Słodkie ciasto w połączeniu z wiśniami to prawdziwe święto smaku!
Dlatego ciasta wiśniowe są tak popularne.
Ponadto ciasto z wiśniami nadaje się zarówno na świąteczny stół, jak i do codziennego picia herbaty.
Wraz z pojawieniem się multicookera w naszych kuchniach, tworzenie ciasta wiśniowego stało się jeszcze łatwiejsze.
Wiśniowe ciasto w wolnej kuchence - podstawowe zasady gotowania
Ciasto wiśniowe już dawno przestało być tylko letnim deserem. Dzisiaj można go gotować o każdej porze roku, dzięki temu, że wiśnia może zostać zamrożona.
Ciasto wiśniowe w wolnej kuchence można przygotować na bazie dowolnego ciasta: kruchego, biszkoptowego, drożdżowego lub francuskiego. Najważniejsze jest użycie wyłącznie świeżych i wysokiej jakości produktów do wyrobu ciasta.
Zagnieść ciasto i rozłożyć na dnie miski. Cherry starannie umyła i zdjęła z kości. Jagody rozprowadza się na wierzchu ciasta lub miesza z nadzieniem śmietanowym lub twarogowym.
Multicooker działa w „Pieczeniu”. Czas pieczenia zależy od wybranego ciasta do bazy. Pokrywa urządzenia jest zamknięta, a ciasto jest pieczone, aż usłyszysz sygnał dźwiękowy.
Oprócz wiśni, do ciasta można dodawać inne jagody lub owoce, a także orzechy lub migdały.
Do smaku dodaje się wanilię lub skórkę z cytryny do ciasta.
Przepis 1. Klasyczne ciasto wiśniowe w wolnej kuchence
Składniki
- dwa jaja;
- szklanka kefiru;
- 500 g wiśni;
- niekompletna szklanka cukru;
- 75 ml oleju roślinnego;
- worek na proszek do pieczenia;
- mąka - 500 g.
Metoda gotowania
1. Ostrożnie umyć wiśnię i usunąć z niej kości za pomocą zwykłej szpilki do włosów. Rozłóż wiśnie na durszlaku, aby pozbyć się nadmiaru soku.
2. Rozbijaj jajka do miski miksera i bij je, aż masa rozjaśni się i pojawi się piana na jej powierzchni. Stopniowo dodawaj cukier, nie przerywając.
3. W masie jajecznej wlać olej roślinny i kefir. Wymieszać.
4. Wymieszaj proszek do pieczenia z przesianą mąką.
5. Stopniowo wprowadzać mieszankę mąki i proszku do pieczenia do płynnej masy, ciągle mieszając, aby nie tworzyć grudek.
6. Wlać połowę ciasta do miski multicooker. Nad którą kładziemy wiśnię i wlewamy pozostałe ciasto.
7. Aktywuj tryb „Pieczenie” lub „Multipowar” na godzinę. Sprawdź gotowość drewnianego szpikulca lub wykałaczki.
8. Wyjmij ciasto z miski, połóż na talerzu i polej lukrem.
Przepis 2. Ciasto wiśniowe i sernik w multicooker czułości
Składniki
Ciasto
- sok z cytryny - 50 ml;
- jajko;
- szklanka mąki;
- cukier granulowany - 50 g;
- masło - 120 g.
Nadzienie
- wanilina;
- 30 g mąki;
- 2 jaja;
- krem - 100 ml;
- twarożek - opakowanie;
- cukier - 125 g;
- wiśnie pestkowe.
Metoda gotowania
1. Wlać mąkę do dużego kubka, dodać miękkie masło, pokroić na kawałki i cukier. Wszystko mielimy w małe okruchy.
2. Teraz jedziemy jajkiem i wlewamy sok z cytryny. Zacznij wyrabiać ciasto, aż będzie gładkie. Następnie włóż ją do torby i odeślij do lodówki na pół godziny. 3. Żółtka są oddzielone od białek. Do żółtek dodać połowę cukru i dobrze ubić. Kontynuując ubijanie, wlej śmietanę i dodaj twaróg.
4. Dodaj pozostały cukier do białek i ubij go w obfitą pianę. Mieszamy ubitą biel z masą twarogową i mieszamy bardzo ostrożnie od dołu do góry, aby masa pozostała puszysta i zwiewna.
5. Teraz dodaj umyte, pestkowe wiśnie, wanilinę i mąkę. Wymieszać.
6. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je do rozmiaru pojemnika na multicooker. Nasmaruj pojemnik olejem i umieść w nim ciasto, robiąc obręcz. Zamknij pokrywę. Włączamy program „Multipovar”. Ustaw temperaturę na 125 ° C i piecz bazę przez około 20 minut.
7. Otwórz pokrywę multicookera, rozłóż nadzienie wiśniowe na upieczonej podstawie. Zamknij pokrywę i włącz zegar na czterdzieści minut. Gotowanie w tym samym trybie. Wyjmij gotowe ciasto, połóż je na naczyniu i pokrój na kawałki.
Przepis 3. Ciasto z zamrożonymi wiśniami w wolnej kuchence
Składniki
- trzy duże jaja;
- proszek do pieczenia;
- mąka - 250 g;
- cukier granulowany - 250 g;
- cukier waniliowy.
Metoda gotowania
1. Oddziel białka w oddzielnej misce od żółtek. W białkach dodaj trochę cukru i ubij do uzyskania gęstej masy. Ubij żółtka lekko w osobnej misce.
2. W ubitej bieli dodaj proszek do pieczenia, cukier waniliowy i mąkę. Mieszaj delikatnie, aby zapobiec osiadaniu piany.
3. Nasmaruj ściany i spód miski wielokomorowej kawałkiem masła i wlej do niej ciasto.
4. Całkowicie rozmroź wiśnię, umieszczając ją na sicie, aby nadmiar płynu mógł płynąć.
5. Połóż wiśnie na cieście. Ustaw miskę w wolnej kuchence i włącz tryb „Pieczenie” na godzinę. 6. Za pomocą garnka do gotowania na parze wyjąć ciasto z miski, ostudzić i osuszyć cukrem pudrem.
Przepis 4. Wiedeńskie ciasto wiśniowe w wolnej kuchence
Składniki
- 5 g proszku do pieczenia;
- płatki migdałowe;
- masło - 180 g;
- worek cukru waniliowego;
- 400 g mrożonych lub świeżych wiśni;
- mąka - 200 g;
- cukier granulowany - 180 g;
- sól;
- cztery jajka.
Metoda gotowania
1. Umieść miękki olej w misce miksera, dodaj wanilię i zwykły cukier i sól. Pokonaj wszystko, aż będzie gładkie.
2. Kontynuując bicie, ubij każde jajko w mieszankę.
3. Pokonaj z dużą prędkością przez około pięć minut.
4. Stopniowo dodawać przesianą mąkę i ubijać, aż będzie gładka. Dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj.
5. Rozmrożony wiśniowy wycisk. Włóż do miski i zalej łyżką skrobi. Wymieszać. Cherry powinna być bez pestek.
6. Nasmaruj formę multicookera kawałkiem masła i wlej do niego ciasto. Wygładź powierzchnię szpatułką.
7. Na wierzch posypać wiśniami i posypać płatkami migdałów. Włącz „Pieczenie” na pół godziny. Otwórz pokrywę multicookera i pozostaw ciasto do ostygnięcia. Wyjąć z formy, posypać cukrem pudrem i pokroić w plasterki. Podawać.
Przepis 5. Ciasto z wiśniami w multicooker „Light”
Składniki
Ciasto
- wanilina;
- cukier - 250 g;
- soda oczyszczona;
- 375 g mąki;
- szklanka śmietany;
- 3 jajka.
Nadzienie
- świeże lub mrożone wiśnie pestkowe;
- pół kilograma cukru pudru.
Metoda gotowania
1. Podziel jajka na białka i żółtka. Wiewiórki ubijają z cukrem do gęstej pianki. Dodaj cukier do żółtek i ubij lekko.
2. Dodaj śmietanę i mąkę do ubitych żółtek. Mieszaj, aż będzie gładki.
3. Teraz dodaj w tej mieszance ubite białka i sodę oczyszczoną. Mieszaj delikatnie, aby białka nie osiadły.
4. Posortuj wiśni, umyć i połóż na ręczniku lnianym, aby jagoda lekko wyschła.
5. Włóż ciasto do garnka. Rozłóż wisienkę na wierzchu. Zamknij pokrywę i aktywuj program pieczenia. Gotuj ciasto przez godzinę. Otwórz pokrywkę i lekko schłódź ciasto. Wyjmij go do naczynia, posyp cukrem pudrem i podawaj do stołu.
Przepis 6. Ciasto z wiśniami w powolnej kuchence
Składniki
- proszek do pieczenia - worek;
- 50 gramów skrobi;
- 4 jaja;
- kawałek masła;
- szklanka śmietany;
- 320 g granulowanego cukru;
- dwie szczypty wanilii;
- 300 g wiśni;
- 320 g mąki.
Metoda gotowania
1. Podzielimy jaja na żółtka i białka. Usuwamy ostatnie z lodówki, potrzebujemy ich do napełnienia.
2. W oddzielnej misce wymieszać żółtka z połową cukru. Lekko ubij, dodaj miękkie masło i dokładnie wymieszaj.
3. Moja wiśnia, wyjmujemy jagody z kamienia i rozkładamy je na sicie, aby pozbyć się nadmiaru soku.
4. Do mąki dodać wanilię i proszek do pieczenia. Stopniowo wlać suchą mieszankę do mieszanki jajek i cukru i zagnieść elastyczne ciasto.
5. Ułóż ciasto na spodzie formy multicooker i uformuj boki o wysokości trzech centymetrów. Wysyłamy miskę z ciastem do lodówki. 6. Sól białek i pobij je do stabilnej piany. Nie przestawaj bić, dodaj resztę cukru, dwie łyżki mąki i wanilinę.
7. Posyp wiśni skrobią i wymieszaj.
8. Wyjmij ciasto z lodówki i włóż na nie wisienkę. Berry nalała ubitą biel. Ustaw miskę w multicooker, aktywuj tryb „Pieczenie”. Gotowanie ciasta przez 80 minut. Po tym kolejne pół godziny nie otwierają pokrywy.
9. Wyjmij ciasto parowcem i polej nim polewę czekoladową.
Przepis 7. Czereśniowe ciasto drożdżowe w wolnej kuchence
Składniki
- 25 g mielonego cynamonu;
- 0,5 kg mąki;
- wiśnia - 200 g;
- jedna trzecia małej torebki świeżych drożdży;
- szczypta soli;
- kawałek masła;
- 180 g granulowanego cukru;
- cukier waniliowy - torba;
- mleko - trzy czwarte szklanki;
- cztery żółtka.
Metoda gotowania
1. Umyj vyvnya, usuń z niej kości i włóż do durszlaka. Zostaw, aby pozbyć się nadmiaru soku.
2. Wlać mleko do miski, rozcieńczyć drożdże i dodać cukier. Dobrze wymieszać, przykryć ręcznikiem i pozostawić napar na dziesięć minut.
3. Wlej resztę mleka do miski, dodaj do niej połowę masła i 125 g cukru. Połóż miskę na małym ogniu i podgrzej, ciągle mieszając, aż masło i cukier zostaną całkowicie rozpuszczone. Lekko schłodzić mieszaninę.
4. Wymieszaj mieszankę mleka z zaparzeniem i wymieszaj. Dodaj żółtka i cukier waniliowy. Sól i dokładnie wymieszać.
5. Stopniowo wlać mąkę do mieszanki, przesiać ją wstępnie i zagnieść ciasto. 6. Przykryj miskę lnianym ręcznikiem i wyjdź na kwadrans.
7. Następnie włóż ciasto na stół, posyp je mąką i ugniataj, wlewając mąkę, aż przestanie przylegać do dłoni.
8. Trzymaj ciasto ciepłe przez kolejne pół godziny. Następnie przetocz go w prostokąt. Posyp całą powierzchnię ciasta cukrem i cynamonem. Wytnij prostokąt na małe paski.
9. Połóż wisienkę na każdym pasku, zwiń go „ślimakiem” i włóż multicooker do miski, lekko szczotkuj olejem, starając się zachować niewielką odległość między nimi.
10. Aktywuj tryb „ogrzewania”. Zamknij pokrywę i pozostaw na 20 minut. Następnie posmaruj ślimaki mieszaniną masła i żółtka.
11. Włącz tryb pieczenia na godzinę. Pozostaw ciasto w multicooker aż do ogrzania, a następnie wyjmij je za pomocą kosza do gotowania na parze.
Cake with Multicooker Cherry - Tips and Tricks
- Po usunięciu kości z czereśni, umieść ją na sicie, aby utworzyć stos nadmiaru soku.
- Aby ciasto nie „unosiło się”, posyp wiśnie skrobią i wymieszaj.
- Czas przygotowania ciasta może się różnić w zależności od modelu multicookera.
- Ostudzić ciasto bez wyjmowania go z miski wielokomorowej.
