Kto wpadł na ten pomysł - pomyśl Charlotte o męskim cieście?
Jeśli jednak wymienisz głównych konsumentów wspaniałego deseru, to może tak będzie.
Ale jeśli chodzi o pieczenie ... nie, ciasto jest proste, a produkty mieszczą się w męskiej torebce, ale często brakuje cierpliwości, nawet przy doborze dobrego przepisu.
Tak więc, drogie panie, załóżcie fartuchy i rozpocznijcie proces sam.
Charlotte ze śmietaną i jabłkami - ogólne zasady przygotowania
• Charlotte z kwaśną śmietaną i jabłkami - prosty deser, w pośpiechu. Ciasto jest wyrabiane przez kilka minut z minimalnego zestawu produktów, które są zawsze pod ręką. Pieczenie trwa do 40 minut, a nawet mniej. Nawet jeśli nie masz pod ręką mąki, możesz bezpiecznie podjąć jej przygotowania, używając zamiast tego bochenka chleba.
• Śmietana poprawia ciasto, czyniąc je bardziej bogatym i delikatnym. Użyty produkt mleczny może mieć dowolną zawartość tłuszczu i receptę, ale oczywiście nie wygasł, bez nieprzyjemnego zapachu i oznak pleśni.
• Z jabłek, niezależnie od rodzaju owoców, zawsze otrzymujesz smaczne wypieki. Owoce są obrane lub pokruszone. Pokroić w kostkę, plasterki lub przetrzeć dużą tarką. Są one mieszane z ciastem, polewane lub układane na powierzchni ciasta wsypanego do formy.
• Charlotte z kwaśną śmietaną i jabłkami akceptuje wszelkie dodatki. W smaku dodaj wanilii lub cynamonu. Możesz również dodać orzechy do ciasta.
• Kształt kołowy z dobrze rozgrzanym piekarnikiem. Czas pieczenia zależy od rodzaju używanego ciasta, optymalna temperatura pieczenia wynosi 180 stopni w gazie lub 200 stopni w szafce elektrycznej.
Simple Charlotte ze śmietaną i jabłkami
Ciastkowe orzechy mają niesamowity smak. Zbrązowić je na patelni, ale tylko trochę, muszą być w piekarniku.
Składniki:
• szklanka śmietany;
• trzy kwaśne jabłka;
• dwa jajka;
• szklanka cukru;
• łyżeczka sody;
• dwie pełne szklanki mąki;
• pół szklanki serc orzecha włoskiego.
Przygotowanie:
1. Grube kruszone orzechy. Obierz jabłka, pokrój je na dwie części, usuń nasiona i natychmiast pokrój na talerze o grubości nie większej niż pół centymetra.
2. W szerokiej misce pocierać lekko zmiękczoną margarynę cukrem. Dodać śmietanę, wlać jajka i intensywnie mieszając trzepaczką doprowadzić do jednorodności. Wlać mąkę zmieszaną z sodą i delikatnie poruszać od góry do dołu, mieszając.
3. Za pomocą małego kawałka masła lub margaryny dobrze wytrzyj kształt, włóż do niego dwie trzecie ciasta i wyrównaj powierzchnię łyżką.
4. Ułóż plasterki jabłka, przykryj pozostałym ciastem i posyp orzechami.
5. Umieść Charlotte w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni i piecz przez 40 minut.
Charlotte ze śmietaną i jabłkami na kefirie
I to ciasto z ziarnami cedru. Niezwykły smak tego podobno francuskiego ciasta w połączeniu z syberyjskimi nutami.
Składniki:
• 150 ml niskotłuszczowego kefiru;
• śmietana - 150 gr .;
• szklanka rafinowanego cukru;
• pół szklanki kaszy manny;
• jajka - 2 szt .;
• pięć małych jabłek;
• Garść orzechów cedrowych.
Przygotowanie:
1. Wymieszaj kefir ze śmietaną, dodaj semolinę i po wymieszaniu odstaw na dwadzieścia minut.
2. W osobnej misce ubij jajka do bujnej masy z cukrem. Ten proces jest dość długi. Natychmiast wlać do spęcznionej kaszy manny i ostrożnie wymieszać. 3. Obierz owoce, pokrój je, usuń nasiona, zmieszaj z kostkami i wymieszaj z ciastem.
4. Wlej wszystko do przygotowanej formy, posyp jądrem cedrowym i umieść na 40 minut w gorącym piekarniku.
Charlotte ze śmietaną i jabłkami z kromek chleba
Składniki:
• cztery kromki stęchłego bochenka;
• cztery jajka;
• 50 gr. domowe masło;
• 150 gr. cukier nierafinowany;
• 100 gr. tłusta śmietana;
• proszek waniliowy - 1 gr.;
• dwa duże, twarde jabłka;
• białe krakersy, panierka - 2 łyżki. l
Przygotowanie:
1. Wlać cukier do miski, wlać jajka i ubić w piankę. Dodaj wanilię ze śmietaną i dobrze wymieszaj.
2. Umyj owoce i pokrój je na dwie połówki. Następnie owoce są cięte na cienkie płytki.
3. Przetrzyj spód formy i boków obficie kawałkiem masła i posyp bułką tartą.
4. W przygotowanej formie dokładnie rozłóż jabłka, nie możesz jednej warstwy. Dodaj kawałki bochenka i zalej słodką śmietaną.
5. Piecz Charlotte w 180 stopniach przez nie więcej niż kwadrans. Gdy tylko góra zacznie się zmieniać na czerwono, natychmiast sięgnij po nią.
Ciasto chlebowe ze śmietaną i jabłkami
Składniki
Ciasto:
• 2 szklanki zepsutego czerstwego chleba;
• trzy łyżki śmietany;
• dwie duże łyżki cukru;
• chudy rafinowany olej - 2 łyżki;
• jedno jajko;
• białko.
Wypełnienie:
• sześć dużych jabłek;
• pięć łyżek tłustej śmietany;
• dwa jajka plus jedno żółtko;
• mielony cynamon w moździerzu - 1/4 łyżeczki.
Przygotowanie:
1. Wymieszać śmietanę z cukrem granulowanym i ubić lekko, aby ziarna były dobrze rozproszone. Dodaj białko, wlej jajko i wymieszaj, aż będzie gładkie. 2. Umieść pokruszony chleb w misce i napełnij go przygotowaną mieszanką. Po trzech minutach zmiksuj namoczony chleb, aby stał się bardziej nasycony i pozostaw na kolejne pięć minut. Wynikiem powinna być plastikowa masa chlebowa. W razie potrzeby wlej trochę mleka.
3. Owoce bez skórki i nasiona posiekać na średniej tarce i łączyć ze śmietaną, cukrem pudrem i cynamonem.
4. Osobno ubij jajka i delikatnie wymieszaj masę jabłkową od dołu do góry, wymieszaj je.
5. Włóż masę chlebową do natłuszczonej, natłuszczonej formy olejowej i równomiernie rozłóż na dnie, lekko zwijając i po bokach.
6. Wypełnij „ślepą próbę” nadzieniem jabłkowym i ostrożnie przenieś do rusztu w piekarniku.
7. Piec w temperaturze 160 stopni, aż chwyta suflet. Gotowość można sprawdzić za pomocą lekkiego dotknięcia palcem, jeśli po tym wyskoczy i nie odstąpi, to jest gotowa.
8. Charlotte wyciągnij rękę z piekarnika, schłódź się i dopiero wtedy wyjmij z formy.
Charlotte ze śmietaną i jabłkami (z majonezem)
Składniki:
• majonez o wysokiej zawartości tłuszczu - 0,5 szklanki;
• pół szklanki niskotłuszczowej śmietany;
• duże jajko;
• szklanka wysokiej jakości mąki;
• sok z 1/8 dużej cytryny;
• łyżeczka zrywaka.
Przygotowanie:
1. Umieść majonez ze śmietaną w misce. Dodaj zrywarkę i dokładnie wymieszaj.
2. Poczekaj, aż gwałtownie przestanie się pienić i natychmiast wlej do niego cukier. Mieszać stopniowo mąkę i doprowadzić ciasto do jednorodności przez intensywne bicie.
3. Pokrój owoce na cienkie plasterki i posyp je nierozcieńczonym sokiem z cytryny.
4. Na dole i po bokach formy grubą warstwą nałóż masło i posyp je manną. Wlać ciasto do przygotowanej formy i równomiernie rozłożyć jabłka na powierzchni. 5. Umieść ciasto w piekarniku i piecz w 180 stopniach przez dokładnie 40 minut. Przebijanie drewnianych patyczków w gotowości.
Charlotte ze śmietaną i jabłkami bez jaj
Być może jest to jedyny przepis, który można niechętnie powierzyć wiernym. Ale na wszelki wypadek włącz sam piekarnik.
Składniki:
• pieczenie mąki żytniej - 1/2 szklanki;
• pół szklanki białej mąki;
• 30 gr. średnio kwaśna śmietana;
• 9% octu stołowego - 1/4 łyżeczki;
• 10 gr. skrobia ziemniaczana;
• dwie łyżeczki zmielonego cynamonu;
• 2/3 art. mleko pasteryzowane;
• pół łyżki sody;
• rafinowany cukier - 150 g;
• funt jabłek.
Przygotowanie:
1. Ciasto szybko się ugniata, dosłownie w 10 minut będziesz potrzebować gorącego piekarnika, więc włącz go przed rozpoczęciem mieszania.
2. Przygotuj jabłka: skórki, pokrojone, małe, na plastry lub kostki i wymieszaj z dwiema łyżkami cukru i cynamonem.
3. Wymieszać mąkę żytnią i pszenną, dodać granulowany cukier, śmietanę, skrobię i mleko. Ubij wszystko trzepaczką lub dokładnie wymieszaj szpachelką, najważniejsze jest osiągnięcie jednolitości.
4. Ugasić sodę w łyżce octu i natychmiast wlać masę pieniącą do ciasta, wymieszać.
5. Na dnie olejowanej formy rozłóż masę owocową, wylej ciasto i umieść w piekarniku na 20 minut.
Charlotte z twarogiem ze śmietaną i jabłkami
Składniki:
• średnia zawartość tłuszczu w śmietanie - 100 gr .;
• 250 gr. twaróg;
• trzy jajka;
• szklanka nierafinowanego cukru;
• pełna szklanka mąki pszennej;
• ćwierć łyżeczki sody;
• jabłka.
Przygotowanie:
1. Wlać jajka do miski, dodać cukier i kilka razy przejść przez masę mikserem, uzyskując pompę.
2. Dodać twaróg ze śmietaną, dodać mąkę zmieszaną z sodą, ubić i odstawić. 3. Pokrój jabłka na bardzo cienkie plasterki, wyjmij rdzeń z owoców i ułóż kawałki w natłuszczonej formie.
4. Wlać ciasto i piec w dobrze ogrzanej szafce przez 40 minut.
Charlotte z kwaśną śmietaną i jabłkami - sztuczki i przydatne wskazówki do gotowania
• Nie otwieraj piekarnika, w którym charlotte jest wypiekana z ciasta przez pierwsze 20 minut. Takie ciasto nie lubi przeciągów i zamiast bujnego pieczenia można uzyskać lepki, gęsty naleśnik.
• Wyjmij formę z piekarnika na mokry ręcznik, a następnie łatwo „zrezygnuj” z ciasta, nie pozostawiając miękiszu na dnie.
• Charlotte - świetny powód, aby pozbyć się jabłek, których nie lubisz. Z reguły surowe i suche owoce, kwaśne w smaku należą do tej kategorii. W cieście będą cudowne!
• Jeśli chcesz, aby ciasto miało piękny kolor, nie mieszaj posiekanych jabłek z ciastem. Połóż je na dole formularza lub połóż na górze, kawałki zatonieją.
• Charlotte na śmietanie z jabłkami, jak każde ciasto, jest dobra na filiżankę czarnej, długoterminowej herbaty lub kawy. Najlepiej podawać go jeszcze gorąco, nie później niż kwadrans po ugotowaniu.
