Shawarma, tak ukochana przez wielu, przybyła do nas z Armenii i tam została zapożyczona z kuchni tureckiej. Danie jest proste, ale zawsze spożywane z przyjemnością.
Istota tego jest prosta: pieczone mięso i różne warzywa są układane w chlebie pita. Wszystko to jest polane sosem i - gotowe! Shawarma zawsze pomaga w trakcie pracowitego dnia, oszczędza także, gdy wracasz do domu późno w nocy i potrzebujesz czegoś do szybkiego zjedzenia.
Oczywiście można go kupić dosłownie na każdym kroku, w kioskach i namiotach. Ale najsmaczniejsze będzie shawarma, które sam tworzysz.
Chicken Shawarma - przygotowanie żywności
Smak shawarmy, bez wątpienia, zależy od zestawu produktów, z których wypełnienie jest wykonane dla pita. Ale nie dyskontuj samej pity. Możesz go kupić w sklepie, ale jest inna opcja - upiecz to sam. Podobnie jak wszystkie domowe, ta pita będzie wyglądać bardziej smacznie.
Do jego przygotowania potrzebne będą: ciepła woda (1 szklanka), suche drożdże (1 łyżeczka), mąka (0,5 kg).
Drożdże należy rozcieńczyć w 1/4 objętości wody, pozostawić na kwadrans.
Dodaj mąkę, pozostałą wodę, lekko posolić, zagnieść. Ciasto powinno być strome.
Podzielić na kulki, a ich liczba wyniesie 8 sztuk.
Każda rolka ostrożnie - powinna być bardzo cienka.
Pieczenie lavash odbywa się na patelni, suche, bez dodawania tłuszczu. W takim przypadku musisz szybko go włączyć. Gdy tylko pojawią się bąbelki, które są charakterystyczne dla chleba pita, natychmiast dokonuje się zamach stanu. Pieczenie jednego kawałka zajmuje nie więcej niż 40 sekund.
Shawarma z kurczakiem. Najlepsze przepisy
Przepis 1: Shawarma w stylu koreańskim z kurczakiem i marchewką
Apetyczny shawarma, ugotowany według tego przepisu, okaże się soczysty, a marchewka wniesie swój wkład - odrobina ostrego smaku.
Wymagane składniki:
- świeża kapusta (300 g),
- pomidory (2 szt.), ten sam numer - świeże ogórki,
- filet z kurczaka (0, 5 kg),
- olej roślinny (do pieczenia kurczaka),
- majonez, keczup,
- Koreańska marchewka (100 g),
- do smaku - sól i pieprz.
Przygotowanie:
Lepiej jest rozpocząć proces z filetem z kurczaka, ponieważ trzeba go schłodzić przed ułożeniem go w chlebie pita.
Pokroić na kawałki, usmażyć, dodać pieprz i sól.
Kapusta będzie musiała spróbować posiekać jak najcieńsze, włożyć do głębokiej miski, ostrożnie rozetrzeć ręce.
Pokrój ogórki i pomidory w cienkie plasterki.
Ułóż chleb pita i ułóż wszystkie produkty, zaczynając od kapusty. Wlać ketchup, dodać majonez.
Owinąć tak, aby nadzienie było mocno trzymane wewnątrz.
Przepis 2: Shawarma z kurczakiem, frytkami i oryginalnym sosem.
Ta potrawa nie jest przeznaczona nawet do krótkotrwałego przechowywania ziemniak straci swoją pikantną chrupkość. Solony ogórek, dodawany do sosu do polewania, nadaje nowej palecie smaku.
Wymagane składniki:
- pierś z kurczaka (500 g),
- cebula (1 szt.),
- świeża kapusta (200 g),
- świeży pomidor (1 szt.),
- frytki (100 g),
- olej roślinny, ocet, sól, pieprz.
Na sos:
- jogurt, śmietana, majonez (w równych częściach),
- ogórek kiszony
- zmielony czarny pieprz,
- czosnek,
- koperek
- Curry.
Przygotowanie:
Zrób sos.
Aby to zrobić, posiekaj czosnek, solony ogórek.
Wszystkie składniki łączą się, mieszają. Sos jest gotowy.
Cebulę pokroić w cienkie pierścienie, lekko posypać cukrem, posypać octem, zalać wrzącą wodą. Zimną wodę należy opróżnić. Pokrój pierś z kurczaka, smaż.
Cienko posiekaj pomidora.
Kapustę z nożem należy zamienić w najcieńszą słomę. Im cieńsza kapusta jest cięta, tym smaczniejsza i bardziej delikatna shawarma okaże się.
Posyp pita wodą i podgrzej w kuchence mikrofalowej.
Połóż kapustę, pomidory, ziemniaki, cebulę na rozłożonym chlebie pita, nie zapominając o schłodzonej piersi z kurczaka.
Cały ten pyszny sos farszowy.
Lavash roll tight.
Niezbędne jest natychmiastowe rozkoszowanie się smakiem tego shawarmy, w przeciwnym razie frytki stracą swoją podstawową jakość - zmiękną i nie będą smacznie trzeszczeć.
Podgrzewanie potrawy nie jest konieczne.
Przepis 3: Shawarma w stylu koreańskim z kurczakiem i warzywami
Pikantne marchewki i kapusta sprawiają, że takie shawarma jest bardziej pikantne, mniej mdłe. Liczba tych warzyw może być zróżnicowana, w oparciu o ich własne odczucia smakowe.
Wymagane składniki:
- Pomidor (1 szt.),
- kapusta i marchewka po koreańsku (po 80 g),
- filet z kurczaka (300 g),
- świeży ogórek (1 szt.),
- majonez, olej roślinny, ketchup.
Przygotowanie:
Potnij filety na małe kawałki, smaż.
Pokrój ogórek i pomidor w cienkie słomki.
Na chleb pita rozłożyć wszystkie warzywa kolejno, smażony i schłodzony filet.
Połącz je z ketchupem, majonezem.
Pita zwija się mocniej, żeby się nie otworzyć.
Przed użyciem lepiej się rozgrzać.
Przepis 4: Shawarma domowej roboty z kurczakiem
Ser, dodany do nadzienia tej shawarmy, nadaje mu szczególny smak.
Przepis jest przeznaczony dla znacznej ilości shawarma - co najmniej ośmiu. Tak więc twoi przyjaciele będą mogli nie tylko cieszyć się jego smakiem, ale także być dość mocno nasyceni.
Wymagane składniki:
- świeża kapusta (0,8 kg),
- filet z kurczaka (3 szt.)
- pomidorki koktajlowe (7 szt.), - marchew (1 szt.),
- solony ogórek (2 szt.)
- miękki ser (150 g),
- czosnek (3 ząbki),
- świeży ogórek (2 sztuki),
- 100 g śmietany, majonezu i ketchupu,
- papryka (1 łyżeczka),
- olej roślinny,
- przyprawa do kurczaka, soli, pieprzu.
Przygotowanie:
Pokrój filet na małe kawałki, dodaj sól, przyprawę do kurczaka.
Smażyć w oleju roślinnym, aż się ugotuje, ostudzić.
Posiekaj kapustę w cienkie paski, sól i zacier.
Ser pokroić na tarce.
Ogórki, pomidory pokroić w cienkie talerze.
Zetrzeć drobno marchewki.
Przygotuj sos.
Wymieszaj majonez, śmietanę, keczup.
Dodaj do nich posiekany czosnek, paprykę, posiekany koperek. Wymieszać.
Ostatnim etapem jest złożenie shawarmy.
Warstwy układają się na mięsie pita, warzywach, serze.
Ubierz się w sosie.
Zminimalizuj potrzebną pitę, aby wypełnienie nie wypadło.
Shawarma z kurczakiem - wskazówki od doświadczonych kucharzy
Takie danie jak shawarma, zwane dietetyczne niemożliwe. Używaj go często nie jest tego warte.
Aby zmniejszyć zawartość kalorii, należy wybrać odpowiednią żywność.
Różne części tuszy kurczaka mają różne kalorie. Biorąc to pod uwagę, możesz wybrać wypełnianie pity najbardziej akceptowalnym.
Rozważ zawartość kalorii w 100 gramach mięsa z kurczaka:
- piersi - 112 kcal;
- biodra - 180 kcal;
- mięso z kurczaka - 140 kcal.
