Prosta babeczka - ogólne zasady gotowania
Prosta babeczka jest przygotowywana bardzo szybko i prosto, dlatego otrzymał takie imię. Do przygotowania takich wypieków pasują dowolne składniki dostępne w lodówce. Do ciasta dodaje się masło lub margarynę, jajka (są przepisy i bez nich) i cukier. Prostą babeczkę można upiec na mleku, kefirze, śmietanie, a nawet majonezie. Aby ciastka były miękkie i puszyste, do ciasta można dodać trochę sody, a dla aromatu wanilię lub gałkę muszkatołową. Wszystkie wymienione składniki są podstawowym zestawem do prostego ciasta. A jeśli dodasz 1-2 dodatkowe komponenty, otrzymasz zupełnie inną przyjemność. Na przykład do ciasta można dodać proszek kakaowy, a zwykła babeczka zamieni się w czekoladę. Weź orzechy i rodzynki - przynieś pachnące klasyczne ciasto do rodzinnej herbaty. Dzieci uwielbiają babeczki owocowe, w tym celu wystarczy umieścić kawałki owoców, skórkę i kandyzowane owoce w prostym cieście. Istnieje wiele opcji.
Proste babeczki są często używane jako podstawa do ciast. Aby to zrobić, upiecz proste ciasto i po ostygnięciu herbatnika pokrój je w kilka warstw ciasta. Każde ciasto powinno być nasmarowane kremem. Można również upiec kilka małych babeczek, pokroić je na pół i kanapkę ze skondensowanym mlekiem, pastą czekoladową lub dżemem. Proste babeczki są najczęściej pieczone w piekarniku, a także mikrofalówka i wolna kuchenka.
Simple Cupcake - Przygotowanie potraw i naczyń
Prosta babeczka może być pieczona w regularnej formie lub silikonowe puszki w piekarniku. Ponadto smakołyki można przygotowywać w kuchence mikrofalowej, wolnej kuchence lub wypiekaczu do chleba. Każda gospodyni wybiera najdogodniejszy sposób pieczenia, w zależności od tego, jakie są urządzenia gospodarstwa domowego. Z naczyń należy przygotować głęboką miskę na ciasto, sito i kubek miarowy. W przypadku ubijania składników lepiej jest użyć miksera lub miksera - to znacznie upraszcza proces robienia prostego ciasta, a samo ciasto okaże się znacznie lepsze.
Mąkę należy przesiać wcześniej. Wszystkie składniki (jaja, mleko, kefir, śmietana itp.) Muszą być w temperaturze pokojowej. Masło lub margarynę należy zmiękczyć lub stopić. Wypełnienie należy przygotować z wyprzedzeniem: posiekać orzechy, posortować i umyć rodzynki (i ewentualnie parę), umyć i posiekać jagody i owoce. Jeśli używa się mrożonych jagód, należy je rozmrozić, a sok spuścić.
Proste przepisy na ciasteczka:
Przepis 1: Plain Cupcake
Bardzo prosta babeczka, do przygotowania której nie potrzeba wielu składników. Babeczka może być podawana jako samodzielna uczta lub używana jako biszkopt. Jeśli rozłożysz różne składniki w cieście, za każdym razem otrzymasz zupełnie inną ucztę.
Wymagane składniki:
- 2 jaja;
- Masło - 95-110 g;
- 325-330 g mąki;
- Cukier - 195 g;
- 110 ml kefiru;
- 12 g sody;
- Wanilina.
Metoda przygotowania:
Doprowadzić masło do miękkiego stanu, ubić z cukrem, dodać wanilinę. Wlewamy kefir, jedziemy w jajka, dodajemy mąkę i trochę sody. Ubij mieszankę mikserem do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli pieczone jest zwykłe ciastko, do ciasta nie można dodawać bazy ciasta, suszonych owoców i żadnych orzechów. Forma jest naoliwiona i wypełniona ciastem. Pieczemy ciastko do czasu, aż będzie gotowe (około 40-45 minut).
Przepis 2: Prosta babeczka na śmietanie
Inną możliwością wykonania prostego ciasta jest wyrabianie ciasta na śmietanie. W przeciwnym razie używane są prawie te same składniki, co w pierwszym przepisie. Do nadzienia przyjmuje się rodzynki z orzechami.
Wymagane składniki:
- Margaryna - 100-100 g;
- Cukier - do smaku (o szklance);
- Śmietana - szklanka;
- 2 jajka;
- 6 g sody;
- Wanilina;
- Rodzynki;
- Orzechy włoskie;
- Mąka - 210-225 g.
Metoda przygotowania:
Przesiać mąkę, zmiękczyć margarynę. Orzechy włoskie siekać, ale nie za małe, umyć rodzynki i parę we wrzącej wodzie (jeśli zbyt twarde). Wymieszaj margarynę z cukrem i jajkami, dodaj śmietanę i mąkę. Ubij wszystko mikserem, dodaj wanilię i trochę sody. Włóż orzechy i rodzynki do ciasta, wymieszaj łyżką. Powlekamy formę masłem i wkładamy ciasto. Prosta babeczka jest pieczona przez około 35-45 minut.
Przepis 3: Plain Jam Cake
Aby zrobić takie małe babeczki z dżemem, musisz wziąć osobne formy. Do ciasta wystarczy mąka, jajka, masło i cukier. W przypadku nadzienia można wykonać dowolny dżem lub dżem.
Wymagane składniki:
- 2 jaja;
- 100-115 g cukru;
- Dżem lub dżem;
- 3 g soli;
- Bezwonny olej roślinny - 2,5-3 łyżki;
- 135-150 g mąki;
- Proszek do pieczenia.
Metoda przygotowania:
Cukier zmieszany z jajkami. Następnie wymieszaj z masłem, mąką i proszkiem do pieczenia. Dodaj sól. Ubij wszystkie składniki. Aby zwykły dżem był bardziej miękki, możesz wyjść z ciasta na 20-30 minut. Formujemy formy i napełniamy je 1/3 ciasta, rozprowadzamy dżem. Na wierzch położyć kolejne ciasto do uformowania i napełnić do 2/3 objętości. Pieczemy muffiny w piekarniku przez około pół godziny.
Przepis 4: Plain Poppy Cupcake
Makowa prosta babeczka z mlekiem. Przepis jest tak prosty, że każdy może sobie z tym poradzić. Jednak łatwość przygotowania i minimalny zestaw składników nie mają wpływu na jakość przysmaków. Pieczenie jest bardzo słodkie i pachnące.
Wymagane składniki:
- Cukier - o szklance;
- 110 ml mleka;
- 2 jajka;
- Wanilina;
- 90-100 ml oleju roślinnego;
- Mąka - 315-325 g;
- 9 g proszku do pieczenia;
- Mac - kilka łyżek;
- 2 g soli.
Metoda przygotowania:
Ubijaj jajka z cukrem, solą i wanilią. Dodaj mleko, olej roślinny, intensywnie wymieszaj. Wlać mąkę, proszek do pieczenia i mak. Wypełnij smarowaną formę ciastem i włóż do piekarnika. Piec do miękkości.
Prosta babeczka - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
- Aby ciasto dobrze rosło, należy przesiać mąkę. To wzbogaci go tlenem i sprawi, że ciasto będzie bardziej uporządkowane;
- Musisz umieścić ciastko w piekarniku nagrzanym do 180 stopni;
- Domowe proste ciasto powinno być zawsze pieczone w średniej temperaturze i na średnim poziomie;
- Gotowość babeczki jest łatwa do sprawdzenia na drewnianym patyku. Musisz przykleić go w najbardziej wysuniętym miejscu, jeśli kij wyjdzie suchy, nadszedł czas, aby wyciągnąć ciasto. Jeśli nadal jest na nim surowe ciasto, ciasto nie zostało jeszcze upieczone, ale ogień w piekarniku powinien zostać obniżony;
- Jeśli pieczenie jest trudne do wyciągnięcia z formy, można wykonać następujące czynności: umieścić formę na 5-7 minut na mokrym ręczniku. Po tym ciastko powinno być dobrze za ścianami naczynia. Możesz także pomóc, gdy wyciągasz nóż, ale nie rób tego za pomocą silikonowych form; - Ponieważ piekarnik jest inny dla każdego, czas pieczenia również będzie inny. Gotowość ciasta powinna być sprawdzana okresowo, ale nie co 5-10 minut;
- Jeśli czas na to pozwala, lepiej pozostawić ciasto na 25-30 minut, aby „odpocząć”. W tym czasie wszystkie składniki są lepiej „połączone”, a ciasto stanie się bardziej jednorodne;
- Usuń ciasto z formy dopiero po ostygnięciu, w przeciwnym razie kawałek do pieczenia pozostanie w kształcie.
