto ostygnie. Lepiej zostawić na 5-6 godzin.
5. W międzyczasie umyj śliwki i usuń z nich kości. Zmiel miąższ w puree ziemniaczanym na blenderze. Wymieszać z cukrem, melisą i wanilią. 6. Wymieszać żelatynę z wodą w emaliowanej misce. Mieszaj i pozwól pęcznieć przez 15-20 minut. Zakładaj ciepło i ciepło, aż ziarna się rozpuszczą. Pamiętaj, aby zamieszać i nie pozwól się zagotować. Lekko schłodzić mieszaninę.
7. Przecedzić śliwkową przecierkę przez drobny szczep sitowy żelatyny. Mieszaj i pozostaw do ostygnięcia. Wtedy możesz po prostu trzymać lodówkę.
8. Na ciasto włóż kolejny cienki przecier śliwkowo-żelatynowy i włóż go do lodówki na kilka godzin.
Ciasto z galaretką i owocami bez pieczenia
Składniki:
• 400 g ciasteczek „Jubileusz”;
• 50 g masła;
• 100 ml śmietany;
• 100 g twarogu;
• 1-2 kiwi;
• 1-2 gruszki;
• 50 g żelatyny;
• jedna szklanka granulowanego cukru lub proszku.
Metoda przygotowania:
1. Ugotuj wyrabiać w okruchach, może być w blenderze lub łyżce. Wymieszać z miękkim masłem.
2. Przykryj foremkę do pieczenia folią spożywczą oraz spód i boki.
3. Połóż ciasteczka na dole i ubij je tak, aby wypłynęła podstawa na ciasto.
4. Śmietanę i twaróg dokładnie wymieszać z cukrem (wziąć tylko 100 g). Możesz przetrzeć mieszankę przez sito. Przenieś do bazy i spłaszcz. Usuń formę w lodówce na 20-30 minut.
5. W międzyczasie napełnij galaretkę wodą o objętości 150 ml. Wymieszaj i opuść się.
6. Obierz kiwi i gruszki. Miąższ jest rozłożony w dwóch misach, w jednym kiwi, w innej gruszy. Oddzielnie miel owoce w tłuczonych ziemniakach.
7. Żelatyna ponownie wymieszać i podgrzać na kuchence do jednorodnej ciekłej struktury. Nie gotuj. Lekko schłodzić i podzielić na dwie równe części. Wymieszać jedną część z puree z kiwi, drugą z puree z gruszki.
8. Teraz zdobądź kształt podstawą ciasta. Wlej pierwszy sos galaretki owocowej. Włóż do lodówki. 9. Gdy pierwsza galaretka twardnieje, wlej drugą. Usuń ponownie, aby zamrozić.
10. Następnie połóż płytkę na formularzu i odwróć formularz. Usuń to. A następnie delikatnie usuń warstwy folii spożywczej z ciasta.
Ciasto z galaretką i owocami na śmietanie
Składniki:
• funt twarogu;
• 150 g śmietany;
• 25 g żelatyny (błyskawicznie);
• dwa jabłka;
• 100 g jagód;
• 150 g cukru.
Metoda przygotowania:
1. Twaróg zmieszany ze śmietaną i połową określonej ilości cukru. Pokonaj blenderem, aż do uzyskania jednolitej struktury masy.
2. Wymieszaj żelatynę z wodą (60 ml) i podgrzej, aż się całkowicie rozpuści. Szczep.
3. Przygotuj miazgę jabłkową i jagody. Szlifować w puree ziemniaczanym. Wymieszać z cukrem.
4. Wymieszaj masę twarogową i sos owocowo-jabłkowy. Dodaj ochłodzoną żelatynę i bij przez kilka sekund, aż będzie gładka.
5. Przykryj formę folią spożywczą lub folią. Umieść przygotowaną masę. Topowanie.
6. Włóż do lodówki i po 4-5 godzinach zdobądź gotowe ciasto. Pozostaje tylko wyciągnąć go z kształtu.
Ciasto z galaretką i miąższem owoców
Składniki:
• 500 g pulpy owocowej;
• pół litra ciężkiej śmietany;
• 300 g kruchego ciasta;
• 25 g żelatyny;
• szklankę cukru.
Metoda przygotowania:
1. Żelatyna wlać 90-100 ml wody. Po kwadransie wymieszaj i podgrzej. Przelać przez sito.
2. Zmiel ciasteczka do drobnych okruchów. Możesz szlifować za pomocą wałka do ciasta, blendera lub po prostu przeskoczyć przez maszynkę do mięsa. Zarówno sklepowe, jak i domowe ciasteczka będą pasować.
3. Miąższ miąższu owocowego na puree.
4. Wymieszaj krem z cukrem i ubij mikserem, aż będzie kremowy. Użyj szpatułki, aby wymieszać krem z przecierem owocowym. 5. Schłodzić galaretkę w śmietanie. Wymieszaj delikatnie.
6. W formie zalać jedną trzecią masy galaretki. Wyjmij na górną półkę lodówki, aż się utwardzi.
7. Posypać ciasteczka okruchami i wlać drugą warstwę galaretki. Zaczekaj na ponowne zamrożenie. Potem kolejna warstwa ciasteczek i warstwa galaretki.
8. Gdy ciasto jest całkowicie gotowe, wyciągnij je z formy i podaj. Nie trzymaj się ciepło przez długi czas, w przeciwnym razie deser zacznie się rozmrażać.
Ciasto z galaretką i owocowymi sztuczkami i przydatnymi wskazówkami
• Aby ułatwić usunięcie ciasta galaretki z formy, należy najpierw pokryć ją warstwą olejowanej folii spożywczej lub folii.
• Jeśli płynna galaretka w recepturze zostanie rozlana na ciasto, musi być zimna w stanie pierwszego etapu krzepnięcia.
• Chcesz zrobić ciasto z kefiru lub ryazhenki? Utrzyj go puree z owoców lub jagód i dodaj rozcieńczoną wodę i schłodzoną żelatynę. Po stwardnieniu ciasto będzie miało słodko-słodki smak.
• Aby ozdobić gotowe ciasto odpowiednimi produktami z jego receptury. Jeśli są w nim kawałki ananasa, mogą również ułożyć górną część deseru.
• Aby schłodzić galaretkę z form, należy ją trzymać w gorącej wodzie.
• Żelatynę w naczyniach można zastąpić konwencjonalnym agarem.
