Aby gotować mięso, nie jest konieczne używanie całego arsenału dodatkowych produktów i przypraw.
Okazuje się dość apetyczne mięso z ograniczoną liczbą składników, podczas gdy jest gotowane znacznie szybciej. W gotowaniu istnieje wystarczająca liczba takich przepisów, w których sam proces gotowania odbywa się na patelni, kotle lub piekarniku.
Przepis 1: Mięso z cebulą
Wymagane składniki:
- chuda wieprzowina - 1 kg;
- cebula - 3-4 szt .;
- sos sojowy - 1 łyżka stołowa.
- wódka - 30-40 ml;
- cukier - 1 łyżka.
Przygotowanie:
Pokrój wieprzowinę na średniej wielkości kawałki i gotuj mięso przez 5 minut w rondlu. Odcedź wodę i opłucz mięso bieżącą zimną wodą. Taka mała sztuczka polega nie tylko na szybszym gotowaniu mięsa, ale także na oszczędzaniu go przed substancjami niepotrzebnymi dla naszego organizmu.
Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie lub pierścionki. Na piecu kładziemy patelnię, aby się rozgrzać, wlać odrobinę oleju i przesunąć kawałki mięsa. Dodaj do niej przygotowane i posiekane cebule, dodaj wódkę i gotuj wszystkie składniki razem na małym ogniu przez około 40-50 minut. Następnie dodaj do naczynia sos sojowy i cukier. Mieszaj i gotuj jeszcze przez 20 minut.
Dla amatora - 10 minut przed gotowością, możesz dodać trochę czosnku, soli i pieprzu do mięsa. Wcale nie trzeba tego robić, bo mięso okazuje się smaczne, soczyste i szczególnie delikatne.
Makaron ryżowy do dekoracji lub ryżu jest najbardziej oryginalny dla takiego mięsa. Przygotuj się na kolację - jest nie tylko smaczna, ale także przydatna, ponieważ w rezultacie otrzymujesz całkowicie naturalny produkt.
Przepis 2: Francuskie mięso z cebulą i serem
Wymagane składniki:
- wieprzowina - 0,5 kg;
- ser - 300-350 g;
- cebula - 3 - 4 głowy;
- majonez, sól, warzywa.
Przygotowanie:
Pokroić wieprzowinę na kawałki w postaci kotletów o grubości 1 cm przez włókna. Naturalnie pobiliśmy go lekko z obu stron młotkiem. Posypać białym pieprzem i solą. Odkładamy na bok.
Głowy cebuli są obrane i pokrojone w pierścienie. Pocierać ser lub kupić gotowy tarty parmezan.
Przyjmujemy formę do pieczenia mięsa i smarujemy dno olejem. Rozłóż kawałki mięsa i krążki cebuli. Nie przesadzaj z łukiem. Rozumiem, że Francuzi kochają cebulę, ale w tym przypadku wierzcie mi - cebula powinna zakrywać mięso. Do góry majonez i posypać startym parmezanem. W nagrzanym piekarniku 180 * C pieczemy naczynie przez około 25-30 minut.
Rozłóż piękne, apetyczne kawałki mięsa z garbowanym i roztopionym serem z dumą w szerokim naczyniu, posyp je rozdartymi liśćmi zielonej bazylii i ... Miłego apetytu !!!
Przepis 3: Mięso z cebulą (wołowina)
Ten przepis jest dość prosty, aw oryginale należy go ugotować w kotle. Próbowałem gotować na patelni wok - wynik jest doskonały.
Wymagane składniki:
- wołowina - 1 kg;
- Cebula - 7 szt .;
- przyprawa do mięsa, oleju, mielonego czarnego pieprzu i soli (jeśli nie są przyprawione).
Przygotowanie:
Cebulę obrać i pokroić w krajalnicę do warzyw lub pokroić w kostkę. Do kotła wlej trochę masła i usmaż w nim cebulę. Zrozumiałeś, że będzie ich dużo, dlatego polecam nie odjeżdżać daleko i okresowo mieszać. Mięso pokroić w kostkę i po 5 minutach wysłać do cebuli, dodać przyprawy do mięsa, zmielonego pieprzu i soli. Przykryj kocioł pokrywką i ugotuj naczynie na średnim ogniu, mieszając zawartość w kotle co 10 minut. Musisz gotować, aż mięso będzie miękkie. W procesie gotowania mięso uwalnia sok, w którym będzie duszone. W rezultacie otrzymujesz produkt naturalny, delikatną strukturę i przyjemny smak. Dla miłośników pikantnych potraw, 10 minut przed końcem duszenia, dodaj do kotła strączek ostrej papryki. Na przystawce można ugotować ziemniaki i sałatkę warzywną - kolacja okaże się dobrze.
Przepis 4: Mięso z cebulą (w kotle)
Tym razem gotujemy kotlety jagnięce z cebulą w kotle. Wyjątkowo smaczne danie! Wymagane składniki: kotlety jagnięce; cebula - kilka; kolendra, kminek i czerwona papryka.
Możesz wziąć ilość składników według własnego uznania. Osobiście wyczyściłem żebra i ugotowałem jedno mięso. Ale jeśli chcesz, możesz gotować z kośćmi. Pokrój mięso na kawałki. Jest taki piękny, z warstwami tłuszczu, delikatny ... Nie usuwaj z niego tłuszczu! Obierz kilka kawałków cebuli i pokrój w półpierścienie.
Bierzemy kocioł, wytrzemy go do sucha i otrzemy go tłuszczem jagnięcym. Teraz konieczne jest rozgrzanie kotła. Na dole połóż kawałki tłuszczu mięsnego. Dajmy czas na stopienie tłuszczu, aby mięso zaczęło się palić, a sam tłuszcz trochę się zasolił. Teraz dodajemy do mięsa obficie pokruszoną kolendrę, kminek i czerwoną paprykę. Zasolić zawartość, wymieszać i kontynuować smażenie mięsa we własnym soku przez 5 minut. Wygładź mięso w kotle i dodaj pokrojoną cebulę w grubą warstwę. Sól z cebuli również na wierzchu, przykryj szczelnie pokrywką, zredukuj ciepło do minimum i kontynuuj gotowanie. Po 15 minutach możesz zajrzeć pod osłonę, aby upewnić się - czy cebula wydała sok? Jak rozumiesz, nasze danie przygotowywane jest z własnych soków z dodanych składników. Cebula powinna wytworzyć wystarczającą ilość soku, a mięso powinno być duszone, ale nie smażone. Jeśli wszystko w kotle jest normalne (i nie może być inaczej), potrzebujemy 1 godzinę na przygotowanie potrawy. W ciągu godziny podnosimy pokrywę, a na środku nasz łuk powinien przybrać brązowawy kolor, ale nie spala się. Przygotuj ziemniaki lub coś innego na przystawkę, najważniejsze jest to, że te dwie potrawy dobrze się ze sobą łączą. Jedz na zdrowie.
Mięso z cebulą - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
- Nigdy nie wkładaj mięsa do zimnej patelni lub kotła. W rezultacie dostajesz suche i pozbawione smaku mięso.
- Aby ugotować mięso z cebulą, spróbuj pokroić cebulę w pierścienie lub półpierścienie, chyba że przepis wskazuje inaczej.
