Obecnie w każdym domu jest multicooker.
To urządzenie jest wszechstronne i naprawdę oszczędza czas współczesnych gospodyń domowych, można w nim ugotować wiele pysznych dań: zupy, płatki zbożowe, pieczenie, wypieki.
Gotowane w wolnej kuchence i różnych dżemach, ale w tym przypadku jest kilka istotnych niuansów, na które należy zwrócić uwagę.
Konfitura porzeczkowa w wolnej kuchence - ogólne zasady gotowania
Pomimo tego, że multicooker może zastąpić wiele urządzeń kuchennych i można w nim ugotować prawie wszystko, niewiele gospodyń domowych decyduje się na dżem. Dlaczego wszystko? Ponieważ jeśli kobieta przyszła do kuchni, aby przygotować słodką ucztę na zimę, ta okupacja zamienia się w proces na dużą skalę: garnki z jagodami, torebki cukru, słoiki z dżemem. A w wolnej kuchence, nawet w największej, nie można zrobić dużo dżemu, choćby dla przyjemności picia herbaty z pysznym deserem.
Inną wadą nie jest właściwy sposób na zacięcie. Wszystko w tym samym sensie w obrabianym przedmiocie w odparowywaniu wilgoci z jagód. Podczas gotowania w doniczkach proces ten zachodzi dość szybko: dżem jest duszony, wilgoć odparowuje, masa gęstnieje. W wolnej kuchence cała wilgoć nie ma czasu na odparowanie, co odpowiednio wpływa na teksturę i wygląd dżemu. Ale preparat nie działa gorzej, różni się od dżemu, do którego jesteśmy przyzwyczajeni.
Ponadto przygotowanie dżemu w wolnej kuchence nie zwalnia z usuwania piany, w przeciwnym razie jagody „uciekają”. Staje się to również powodem, dla którego misa wielokomorowa nie może być napełniona więcej niż 3/4, a najlepiej 2/4 części. Warto również zwrócić uwagę na taki moment: pożądane jest, aby nie uszkodzić misy multicookera, aby wypełnić cukier, nie w ziarnach, ale już w postaci rozpuszczonej. Lepiej jest więc utrzymywać przygotowane jagody porzeczkowe, wlewając piasek do miednicy z piaskiem przed zaśnięciem. Ponadto należy użyć specjalnych silikonowych łyżek i kadzi, aby wymieszać i usunąć piankę.
Konfiturę z gotowanej porzeczki w wolnej kuchence, podobnie jak każdy inny, należy również zwinąć w wysterylizowane słoiki, ochłodzić, a następnie wyjąć w chłodnym miejscu.
1. Dżem z czarnej porzeczki w wolnej kuchence
Składniki:
• półtora kilograma jagód;
• półtora kilograma granulowanego cukru.
Składniki można przyjmować w większych lub mniejszych ilościach, najważniejsze jest obserwowanie stosunku jeden do jednego.
Przygotowanie:
1. Ostrożnie podnieś porzeczki, usuwając wszystkie liście i gałęzie.
2. Połóż jagody na durszlaku, spłucz.
3. Wlej przygotowane, suszone porzeczki do miski z kilkoma naczyniami.
4. Wlać cukier do jagód.
5. Zamknij multicooker pokrywą, ustaw tryb „Quenching”.
6. Gotuj dżem z czarnej porzeczki w wolnej kuchence przez godzinę.
7. Podczas gotowania przygotuj naczynia: opłucz i sterylizuj słoiki i pokrywki.
8. Po sygnale otwórz pokrywę multicooker, wymieszaj zacięcie. Wlej go na czyste banki, zwiń.
9. Jak tylko smakołyk ostygnie, przechowuj dżem w lodówce.
2. Dżem z czarnej porzeczki z miętą w powolnej kuchence
Składniki:
• pięć szklanek porzeczek;
• siedem szklanek cukru;
• liście mięty;
• pół szklanki wody.
Przygotowanie:
1. Wycisnąć świeżo zebrane porzeczki i spłukać. 2. Przenieś czyste jagody do miski multicooker.
3. Wlać pół szklanki zimnej wody, ustawić tryb „hartowania”, jagody gulaszu w wodzie przez pół godziny.
4. Dodaj cukier, dokładnie wymieszaj.
5. Gotuj w poprzednim trybie przez kolejną godzinę, wkładając dżem 10 minut przed gotowością umytych liści mięty do smaku.
6. Gdy wolna kuchenka powiadomi Cię dźwiękiem o zakończeniu pracy, dobrze wymieszaj dżem, ostrożnie usuń liście mięty. Jeśli je opuścisz, mięta z czasem nada goryczce dżem, więc nie zapomnij usunąć tego składnika przed przetoczeniem.
7. Wlej przygotowany deser do wysterylizowanych pojemników, szczelnie zamknij pokrywki.
8. Po ostygnięciu dżemu z czarnej porzeczki wyjmij go do przechowywania.
3. Dżem z czarnej porzeczki z malinami w powolnej kuchence
Składniki:
• dwa kilogramy porzeczek;
• funt malin;
• dwa kilogramy cukru;
• półtorej szklanki wody.
Przygotowanie:
1. Wymień oba rodzaje jagód: maliny i porzeczki.
2. Opłucz obrane jagody i liście i umieść je w różnych misach.
3. Dodaj funt cukru do maliny, odstaw tę miskę, aż wszystkie granulki cukru zostaną całkowicie rozpuszczone.
4. Przenieś masę malinową do miski wielofunkcyjnej, ustaw tryb „Gaszenie”, pozostaw na 10 minut.
5. Wlej kolejny funt cukru do malin, gotuj przez kolejne 10 minut.
6. Teraz dodaj porzeczki, wymieszaj. Gotuj jak poprzednio.
7. Po godzinie hartowania wlej gotowany dżem do sterylnych słoików. Zamknij szczelnie pojemniki.
4. Pięciominutowy dżem czarnej porzeczki, pomarańczy i banana w wolnej kuchence
Składniki:
• dwa banany;
• dwie pomarańcze; • kilogram porzeczki;
• kilogram cukru.
Przygotowanie:
1. Obierz banana. Pokrój miąższ na małe kostki.
2. Po usunięciu skórki z pomarańczy podziel owoc na plasterki. Ostrożnie, starając się nie zgnieść owocu, usuń biały film. Pokroić w te same kostki co banan.
3. Porzeczka dobrze, uporządkuj i spłucz.
4. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki w jednej głębokiej misce.
5. Posypać cukrem, włożyć do lodówki na 2-3 godziny, aby piasek rozpuścił się w soku wydzielanym przez owoce i jagody.
6. Przenieś mieszaninę aromatyczną do miski wielofunkcyjnej, ustaw tryb „Multipovar”.
7. Tom jam przez 15 minut, a następnie rozłóż ucztę w sterylnych słoikach. Rzuć się.
5. Dżem z czerwonej porzeczki w wolnej kuchence
Składniki:
• kilogram porzeczki;
• worek pektyny;
• półtora kilograma granulowanego cukru.
Przygotowanie:
1. Aby przyrządzić smaczny dżem z czerwonej porzeczki w wolnej kuchence, musisz najpierw dokładnie uporządkować jagody, usuwając zepsute, mocno zabrudzone, a także liście i gałęzie.
2. Umieść porzeczki w głębokim pojemniku, wlej półtora kilograma granulowanego cukru.
3. Zmiel masę za pomocą blendera zanurzeniowego. Powinien być jednorodny.
4. Przenieś mieszaninę jagód do wolnej kuchenki, dodaj worek pektyny. Wymieszać.
5. Ustaw tryb „Zupa” lub „Gotowanie”. Nie można zamknąć pokrywy multicookera, ponieważ jak tylko masa się zagotuje, natychmiast trzeba będzie ją rozłożyć na wysterylizowane słoiki i zwinąć.
6. Konfitura z czerwonych i czarnych porzeczek z jabłkami
Składniki:
• 300 gramów czarnej porzeczki;
• 300 gramów czerwonej porzeczki;
• funt jabłek; • 1,2 granulowany cukier;
• dwie łyżki soku z cytryny.
Przygotowanie:
1. Wypłucz i odseparuj jagody od czerwonych i czarnych porzeczek z gałęzi i liści.
2. Jabłka, dobrze spłukać i pokroić w średniej wielkości plasterki, posypać plasterki sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Jeśli skóra owocu jest twarda, lepiej ją oczyścić.
3. Umieść wszystkie porzeczki w misce stacjonarnego miksera, posiekaj.
4. Wymieszaj masę porzeczki z cukrem, pozostaw masę w tej formie przez godzinę.
5. Przenieś dżem z cukrem do miski z kilkoma naczyniami, gotuj przez pięć minut po gotowaniu w trybie „Zupa”.
6. Umieść przygotowane jabłka na jagodach. Gotuj w tym samym trybie, mieszając przez 15-18 minut.
7. Zroluj przygotowany dżem w wysterylizowanych słoikach.
8. Ten przysmak doskonale nadaje się do robienia różnych ciast, ciast i tart. Aromat i kolor dżemu jest bardzo interesujący i apetyczny. Również słodycz jest smaczna i dobra, jako dodatek do herbaty.
7. Ciasto z dżemem porzeczkowym w wolnej kuchence
Składniki:
• 100 gramów masła ze słodkiej śmietany;
• dwa jajka;
• pół szklanki cukru;
• dwie i pół szklanki mąki;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• 200 gramów dżemu porzeczkowego.
Przygotowanie:
1. Aby zmiękczyć olej, wyjmij go z lodówki na talerzu 30-40 minut przed gotowaniem. Pokrój masło na kostki.
2. W misce o odpowiedniej wielkości wymieszaj cukier z jajkiem. Najpierw zapamiętaj mieszaninę za pomocą widelca, a następnie wymieszaj.
3. Dodaj olej, zacieruj ponownie widelcem.
4. Wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
5. Stopniowo wlewając mąkę do mieszanki jajecznej, zagnieść miękkie, nie twarde ciasto.
6. Owiń ciasto, zwiń je w kulkę, w film, włóż do lodówki na godzinę. 7. Podziel osiadłe ciasto na trzy części.
8. Z dwóch części rozłóż niewielką warstwę, połóż ją na dnie multikonta, wygładź dłońmi, tworząc boki o długości trzech centymetrów.
9. Umieść dżem na łóżku.
10. Na wierzchu dżemu porzeczkowego rozłożyć kawałki ciasta, które trzeba uszczypnąć małymi porcjami z pozostałego ciasta.
11. Ugotuj ciasto, ustawiając tryb pieczenia na 1 godzinę i 15 minut.
12. Nie spiesz się, aby usunąć ciasto po sygnale: może się złamać. Pozostawić do ostygnięcia bezpośrednio w misce, a następnie delikatnie wyjąć na płaskim naczyniu i pokroić na porcje.
Konfitura porzeczkowa w wolnej kuchence - porady i wskazówki
• Najlepiej jest zbierać porzeczki w małym pojemniku, w przeciwnym razie niższe jagody zostaną zmięte pod ciężarem górnych.
• Przechodzenie przez porzeczki jest dość trudne. Ponadto musisz działać ostrożnie, aby nie przenieść wszystkich jagód. Najlepiej jest połączyć czyszczenie i mycie. Aby to zrobić, włóż małą porzeczkę na durszlak, spłucz, oddziel jagody od gałęzi i liści, połóż porzeczki w misce. Następnie ponownie połóż jagody, opłucz i uporządkuj. I tak, aż wszystkie porzeczki się skończą. Zadowolenie z jednej rzeczy: nie trzeba wiele robić przy tworzeniu dżemu w multicookerze.
• Postępując zgodnie z powyższymi instrukcjami, można gotować i dżem z mieszanek jagodowych: porzeczki są doskonale połączone z dowolnymi jagodami i owocami.
