Karp pieczony w piekarniku

Karp pieczony w piekarniku

Z karpia słodkowodnego uważany jest za jeden z najsmaczniejszych. Możesz ugotować go inaczej: jeden taki jak bardziej smażony, drugi - gotowany na parze, a trzeci - pieczony. Ostatnią opcję można nazwać uniwersalną, ponieważ karp zapiekany w piecu to smaczne, satysfakcjonujące i jednocześnie zdrowe danie, które również wygląda jak król. Zgłoś to nie wstyd do świątecznego stołu, nie wspominając o przytulnym rodzinnym obiedzie.

Funkcje gotowania

Karp zapiekany w piekarniku będzie smaczny i apetyczny, jeśli się uda.

  • Głównym sekretem mistrzów sztuki kulinarnej jest możliwość wyboru właściwych produktów. Jeśli chcesz uzyskać delikatne danie smakowe, pachnące i zdrowe, zaprzestań wyboru żywych ryb. Im świeższy karp będzie - tym lepiej będzie z niego danie.
  • W przypadkach, w których nie można użyć świeżych ryb do pieczenia, można kupić karp zamrożony na sucho. Należy jednak pamiętać, że nie powinna ona pokrywać skorupy lodowej. Odmrażaj taką rybę tylko stopniowo. Najlepiej zostawić ją w lodówce, aż całkowicie się rozmrozi.
  • Dobry karp wygląda tak: jego skrzela mają różowy lub jasny czerwony kolor, oczy są czyste, brzuch nie jest spuchnięty, łuski są równe i błyszczące, sama tusza jest sprężysta. Jeśli mięso łatwo pozostaje w tyle za kośćmi, oczy ryb są matowe, na łuskach są czerwone plamy, skrzela mają ciemny odcień, a potem najprawdopodobniej daleki jest od pierwszej świeżości. Wyśmienite danie nie działa z żadną metodą przygotowania.
  • Wiele osób jest zdezorientowanych zapachem błota podczas gotowania słodkowodnych ryb. Można go uczynić mniej wyraźnym, jeśli przed gotowaniem marynujemy karpia w soku z cytryny i przyprawach. Cebula, czosnek, zielenina pomogą również pokonać nieprzyjemny zapach.
  • Wiele małych kości, które grożą ukłuciem nieba lub utknięciem w przełyku, może odwrócić nawet miłośników potraw rybnych od karpia. Jednak rozwiązanie tego problemu jest w rzeczywistości bardzo proste. Wymaga to tylko ostrego noża. Muszą wykonywać bardzo częste pionowe nacięcia na tuszy karpia wokół pleców. Więc szlifujesz niebezpieczne kości, czyniąc je nieszkodliwymi.
  • Najlepiej jest całkowicie upiec karpia, więc podczas czyszczenia i patroszenia tuszy głowa zwykle pozostaje.
  • Co najważniejsze, karp wychodzi, jeśli jest pieczony w folii, co zapobiega wypływaniu soku. Jednak w tym przypadku ryba może nie mieć apetytu, ponieważ będzie pozbawiona apetycznej skorupy. Aby zaradzić tej sytuacji, możesz po prostu: w ciągu 15 minut zakończyć gotowanie, rozłożyć folię.

Czas prażenia karpia zależy od jego wielkości i wybranego przepisu. Od tego może również zależeć technologia gotowania.

Karp pieczony w piekarniku z zielenią

Skład:

  • karp - 1 kg;
  • świeża pietruszka - 50 g;
  • świeży koperek - 50 g;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • majonez - 100 ml;
  • olej roślinny - 20 ml;
  • sól, czarny lub biały pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Czystość dobrze, wypatroszyć i umyć karpia. Sól i pieprz tuszy ze wszystkich stron.
  • Zmiażdżyć czosnek za pomocą prasy i pocierać go wewnątrz i na zewnątrz karpia.
  • Wewnątrz umieść zieleninę, pozostawiając kilka gałązek do dekoracji.
  • Za pomocą pędzla do gotowania wytrzyj duży arkusz folii. Umieść go w piecyku.
  • Połóż karpia na palenisku.
  • Posmaruj rybę majonezem.
  • Po podgrzaniu piekarnika do 180 stopni, wyślij palacz z karpiem. Piec przez 50 minut.

Przed podaniem ryby na stole należy usunąć zielenie z karpia. Możesz ozdobić go gałązkami świeżych ziół, odstawionymi podczas gotowania.

Karp zapiekany z miodem

Skład:

  • karp - 1 kg;
  • miód - 100 g;
  • cebula - 0, 2 kg;
  • masło - 80 g;
  • ocet balsamiczny - 40 ml;
  • nasiona kolendry - 20 g;
  • sól, zmielony pieprz (czarny lub biały) - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Przygotuj tusze karpia, czyszcząc, myjąc je i skrapiając solą i pieprzem.
  • Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na maśle.
  • Wymieszać cebulę ze stopionym miodem i octem balsamicznym. Dodaj nasiona kolendry.
  • Zakryj karp wewnątrz i na zewnątrz powstającym sosem. Daj mu marynować przez pół godziny.
  • Połóż karpia na patelni pergaminowej.
  • Umieść go w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni i piecz przez 45 minut.

Karp gotowany według tego przepisu ma niezwykły, ale bardzo atrakcyjny aromat i delikatny smak.

Karp pieczony w folii z cytryną

Skład:

  • karp - 1 kg;
  • marchew - 100 g;
  • cebula - 100 g;
  • cytryna - 1 szt .;
  • olej roślinny - 20 ml;
  • sos sojowy - 20 ml;
  • zmielony czarny pieprz do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Oczyść i pokrój ryby. Dobrze opłucz tuszę i osusz ręcznikiem.
  • Wykonuj pionowe nacięcia na plecach. Z każdej strony wykonaj jedno długie nacięcie wzdłużne.
  • Posypać sosem sojowym i pieprzem.
  • Pokrój marchewki w średniej wielkości kółka i cebulę w półpierścienie. Włóż kilka krążków cebuli i kawałków marchwi do karpia.
  • Umyć cytrynę, pokroić na pół i pokroić w półpierścienie. Włóż plasterki cytryny do kawałków ryby.
  • W formie żaroodpornej, umieść duży arkusz folii, nasmaruj go olejem.
  • Połóż połowę warzyw na folii. Połóż karpia na „poduszce” warzywnej, a pozostałe warzywa na nim.
  • Uformuj piłkę z folii, a następnie zawiń ją w kolejną warstwę folii.
  • Włóż rybę owiniętą folią do formy.
  • Włącz piekarnik, poczekaj, aż temperatura w piekarniku osiągnie 180 stopni.
  • Połóż rybę w piekarniku. Piec przez 1 godzinę. Jeśli chcesz, aby karp stał się czerwony, 15 minut przed gotowaniem, oderwij folię, przesuń warzywa na boki i kontynuuj pieczenie, aż będą gotowe.

Karp pieczony według tego przepisu wygląda bardzo pięknie, więc prawie każdy będzie chciał spróbować tego dania.

Karp pieczony z warzywami

Skład:

  • karp - 1 kg;
  • marchew - 150 g;
  • cebula - 150 g;
  • koperek - 50 g;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • śmietana - 100 ml;
  • sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Oczyść karpia z łusek, wypatruj go, obetnij płetwy. Dobrze umyć, osuszyć tuszę.
  • Sól i dopraw rybę.
  • Drobno posiekaj koperek nożem. Wymieszaj z kwaśną śmietaną. Wyciśnij czosnek do śmietany, wymieszaj. Połóż połowę śmietany na bok.
  • Pocierać marchewki stroną tarki z dużymi lub średnimi otworami.
  • Cebula obrana, pokrojona w cienkie pierścienie. Jeśli cebula jest duża, lepiej wyciąć ją na ćwiartki pierścieni.
  • Rozgrzej olej na patelni, włóż do niego cebulę. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
  • Dodaj marchew do cebuli, smaż razem warzywa przez kolejne 10 minut.
  • Usuń warzywa z patelni i wymieszaj je z jednym kawałkiem śmietany. Faszeruj rybę mieszanką.
  • Posmaruj drugą część kwaśnego karpia po obu stronach.
  • Owinąć rybę w kilka warstw folii. Połóż na blasze do pieczenia.
  • Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż do niego blachę do pieczenia z kęsem. Po 40 minutach ostrożnie, aby się nie poparzyć, oderwać i lekko otworzyć folię. Piecz karpia na kolejne 15 minut.

Ten przepis na gotowanie karpia należy do najbardziej znanych. To danie ma zrównoważony smak, okazuje się delikatne w smaku i wygląda „elegancko”.

Karp zapiekany z pomidorami i oliwkami

Skład:

  • karp - 1 kg;
  • śmietana - 100 ml;
  • oliwki - 5 szt .;
  • Pomidory czereśniowe - 3 szt .;
  • sos sojowy - 40 ml;
  • oliwa z oliwek - 50 ml;
  • majeranek, proszek z czarnego pieprzu - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Przygotuj karpia, czyszcząc go, myjąc i susząc.
  • Gotuj marynatę, mieszając sos sojowy z oliwą z oliwek i przyprawami.
  • Rozłóż marynatę na wszystkich stronach ryby i wstaw do lodówki na godzinę.
  • Wyjmij karp z lodówki, połóż go pomidorami i całymi oliwkami.
  • Owinąć w folię i przesłać do nagrzanego piekarnika o 180 stopni przez 50 minut.

Gotowany karp na ten niezwykły przepis jest pachnący, smaczny i wygląda bardzo apetycznie.

Karp zapiekany w piecu to smaczne i jednocześnie bardzo piękne danie, które można podawać nawet na świątecznym stole. Znając subtelności jego przygotowania, nawet początkujący kucharz może to zrobić.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj