Jogurt to produkt mleczny, który od dawna cieszy się popularnością wśród ludności. Jest pyszny, zróżnicowany - w dodatkach smakowych i wypełniaczach, w zależności od stopnia gęstości, ponieważ są jogurty do picia i te, które trzeba jeść łyżką. Jogurty są również używane jako sosy do różnych potraw, w szczególności sałatek. Słodkie jogurty to wspaniały deser. Ale najważniejszą rzeczą jest tu nie tylko smak, ale zastosowanie produktu. Obfitość mikroorganizmów niezbędnych dla układu trawiennego czyni ten produkt szczególnie cennym i niezbędnym.
Skład zwykłego jogurtu jest prosty - to mleko, fermentowane specjalnymi bakteriami. Mając niezbędny starter, możesz przygotować taki produkt w domu. A wolna kuchenka sprawia, że ten proces jest łatwy i przyjemny. Jest zgodny z reżimem temperaturowym niezbędnym do procesu fermentacji. Najwygodniejszy sposób na gotowanie jogurtu w garnku w słoikach.
Podstawowe zasady jogurtu do gotowania w kuchence wielofunkcyjnej w słoikach
Program jogurtu do gotowania w wolnej kuchence nazywany jest jogurtem. Można go zastąpić programem Heated, Multipovar, wystarczy ustawić temperaturę na 40 stopni.
Naczynia - słoiki - pożądane jest przelanie wrzątku.
Często na dnie miski nalewana jest woda, dzięki czemu słoiki nie drapią multicookera. Możesz umieścić matę silikonową.
Najważniejsze, aby wybrać wysokiej jakości ferment - jest sprzedawany w postaci proszku w sklepach, aptekach.
Gotowy jogurt nadaje się również jako starter - tylko krótki okres przydatności do spożycia, taki jak Activia. I oczywiście może to być domowy jogurt.
Najlepiej wziąć domowe mleko, ale sklep zrobi. Jeśli nie jest pasteryzowane, mleko musi być zagotowane i osadzone. Do jogurtów dodaje się owoce, jagody, suszone owoce, cukier, miód, otręby i śmietanę.
Klasyczny przepis na jogurt w kuchence wielofunkcyjnej w słoikach
Jest to prosty jogurt - umiarkowanie słodki, umiarkowanie kwaśny, odpowiedni zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Jeśli usuniesz cukier, otrzymasz wspaniały sos do sałatek. Po nauczeniu się tego można wypróbować bardziej złożone opcje.
Składniki
• litr mleka, lepszy niż w domu, lub przechowywać z zawartością tłuszczu nie mniejszą niż 2,5%
• Standardowy pakiet startowy 1 gram
• Szklanka cukru.
Metoda gotowania
Zagotuj mleko, ostudzić.
Wlej zakwas, dobrze wymieszaj w dużej misce, dodaj cukier.
Słoiki zalać wrzątkiem, odcedzić wodę.
Wlać płyn do słoików, prawie doładowując do krawędzi.
Umieść w wolnej kuchence, ustaw tryb jogurtu, czas - około 7 godzin.
Gotowy produkt jest pożądany do umieszczenia na godzinę w lodówce.
Jogurt można przechowywać w specjalnych słoikach przez dwa lub trzy dni.
Jogurt jabłkowy w wolnej kuchence w słoikach
Możesz zrobić syrop jabłkowy lub wziąć kawałki jabłka i dodać do mleka przed zakwasem - jest to łatwy sposób na uzyskanie jogurtu jabłkowego. Proponowana opcja będzie jednak o wiele smaczniejsza i bardziej aromatyczna, choć w rzeczywistości przygotowywane są tu dwie potrawy. Ale na etapie miksowania prostego jogurtu i sosu jabłkowo-miodowo-cynamonowego można przyciągnąć dziecko, aby sam uczestniczył w przygotowaniu delikatności.
Składniki
• litr mleka
• Torba na zakwas
• Para jabłek dowolnej odmiany
• Wanilii lub wanilii do smaku
• Dwie łyżki miodu - możesz całkowicie lub częściowo zastąpić cukier
• Szczypta zmielonego cynamonu.
Metoda gotowania
Ugotuj mleko w wanilii, ostudzić, odcedzić.
Połącz z zakwasem, wymieszaj. Przygotuj słoiki, wlej mieszaninę „na wieszaki” - aby było miejsce na wypełniacz i włóż powolną kuchenkę do przygotowania.
Obierz jabłka, drobno posiekaj.
Rozgrzej się z miodem i kilkoma łyżkami wody na patelni, aż wszystko się rozpuści.
Dodaj cynamon i gotuj na małym ogniu przez kilka minut.
Jabłka powinny być prawie zmiażdżone.
Ostudzić powstały dżem.
Przed podaniem dodaj łyżkę pulpy jabłkowej do każdego słoika i wymieszaj.
Możesz służyć osobno, każdy dodaje sobie odpowiednią ilość jabłek.
Zdrowy jogurt z suszonymi owocami w kubkach multvarki
Suszone owoce - źródło składników odżywczych. Razem z bakteriami z jogurtu tworzą wspaniały duet korzyści i smaku. Suszone owoce można wybrać do smaku.
Składniki
• litr mleka
• Pakiet startowy
• Szklanka cukru
• Około siedmiu suszonych moreli i suszonych śliwek
• Garść bezpestkowych rodzynek.
Metoda gotowania
Suszone owoce mocz w ciepłej wodzie na godzinę.
Wymień rodzynki, suszone morele i śliwki pokrojone w plasterki.
Suszone owoce umieścić w rondlu, posypać cukrem, dodać kilka łyżek wody i zagotować.
Mleko, gotowane i chłodzone, mieszane z zakwasem.
Do każdego słoika wlej kilka łyżek syropu owocowego z kawałkami suszonych owoców i napełnij go mlekiem.
Umieść wolną kuchenkę w trybie jogurtu lub innym odpowiednim.
Jogurt w wielu odmianach w słoikach otrębów i śliwek
Użytecznym składnikiem niektórych jogurtów są otręby z różnych zbóż. Można to przygotować w domu w wolnej kuchence. Śliwki dodadzą zarówno korzyści, jak i smaku. Ten jogurt poprawia trawienie. Jako podstawę możesz wziąć gotowy produkt na zakupy.
Składniki
• Mleko - jeden litr o zawartości tłuszczu 3,5% lub więcej • Butelka jogurtu Activia
• Szklanka otrębów - ilość można regulować według potrzeb
• Łyżka cukru
• Dziesięć pestek śliwek.
Metoda gotowania
Zagotować mleko i schłodzić do około 40 stopni.
Suszone śliwki trzymają we wrzącej wodzie przez około dziesięć minut, suszą się, kroją w kostkę.
Dodaj cukier i otręby, wymieszaj, aby rozpuścić cukier. Jego ilość można zwiększyć, przy czym jedna łyżka jogurtu będzie całkiem słodka.
Wlać Aktywuj, wymieszać.
Słoiki zalać wrzącą wodą lub sterylizować, jest to możliwe w kuchence mikrofalowej.
Wlej mieszaninę mleka do słoików i dodaj suszone śliwki do każdego.
Wyślij słoiki do miski multicooker.
Ustaw tryb jogurtu i poczekaj na koniec czasu gotowania.
Jogurt truskawkowo-bananowy w dzbanku multicooker
Tradycyjna kombinacja słodkich owoców to banan i truskawka. Ten smak dobrze pasuje do różnych produktów mlecznych: koktajli, lodów, jogurtów. Przy wolnej kuchence gotowanie przysmaków jest łatwe.
Składniki
• Litr mleka o wysokiej zawartości tłuszczu
• Szklanka cukru
• Wanilina na czubku noża
• Butelka dla niemowląt Activia lub torba na jogurt
• Jeden banan
• Szklanka truskawki.
Metoda gotowania
Gotuj mleko, jeśli nie jest pasteryzowane, schłódź do stanu ciepłego.
Banan i truskawki można ubijać blenderem, można go pokroić na kawałki - zgodnie z życzeniem.
Dodaj cukier, wanilinę, wlej zakwas do mleka, wymieszaj.
Dodaj owoce do wspólnej potrawy lub później, gdy jogurt jest już w słoikach - tak można regulować ilość i kombinację owoców.
Umieść słoiki w misce na multicooker i wyślij jogurt do przygotowania.
Delikatny kremowy jogurt morelowy w kuchence w słoikach
Krem doda grubości i delikatności jogurtu. Mogą być dodawane do każdego jogurtu, ale są szczególnie dobrze połączone z owocami, takimi jak brzoskwinia i morela. Składniki
• 800 ml mleka
• Szklanki świeżej śmietany
• 5-7 moreli
• Szklanka cukru
• Worek startera suchy
• Wanilina opcjonalna.
Metoda gotowania
Mieszać gotowane mleko z zakwasem.
Dodaj cukier, dodaj wanilinę i śmietanę, wymieszaj ponownie.
Morele opłucz, obierz skórki, jeśli jest zbyt twarde. Usuń kość i pokrój w kostkę.
W każdym słoiku umieścić porcje moreli.
Wlej mieszaninę mleka i umieść ją w wolnej kuchence.
Na koniec trzymaj godzinę w lodówce.
Pomarańczowy jogurt w Multicookerze w słoikach
Odrobina egzotyki w zdrowym mlecznym deserze daje połączenie pomarańczy, przypraw i jogurtu.
Składniki
- litra mleka
- Szklanka cukru
- Jedna pomarańcza - możesz wziąć mandarynkę
- Para goździków
- Nieuszkodzony plasterek cynamonu
- Jedno lub dwa ziele angielskie grochu
- Butelka Activia.
Metoda gotowania
Zagotuj mleko z goździkami, cynamonem, pieprzem. Odcedzić i ochłodzić.
Pomarańczowe pranie, obieranie, wycinanie plasterków według liczby słoików.
Skórka może zostać wrzucona do nawet gorącego, nieodkształconego mleka, aby wydzielać smaki.
Pomarańczowe plasterki obrać ze skóry i nasion, a po podzieleniu podgrzać do wrzenia na ogniu.
Następnie kawałki są ułożone w słoiki.
Mieszaj mleko z Activia i cukrem do rozpuszczenia.
Wlać mieszaninę pomarańczy do słoików.
Gotuj na wolnym ogniu w jogurcie lub w trybie multi-cook.
Po odstawieniu do lodówki do pliku możesz z plasterkiem pomarańczy.
- Sztuczki i wskazówki do gotowania jogurtu w wolnej kuchence w słoikach
- Jeśli nie ma specjalnych słoików, które są dostarczane z wolną kuchenką, możesz ugotować je w zwykłych małych słoikach z jedzeniem dla niemowląt, adzhika, musztardą i innymi produktami. Muszą być dokładnie oczyszczone i wysterylizowane.
- Jeśli jogurt wypływa płynem z odpowiednią ilością startera, powinieneś użyć tłustego mleka lub wziąć inny zaczyn.
- Serum na jogurt nie jest czymś niedopuszczalnym, może być osuszone lub po prostu zmieszane z główną masą.
- Miło jest zakrywać słoiki pokrywkami, po prostu ich nie dokręcać. Oszczędza to jogurtowi kondensacji.
- Naturalny produkt z żywymi bakteriami jest przechowywany w lodówce przez pięć dni, optymalny okres to trzy dni.
- Czas przygotowania jogurtu wynosi 6-8 godzin, więc świetnie będzie umieścić go wieczorem, a rano zjeść śniadanie z pożytecznym smacznym przysmakiem.
- Jeśli multicooker nie ma trybów Multipovar i Yogurt, odpowiedni jest tryb Preheat. Wystarczy użyć go w specjalny sposób. Ogrzewany do 40 stopni włącza się na 15 minut. Następnie w ciągu godziny mleko stoi w wolnej kuchence. Następnie - nowe włączenie także na 15 minut. Powtórz włączenie i gotowość pięć razy. Tak więc w wolnej kuchence pożądana temperatura zostanie utrzymana. W trybie jogurtu wszystko to odbywa się automatycznie, a bez niego musisz samodzielnie dostosować ogrzewanie.
