Na świąteczny stół lub nietypową kolację, a może obiad, proponujemy przygotować ciekawe danie. Będziemy gotować kotlety. Ale nie z mięsa, jak kiedyś, ale z grzybów. Niezwykłe? Tak Smaczne? Bardzo.
Ta przystawka jest doskonała i zimna do szklanki piwa, a gorąca do dowolnego przystawki. Więc jeśli nigdy wcześniej nie przygotowałeś grzyba do tego przepisu, warto spróbować.
Będziemy gotować pieczarki, ale poza tym znakomite są boczniaki i grzyby z dużymi kapslami. Jedynie grzyby leśne należy gotować przed smażeniem.
Proces gotowania jest bardzo prosty, ale nadal przygotowywaliśmy przepis krok po kroku, abyś nie miał żadnych pytań. W procesie smażenia używane są tylko czapki z grzybów. Nogi mogą być pieczone oddzielnie, w tym samym cieście lub używane do innych potraw, na przykład jako składnik sałatki ziemniaczanej.
Składniki:
Grzyby - 300 g;
Jajko - 1 sztuka;
Skrobia - 1 łyżka. l
Mąka - 2 łyżki. l
Sól;
Czarny pieprz;
Olej roślinny.
Przepis:
Przede wszystkim wybierz największe i najczystsze grzyby na danie. Usuń brud suchą gąbką. Jeśli na nasadkach jest dużo brudu, wyczyść je, usuwając górną warstwę. Teraz kroimy czapkę na koła o grubości 3-4 mm. Weź bardzo ostry nóż, przytrzymaj kapelusz po obu stronach i przytnij go jednym precyzyjnym ruchem. Kapelusze mogą się rozpadać. Nie rozpaczaj, jeśli nie możesz wyciąć wszystkich grzybów, jak chcesz, wszystko przychodzi z praktyką.
W misce pobij jajko solą i czarnym pieprzem.
Wymieszać mąkę i skrobię razem. 1/3 tej mieszaniny dodaje się do jaja i ponownie dobrze miesza. Oprócz jajek, możesz wziąć i dodatkowe składniki na ciasto - kefir, śmietanę, wodę mineralną. A jeśli dodasz ser do ciasta, będzie niesamowicie smaczny.
Każdy krąg grzyba jest zwijany w mąkę ze skrobią, a dopiero potem zanurzamy go w cieście. Taka powłoka ich mąki i skrobi nie pozwoli na wyślizgnięcie się ciasta z grzyba.
Umieść kotlety z grzybów na patelni z podgrzanym olejem roślinnym.
Smażyć z każdej strony przez 4-5 minut, aż się zarumienią. Następnie umieść grzyby na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.
Podawać grzyby zimne lub gorące z dowolnym dodatkiem lub jako niezależną przekąskę.
Czas gotowania - 20 minut
Liczba porcji - 2
Na 100 g:
Białka - 5,64
Tłuszcze - 2,21
Węglowodany - 14,26
Kcal - 98,47
