Szybka marynata do wieprzowiny z wodą mineralną, winem, cytryną. Szybkie receptury marynaty na wieprzowinę na węglu drzewnym, grillu lub w piekarniku

Jeśli chcesz szybko gotować przez jedną lub trzy godziny mięsa wieprzowego, nie możesz obejść się bez szybkiej marynaty na wieprzowinę. Pomoże ugotować pyszne mięso na węglu, w piekarniku, patelni, grillu. Delikatna miąższ wieprzowy nasączony aromatem ziół, przypraw będzie jeszcze bardziej miękki i soczysty.

Szybka marynata do wieprzowiny - ogólne zasady gotowania

Każda marynata składa się z kwasu, oleju i przypraw. Jako kwaśna baza szybka marynata do wieprzowiny może zawierać sok z cytryny, ocet, kiwi, pomidory, koncentrat pomidorowy, wino, majonez. Przyprawa jest używana, ale dla wieprzowiny oregano, kminek, curry, pieprz, rozmaryn, imbir, czosnek, gałka muszkatołowa, tymianek są szczególnie dobre.

Przygotuj marynatę i marynuj mięso w szklanym, plastikowym lub ceramicznym naczyniu. Zbiorniki wykonane z aluminium nie mogą być używane, emaliowane mogą być, jeśli nie są rozdrobnione.

Szybka marynata na wieprzowinę cebulową

Do gotowania młodej wieprzowiny wymyśla się prostą i bardzo smaczną marynatę cebulową. Niewielka liczba składników pozwala zaoszczędzić wszystkie smaki naturalnej wieprzowiny i jednocześnie dać mu pyszną soczystość.

Składniki:

• sześć żarówek;

• pół łyżki czerwonej papryki;

• łyżeczka czarnego zmielonego pieprzu;

• sól.

Przygotowanie:

1. Obierz cebulki i pokrój je w cienkie pierścienie.
2. Umieść krążki cebuli na desce, posyp solą do smaku.
3. Cebulę toczono drewnianym wałkiem, aby sok się rozdzielił.
4. Włóż soloną cebulę, która przepuściła sok, do mięsa.
5. Wlej paprykę na mięso, wymieszaj wszystko dobrze rękami.
6. Marynuj mięso przez 2-3 godziny, nie wkładając go do lodówki, ale z dala od źródeł ciepła.

Szybka marynata do wieprzowiny z pomidorami i bazylią

Świeży, letni smak daje mięsne soczyste pomidory i pachnącą bazylię. Szybka marynata na wieprzowinę, gotowana według tego przepisu, dosłownie za dwie godziny zamienia kawałek zwykłego mięsa w wykwintną żywność.

Składniki:

• trzy duże pomidory mięsne;

• trzy duże białe żarówki;

• pęczek świeżej bazylii lub łyżki suszonych ziół;

• dwa liście laurowe;

• czerwony gorący i czarny mielony pieprz (według twojego smaku);

• sól;

• ulubione zioła.

Przygotowanie:

1. Obierz pomidory. Aby to zrobić, odetnij miejsce przymocowania łodygi na krzyż, opuść owoc na wrzątek na dziesięć sekund, a następnie zdejmij skórę.
2. Wytnij przygotowane pomidory w losowe plasterki.
3. Obrane cebulki cebuli pokrojone w loki.
4. W misce do wytrawiania wymieszaj krążki cebuli i plasterki pomidorów, lekko naciśnij warzywa rękoma, tak aby wybrały sok.
5. Świeża bazylia myta, suszona i drobno posiekana.
6. Włóż pokrojoną wieprzowinę do miski.
7. Posypać je pieprzem, solą, ziołami i przyprawami do smaku, położyć posiekaną świeżą lub suszoną bazylię.
8. Mieszać mięso z marynatą.
9. Pozostaw wieprzowinę do marynowania w temperaturze pokojowej przez półtorej do dwóch godzin.
10. Następnie gotuj wieprzowinę od razu lub włóż ją do lodówki aż do zamierzonego smażenia.

Szybka marynata do wieprzowiny z wodą mineralną

Zwykła woda mineralna jest często używana jako wspaniała baza do marynat. Firma sprawi, że stanie się pachnącą cytryną. Rezultatem będzie niezwykle smaczne, miękkie mięso.

Składniki:

• pół litra wysokowęglowej wody mineralnej;

• jedna średnia cytryna;

• trzy cebule;

• czarny pieprz lub mieszanka papryki; • sól.

Przygotowanie:

1. Wytnij przygotowane cebule na cienkie pierścienie.
2. Umyć cytrynę gorącą wodą, przeciąć na pół i wycisnąć cały sok.
3. W misce wymieszaj wodę mineralną i sok z cytryny.
4. Rozłóż pokrojone warstwy wieprzowiny w pojemniku do marynowania, posypując solą i pieprzem na każdą warstwę mięsa.
5. Wlać wodę cytrynowo-mineralną do mięsa.
6. Marynować wieprzowinę przez godzinę, a następnie gotować według głównego przepisu.

Szybka marynata do wieprzowiny z octem

Przeciwnicy octu w marynatach nie mogą nie zauważyć, że ostry zapach i smak octu nadają świeżemu mięsu specjalną wyrazistość. W tym przepisie na szybką marynatę do wieprzowiny można użyć dowolnych przypraw lub świeżych ziół w sezonie.

Składniki:

• 100 ml słabego octu (6%);

• dwie żarówki;

• cztery łyżki słonecznika lub oliwy z oliwek;

• półtorej łyżki suszonej przyprawy do mięsa;

• sól.

Przygotowanie:

1. Usuń łuski z cebulek, pokroić na półpierścienie.
2. Włóż cebulę do miski, osącz ocet i olej, dodaj przyprawy lub świeżo posiekane zioła.
3. Marynata dokładnie wymieszać.
4. Wlać marynatę na całe lub pokrojone mięso wieprzowe, rozprowadzić po całym mięsie.
5. Marynować wieprzowinę w lodówce przez 3-4 godziny.

Szybka marynata do wieprzowiny w sosie sojowym

Bogaty bukiet marynaty nadaje mięsu wieprzowego wyrafinowany, dość niezwykły smak. Możesz użyć dowolnych przypraw oprócz wskazanych w przepisie lub odrzucić dowolne składniki. Jednak sos sojowy musi być obecny w tej marynacie. W połączeniu z cukrem i czosnkiem nadaje wieprzowinie orientalny smak. Składniki:

• szklanka sosu sojowego;

• pięć ząbków czosnku;

• dwie żarówki;

• cztery łyżki oleju roślinnego;

• pięć łyżek cukru;

• na szczyptę curry, sproszkowany imbir, gałka muszkatołowa, majeranek, bazylia, rozmaryn;

• czarny pieprz;

• sól.

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj ząbki czosnku nożem.
2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Wymieszać w misce do wytrawiania czosnku, kostek cebuli, sosu sojowego, soli i cukru, dokładnie wymieszać.
4. Napełnij bazę marynaty określonymi przyprawami lub dodaj inne do smaku, wymieszaj ponownie.
5. Marynuj przygotowane mięso w mieszance, przykryj naczynia folią spożywczą lub odpowiednią szczelną pokrywką i wyślij do lodówki.
6. Marynuj mięso w sosie sojowo-pikantnym przez trzy godziny.
7. Mieszaj kawałki mięsa dwa lub trzy razy podczas marynowania.

Szybka marynata na wieprzowinę z kiwi i cytryną

Prosta i bardzo smaczna opcja szybkiej marynaty nada wieprzowinie cudownej kwasowości i świeżości. Możesz użyć dowolnych przypraw do swojego smaku lub bez nich.

Składniki:

• dwa kiwi;

• pół cytryny;

• łyżeczka pieprzu;

• łyżeczka soli;

• przyprawy, przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Z kiwi usuń skórkę i zacier za pomocą blendera lub startego.
2. Wyciśnij sok z połowy cytryny.
3. Połącz sok z kiwi i cytryny w misce.
4. Solone całe lub krojone mięso, doprawiamy pieprzem i przyprawami, dobrze zetrzemy wieprzowinę.
5. Wlej sos cytrynowy kiwi, rozłóż na wszystkie kawałki.
6. Marynować wieprzowinę na zimno przez co najmniej cztery godziny.

Szybka marynata do wieprzowiny z czerwonym winem

Ostry smak tej marynaty nada mięsu wyjątkowy smak. Warto spróbować tej opcji, aby porównać ją z tradycyjnymi marynatami na bazie octu lub musztardy. Wynik może być miłym zaskoczeniem. Składniki:

• kieliszek wytrawnego czerwonego wina;

• cztery średnie żarówki;

• pięć ząbków czosnku;

• sól;

• czerwona ostra papryka.

Przygotowanie:

1. Posiekaj ząbki czosnku.
2. Wytnij cebulki w przezroczyste półksiężyce.
3. Połącz wszystkie składniki marynaty.
4. Używaj czerwonego pieprzu do smaku, zmieniając przyprawę naczynia.
5. Marynuj mięso, nie zamarzając przez trzy godziny.

Szybka marynata do wieprzowiny z piwem

Kolejna „alkoholowa” marynata, dzięki której wieprzowina zachwyci oryginalny smak chleba. W połączeniu z cebulą i liśćmi laurowymi otrzymasz bardzo smaczne danie.

Składniki:

• pół litra jasnego piwa;

• cztery cebule;

• dwa liście laurowe;

• sól;

• czarny pieprz lub aromatyczny.

Przygotowanie:

1. Żarówki żarówki cebulowej.
2. Pokrojone mięso do wypełnienia cebulą, wymieszać.
3. Dodaj liść laurowy do pojemnika do marynowania, soli i pieprzu, a następnie ponownie wymieszaj.
4. Wlać mięso na piwo.
5. Trzymaj w chłodzie przez co najmniej cztery godziny.

Szybka marynata do wieprzowiny z kefirem

Dzięki kefirowi wieprzowina będzie nie tylko bardzo delikatna, ale także bardzo smaczna. Delikatna kremowa kwaskowość doskonale podkreśla słodkawy smak miąższu wieprzowego.

Składniki:

• pół litra kefiru;

• dwie żarówki;

• łyżeczka przypraw do wieprzowiny;

• pieprz;

• sól.

Przygotowanie:

1. Wytnij przygotowaną cebulę na pierścienie.
2. Włóż cebulę i przyprawy do mięsa, soli i posyp pieprzem.
3. Wlać kefir, dobrze wymieszać.
4. Wyjąć na trzy godziny do lodówki, przykrywając pojemnik pokrywką lub owijając folią spożywczą.

Szybka marynata do wieprzowiny z imbirem i tkemali

Pikantny smak tej marynaty zamienia mięso wieprzowe w pikantne danie orientalne. Zamiast tkemali możesz użyć świeżych śliwek lub pomidorów.

Składniki:

• 30 gramów startego imbiru;

• trzy ząbki czosnku;

• trzy łyżki oleju słonecznikowego;

• łyżeczka tkemali;

• pół łyżeczki tymianku;

• szczypta cukru;

• sól;

• wycisz ostrą paprykę.

Przygotowanie:

1. Umyć korzeń imbiru, obrać i zetrzeć na drobnej tarce.
2. Posiekaj czosnek.
3. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty.
4. Wlać mięso z marynatą, zagnieść i włożyć do lodówki.
5. Marynuj w zimnie przez 2-3 godziny.

Szybka marynata do wieprzowiny z brandy i syropem klonowym

Oryginalny odcień koniaku jest główną atrakcją tej wyśmienitej marynaty. Jeśli nie ma syropu klonowego, możesz wziąć lekki kwiatowy miód, a zamiast cukru trzcinowego możesz użyć zwykłego białego.

Składniki:

• 150 ml brandy;

• duża cytryna;

• trzy łyżeczki syropu klonowego;

• cztery łyżki sosu sojowego;

• pół łyżki cukru trzcinowego.

Przygotowanie:

1. Umyć umytą cytrynę wrzątkiem, wyciąć i wycisnąć sok.
2. W małym rondlu lub rondlu wlać sos sojowy, sok z cytryny, dodać syrop klonowy, cukier i brandy.
3. Umieść mieszaninę na małym ogniu.
4. Gotować ze stałym mieszaniem, aż marynata zostanie podwojona.
5. Ochłodzić mieszaninę.
6. Wlać mięso marynowane, wymieszać.
7. Połóż na górnej półce lodówki na trzy godziny.

Szybka marynata na wieprzowinę z majonezem

Popularny i bardzo prosty przepis na marynatę na bazie majonezu. Mięso jest delikatne, ze wspaniałą skórką, topniejącą w ustach.

Składniki:

• szklanka majonezu;

• cztery cebule;

• sól; • pieprz.

Przygotowanie:

1. Posolić kawałki mięsa, doprawić pieprzem, wymieszać i odstawić na piętnaście minut.
2. Obierz i posiekaj cebulę na duże pierścienie lub półpierścienie.
3. Wlej majonez do mięsa, dobrze wymieszaj rękami.
4. Dodaj pół krążki cebuli i wymieszaj ponownie.
5. Umieść pozostałe cebule na wierzchu mięsa.
6. Marynować wieprzowinę w lodówce przez dwie godziny.

Szybka marynata do wieprzowiny - wskazówki i przydatne wskazówki

• Do szybkiej marynaty wieprzowej można wziąć dowolne suszone zioła. Do głównych składników można dodać oregano, szałwię, tymianek, kminek.
• Aby mięso lepiej się marynowało, należy je usunąć w lodówce.
• Jeśli chcesz marynować wieprzowinę tak szybko, jak to możliwe, jest wbijany widelcem w kilku miejscach i cięty jak najmniej. Ta metoda pozwala gotować wspaniałe danie półtora po rozpoczęciu wytrawiania.
• Jeśli przepis marynaty wymaga użycia majonezu, najlepiej jest go samemu ugotować. Nie ma w tym nic skomplikowanego. Potrzebne będzie jedno żółtko, łyżeczka musztardy, szczypta soli, łyżeczka octu i około pół szklanki oleju roślinnego.