Tanie - nie znaczy prymitywne: sałatki z buraków z serem. TOP proste sałatki z buraków z serem i nie tylko

Tanie - nie znaczy prymitywne: sałatki z buraków z serem. TOP proste sałatki z buraków z serem i nie tylko

Mówiąc o sałatkach z burakami, przychodzi mi na myśl kilka banalnych przepisów i słynny „płaszcz” śledzia. Tradycja jest oczywiście wspaniałą rzeczą, ale warto zajrzeć do menu europejskich jadłodajni, a prymitywne warzywo korzeniowe zaczyna wyglądać nieco inaczej. Francuzi i Duńczycy bardzo lubią łączyć te produkty, aw Austrii można nawet znaleźć menu, w którym sałatki różnią się tylko odmianą sera, są malowane na całej stronie.

Słodki, o jasnym kolorze buraka doskonale współgra z warzywami oraz rybami i składnikami mięsa. Oddzielna strona - sałatki z buraków z serami. Może to być solidna „holenderska” i ludowa „kiełbasa” i znakomita „feta”. Ser może urozmaicić znajomą winegret i ulubioną sałatkę z buraków z orzechami i czosnkiem.

Oczywiście istnieją oddzielne przepisy, w których głównymi składnikami są buraki i ser. A do nich dodatkowo kalmary i śledzie, grzyby, rodzynki i orzechy. Jednym słowem, łatwo jest zrobić sałatkę z buraków i sera, trudniej jest wybrać z różnych receptur.

Sałatki z buraków i sera - ogólne zasady gotowania

• Sałatki z buraków z serem wytwarzane są z gotowanych lub surowych warzyw korzeniowych. Często, aby poprawić smak, są one wykonane z pieczonych buraków.

• Burak doskonale pasuje do prawie każdego rodzaju sera. Pozwala to na wykorzystanie w przygotowaniu nie tylko jego twardych odmian. Często sałatki z buraków są przygotowywane z wędzonego, roztopionego sera lub sera.

• Możesz umieścić czosnek w sałatce z buraków i sera. Aby nadać potrawie specjalną słodycz - rodzynki, do pikantnych orzechów mielonych lub suszonych śliwek. • Często do sałatek buraczanych dodaje się inne warzywa - gotowane ziemniaki, pomidory, cebulę, ogórki konserwowe lub gotowaną marchewkę. Często wkładają smażone grzyby, śledzie lub kalmary w puszkach.

• Przygotowany na składniki sałatki pokrojone nożem lub pocierać tarką. Aby przygotować przekąskę z sałatką z buraków, potrzebny jest blender.

• Zmielone składniki są mieszane lub warstwowe. Do oryginalnej sałatki z buraków z serem „Log” dodatkowo potrzebny jest arkusz folii spożywczej lub folii. Ta warstwowa sałatka z nadzieniem serowym będzie musiała być zwijana.

• Sałatki z buraków i sera przyprawia się olejami roślinnymi, majonezem, kwaśną śmietaną lub ich mieszaniną. W sałatkach francuskich każda nowa warstwa musi być pokryta majonezem.

Sałatka z buraków dmuchanych z serem

Składniki:

• dwa duże buraki;

• Garść bezpestkowych rodzynek;

• trzy małe marchewki;

• trzy ząbki czosnku;

• małe opakowanie 45% majonezu;

• Garść zmiażdżonych orzechów;

• 150 gr. „Rosyjski” ser.

Przygotowanie:

1. Podnieś rodzynki na kwadrans w ciepłej wodzie. Następnie dobrze spłucz i osusz.

2. Wypłucz buraki i marchewkę i gotuj do ugotowania w różnych rondlach.

3. Schłodzić, obrać i drobno natrzeć tarką, każde warzywo w osobnej misce.

4. Strzęp ser i czosnek w ten sam sposób.

5. Drobno posiekaj ziarna nożem.

6. Umieść wszystkie pokruszone składniki na płaskiej płycie warstwami, układając je w majonez:

• marchewka z rodzynkami;

• ser zmieszany z czosnkiem;

• buraki z orzechami.

7. Udekoruj wierzchnią warstwę buraka posiekanymi orzechami i włóż sałatkę w dwie godziny do namoczenia w lodówce.

Sałatka z buraków z serem i śledziem - „Przyjemność”

Składniki:

• jeden duży śledź;

• głowa cebuli;

• gotowane ziemniaki - 3 szt .;

• jedna gotowana marchewka;

• 50 gr. twardy, nieostry ser;

• cztery duże ząbki czosnku;

• majonez niskokaloryczny.

Przygotowanie:

1. Śledź jelita. Odetnij głowę nożem, ostrożnie zdejmij skórę ze śledzia i oddziel filety. Wybierz wszystkie duże i małe widoczne kości. Pokrój filet na małe kawałki.

2. Na średniej tarce wytrzyj ziemniaki i wymieszaj z majonezem.

3. Podobnie posiekaj buraki, wrzuć do nich czosnek, dodaj łyżkę majonezu i wymieszaj.

4. Marchewka i twardy ser pokroić w drobną kostkę. Dodaj majonez i wymieszaj.

5. Połóż ziemniaki na płaskim naczyniu do serwowania w pierwszej warstwie i przykryj cienką warstwą drobno pokrojonej cebuli. Następnie połóż kawałki śledzia, a na nim warstwę buraków. Ostatnią warstwą będzie marchew zmieszana z serem.

6. Udekoruj sałatkę gałązką świeżej zieleni.

Sałatka z buraków z serem i kałamarnicą w puszkach

Składniki:

• dwie małe gotowane buraki;

• słoik kalmarów w puszkach;

• czosnek - 2 zęby;

• twardy, łagodny ser - 50 g;

• do napełniania 25% śmietany lub 72% majonezu.

Przygotowanie:

1. Wyjmij kalmary ze słoika, wysusz i pokrój na mniejsze kawałki.

2. Dodać buraki starte na średniej tarce, w ten sam sposób posiekany ser i drobno posiekany czosnek.

3. Dopraw kwaśną śmietaną lub majonezem, dodaj do smaku i mocz przez około pół godziny.

4. Podczas serwowania wierzch sałatki można udekorować drobno posiekaną zielenią.

Prosta sałatka z buraków z serem i jajkami

Składniki:

• kasztanowate buraki - 300 gramów;

• jaja kurze - 2 szt .;

• 80 gr. „Kostroma” lub podobny ser;

• trzy łyżki 45% majonezu;

• łyżeczka musztardy nieostrej;

• mała marynata;

• mała szczypta mieszanki pieprzu.

Przygotowanie:

1. Włóż umyte buraki do wody, dodaj trochę cukru i gotuj, aż będą gotowe. Odcedź bulion i umieść korzenie w rondlu z zimną wodą, aż zostanie całkowicie schłodzone.

2. Ugotuj jajka na twardo. Schłodzić, obrać i umyć skorupę.

3. Wytnij gotowane buraki pokrojone w drobną kostkę.

4. Pokrój jajka na małe plasterki i wyślij je w buraczkach.

5. Dodaj pokrojony mały ser i mały ogórek.

6. Połącz dwie łyżki majonezu z musztardą i dodaj do posiekanych produktów.

7. Dopraw sałatkę mieszanką papryki, odrobiną soli. W razie potrzeby dodaj majonez.

Surowa sałatka z buraków z serem i jabłkami

Składniki:

• buraki - 3 szt .;

• dwa duże kwaśne jabłka;

• duży ząbek czosnku;

• 50 gramów solonego sera;

• majonez;

• 15% śmietany;

• trzy kiełki młodego kopru.

Przygotowanie:

1. Wypłucz jabłka i buraki pod bieżącą wodą. Usuń skórę i rdzeń przy pomocy dołów.

2. Zetrzyj świeże buraki i jabłka na dużej tarce w salaterce. Dodaj pokruszoną bryndzę i średni cięty czosnek.

3. Wymieszaj trzy łyżki majonezu z łyżką śmietany. Dodaj koperek, rozdrobniony nożem i dopraw przygotowanym sosem sałatkowym.

Pikantna sałatka z buraków z wędzonym serem

Składniki:

• pięć małych buraków;

• ser wędzonej kiełbasy - 200 g; • dwa jabłka;

• 1 łyżeczka „Francuska” musztarda;

• oliwa z oliwek w sosie.

Przygotowanie:

1. Dokładnie wypłucz buraki pod bieżącą wodą. Wytrzyj do sucha jednorazowym ręcznikiem i owinąć każdy okład z buraków folią. Włóż na brytfannę i piecz w piekarniku, aż będzie gotowany w temperaturze 150 stopni. Po tym schłódź dobrze i czysto.

2. Z jabłek zdejmij skórkę, pokrój na pół i usuń rdzeń.

3. Pieczone buraki, jabłka i wędzony ser grubo siekane i łączone. Dodaj musztardę francuską, sól i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

4. Sałatkę z buraków przyprawić oliwą z oliwek.

Oryginalna sałatka z buraków z serem - „Log”

Składniki:

• 350 gr. ser wędzonej kiełbasy;

• cztery gotowane ziemniaki;

• dwa gotowane buraki;

• 250 gr. paczka majonezu;

• jedno gotowane jajko;

• dwa stoły. łyżki miękkiego masła;

• trzy ząbki czosnku;

• cebula;

• trzy ogórki kiszone;

• dwie łyżki posiekanej zieleni.

Przygotowanie:

1. Wcieraj ser kiełbasiany w duży okruch. Dodać trochę majonezu, zmiękczonego masła i wycisnąć czosnek. Dobrze wymieszaj i uformuj kiełbasę z twarogu. Owinąć w folię i umieścić w lodówce na około pół godziny.

2. Umieść arkusz miękkiej folii lub folii przylegającej na stole. Na niej cienka prostokątna warstwa rozprowadza starte duże buraki. Połóż na wierzchu starte ziemniaki z tą samą warstwą i warstwą drobno pokrojonej cebuli. Ułóż solony ogórek w małych plasterkach jako ostatnią warstwę.

3. W środku sałatki połóż kiełbasę serową i zawiń w rolkę folią. Bez zdejmowania folii, połóż „sałatkę” na zimno przez dwie godziny. 4. Następnie zdejmij folię, połóż sałatkę na talerzu i udekoruj jajkiem startym na małej tarce i posyp zielenią.

Pikantna sałatka z buraków sałatkowych z topionym serem - „Przyjaźń”

Składniki:

• dwa 100 gramów sera przetworzonego;

• dwa duże ząbki czosnku;

• pół kilograma gotowanych buraków;

• 100 gr. majonez 72% tłuszczu.

Przygotowanie:

1. Złam półtorej stopionego sera na małe kawałki. Dodaj grubo starte gotowane buraki, wciśnij czosnek przez prasę i posiekaj wszystko w blenderze.

2. Przenieść masę buraczaną do salaterki, wymieszać z majonezem i delikatnie pocierać resztę przetworzonego sera na wierzchu.

3. Taką sałatkę z buraków można podawać z klopsikami, smażonymi kawałkami mięsa lub po prostu na chleb.

Sałatka z buraków dmuchanych z serem i grzybami

Składniki:

• jeden duży gotowany burak;

• 150 gr. pieczarki;

• małe opakowanie majonezu „Olive”;

• 150 gr. solony śledź;

• pół cebuli;

• dwa jajka na twardo;

• łyżeczka naturalnego masła;

• 100 gr. Ser „Kostroma”;

• jeden duży dojrzały pomidor.

Przygotowanie:

1. Pomidor, obrane buraki, twardy ser i cebulę pokroić w drobną kostkę.

2. Upiecz pieczarki i smaż je na maśle. Następnie umieść grzyby na małym talerzu i ostudzić.

3. Posiekaj warzywa za pomocą noża, drobno pokrusz jajka. Pokrój filet śledziowy na małe kawałki.

4. Weź głęboką miskę sałatkową i połóż na niej sałatkę, nakładając rzadką siatkę majonezową na każdą nową warstwę.

5. Połóż pierwszą połowę gotowanych buraków w pierwszej warstwie. Następnie rozsyp połowę rozdrobnionych jajek i połowę cebuli i ponownie majonez. Proszek z zielenią, położyć ponownie śledzie i majonez. 6. Po ułożeniu warstwy grzybów, ich majonez nie musi się smarować. Rozłóż plasterki pomidorów na grzybach i ponownie nałóż majonez. Posypać warstwę pomidora pozostałymi jajkami i cebulą, dużą bułką serową. Następnie rozłóż kawałki pozostałych buraków. Udekoruj sałatkę majonezem i zielenią.

7. Przed podaniem upewnij się, że naczynie nasiąka.

Beetroot-Cheese Salads - wskazówki i porady dotyczące gotowania

• Burak podczas gotowania ma tendencję do rozjaśniania się. Aby uzyskać kolor gotowanej sałatki z buraków bogatych, podczas gotowania korzenia, dodaj trochę wody cytrynowej lub octu stołowego do wody w ilości 5 ml na litr wody.

• Jeśli chcesz szybko gotować buraki na sałatkę, zacznij je gotować jak zwykle, ale skróć czas wrzenia do pół godziny i umieść buraki pod strumieniem zimnej wody.

• Aby nadać sałatkom szczególny smak podczas gotowania w wodzie buraków, można umieścić nasiona kminku. To zajmie 5 gramów nasion na trzy litry wody.

• Buraki często nie mają wystarczającej ilości słodyczy i sałatek z nich zrobionych, nie mają bardzo przyjemnego smaku. Aby to naprawić, dodaj trochę cukru.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Szukaj