Odmiany soku dyniowego są liczne.
W połączeniu z owocami (pomarańczowym, śliwkowym, gruszkowym) i jagodami (żurawiną, porzeczkami). Ale jedną z najbardziej optymalnych kombinacji jest mieszanka dyni i marchwi. I, co dziwne, ten szczególny związek jest uznawany przez dietetyków za najbardziej zrównoważoną kompozycję smakową, ponieważ specyficzny smak dyni doskonale neutralizuje marchew.
Zarówno sok z dyni, jak i marchewki należą do najzdrowszych napojów dla utrzymania dobrego zdrowia. Wszystko to dzięki różnorodności użytecznych składników mineralnych i substancji organicznych w nich zawartych. Co więcej, ich duet warzywny prowadzi do większego stężenia żółto-pomarańczowego pigmentu - karotenu, który po uwolnieniu do organizmu zamienia się w dobrze znaną witaminę A. Z kolei jest przydatny w zapobieganiu wielu chorobom.
Taki pyszny i łatwy do przygotowania sok z dyni i marchewki zostanie pozostawiony niewielu osobom obojętnym. A w zimnych porach roku będzie to również najlepszy sposób na wzmocnienie układu odpornościowego, oczyszczenie ciała i jego poprawę.
Ogólne zasady przygotowania:
• Obrać dynie, nasiona i nadmiar włókien, pokroić na średnie kawałki i za pomocą sokowirówki (miksera lub miksera) puriam. Z marchewką rób to samo. Kończymy przygotowywanie napoju z dyni i marchwi, mieszając soki warzywne. Zrobione!
• Z reguły proporcje mieszania są dowolne. Marchew i sok z dyni łączą się w stosunku 1: 1. Mieszając wymienione warzywa z innymi dodatkami, warto pamiętać, że smak dyni zawsze będzie dominował, więc można go trochę zmniejszyć. • Jeśli odmiana dyni jest zbyt słodka i słodka, możesz odmówić dodania cukru.
• Szczególnie ostrożnie należy podejść do wyboru dyni. Do produkcji soku zaleca się wybór dyni odmiany „gałka muszkatołowa”. Chociaż dojrzewa ostatni, jego owoce są uważane za najbardziej smaczne i przyjemnie słodkie. Wybierz gładką, nieuszkodzoną dynię, bez wgnieceń i gładkim kolorze.
• Dojrzałość dyni odgrywa kluczową rolę. Nietrudno to określić: jeśli dynia jest cięta, oznacza to, że jej owoce są już dojrzałe. Inną cechą określającą jest twarda i lekko wysuszona łodyga owoców, wyblakłe liście, jasny kolor i matowa powłoka.
Tradycyjna receptura na sok z dyni i marchwi
Składniki:
• Cała duża dynia;
• Cztery marchewki;
• Szczypta kwasu cytrynowego.
Przygotowanie:
1. Konieczne jest staranne przygotowanie dyni do puszkowania: umyć, pokroić na dwie części, obrać, usunąć nasiona.
2. Diced Diced jest wysyłany na patelnię. Gotuj na średnim ogniu przez 30-45 minut.
3. Obierz marchewki i przejdź przez sokowirówkę.
4. Posiekaj gotowaną dynię mikserem, aż będzie gładka.
5. Połącz przeciery warzywne w stosunku 1: 1, wymieszaj, wlej do sterylnych słoików, szczelnie zamknij metalowe pokrywki i pozostaw do ogrzania. Przysmak na zimę jest gotowy!
Sok z dyni, marchwi i suszonych moreli
Składniki:
• Dynia - 3, 5 kg;
• 5 średnich marchewek;
• Suszone morele - 400 g;
• Woda - 4 litry.
Przygotowanie:
1. Obierz dynię i marchewkę, dokładnie umyj suszone morele. Wszystkie powyższe składniki są układane w głębokiej patelni i napełniane wodą, aby były całkowicie zanurzone. 2. Jak tylko woda zacznie się gotować, kontynuujemy gotowanie naszego „koktajlu” już na średnim ogniu przez 2 godziny.
3. Z gotowanych warzyw przy pomocy miksera otrzymujemy jasne, wzmocnione puree ziemniaczane o smaku morelowym. Jeśli jest bardzo gruba, po prostu rozcieńczyć wodą.
Sok dyniowy i marchewkowy z selerem
Składniki:
• Dynia - 1 kg;
• Marchewka - 4 sztuki;
• Seler - 100 g;
• Cukier granulowany - 150 g.
Przygotowanie:
1. Umyć dynię, odciąć skórę i pokroić na kawałki o takiej wielkości, aby pasowały do sokowirówki.
2. Oczyścić i pokroić marchew z selera.
3. Przekazuj wszystkie warzywa przez sokowirówkę z maksymalną prędkością. Nie zaleca się wyrzucania miazgi.
4. Następnie wymieszaj wszystkie soki, zagotuj z dodatkiem kwasu cytrynowego w stosunku 3: 1. To znaczy, dodaj trzy litry soku z marchwi do trzech litrów soku dyniowego. Podpalamy, doprowadzamy do wrzenia, usuwamy pianę. Dodaj szklankę cukru, wymieszaj i zagotuj sok przez 2-3 minuty.
5. Wylewamy na wysterylizowane puszki, zwijamy pokrywki i obracamy je do góry nogami. Pozostaw to ciepło, pozwól mu całkowicie ostygnąć. Zimą można delektować się pysznym naturalnym sokiem!
Sok z marchwi i dyni z oliwą z oliwek
Składniki:
• Dynia - 1 kg;
• Marchewka - 3 sztuki;
• Oliwa z oliwek - 1 łyżeczka na szklankę gotowego soku.
Przygotowanie:
1. Oczyść i posiekaj warzywa przepisowe. Do jednej części dyni dodaj połowę marchewki. W tym przepisie przygotowujemy porcję soku na gościa. Pomijamy warzywa przez sokowirówkę, mieszamy w tej samej proporcji i wlewamy szklanki.
2. Dodaj łyżeczkę oliwy z oliwek (lub warzyw) do filiżanki napoju. Ten sok jest łatwo psujący się, dlatego należy go natychmiast wypić. 3. Sok można udekorować plasterkiem świeżej pomarańczy lub cytryny.
Świeży sok z dyni, marchwi i jabłek
Składniki:
• 1 kg dyni;
• 3 średnie marchewki;
• Cukier - 100 g;
• półtora litra wody;
• 4 średniej wielkości jabłka.
Przygotowanie:
1. Dynia dokładnie umyta, obrana i ułożona w rondlu. Napełnij wodą i gotuj do miękkości (czas gotowania zależy od rodzaju dyni).
2. Za pomocą miksera zacznij bić dynię. Następnie wróć do gazu, zalej syropem (mieszaniną wody i cukru) i zagotuj ponownie.
3. Oczyścimy jabłka z nasion i pokroimy je na ćwiartki. Marchew krojona w kostkę. Pomijamy je przez sokowirówkę i wysyłamy do gotującego się puree z dyni.
4. Wylej powstały napój do puszek i pozostaw do ostygnięcia.
5. Po kilku godzinach udekoruj „koktajl” owocowo-warzywny świeżymi jagodami, plastrami owoców lub listkiem mięty.
Sok dyniowy i marchewkowy bez użycia sokowirówki
Składniki:
• Kilogram dyni;
• Marchewka - 500 g;
• 100 g cukru;
• Dwie cytryny.
Przygotowanie:
1. Marchew i dynia pozbyć się skóry. Obrane warzywa kroimy na kilka segmentów i przeskakujemy przez drobną tarkę (maszynkę do mięsa). Łatwo wyciśnij sok i oddziel miąższ, aby pomóc każdej innej tkaninie, która może przenosić wilgoć. Ściśnij sok z gazy. Wyciśnij tutaj cytrynę.
2. Dodaj powstałe płyny do emaliowanej patelni, posyp cukrem i ustaw na małym ogniu.
3. Następnie należy doprowadzić do wrzenia i pozostawić na średnim gazie na 5-7 minut w temperaturze 90 stopni (w tej temperaturze dynia zachowuje swoje korzystne właściwości w jak największym stopniu). 4. Mając wysterylizowane słoiki i pokrywki do przygotowania soku na zimę, wylewamy, szczelnie zamykamy i odkręcamy pokrywę. W tej pozycji pozostaw na godzinę, zakrywając brzegi czymś ciepłym, aby dłużej się ogrzać. Następnie usuwamy w ciemnym miejscu.
Sok z dyni i marchwi w wolnej kuchence
Składniki:
• Dynia - 2 kg;
• Marchewka - 6 sztuk;
• Dwa litry wody;
• 500 g granulowanego cukru;
• 1 łyżeczka cukru waniliowego.
Przygotowanie:
1. Obierz dynię i marchewkę i umieść ją w misce wielokomorowej. Ustaw tryb „hartowania” przy wyborze produktu „warzywa”. Dodaj cukier i polej wodą po brzegi, zamieszaj i odstaw do ugotowania. Mieszanka dyni i marchwi jest gotowana, zwykle w ciągu godziny, ale tutaj ważna jest moc twojego multicookera. Dynia powinna stać się miękka i całkowicie gotowana.
2. Schłodzić mieszaninę warzyw i zmielić w kombajnie (można użyć miksera lub miksera).
3. Ponownie ugotowane tłuczone ziemniaki umieszcza się w misce wielokomorowej, wypełnionej wodą, w której gotowano ją w pierwszym etapie i pozostawiono w tym samym trybie przez 10-15 minut.
Porady i wskazówki:
• Aby sok był nie tylko pysznym przysmakiem, ale także jasną ozdobą stołu, należy wybrać młode owoce dyni, aby nadać mu bogactwo. Ponadto słyną z wysokiej zawartości naturalnej fruktozy i karotenu.
• Szczypta kwasu cytrynowego przedłuży konserwację soku z marchwi i dyni na zimę.
• Aby podawać schłodzony napój, możesz włożyć do szklanki kilka kostek wstępnie zamrożonego soku pomarańczowego.
• Sok cytrynowy nie może być dodany, jeśli jabłka są zadeklarowane w recepturze napoju. Doskonale poradzą sobie z rolą „kwasu”. • Naturalny świeżo wyciskany sok z dyni z dodatkiem marchwi uważany jest za najbardziej przydatny. Przecież tylko przy braku obróbki cieplnej będzie mógł zachować swoje właściwości lecznicze do maksimum.
• Jeśli sok jest gruby, można go naprawić. Rozcieńczyć go przegotowaną wodą.
Posiadając właściwości hipoalergiczne, dania z dyni wprowadzane są do diety nawet najmłodszych dzieci. Ale dynia, jak każdy produkt, ma swoje przeciwwskazania do konsumpcji. Jeśli masz skłonność do reakcji alergicznych, chorób przewodu pokarmowego (zwłaszcza podczas zaostrzeń), to napój należy przyjmować bardzo ostrożnie. Najlepiej skonsultować się z lekarzem, aby wyjaśnić, jak i jak często można przyjmować sok z dyni i marchwi na swoją chorobę.
Sok dyniowy i marchewkowy to harmonijny duet. Ich mieszanka roślinna zrekompensuje brak praktycznie wszystkich pierwiastków śladowych w organizmie człowieka. Jasny pomarańczowy napój z pewnością upiększy każdą świąteczną ucztę, zwiększy witalność, pomoże złagodzić zmęczenie, wywołać falę siły i dobry nastrój!
Gotuj z nami! Bon apetyt!
