Pieczarki są zawsze w sprzedaży, więc problem sezonowości potraw z pieczarkami nie istnieje. Przez cały rok można cieszyć się bogatymi, kremowymi zupami w kształcie grzybów lub pierwszymi daniami z grzybami w bulionie mięsnym lub warzywnym.
Najważniejsze jest prawidłowe wybranie grzybów. Muszą być mocne i elastyczne z matową czapką w kolorze białym lub kremowym. Nie kupuj grzybów pomarszczonych lub szarych, a także grzybów o zapachu pleśni.
Grzyby muszą dostać się w przeddzień ich przygotowania, ponieważ nie są przechowywane przez długi czas. Przed rozpoczęciem gotowania należy zdjąć czapkę zakrywającą skórę z grzybów i zdjąć nogę.
Po oczyszczeniu włożyć grzyby na około pięć minut do wody (aby usunąć brud), umyć je, a następnie odstawić na chwilę, aby spuścić wodę. Po tym można je ugotować i zamrozić na następny raz.
Wspaniałe pierwsze dania można gotować z grzybów w rosole z kurczaka. Połączenie grzybów i kurczaka jest bardzo harmonijne. Jednak bez mięsa takie zupy są pożywne i smaczne.
Gotowanie zupy z grzybami pomoże przepisać zdjęcie c. Co więcej, nie przygotowuje się długo, a proces jest prosty.
Na zdjęciu: składniki do zupy z pieczarkami:
- Woda - 2 l.
- Grzyby - 250 gr.
- Brukselka - 300 gr.
- Bulwy ziemniaczane - 3 szt.
- Biała golwka - 1 szt.
- Marchew - 2 szt.
- Ser topiony - 2 szt.
- Pieprz - 1 szt.
- Zielonki kopru - 1 paczka
- Mąka - 2 łyżki. l
- Krem 33% - 0,5 filiżanki
Przepis na zupę z pieczarkami (ze zdjęciem):
Przed rozpoczęciem gotowania należy umieścić przetworzony ser w komorze zamrażarki. Pod koniec procesu muszą stać się trudne.
Mięso nie będzie używane do zupy brukselskiej, więc zaczniemy proces obierania ziemniaków. Obrane bulwy ziemniaka są strugane cienkimi słomkami.
Połóż słomę ziemniaczaną na patelni.
Napełnij ziemniaki wodą i gulaszem.
Gdy ziemniak jest gotowy, wysyłamy do niego brukselkę.
Smak zupy wzmocni warzywa. Posiekaj cebulę, marchew i paprykę.
Następnie mij ich.
Smażone warzywa leżały na patelni.
Czapki pieczarek są przecięte na pół, a następnie pokrojone na talerze.
Na patelni wyparowują wilgoć z grzybów.
Następnie smażymy grzyby, aż będą przyjemnie złote.
Umieść smażone pieczarki w bulionie warzywnym.
Na patelni, gdzie smażono grzyby, wlać mąkę.
Smażyć na jasnobeżowy kolor.
Powoli, stopniowo i ostrożnie dodawać śmietanę do smażonej mąki, tak aby nie tworzyły się grudki. Jeśli krem nie wystarczy, aby zrobić gęsty sos, użyj bulionu warzywnego.
Dodaj sól i gałkę muszkatołową do sosu i wlej do rondla.
Przetworzone twarogi schłodzone w zamrażarce są cięte na małe kwadraty. Jeśli nie zostaną ochłodzone, będzie to znacznie trudniejsze.
Wysyłamy kostki sera do zupy, dodajemy liść laurowy, gotujemy, wyłączamy i pozostawiamy do zaparzenia. Przez długi czas do wrzenia nie jest konieczne, aby sery nie były rozpuszczone, ale tylko lekko stopione.
Wlać do talerzy obecną i lekko schłodzoną, ale wciąż gorącą zupę grzybową. Podawać z posiekanym koperkiem.
Grzyby doskonale łączą się z różnymi warzywami i przyprawami, więc możesz eksperymentować z grzybami tak, jak chcesz.
