Clafuti z wiśnią - francuska bajka! Przepisy niesamowity deser clafouti z wiśniami na słodkie radości

Clafuti z wiśnią - francuska bajka! Przepisy niesamowity deser clafouti z wiśniami na słodkie radości

Klafuti to niesamowity francuski deser.

Z wyglądu nie jest to zapiekanka ani ciasto, ale coś pomiędzy.

Klafuti ma wiele smaków, ale szczególnie popularny jest deser z wiśniami.

Czas to zrobić!

Cherry Klafuti - Ogólne zasady gotowania

Najczęściej dla klafuti jest ciasto, jak dla naleśników. Dlatego słaba spójność nie powinna przestraszyć. Ale czasami są francuskie desery z drożdży lub innych rodzajów ciasta.

Główne składniki:

• Jaja. Zawsze dodawane surowe. W niektórych przepisach jajka muszą być dobrze pobite.

• Produkty mleczne. Służą również jako podstawa testu. Na wodzie deser nigdy nie jest gotowany, głównie zwykłe mleko. Zamiast tego może również iść śmietana, śmietana.

• Mąka. Występuje w niewielkiej ilości, co zapewnia testową miękkość i lekkość.

• Cukier, wanilia, skórka, alkohol. Dodano dla smaku.

Wiśnie dodaje się do ciasta, umieszcza na dnie formy lub wylewa na wierzch. Pamiętaj, aby usunąć kości.

Piec deser w piekarniku, ale można również użyć wolnej kuchenki. Podawane clafuti ciepłe lub schłodzone. Wierzch posypany jest proszkiem. Deser można udekorować jagodami, polać glazurą, natłuścić kremem.

Przepis 1: francuski Claus Claufti

Klasyczny przepis na francuskie wypieki. W tym celu klaufti z wiśniami używa tylko świeżych i soczystych jagód, kości są natychmiast usuwane.

Składniki

• 80 gramów cukru;

• 90 gramów mąki;

• 2 jajka;

• 150 ml mleka;

• 1 łyżkę proszku, można zmieszać z wanilią.

Do wypełnienia: • 0,35 kg wiśni;

• 2 łyżki cukru;

• 35 gramów masła.

Cooking

1. Piekarnik należy natychmiast podgrzać, ponieważ pieczenie jest przygotowywane bardzo szybko. Wystawienie 180 stopni.

2. Rozbij jajka, trzepacz na minutę trzepaczką.

3. Dodaj do nich cukier, kontynuuj bicie.

4. Pozostaje dodać mąkę i dodać mleko. Ciasto jest gotowe.

5. Bierzemy naczynie do pieczenia małego rozmiaru i grubo pocieramy kawałek masła, którego nie można stopić. Posypać cukrem.

6. Nakładamy warstwę wiśni, uwolnioną od kamieni.

7. Wypełnij ciasto, piecz przez 35 minut. Fajne, posypać cukrem pudrem. Clafuti serwowana z gałką lodów.

Przepis 2: Konfitura wiśniowa z wiśnią

Skomplikowana wersja francuskiego deseru, która wymaga trochę więcej czasu i jedzenia. Do gotowania claufti z wiśniami wymagany jest krem ​​o niskiej zawartości tłuszczu do 15%. Jeśli deser jest dla dorosłych, stosuje się również likier wiśniowy. W naczyniu dla dzieci nie można używać napoju alkoholowego.

Składniki

• 60 gramów mąki;

• 120 gramów cukru;

• 300 ml śmietany;

• 2 jajka;

• 3 żółtka;

• 3 łyżki nalewki;

• 400 gramów wiśni;

• masło i mąka do formy;

• 0,5 worka wanilii.

Cooking

1. Posypać jagody bez pestek i posypać wiśniową nalewką. Pozostaw na chwilę, lepiej wyjąć na dwie godziny w lodówce. Pod wpływem alkoholu wiśnia nabiera niezwykłego aromatu nasion.

2. Wymieszaj cukier z mąką i wanilią, dodaj jajka z żółtkami, wlej śmietanę i mieszaj wszystko intensywnie. Możesz pokonać mikserem. Pożądane jest również utrzymywanie ciasta w lodówce przez dwie godziny.

3. Nasmaruj formę olejową, posyp mąką. Możesz użyć krakersów lub kaszy manny. 4. Rozprowadzamy wiśnie marynowane w nalewce z jagód, jeśli sok jest oddzielony, lepiej go opróżnić.

5. Wypełnij gotowanym ciastem, wyślij, aby upiec w piekarniku.

6. Przygotowanie deseru na około pół godziny w 200 stopniach.

Przepis 3: Clafuti z wiśniami i twarogiem

Niezwykła receptura clafouti z nadzieniem z wiśni i twarogu. Deser łączył przyjemny mleczny smak i aromat letnich jagód. Ciasto drożdżowe jest przygotowane, więc wymaga odpoczynku w ciepłym miejscu. Zajmie to około dwóch godzin.

Składniki

• 2 łyżki cukru;

• 4 łyżki margaryny;

• 30 gramów surowych drożdży;

• 1 jajko;

• 4 szklanki mąki;

• sól;

• szklankę mleka.

Do wypełnienia:

• 200 gramów twarogu;

• jedno jajko;

• 2 łyżki mąki;

• 1,5 szklanki cukru;

• wanilia;

• 0,5 kg wiśni.

Cooking

1. Podgrzej mleko i wymieszaj w nim surowe drożdże. Jeśli stosuje się suche drożdże, to bierzemy trzy razy mniej. 10 gramów wystarczy.

2. Dodaj wszystkie pozostałe składniki receptury, musisz stopić margarynę. Wprowadź mąkę, wyrabiaj przez około pięć minut i wyślij do odpoczynku. Pamiętaj, aby zakryć górę.

3. W celu napełnienia twarogiem zmiel produkt z cukrem, mąką i jajkiem, dodaj wanilię.

4. Z wiśni po prostu usuń kości, nic z jagodami już nie trzeba robić.

5. Dostajemy gotowe ciasto, dzielimy na pół. Z jednej strony rozwałkuj ciasto i włóż odpowiedni rozmiar. Z drugiej części testu musisz zwinąć uprząż i położyć ją na obwodzie w formie obręczy.

6. W uzyskanej formie ciasta ułożyć nadzienie twarogowe, a na wierzchu jagody wiśniowe.

7. Wysyłamy klafuti pieczone przez 40 minut w 170 stopniach.

Przepis 4: Cherry Chocolate Clafouty

W przypadku czekoladowych clafouti z wiśniami stosuje się proszek kakaowy, który koniecznie musi być naturalny, bez żadnych dodatkowych dodatków. Wiśnia może być świeża lub mrożona.

Składniki

• 3 jajka;

• 300 ml mleka;

• 80 gramów mąki;

• 1 szklanka wiśni;

• 120 gramów cukru;

• 50 gramów proszku kakaowego;

• 1 łyżeczka obrać;

• olej do formy.

Cooking

1. Połącz przesianą mąkę i kakao. Jeśli proszek z grudkami, możesz przesiać go mąką. Będzie lepiej.

2. Dodaj cukier do suchej mieszanki z posiekaną skórką, wymieszaj.

3. Łamiemy jajka do miski, wlewamy do nich krowie mleko i potrząsamy widelcem. Możesz użyć trzepaczki.

4. Wprowadzamy mieszankę mleczną na mąkę z kakao. Wymieszaj tę samą trzepaczkę i ciasto jest gotowe.

5. Przyjmujemy małą formę o średnicy do 18 centymetrów. Liberalnie smaruj.

6. Rozłóż wiśnie, uwolnione z nasion.

7. Wypełnij ciastem czekoladowym.

8. Teraz wysyłamy francuski deser do pieczenia. Temperatura w piekarniku nie powinna przekraczać 180 stopni. Idealnie 170-175.

9. Po 40 minutach wyjąć deser, ostudzić. Posypać cukrem pudrem, można ozdobić świeżymi wiśniami.

Przepis 5: Klafuti z wiśniami

Do przygotowania tego deseru potrzebna będzie śmietana o średniej zawartości tłuszczu od 15 do 20%. Podobnie możesz użyć krowiego kremu z tego samego tłuszczu.

Składniki

• 0,12 kg cukru;

• 70 gramów mąki;

• 300 ml śmietany;

• 3 jajka;

• 2 żółtka;

• trochę wanilii;

• 1 łyżka proszku;

• 0,4 kg owoców wiśni.

Cooking

1. Złam jajka do miski, dodaj żółtka na receptę i ubijaj przez minutę z cukrem. Ziarna powinny się nieco rozpuścić, a masa powinna być jednorodna. 2. Dodaj przepisową śmietanę lub śmietanę.

3. Po wymieszaniu dodaj mąkę z wanilią i wylej ciasto do lodówki na około pół godziny. Konieczne jest, aby gluten mąki pęczniał, deser będzie lepszy.

4. Gdy ciasto jest wlewane, uwolnij wiśnie z nasion. Jeśli sok bardzo się wyróżnia, pozwól jagody namoczyć w durszlaku.

5. Obficie nasmaruj formę dowolnego tłuszczu, możesz posypać grzankami.

6. Wlej ciasto i połóż jagody na wierzchu.

7. Wysyłamy klafuti piec przez 45 minut Temperatura 180.

Przepis 6: Clafuti z wiśniami i jabłkami

To chyba jedno z najbardziej ulubionych francuskich nadzień do claifouti. Jabłka biorą absolutnie wszystko, kolor, słodycz i różnorodność nie mają znaczenia. Ciasto przygotowuje się na mieszance mleka i śmietany. Ale możesz po prostu użyć tłustego mleka 5 lub 6%.

Składniki

• 4 jajka;

• 0,1 kg mąki;

• 250 ml mleka;

• 50 ml ciężkiej śmietany;

• 0,4 kg wiśni;

• 0,13 kg cukru;

• 30 gramów oleju;

• 2 łyżki soku z cytryny;

• 3 średniej wielkości jabłka.

Cooking

1. Na ten deser należy dobrze ubić jajka z cukrem. Możesz użyć miksera.

2. Następnie dodaj mleko ze śmietaną.

3. Następnie dodaj stopione masło lub margarynę.

4. Włóż mąkę. Wysyłamy ciasto w lodówce. Piekarnik można już włączyć o 180 stopni.

5. Obrać jabłka, pokroić w kostkę. Posypać sokiem z cytryny. W wiśniach usuń kości.

6. Nasmaruj kształt, średnicę około 20 centymetrów.

7. Umieść ciasto z jagodami w cieście, wymieszaj.

8. Wlej masę do przygotowanej formy. Pieczemy od 40 do 50 minut, kierujemy się gotowością deseru.

Przepis 7: Clafuti z wiśniami i koniakiem.

Wariant niesamowitego francuskiego deseru z wiśniami, ale tylko dla dorosłych. Wyśmienity smak brandy i dojrzałych jagód harmonijnie pasuje do najbardziej delikatnego ciasta na mleku.

Składniki

• 80 ml brandy;

• 5 jaj;

• 90 gramów oleju;

• 180 ml mleka;

• 90 gramów cukru;

• 30 gramów proszku;

• 160 gramów mąki;

• 400-500 gramów dojrzałych wiśni;

• 1 torba waniliowa

Cooking

1. Mocno ubij cukier z surowymi jajkami. Masa powinna być biała i bardzo bujna.

2. Wprowadź świeże mleko do mieszanki jaj, po prostu zamieszaj.

3. Dodaj mąkę z wanilią.

4. Roztopić masło, ostudzić i wysłać do ciasta. Dobrze wymieszaj i włóż do lodówki na godzinę.

5. Gdy ciasto jest wlewane, uwolnij wiśnie i wlej dużo brandy, wymieszaj.

6. Wlej pijane wiśnie do ciasta i gotowe!

7. Bierzemy formę, lepszy metal. Pokrywamy tłuszczem, posypujemy krakersami lub po prostu mąką.

8. Rozprowadzamy gotowane ciasto z brandy.

9. Wysyłamy francuski deser do pieczenia. Po 45 minutach otrzymujemy, schładzamy i gęsto zasypiamy proszkiem.

Przepis 8: Clafouti z wiśnią w wolnej kuchence

Przepis na prosty deser francuski z wiśnią dla szczęśliwych właścicieli asystentów kuchennych.

Składniki

• 0,4 kg wiśni;

• 3 jajka;

• 50 gramów cukru;

• 20 gramów oleju;

• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;

• trochę proszku;

• 0,5 szklanki mleka;

• 6 łyżek mąki.

Cooking

1. Ubijaj jajka, mleko, cukier razem. Możesz natychmiast dodać wanilię lub skórkę z cytryny.

2. Dodaj mąkę i wymieszaj.

3. Wlać stopione masło do gotowanego ciasta.

4. Dodaj poluzowaną lub taką samą ilość sody, ale zawsze uwodnioną przez dowolny kwas. 5. Nasmaruj pojemnik multicooker, wylej ciasto.

6. Dodaj pestki wiśni.

7. Ustaw tryb pieczenia na godzinę. Następnie schłódź deser, odwróć go na talerzu, posyp proszek.

Klafuti z wiśnią - przydatne wskazówki i triki

• Jak określić klafuti gotowości? Wystarczy nacisnąć na deser ręką. Pieczenie powinno być lekko sprężyste. Jeśli deser ugina się, a dziury pozostają, należy go również trzymać w piekarniku.

• Klafuti nie będzie się ściśle trzymał formy, nie będzie trudno go usunąć, jeśli po smarowaniu pojemnik zostanie gęsto posypany bułką tartą lub kaszą manną. Mąka działa gorzej, ponieważ jest aktywnie absorbowana przez ciasto w początkowej fazie pieczenia.

• Klafuti odnosi się do niskokalorycznych deserów, ponieważ do ciasta dodaje się trochę mąki. Opcjonalnie można również zmniejszyć ilość cukru lub użyć zamiennika diety.

• Kości z wiśni można usunąć na różne sposoby. Idealnie można użyć specjalnego urządzenia. Jeśli nie, zmień zwykłą szpilkę do włosów. Wraz z nią proces będzie przebiegał znacznie szybciej.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj