Pstrąg to ryba używana do solenia, gotowania, smażenia, pieczenia i we wszystkich jej wariantach okazuje się niesamowita.
Naczynie nie może być zepsute, ale można je bardzo łatwo przygotować.
Wystarczy zaufać asystentowi kuchni - powolnej kuchence.
Ten cudowny garnek doskonale radzi sobie z różnymi produktami, a pstrąg nie jest wyjątkiem.
Rozkoszuj się pysznymi rybami?
Pstrąg w wolnej kuchence - ogólne zasady gotowania
Do gotowania pstrąga w wolnej kuchence można używać filetów, steków, a nawet niepłynnych plasterków, na przykład ogonów, głów, grzbietów. Świetnie nadają się do zup rybnych. Pstrąg prany, suszony. Często kawałki są marynowane, aby smak czerwonej ryby był jeszcze bogatszy.
Jak się przyprawia pstrąg:
• czarny pieprz;
• cytryna;
• sól;
• czosnek;
• przyprawy do ryb;
• różne zielenie.
Pstrąg jest smażony, duszony lub pieczony pod różnymi sosami. Dobrze pasuje do warzyw: ziemniaków, bakłażanów, pomidorów, cukinii, cebuli. Z płatków najlepiej jest wybierać ryż. Na podstawie tego duetu istnieje wiele ciekawych przepisów.
W powolnej kuchence pstrąg można również gotować na parze. Aby to zrobić, użyj specjalnej tacy. Ważne jest, aby nie wkładać do niego kawałków ciasno, aby cyrkulacja pary była wolna. Aby produkt był przygotowany w ten sposób naprawdę smacznie, kawałki są wcierane różnymi przyprawami, można marynować z wyprzedzeniem. Również dodatki smakowe są wrzucane do wody w celu odparowania.
Przepis 1: Pstrąg na parze w wolnej kuchence
Przepis na pstrąga parowego w wolnej kuchence. Ryba okazuje się soczysta, smaczna, nie zawiera dodatkowych kalorii. Wyjątkowo połączone z gotowanymi i świeżymi warzywami. Składniki
• kawałki pstrąga 0,7-0,8 kg;
• 1 cytryna;
• sól i czarny pieprz;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 2 gałązki tymianku.
Gotowanie
1. Pokroić pstrąga na plasterki lub użyć gotowych steków. Spłukać wodą, osuszyć serwetkami.
2. Połącz oliwę z oliwek (możesz wziąć dowolną inną) z solą, pieprzem i wyciśnij z nich sok z cytryny.
3. Pocierać kawałki pstrąga przygotowaną mieszaniną i pozostawić na godzinę.
4. W multicooker zalej szklanką wody, lepiej natychmiast wziąć wrzątek. Rzuć gałązki tymianku.
5. Wyjmij kawałki pstrąga, przetrzyj sok i sos z dna garnka i przesuń na specjalną tacę.
6. Gotowanie w programie „Steaming” przez dokładnie dwadzieścia minut. Po sygnale wyjmij tacę, a rybę można natychmiast podać.
Przepis 2: Pstrąg w wolnej kuchence ze śmietaną i serem
Wariant soczystej potrawy z pstrąga w powolnej kuchence z niesamowitym sosem. Pożądane jest spożywanie śmietany o wysokiej zawartości tłuszczu, ser jest twardy.
Składniki
• 2 pstrągi stekowe;
• 50 gramów sera;
• 180 gramów śmietany;
• 1 słodka papryka;
• 1 pomidor;
• zielenie, olej.
Gotowanie
1. Nasmarujemy garnek olejem, wystarczy jedna łyżka. Dołączamy program „Pieczenie”.
2. Przecieramy steki solą i gotujemy w tym trybie przez 10 minut po każdej stronie.
3. Wymieszać śmietanę ze startym serem, dodać zioła, przyprawy.
4. Rozprowadzamy sos do smażonego pstrąga, ale nie wszystkie. W przybliżeniu połowę należy pozostawić.
5. Posypać bułgarską papryką, pokroić w paski.
6. Rozłóż plasterki pomidora na pieprzu.
7. Nasmaruj pomidory pozostałym sosem.
8. Zamknij wolną kuchenkę, gotując w tym samym programie przez około dwadzieścia minut.
9. Po sygnale wyjąć apetyczny pstrąg, służyć jako samodzielne danie. Udekoruj zielenią.
Przepis 3: Pstrąg na parze w wolnej kuchence z ryżem
Bardzo wygodny sposób gotowania zdrowych ryb w tym samym czasie co przystawka. Ryż można stosować dowolny, nawet brązowy i nieobrany. Obliczanie składników na trzy porcje. Zamiast steków można użyć kawałka lub kilku kawałków fileta.
Składniki
• 2-3 pstrągi stekowe;
• 1 szklanka ryżu;
• 2 szklanki wody;
• 1 szczypta oregano;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 łyżki masła;
• przyprawy;
• 2 szklanki wody.
Gotowanie
1. Pocieraj pstrąg mieszaniną oregano, soli i czarnego pieprzu. Wcześniej ryby powinny być dobrze umyte i wysuszone. Zostaw na chwilę.
2. Umyć ryż kilka razy, tak jak w pilawie. To nie pozwoli na zlepianie się ziaren.
3. Połóż multicooker zbożowy, dodaj olej na receptę, polej wodą i przyklej goździki czosnku. Płyn można natychmiast zasolić, ale niewiele, ponieważ z pstrąga wypływa pikantny sok.
4. Połóż rybę na tacy do gotowania na parze, ustaw na ryżu.
5. Włącz program „Steaming” i przygotuj danie przez 20-25 minut, w zależności od wielkości ryby i rodzaju ryżu.
Przepis 4: Pstrąg w multicookerze z ziemniakami
Do gotowania bogatej potrawy z pstrąga w wolnej kuchence pożądane jest użycie nowych ziemniaków. Ale jeśli ich nie ma, to bierzemy każdą dostępną roślinę korzeniową.
Składniki
• 0,5 kg fileta z pstrąga;
• 2 łyżki masła;
• 6 ziemniaków;
• 50 gramów masła;
• 50 gramów sera;
• 220 ml śmietany;
• przyprawy dla ryb;
• 2 hl sok z cytryny.
Gotowanie
1. Umyć filet z pstrąga, pokroić w małe paski i posypać przyprawami. Wlać sok z cytryny, a ręce rozetrzeć na kawałki. Pozostaw do marynowania przez trzydzieści minut.
2. Oczyszczamy ziemniaki, kroimy na płyty o grubości dwóch lub trzech milimetrów. Jeśli zrobisz największy, ziemniaki będą gotować dłużej. 3. Wlać olej roślinny do pojemnika na multicooker i ułożyć kawałki ziemniaków. Dodajemy trochę soli.
4. Teraz połóż filet z ryby marynowany w przyprawach.
5. Dodaj masło. Po prostu musisz go przeciąć i położyć na wierzchu.
6. Wypełnij wszystko kremem.
7. Przetrzyj duży kawałek sera i posyp naczynie.
8. Zamknij wolną kuchenkę.
9. Odsłonić tryb pieczenia „pieczenie” przez 50 minut. W końcu będziesz musiał otworzyć i szturchnąć ziemniaki. Jeśli nie jest całkowicie gotowy, zwiększamy czas.
Przepis 5: Pstrąg w multicookerze z warzywami
Do tego dania potrzebne będą świeże warzywa. Zestaw określony w przepisie, możesz nieco zmienić swój gust.
Składniki
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 1 cukinia;
• 1 pomidor;
• 1 słodka papryka;
• 30 ml oleju;
• 1 bakłażan;
• 30 gramów filetu z pstrąga.
Gotowanie
1. Włącz wolną kuchenkę do trybu pieczenia i wlej olej do miski.
2. Dodaj cebulę z marchewką, pokrój je w dowolne plastry. Smaż dziesięć minut.
3. Przecinamy słodką paprykę i wrzucamy ją na warzywa, smażymy przez kolejne kilka minut.
4. Filet należy dobrze umyć i pokroić w drobną kostkę, ale można i kostki. Dodaj do warzyw.
5. Teraz rzucamy cukinię i bakłażany, które w razie potrzeby można namoczyć, aby usunąć gorycz. Wystarczy wlać posiekane warzywa w osolonej wodzie i pozostawić na pół godziny. Następnie umyć i ścisnąć.
6. Bierzemy pomidor, przecinamy go na pół i pocieramy, wyrzucamy skórę. Wlej sok do naczynia.
7. Cała sól, pieprz, mieszaj.
8. Zamknij, ustaw „Wygaszanie”. Gotowanie 40 minut.
Przepis 6: Pieczony pstrąg w wolnej kuchence z cytryną
Różnorodność pieczonego steku z pstrąga o wspaniałym smaku cytryny. Pomimo swojej prostoty danie okazuje się bardzo eleganckie i smaczne. Składniki
• 2 pstrągi stekowe;
• 1 cytryna;
• 4 ząbki czosnku;
• sól, pieprz;
• 3 łyżki masła.
Gotowanie
1. Pokrój cytrynę na pół.
2. Przetrzyj umyte pstrągi solą i pieprzem.
3. Przygotowaliśmy powolną kuchenkę do programu pieczenia, wlejmy do niej olej.
4. Umieść steki w gorącym oleju, posyp czosnkiem na wierzchu, wlej sok z połowy cytryny.
5. Przykryj i gotuj przez 20 minut.
6. Wytnij drugą połówkę cytryny w cienkie kółka.
7. Wyrywamy pstrąga na danie, serwujemy z plasterkami cytryny.
Przepis 7: Proste ucho pstrąga w wolnej kuchence
Przepisowa zupa pstrągowa w multicooker. Danie okazuje się lekkie, zdrowe, bardzo smaczne i jednocześnie dietetyczne. Używane nieodebrane części z tuszy pstrąga: ogon, grzbiet, głowa, płetwy. Ale możesz wziąć kilka kawałków.
Składniki
• pstrąg;
• 6 ziemniaków;
• 2 marchewki;
• 1 cebula cebulowa;
• przyprawy, warzywa;
• 30 ml oleju.
Gotowanie
1. Myjemy kawałki pstrąga, zwracamy szczególną uwagę na głowę. Powinien być czysty, można użyć pędzla. Złóż miskę multicooker.
2. Dodaj 2 litry wody, zamknij i gotuj bulion przez 40 minut w programie „Zupa”, dodając pokrojoną w plasterki marchewkę i cebulę, pokrojoną na kilka kawałków.
3. Wyjąć rybę z bulionu, bulion filtracyjny.
4. Wlewamy olej, wrzucamy startą marchewkę i pokrojony biały por do wolnej kuchenki. Ale możesz użyć żarówki i żarówki. Smażyć warzywa, aż będą przezroczyste.
5. Zwróć bulion do multicookera.
6. Dodaj posiekane ziemniaki, sól.
7. Ponownie ustaw tryb „Zupa” i gotuj zupę przez pół godziny.
8. Gdy ziemniaki gotują się, posortuj gotowany pstrąg, oddziel mięso i włóż do czystej miski. Kości i grzbiety są wyrzucane. 9. Jak tylko sygnał poinformuje o zakończeniu gotowania, dodaj zielenie do zupy, wrzuć sól i pieprz do smaku.
10. Włóż kawałki gotowanego pstrąga na talerze, zalej gorącą zupą i możesz podawać!
Pstrąg w wolnej kuchence - porady i wskazówki
• Łosoś i pstrąg są bardzo do siebie podobne, ale jak ich nie mieszać? Waga tuszy pstrąga rzadko przekracza 3 kilogramy. Gatunki rzeczne często ważą mniej niż kilka razy. Łuska mniejsza niż łosoś. Po bokach pstrąga znajdują się opaski.
• Najsmaczniejsze dania pochodzą ze świeżych ryb. Musisz mieć możliwość wyboru. Łuski powinny być błyszczące, skóra mokra, zapach charakterystyczny dla surowej ryby bez zanieczyszczeń. Nie ma potrzeby zakupu produktu z uszkodzeniem tuszy.
• Duża ilość przypraw zagłusza zapach czerwonej ryby. Niepożądane jest dodawanie dużej ilości przypraw, wystarczającej ilości soli, pieprzu, odrobiny cytryny lub czosnku. Wyraźnie podkreśl delikatny smak rybnych produktów mlecznych: ser, śmietana, śmietana.
