Łosoś należy do rodziny łososi. W wydziałach rybnych zwanych łososiami można spotkać łososia chum, łososia, pstrąga i różowego łososia. Jeśli nie masz doświadczenia w kupowaniu tego produktu, możesz łatwo pomylić. Jednak wszystkie te rodzaje ryb są zdrowe i pożywne, a sałatka z lekko solonym łososiem będzie szczególnie doskonała!
Sałatka z solonym łososiem solonym - przygotowanie jedzenia i potraw
Jakie potrawy potrzebujesz na smaczną sałatkę? Zacznijmy od ryb. Najlepiej zdobyć świeżego łososia. Kolor mięsa powinien być gorący różowy, miękki koral lub prawie pomarańczowy. Taka różnorodność mówi o wielu gatunkach ryb. Ale jakie odcienie nie powinny być w mięsie ryb, to jest niebieskie, zielonkawe, fioletowe, liliowe. Drugim wskaźnikiem świeżości ryb jest zapach. Łosoś wciąż nie zmienia się na zewnątrz, ale jeśli już leży na ladzie, poczujesz nieprzyjemny zapach. Świeża ryba prawie nie pachnie, ale jeśli masz szczególny dotyk, to łapiesz zapach morza. Trzeci wskaźnik, że świeży łosoś to jakość mięsa, którą można ocenić wizualnie. Spójrz na cięcie. Mięso rybne powinno być elastyczne, gęste. Gdy tylko zaczyna się rozwarstwiać, oznacza to, że proces nieodwracalnego rozkładu już się rozpoczął.
Jak marynować ryby, jeśli kupiłeś świeżego łososia? Jest to bardzo proste i dlatego możesz zaoszczędzić pieniądze, kupując rybę, dzieląc ją i soląc. Usuń wszystkie kości i skórę, pozostawiając tylko filet. Wlej go grubą warstwą soli i umieść w lodówce na godzinę. Następnie wyjmij rybę i dokładnie spłucz pod wodą. To wszystko.
Oprócz ryb potrzebne są również ziemniaki, jajka, marchew, ogórki, ser, kapusta - składniki sałatki zależą od wyobraźni. Gotową sałatkę z solonym łososiem najlepiej podawać na szerokich płaskich talerzach.
Przepis 1: Sałatka lekko solona z łososiem
Do tego przepisu potrzebujesz kapusty pekińskiej, jajka, orzecha włoskiego i dressingu. „Peking” można zastąpić młodą białą kapustą, chociaż Peking w każdym razie „brzmi” korzystniej ze względu na delikatny i chrupiący smak. Sałatka przygotowana według tego przepisu będzie łatwa i satysfakcjonująca.
Wymagane składniki:
- Łosoś lekko solony - 260 gr.
- Kapusta pekińska (liść) - 200 gr.
- Jajka - 2 szt.
- Orzech włoski - 1/2 szklanki
- Śmietana - 70 ml
- Majonez - 60 ml
- Musztarda francuska - 1 łyżka.
Metoda przygotowania:
- Ugotować jajko na twardo, pokroić w kwadratowe kawałki.
- Pokrój rybę w małe kostki.
- Cienka kapusta pekińska.
- Ostrożnie posortuj orzech, aby nie było kawałków muszli. Crush.
- Mix majonezu, śmietany i musztardy.
- Połącz wszystkie składniki, ubierz i wymieszaj.
Przepis 2: Sałatka z solonym łososiem i ziemniakami
Ta sałatka będzie zarówno smaczna, jak i satysfakcjonująca. A wszystko dzięki ziemniakom. Potrzebne będą również marchewki i lekko solony ogórek, który ze swoim kwaśnym smakiem będzie przyjemny w cieniu smaku ryb.
Wymagane składniki:
- Ryba (filet) - 280 gr.
- Ziemniaki - 1 szt.
- Marchew - 1 szt.
- Solony ogórek - 1 szt.
- Cebula - 1/2 szt.
- Krem - 50 ml.
- Majonez - 80 gr.
Metoda przygotowania:
- Włóż ziemniaki (ze skórką) i marchewkę do wrzenia. Gotuj warzywa przez 15 minut po zagotowaniu wody. Ostudzić warzywa i obrać, pokroić w kostkę.
- Solony ogórek i ryby pokrojone na małe kwadratowe kawałki.
- Cebulę należy posiekać i marynować przez 10 minut. W marynacie połącz łyżkę octu, łyżkę wody i pół łyżki cukru.
- Mix majonezu i śmietany.
- Podłącz wszystkie komponenty i uzupełnij paliwo.
Przepis 3: Sałatka z lekko solonym łososiem i fetą
Takie danie można z dumą zaprezentować gościom podczas uroczystego bankietu. Specjalnie wyselekcjonowane składniki stworzą ekstrawagancję smaku, a warstwowa struktura sprawi, że wygląd sałatki będzie bardzo atrakcyjny. Podawać w Martinnitsa lub Sundae.
Wymagane składniki:
- Łosoś lekko solony - 260 gr.
- Świeże pomidory - 2 szt.
- Feta - 230 gr.
- Kapary - 100 gr.
- Ziemniaki - 2 szt.
- Świeży koperek
- Czosnek - 2 zęby
- Jajko kurze
- Oliwa z oliwek - 100 ml.
- Musztarda w proszku
Metoda przygotowania:
- Umieść ugotowane ziemniaki „w mundurze” - gotuj 15 minut po gotowaniu. Gdy warzywo ostygnie, usuń z niego skórę i przetrzyj ją na tarce. Będzie to pierwsza warstwa sałaty.
- Przygotuj opatrunek, smarując nim każdą warstwę sałaty. Połącz żółtko jaja, masło i proszek musztardowy. Wyciśnij czosnek do mieszanki. Powinieneś mieć masę podobną w konsystencji do gęstej śmietany.
- Pomidory skalować wrzącą wodą, ostrożnie obrać i pokroić w cienkie plasterki. To druga warstwa, nasmaruj ją opatrunkiem.
- Trzecia warstwa to pokrojony w kostkę łosoś. Nasmaruj rybę sosem.
- Czwarta warstwa to kostki Feta. Ser pokroić w małe kwadraty i ułożyć na ryby. Napełnij sałatkę pozostałym dressingiem i posyp kaparami i posiekanym koperkiem.
Przepis 4: Sałatka z lekko solonym łososiem i małżami w puszkach
Niektóre potrawy są smaczne i złożone do smaku, pomimo niewielkiej ilości składników. Ta sałatka z lekko solonym łososiem jest bardzo nietypowa, nie zawiera „ciężkich” składników i dlatego jest łatwo trawiona i nie pozostawia poczucia ciężkości. Podawać w porcjach, w małych szklanych miseczkach.
Wymagane składniki:
- Małże w puszkach - 160 gr.
- Łosoś solony - 220 gr.
- Ogórek - 1 szt.
- Czerwona kapusta - 130 gr.
- Majonez - 60 gr.
- Śmietana - 40 gr.
Metoda przygotowania:
- Z ogórkami usuń skórę i pokrój w cienkie długie słomki.
- Małże muszą być osuszone.
- Pokrój rybę na długie kawałki.
- Drobno posiekaj kapustę.
- Mieszać majonez i śmietanę, sól.
- Połącz wszystkie składniki i dopraw kwaśnym sosem śmietanowym.
Przepis 5: Sałatka z lekko solonym łososiem po koreańsku
To danie spodoba się wszystkim, niezależnie od gustów kulinarnych. Sałatka z łososiem z łososiem będzie szczególnie pikantna z warzywami marynowanymi w sosie koreańskim.
Wymagane składniki:
- Świeży ogórek - 2 szt.
- Marchew - 1 szt.
- Łosoś solony - 230 gr.
- Kiełki soi - 140 gr.
- Sos sojowy - 2 łyżki.
- Świeży imbir - 30 gr.
- Płynny miód - 1 l.h.
Metoda przygotowania:
- Przygotuj marynatę na warzywa. Ginger Grate. Wymieszaj sos sojowy, miód i imbir.
- Zdejmij skórę z ogórka, obierz marchewki. Przetrzyj utarte warzywa na marchew w języku koreańskim. Odmiana marynaty i przez 20 minut napełniaj je warzywami.
- Odcedź sadzonki i pokrój je.
- Pokrój rybę na długie kawałki.
- Połącz wszystkie składniki i zalej resztki marynaty.
Sałatka z lekko solonym łososiem - sekrety i przydatne wskazówki od najlepszych kucharzy
Możesz zrobić sałatkę z łososiem, nawet jeśli jesteś na diecie niskowęglowodanowej. Użyj składników, takich jak jajko, owoce morza, twardy ser, a danie okaże się przydatne, odżywcze i nie wysokokaloryczne.
Które kawałki ryby najlepiej nadają się do sałatki? Jeśli masz „wodniste” warzywa przeważają w naczyniu, a następnie weź brzuch ryby - jest grubszy. Jeśli bierzesz ziemniaki lub skrobiowe warzywa na sałatkę (na przykład gotowaną marchewkę), lepiej jest wziąć filet, który znajduje się blisko głowy - jest mniej tłuszczu.
Nie wiesz, jak wypełnić sałatkę solonym łososiem? Wymieszać śmietanę z sosem sojowym, dodać nasiona sezamu i uzyskać niezwykły sos.
