Bittery są najlepszymi przepisami. Jak prawidłowo i smacznie gotować ryby, kurczaki, kasze manny, mięso i kawałki ziemniaków.

Bittery są najlepszymi przepisami. Jak prawidłowo i smacznie gotować ryby, kurczaki, kasze manny, mięso i kawałki ziemniaków.

Bitties - ogólne zasady przygotowania

Czym są bity i jaka jest ich różnica w stosunku do kotletów? W rzeczywistości nie ma dużej różnicy między tymi dwiema potrawami, po prostu robią kotlety z reguły o wydłużonym kształcie i okrągłej bitochce. Ponadto kotlety można przygotowywać nie tylko z mięsa mielonego, ale także dodawać do nich grzyby, ser z ziemniaków lub nawet kaszę mannę. Gotowane soczyste kotlety w gęstym sosie, z którego najczęściej podawano.

Shakers - przygotowywanie żywności i potraw

Głównym składnikiem kawałków mięsa jest mięso mielone. W ostatnich latach wiele gospodyń domowych nie obciąża się przygotowaniem mięsa mielonego i kupuje je w sklepach. Co jest nie tak z tym produktem? Przede wszystkim fakt, że pod płaszczykiem mielonego mięsa najczęściej oferuje się kupowanie starego mięsa. Ponadto, kiedy kupujesz szyję lub miazgę, widzisz stosunek smalcu i mięsa. Jeśli chodzi o farsz, pracownicy sklepów mięsnych i działów dokładają do niego więcej tłuszczu. Najlepiej kupować świeże mięso, preferując miękkie części i samodzielnie przygotować farsz. Kotlety rybne i kurczak również muszą być przygotowane ze świeżych składników.

Ale jeśli chodzi o kawałki płatków śniadaniowych lub ziemniaków, można łatwo wziąć resztki obiadu - tłuczone ziemniaki lub przystawkę z ryżu, i dostać smaczne i satysfakcjonujące danie.

Jak już zrozumiałeś, kawałki nie są zwykłymi hamburgerami. Do gęstego sosu do tych produktów można użyć warzyw, śmietany, mąki. Bity do gotowania najlepiej jest na patelni z powłoką nieprzywierającą lub na patelni, której dno musi być wstępnie naoliwione.

Przepisy na chipsy:

Receptura 1: Fish Chips

Jeśli ugotujesz zwykłe ciastka rybne, będą suche. Rybie cycki stają się soczyste dzięki gęstemu sosowi cebulowemu. W przeciwieństwie do kotletów nie musisz wkładać chleba do kulek rybnych.

Wymagane składniki:

  • Mięso z białej ryby mielonej 400 gramów
  • Cebula 2 sztuki
  • Marchewka 1 sztuka
  • Krem 200 ml (nietłusty)
  • Masło, 50 gramów
  • Przyprawy

Metoda przygotowania:

  1. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Połowa jednej cebuli, użyj na kotlety, a reszta pójdzie w gęsty sos.
  2. Umyć marchew i drobno zetrzeć.
  3. Połącz mielone ryby, połowę jednej cebuli, startą marchewkę i przyprawy. Pleśń z okrągłych kawałków masy ryb.
  4. Połóż masło na rozgrzanej do czerwoności patelni i stop go. Połóż kawałki na patelni i smaż je z obu stron.
  5. Gdy kotlety uzyskują złoty odcień, przykryj je śmietaną i dodaj posiekaną cebulę.

Dusić kawałki ryby w sosie cebulowym przez około 10-12 minut na średnim ogniu z zamkniętą pokrywą. Podawać gotowe danie wraz z sosem.

Przepis 2: Struny rybne ze świeżych ryb

Jeśli nie jadłeś śledzia ze śledzia, przygotuj to danie! W tym produkcie wykonanym z ryb, włóż bułeczkę, więc kotlety okażą się bardziej satysfakcjonujące i mocne. Pamiętaj, aby złamać produkty rybne, w przeciwnym razie kawałki mogą rozpaść się podczas procesu gaszenia.

Wymagane składniki:

  • Śledź świeże 400 gramów
  • Mleko 100 gramów
  • Niesłodzona kok 150 gramów
  • Cebula 1 sztuka
  • Jajko kurze 1 sztuka
  • Breadcrumbs
  • Przyprawa
  • Olej roślinny

Metoda przygotowania:

  1. Oczyść kości i skóry, umyj je.
  2. Obierz żarówkę.
  3. Namocz muffinkę w mleku przez dziesięć minut.
  4. Zmiel rybę, bułkę, jajko, cebulę i przyprawy przez maszynkę do mięsa. Zrobić mielone okrągłe okruchy i posypać bułką tartą.
  5. Podgrzej patelnię i smaż na niej kawałki ryby.

Przepis 3: Ciastka manny z sosem jagodowym

Słodkie kawałki małpy służą jako doskonałe śniadanie dla Ciebie lub Twoich dzieci. Nie wszystkie dzieci uwielbiają owsiankę, mimo jej przydatności. Dlaczego nie ugotować niezwykłego dania nie mniej użytecznego niż owsianka, ale w innej formie? Szczególną cechą tych bitów będzie dodatek w postaci gęstego sosu jagodowego. Do jego przygotowania najlepiej jest użyć skrobi kukurydzianej, ale jeśli nie możesz go znaleźć, możesz zrobić to z ziemniakiem.

Wymagane składniki:

  • Mleko 400 ml
  • Jajko kurze 1 sztuka
  • Kasza gryczana 100 gramów
  • Mąka 5 łyżek
  • Woda 2 kubki
  • Skrobia kukurydziana 5 łyżeczek
  • Blueberry 100 gramów
  • Sól
  • Cukier
  • Wanilina
  • Olej roślinny

Metoda przygotowania:

  1. Gotuj semolinę. Aby to zrobić, doprowadzić mleko do wrzenia, wlać do niego semolinę. Dodaj cukier, wanilię i sól do smaku. Gotuj około 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Chill.
  2. Gdy owsianka ostygnie lekko, dodaj do niej jajko, masło, 3 łyżki mąki i dobrze ugniataj.
  3. Mokrymi dłońmi formuj kulki z mieszanki semoliny, zwiń je w mąkę.
  4. Podgrzej patelnię, posmaruj olejem i smażyć kotlety na złoty kolor.
  5. Ugotuj sos jagodowy. Umyj jagody i posortuj, posiekaj lub przetrzyj sito. Wlać jagody do rondla z dwiema szklankami wody, zagotować, dodać cukier. W jednej szklance wody wymieszaj skrobię osobno i wlej ją na patelnię. Ostudzić sos do temperatury pokojowej.
  6. Umieść kotlety w głębokim talerzu, przykryj sosem i pozwól im stać przez 15-20 minut w lodówce przed podaniem.

Przepis 4: „Klasyczne” gorzkie gryle

Pyszny, obfity i zdrowy deser - taka jest semolina! Aby skosztować tego dania, wygląda jak sernik, tylko kawałki będą bardziej zwiewne i delikatne.

Wymagane składniki:

  • Semolina 100 gramów
  • Mleko 200 ml
  • Jajko kurze 1 sztuka
  • Cukier
  • Sól
  • Wanilia
  • Masło
  • Olej roślinny
  • Mąka 4 łyżki

Metoda przygotowania:

  1. Przede wszystkim gotuj semolinę. Aby to zrobić, zagotuj mleko i wlej do niego cienki strumień kaszy manny. Mieszaj i gotuj przez około sześć do siedmiu minut. Wyłącz ogrzewanie, dodaj sól, cukier i wanilię, masło do owsianki. Pozwól kaszce stać przez około 10 minut po wyjęciu jej z ognia.
  2. W schłodzonej kaszy mannej, ubić jajko, dodać 2 łyżki mąki, dobrze wymieszać.
  3. Z mokrymi rękami, uformuj kulki owsianki, posyp je mąką.
  4. Podgrzej patelnię i posmaruj olejem roślinnym.
  5. Smażyć kawałki semoliny na 3-4 minuty z każdej strony.

Przepis 5: Roladki z kurczaka w kremowym sosie

Kotlety drobiowe wykonane są z soczystych kotletów, ponieważ są duszone w specjalnym gęstym sosie. Do tego przepisu, oprócz zwykłych składników „kotletów”, potrzebny będzie krem ​​i stopiony ser.

Wymagane składniki:

  • Filet z kurczaka 400 gramów
  • Jajko 2 sztuki
  • Cebula 1 szt.
  • Krem 200 ml
  • Szklanka wody
  • Przetworzony ser 100 gramów
  • Przyprawy

Metoda przygotowania:

  1. Umyć filet z kurczaka, usunąć z niego filmy.
  2. Obierz cebulę i pokrój na 4 części.
  3. Mięso mielone, cebula, jajko i przyprawy. Tworzą kawałki mięsa mielonego.
  4. Podgrzej głęboką patelnię, posmaruj olejem i połóż na nim kotlety. Gotuj je przez około 2-3 minuty z każdej strony.
  5. Napełnij kotlety mieszaniną śmietany i wody.
  6. Zetrzyj stopiony ser na tarce i posyp kotletami. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj kotlety przez około 10 minut na średnim ogniu.

Przepis 6: Kotlety z kurczaka z grzybami

Pyszne i delikatne danie łączy w sobie delikatność kurczaka i aromat grzybów. Podawaj gotowe kawałki kurczaka w gęstym sosie.

Wymagane składniki:

  • Mąka 4 łyżki
  • Filet z kurczaka 400 gramów
  • Grzyby 300 gramów
  • Jaja są świeże 2 sztuki
  • Przyprawy
  • Krem 200 ml
  • Woda 100 ml

Metoda przygotowania:

  1. Dobrze umyj grzyby i posiekaj drobno. Odłóż połowę sosu na kawałki.
  2. Umyć filet z kurczaka, usunąć filmy i kawałki tłuszczu. Zmiel jajko, kurczaka, połowę mąki i grzyby. Dodaj przyprawy.
  3. Zrobić okrągłe kulki mięsne z mielonego kurczaka, zwinąć je w mąkę.
  4. Nasmaruj gorącą patelnię olejem i połóż na niej kawałki. Smażyć je przez 2-3 minuty z każdej strony.
  5. Wymieszaj wodę i śmietanę, dodaj grzyby i sól do mieszanki.
  6. Napełnij kotlety sosem i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez około 10 minut.

Przepis 7: Zrazy mięsne

Tunika mięsna różni się od kotletów tym, że są bardziej delikatne i soczyste.

Wymagane składniki:

  • Wieprzowina 400 gramów
  • Jajko kurze 2 sztuki
  • Duża cebula 1 szt.
  • Przyprawy
  • Mąka 4 łyżki
  • Pasta pomidorowa 4 łyżki stołowe
  • Cukier
  • Woda 200 ml
  • Olej roślinny
  • Śmietana 4 łyżki

Metoda przygotowania:

  1. Obierz cebulę z łuski i pokrój na 4 części.
  2. Umyć marchew i zetrzeć je.
  3. Umyć mięso i pokroić na kawałki.
  4. Wieprzowina mielona z warzywami.
  5. Wymieszać jajko i przyprawy do mielonego mięsa.
  6. Pleśń z masy okrągłych bitów, a następnie zwinąć je w mąkę.
  7. Połóż kawałki na gorącej patelni nasmarowanej olejem. Smażyć je przez 2-3 minuty z każdej strony.
  8. Przygotuj sos. Wymieszać koncentrat pomidorowy, śmietanę, wodę, dodać 2 łyżki mąki i wymieszać, aby nie było grudek.
  9. Wlać kotlety mięsne i gotować na wolnym ogniu przez co najmniej 10 minut przy zamkniętej pokrywie.

Przepis 8: Chipsy ziemniaczane

Jeśli po obiedzie nadal masz tłuczone ziemniaki, nie spiesz się, aby je wyrzucić, bo nawet następnego dnia możesz zrobić pyszne i obfite śniadanie!

Wymagane składniki:

  • Puree ziemniaczane 400 gramów
  • Breadcrumbs
  • Masło
  • Przyprawy
  • Jajko kurze 2 sztuki
  • Świeży koperek
  • Czosnek

Metoda przygotowania:

  1. Wbij jajko w tłuczone ziemniaki, wymieszaj.
  2. Obierz czosnek i wyciśnij go przez puree.
  3. Umyć i posiekać koperek. Dodaj puree ziemniaczane.
  4. Uformuj kulki zacieru ziemniaczanego i zwiń je w bułce tartej.
  5. Podgrzej patelnię i posmaruj ją kawałkiem masła. Smażyć kawałki ziemniaków po obu stronach przez dwie minuty.

Podawać gotowe danie ze śmietaną lub sosem śmietanowym.

Przepis 9: Mincemeat

Jeśli zdecydujesz się na kotlety z mielonym mięsem, to danie najlepiej zrobić z tłustym sosem śmietanowym. Najlepiej jest użyć dwóch rodzajów mięsa mielonego - więc kawałki będą bardziej soczyste.

Wymagane składniki:

  • Mielona wieprzowina 200 g
  • Mielona wołowina 200 gramów
  • Cebula 2 sztuki
  • Mąka 8 łyżek stołowych
  • Jajko kurze 2 sztuki
  • Przyprawy
  • Masło
  • Woda 150 ml
  • Fresh Parsley
  • Śmietana 200 ml

Metoda przygotowania:

  1. Obierz i drobno posiekaj cebulę.
  2. Połącz mięso mielone, jajko i połowę cebuli, sól i dodaj przyprawy. Z uzyskanej masy mięsnej uformować okrągłe kulki i zwinąć je w mąkę.
  3. Podgrzej patelnię i posmaruj ją kawałkiem masła.
  4. Rozłóż naganiacze na patelni, 2-3 minuty z każdej strony.
  5. Przygotuj sos. Umyć warzywa i drobno posiekać. Wymieszać śmietanę w wodzie, dodać cebulę i posiekaną natkę pietruszki.
  6. Napełnij kotlety sosem i gotuj na wolnym ogniu pod przykrywką przez około 8-10 minut.

Przepis 10: Slajdy z serem śmietankowym

Jeśli chcesz ugotować pyszne i pyszne danie, gotuj kotlety z serem. Jako podstawę można wykorzystać nie tylko mięso mielone, ale także puree ziemniaczane w czystej postaci lub z grzybami, gotowane kasze.

Wymagane składniki:

  • Mielona wołowina 400 gramów
  • Twardy ser 200 g dowolnej słonej odmiany
  • Jajko kurze 2 sztuki
  • Mąka 2 łyżki stołowe
  • Cebula 1 szt.
  • Bun 100 gramów
  • Mleko 100 ml
  • Masło
  • Przyprawy

Metoda przygotowania:

  1. Cebulę należy obrać i drobno posiekać.
  2. Namocz muffinkę w mleku przez 10 minut.
  3. Połącz mielone mięso, jajko, bułkę i cebulę, a wszystko to przez maszynkę do mięsa.
  4. Twardy ser z rusztu.
  5. Przed uformowaniem klopsików, wrzuć do środka trochę startego sera, zawiń go w mięso mielone i panieruj w mące.
  6. Nasmaruj gorącą patelnię olejem i smaż na niej bitochki przez 2-3 minuty z każdej strony. Najlepiej podawać klopsiki, gdy są gorące - wtedy stopiony ser zostanie przeciągnięty.

Przepis 11: Kotlety ryżowe

Ryż - zdrowe i smaczne płatki zbożowe. Kasza ryżowa służyła jako przystawka do mięsa i ryb, stosowana do produkcji pilaw i bułek orientalnych, gotowanych z suszonymi owocami i cukrem. Jeśli zostawiłeś po posiłku ryż, nie spiesz się, aby go rzucić. Kilka prostych manipulacji, a otrzymasz smaczne i niezwykłe danie - kawałki ryżu! Przepis ten opisuje, jak wytwarzać niesłodzone kotlety, ale zamiast cebuli i soli można dodać cukier i kandyzowane owoce, a następnie dostać danie deserowe. Wymagane składniki:

  • Gotowana ryżowa owsianka 300 gramów
  • Jajko 2 sztuki
  • Cebula 1 sztuka
  • Mąka
  • Masło
  • Sól

Metoda przygotowania:

  1. Obierz i drobno posiekaj cebulę.
  2. W ryżu ubij jajka, wprowadź cebulę, sól i dobrze wymieszaj.
  3. Z mokrymi rękami, formuj kulki ryżu i zwiń je w mąkę.
  4. Nasmaruj gorącą patelnię masłem. Połóż kawałki ryżu na patelni i smaż je po obu stronach, aż pojawi się złota skorupa.

Wskazówki - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy

  1. Goryczki są najlepiej prażone na maśle, a nie na warzywach.
  2. Jeśli gotujesz kulki mięsne, upewnij się, że je w gęstym sosie śmietanowym, pomidorowym lub kwaśnym - aby danie okazało się dużo bardziej soczyste.
  3. Aby zapobiec rozpadaniu się kotletów podczas gotowania, powlecz je mąką lub posyp bułką tartą.
  4. Aby dać naganiaczom idealny okrągły kształt, możesz pokonać ich nożem. W końcu słowo „bity” pochodzi właśnie z czasownika „beat”.
Komentarze (0)
Szukaj