Mięso w śmietanie - różnorodne pikantne potrawy i przepisy. Przepisy na mięso w sosie śmietanowym: nadziewane, steki, gulasz

Mięso w śmietanie - różnorodne pikantne potrawy i przepisy. Przepisy na mięso w sosie śmietanowym: nadziewane, steki, gulasz

Mięso gotowane w śmietanie, z dodatkiem szerokiej gamy przypraw i przypraw, nawet w pośpiechu, okaże się potrawą o bardzo delikatnym i soczystym smaku.

A dodanie dodatków i własnej wyobraźni do gotowania takich potraw pomoże uczynić to proste, ale smaczne danie prawdziwym arcydziełem nadającym się na każdą kolację lub kolację.

Mięso w śmietanie i metody jego przygotowania, oparte na ogólnych zasadach tego procesu

Przez wieki mięso było uważane za najbardziej pożywny i korzystny produkt. A ponieważ, oprócz smaku, zasadniczo mięso zawiera dużą ilość białek, aminokwasów i witamin, będzie ono zawsze gotowane i spożywane, eksperymentując tylko trochę w procesie gotowania, dodając do tego pewną przyprawę, delikatność i pikanterię.

Do produkcji takich jak mięso w śmietanie konieczne jest oparcie się na ogólnych zasadach jego przygotowania:

• Takie potrawy jak mięso w śmietanie przygotowywane są ze wszystkich jego odmian - wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny, kurczaka i innych rodzajów;

• Aby poprawić smak tej potrawy, możesz użyć w jej produkcji różnych składników w postaci: różnych przypraw, przypraw, pikantnych zieleni, majonezu, koncentratu pomidorowego, ketchupu i musztardy;

• Mięso w tym naczyniu, musisz używać tylko świeżych, bez żadnych filmów i żyć;

• Charakterystyczną cechą gotowania tego dania jest jedynie różnica w czasie samego procesu produkcyjnego, wraz z użyciem jednego lub innego rodzaju mięsa; • Ogromna liczba metod gotowania mięsa w śmietanie - sprawia, że ​​danie to jest jeszcze bardziej atrakcyjne i smaczne.

Przepisy i specyfika gotowania mięsa w śmietanie

Przepis 1. Mięso ze śmietaną (wypełnione pieczarkami lub kurkami)

Składniki:

• Wieprzowina - 0,5 kg.

• Grzyby - 200 gr.

• Cebula - 1 szt.

• Olej (warzywo).

• Czosnek - 2-3 ząbki.

• Śmietana - 250 gr.

• Sól, pieprz - na wentylatorze.

Przygotowanie:

Mięso należy myć i nastrogat małe kostki. I w gorącym oleju użyj patelni, aby usmażyć ją aż do złotego koloru.

Pieczarki lub kurki opłukać warzywami pod wodą, obrać i posiekać: cebulę - półpierścienie, marchewkę - słomki, grzyby - małe talerze.

Oddzielnie posiekane cebule i marchewki muszą być smażone na oleju aż do złocistego koloru i dodając do nich grzyby, gotować przez kolejne 10 minut.

Teraz wszystkie składniki, przygotowane do połowy, muszą zostać połączone, pieprz i sól, wymieszać ze śmietaną i dodać wodę (jeśli to konieczne) zamknąć pokrywkę i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut. Również w trakcie gotowania zaleca się dodawanie przypraw i przypraw zgodnie z własnym smakiem.

Przed zakończeniem gotowania dodać czosnek pokroić w małe talerze.

Gotowane mięso w sosie śmietanowym można łączyć z dodatkami w postaci ziemniaków, makaronów, warzyw lub dowolnych płatków zbożowych.

Pysznym dodatkiem do mięsa w śmietanie będzie przygotowana wcześniej sałatka z ogórka i pomidora.

Przepis 2. Mięso zapiekane w śmietanie

Składniki:

• Wszelkiego rodzaju mięso pokrojone na steki. • Cebula i marchewka.

• Śmietana (25% tłuszczu).

• Ser.

• Czosnek.

• Sól, pieprz - według smaku.

• Masło (chude).

Przygotowanie:

Aby upiec mięso w piekarniku, trzeba przyrządzić na pół gotowane części tego dania.

Rozdrobnij cebulę w półpierścieniach i zetrzyj marchewkę w filiżance za pomocą dużej tarki. Następnie wymieszaj te składniki i odłóż na bok.

Śmietana zmieszana z wstępnie posiekanym czosnkiem i startym serem.

Steki należy układać na blasze do pieczenia - pieprzyć je, solić i dodawać niewielką ilość cebuli z marchewką, na którą nakłada się śmietanę (ale nie w dużych ilościach, aby uniknąć kapania).

Piecz przygotowane składniki w piekarniku w temperaturze 180 stopni od 50 minut do 1 godziny.

To ważne! Śmietana lepiej jest używać więcej tłuszczu, ponieważ przy dodawaniu sera będzie lepiej piec, nadając mięsu delikatność i pikanterię.

Danie mięsne w śmietanie to nie tylko soczyste danie, ale także dość tłusty produkt, w związku z czym warzywa (gotowane lub pieczone) będą doskonałym dodatkiem.

Przepis 3. Mięso w sosie śmietanowym (wypełnione pomidorami)

Składniki:

• Pulpa (wołowina lub wieprzowina) - 0,5 kg.

• Mąka - 2 łyżki. łyżki.

• Pasta pomidorowa - 100 gr.

• Śmietana (25% tłuszczu) - 0,5 kg.

• Cebula ogrodowa - 2 szt.

• Grzyby - 250 gr.

• Czosnek - 3 zęby.

• Rosół (gotowany w mięsie) - 300 ml.

• Masło (masło) - 60 gr.

• Zieloni - na kilka.

• Olej (warzywo) - 3 łyżki. łyżki.

• Sól, pieprz, przyprawy - na wentylatorze.

Przygotowanie:

Spłukać mięso pod wodą, osuszyć ręcznikiem i pokroić w średniej wielkości plasterki. Każdy kawałek mięsa pobić młotkiem i posypać pieprzem z obu stron. Na rozgrzanym oleju za pomocą patelni smaż mięso, aż do uzyskania skorupy, a następnie włóż je do czystego naczynia. Grzyby muszą być oczyszczone, spłukane wodą i pocięte na średnie tworzywa sztuczne. A jeśli odmrożą, trzeba je wcześniej rozmrozić i spuścić wodę.

Obierz cebulę, umyj je pod wodą i posiekaj mięso, a następnie smaż na oleju, aż będą miały złoty kolor. Dodaj grzyby i smaż razem wszystko przez kolejne 5-10 minut.

Następnie należy przetworzyć czosnek, który wraz z mąką, bulionem i pastą pomidorową dodaje się do cebuli i grzybów. Ponadto wszystkie składniki muszą być zmieszane, zmniejszyć ciepło i poczekać na moment, gdy sos zgęstnieje.

W glinianych naczyniach na dnie rozetnij masło, połóż mięso, polej je sosem i przykryj pokrywkami wyślij do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni przez pół godziny.

Wyjąć ugotowane mięso z piekarnika i przed podaniem na stole posypać dużą ilością zieleni.

Udekorować takie smaczne danie mogą być ziemniaki, makaron, gotowany ryż lub sałatka ze świeżych warzyw.

Przepis 4. Mięso w śmietanie (lub mięsna zapiekanka ze śmietaną i sosem serowym)

Składniki:

• Pulp - 500 gr.

• Grzyby (pieczarki) - 200 gr.

• Pomidor - 1 owoc.

• Cebula ogrodowa - 2 szt.

• Produkt serowy - 100 gr.

• Śmietana - 200 ml.

• Masło (chude).

• Sól, pieprz, przyprawy, przyprawy - na wentylatorze.

Przygotowanie:

Mięso, sól i smażyć po obu stronach do strupu (1-2 minuty po każdej stronie).

Smażyć pokrojone grzyby w gorącym oleju i nie zapomnij o soli. Cebule siekają pierścienie, a kółka pomidora.

Wlej wodę na blachę do pieczenia lub posmaruj olejem roślinnym na dnie. Połóż mięso na dnie. Połóż grzyby na mięsie, następnie cebulę i pomidory. Wszystkie składniki soli. Osobno pocierać ser, dodając do niego śmietanę, zioła, przyprawy, sól i pieprz.

Wlać przygotowane składniki na blachy do pieczenia i piec w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez 25 minut.

Przepis 5. Mięso gotowane na patelni ze śmietaną

Składniki:

• Mięso królika - 1 ptak.

• Cebula - 1 szt.

• Marchewka - (duża) 1 szt.

• Olej (pochodzenia roślinnego) - 120 ml.

• Śmietana - 0,5 l.

• Rosół gotowany na kurczaku - 300-350 ml.

• Olej (oliwkowy) - 4 łyżki. łyżki.

• Curry czosnek, przyprawy - dla amatora.

Przygotowanie:

Po umyciu, przetworzeniu i cięciu mięsa króliczego na małe kawałki, należy przystąpić do produkcji pasty składającej się z następujących składników:

  • Czosnek, przepuszczany przez specjalne urządzenie.
  • Olej (oliwkowy).
  • Sól i zmielony pieprz.

Wszystkie powyższe składniki muszą być dokładnie wcierane, aż do uzyskania jednorodnej masy.

A pasta otrzymana z obu stron, aby rozmazać kawałki królika, odkładając na około 50 minut na marynowanie.

Podczas gdy marynowane mięso, marchew i cebula są cięte na pół pierścienie.

Olej wlewa się na wysoką patelnię, podgrzewa, dodaje do niego kawałki marynowanego mięsa króliczego, które powoli palą się na ogniu, aż będą chrupiące.

Następnie dodaj cebulę i marchewkę do mięsa, wymieszaj wszystkie składniki i przynieś je, aż warzywa będą miękkie.

Po tych czynnościach wylać bulion na patelnię i zagotować. Dusz wszystkie składniki, których potrzebujesz, aż do oddzielenia miazgi od kości. Po 60 minutach produkty wylewa się ze śmietaną i posypuje curry. Wszystko przeszkadza, podgrzewane - danie jest gotowe!

Przepis 6. Mięso w śmietanie (danie z piersi kurczaka)

Składniki:

• Pierś z kurczaka.

• Cebula - 2 szt.

• Sól, pieprz - według smaku.

• Śmietana - 150 ml.

• Olej (z chudego pochodzenia).

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka tnie się na małe kawałki, solone i pieprz. Mięso ułożone na patelni musi być smażone po obu stronach, aż pojawi się złota skorupa.

Wrzuć prażone kawałki mięsa z patelni do rondla i przykryj wodą, dodając trochę słodkiej papryki. Gotuj produkt przez 10 minut.

Cebule są rozdrabniane na pół pierścienie, smażone i dodawane do rondla wraz ze śmietaną. Dusić wszystkie składniki 50-60 minut. W tym czasie pierś kurczaka staje się miękka i soczysta.

Przepis 7. Mięso w śmietanie na żebrach (w wolnej kuchence)

Składniki:

• Żeberka z mięsem jagnięcym - 0,5 kg.

• Cebula ogrodowa - (duża) - 1 szt.

• Ziemniaki - 1 kg.

• Śmietana - 1 szklanka.

• Czosnek - 4 zęby.

• Koper - pęczek.

• Olej (chuda jakość).

• Sól, pieprz - na wentylatorze.

• Zira, kurkuma i inne przyprawy.

Przygotowanie:

Cebula jest cięta cienko, całe pierścienie, paski ziemniaczane. Dno miski (multicooker) jest naoliwione, gdzie kładzie się połowę pokrojonych ziemniaków, które są solone i posypane przyprawami.

Do przygotowania sosu ze śmietany używa się następujących składników:

• Śmietana.

• Drobno posiekany koperek.

• Czosnek, przekazywany przez prasę.

Wszystkie powyższe składniki są mieszane. Powstały sos jest rozsmarowywany ze wszystkich stron ziemniakami w wolnej kuchence.

Żeberka jagnięce, lekko solone, są smażone oddzielnie na gorącym oleju na patelni. Następnie mięsne żeberka rozprowadza się na ziemniakach i cebulę dodaje się do warstw, drugą część ziemniaków, sos śmietanowy, sól, pieprz i przyprawy. Zamknij pokrywę multicooker i ustaw ją w trybie „Pieczenie”. Danie gotuje się 45 minut.

Mięso w śmietanie lub sosie śmietanowym - drobne sztuczki i wskazówki

• Dodając kwaśną śmietanę do mięsa, ten ostatni nabiera delikatnego, soczystego i pikantnego smaku.

• Rozmrażanie mięsa powinno następować stopniowo, aby uniknąć utraty smaku i zdrowych właściwości.

• Ogólnie rzecz biorąc, mrożone mięso lepiej jest pociąć na kawałki w celu lepszego rozmrożenia.

• Lepiej jest rozcieńczyć zbyt gęstą śmietanę wodą, aby uniknąć procesu spalania produktów.

• Aby mięso stało się bardziej miękkie, bardziej soczyste i bardziej aromatyczne, zaleca się marynowanie go na przykład w winie lub wodzie mineralnej.

• Mięso w śmietanie dosłownie wygaśnie sok, jeśli do gotowania zostaną użyte duże kawałki masy.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Szukaj