Kawior grzybowy - wspaniała przekąska! Jest bardzo smaczny, ale łatwy do przygotowania. Grzyby mogą przyjmować dowolne, ale szczególnie mogą przekąsić z doświadczenia. Jak ugotować z nich kawior?
Jak ugotować kawior ze wspólnego doświadczenia - ogólne zasady
Zazwyczaj gotuje się i smaży przed gotowaniem kawioru, ale wszystko zależy od receptury. Zwykle grzyby gotują się przez co najmniej 20 minut. Gotowość ponownie zdefiniowana „na oko”. Gdy tylko osiądą na dnie, możesz go wyłączyć. Rosół nalał natychmiast. Następnie pieczarki są smażone oddzielnie lub razem z innymi produktami.
Co jeszcze włożyć do kawioru:
• cebula;
• marchewki;
• bakłażany;
• pomidory.
Można dodać inne warzywa, wątrobę, różne rodzaje grzybów. Podawane z czosnkiem, pieprzem, octem, ziołami. Możesz go użyć natychmiast lub zwinąć na zimę. Temperatura naczynia również nie jest szczególnie znacząca. Ktoś lubi schłodzony kawior, używa do kanapek, sałatek warstwowych. Ale możesz go używać na gorąco, podawany ze zbożami, gotowanym makaronem i innymi dodatkami.
Jak gotować kawior z marchwi i cebuli
Najłatwiejsza i najłatwiejsza recepta na kawior z miodowego agariku, którą można natychmiast wykorzystać lub wykorzystać do zbioru zimowego.
Składniki
• 500 g gotowanych grzybów;
• 200 ml oleju;
• 2 cebule;
• 2 marchewki;
• 1 łyżka. l ocet;
• sól, pieprz.
Cooking
1. Bierzemy dużą patelnię, wlewamy do niej 30 ml oleju, podpalamy.
2. Dodaj cebulę pokrojoną w półpierścienie, zacznij ją smażyć.
3. Po kilku minutach dodaj również marchewkę i smażyć. Gdy tylko warzywa są lekko zrumienione, usuń je z ognia i przenieś do miski. 4. Wlej 70 ml oleju do patelni, podgrzej i smaż smażone grzyby przez około pięć minut, aby ogień był silny.
5. Skręcamy warzywa i grzyby w maszynce do mięsa. Używa siatki o średniej wielkości komórkach.
6. Wlać pozostały olej do rondla lub do rondla, podpalić.
7. Rozłóż masę grzybów, dopraw do smaku przyprawami, gulasz pod pokrywką przez kwadrans.
8. Jeśli kawior zostanie użyty natychmiast, nie wkładaj octu. Jeśli danie jest kęsem na zimę, dodaj łyżkę esencji, dokładnie wymieszaj.
9. Gotuj preparat z octem przez kilka minut, włóż kawior grzybowy do sterylnych słoików, korek. Utrzymuj przedmiot tylko w chłodnym miejscu. Lodówka lub dobra piwnica, w której temperatura nie wzrasta powyżej 10 ° C
Jak ugotować kawior z pomidorów z pomidorami
Przepis na kawior grzybowy ze świeżych grzybów o bogatym smaku pomidorowym. Jeśli nie lubisz czosnku, możesz zmniejszyć jego ilość lub go wykluczyć.
Składniki
• 1,5 kg agaric miodu;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 marchewka;
• 3 dojrzałe pomidory;
• 1 cebula;
• 180 g oleju;
• przyprawy.
Cooking
1. Gotuj grzyby, aż będą gotowe w osolonej wodzie. Wrzuć grzyby na durszlak, pozwól wodzie płynąć.
2. Smażyć cebulę i marchewkę na patelni.
3. Dodaj grzyby, smaż razem na maksymalnym ogniu.
4. Pokrój pomidory blenderem lub po prostu pocierać, ale w tym przypadku lepiej jest usunąć skórki.
5. Wlać grzyby z warzywami ze startą masą pomidorową, gotować na wolnym ogniu przed parowaniem soku.
6. Przełóż ugotowane warzywa z grzybami miodowymi przez maszynkę do mięsa.
7. Napełnij masę pozostałym olejem, przyprawami, dodaj czosnek i gulasz razem przez kolejne pięć minut. Jeśli kawior okaże się płynny, musisz odparować nadmiar wilgoci na wysokiej temperaturze, zdejmij pokrywę.
Jak ugotować kawior z grzybów z zieloną cebulą i octem
Przepis na pikantny i bardzo pachnący kawior miodowy. Stosuje się cebulę, a żarówka i zielona receptura octu to tabela.
Składniki
• 1 cebula;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• 100 ml oleju;
• 400 g gotowanych grzybów;
• 2 łyżki octu;
• przyprawy.
Cooking
1. Gotowane grzyby miodowe usmażyć na maśle na rumiany kolor, wyjąć z patelni, posiekać po ostygnięciu. Możesz skręcić w maszynce do mielenia mięsa lub mieszarce do mielenia.
2. Dodaj więcej oleju na patelnię, połóż pokrojoną cebulę, smaż, aż się skończy.
3. Posiekaj drobno zieloną cebulę, dodaj do cebuli, gotuj pół minuty.
4. Wlać cebulę octu.
5. Dodaj skręcone grzyby. Dopraw do smaku solą i pieprzem, możesz użyć różnych przypraw.
6. Piecz jajka przez kilka minut na małym ogniu, podawaj na zimno lub na gorąco.
Jak gotować kawior z bakłażana
Wspaniały sposób na ugotowanie kawioru z tego doświadczenia, aby się wiele wydarzyło. Bakłażany są bardzo podobne w smaku do grzybów, są świetnymi przyjaciółmi w naczyniu.
Składniki
• 1 kg grzybów;
• 1 kg bakłażanów;
• 100 g pietruszki;
• 4 ząbki czosnku;
• 3 cebule;
• 1 łyżka. l ocet 9%;
• przyprawy, olej.
Cooking
1. Gotuj grzyby przez kwadrans, a następnie drobno posiekaj, rozłóż na patelni i smaż.
2. Bakłażany należy pokroić na kawałki o dowolnym rozmiarze, moczyć w słonej wodzie, smażyć na częściach w patelni.
3. Na patelni po bakłażanach trzeba dodać trochę oleju, włożyć pokrojoną cebulę i smażyć.
4. Wszystkie pieczone składniki kawioru należy przekręcić przez maszynkę do mięsa i ponownie umieścić na patelni.
5. Dodaj sól, pieprz, wlej trochę oleju i napełnij czosnkiem. Smaż posiekaną masę kilka minut, doprowadz do pożądanego smaku. 6. Wlać posiekaną natkę pietruszki, wziąć dużo, ugotować jeszcze kilka minut. Możesz użyć nie tylko pietruszki, ale także kopru, bazylii.
7. Kawior podawany z czarnym chlebem, do napełniania tartlets.
Jak gotować kawior z wątrobą
Opcja bardzo pachnącego kawioru lub pasztetu, możesz nazwać danie jak chcesz. W każdym razie okaże się nierealistycznie smaczne, ekonomiczne.
Składniki
• 400 g wątroby;
• 200 g cebuli;
• 200 g marchwi;
• 400 g gotowanych grzybów;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 0,2 opakowania kremowego masła.
Cooking
1. Pokrój marchewki i cebulę na duże kawałki, wlej połowę oleju roślinnego do dużego rondla, podgrzej i smażyj warzywa na złoty kolor przy maksymalnym upale.
2. Myjemy wątrobę, kroimy na kawałki, dodajemy do warzyw, szybko mieszamy, wlewamy do szklanki wrzątku, przykryjemy i gotujemy przez 15-2 minuty. Kawałki powinny być przygotowane wewnątrz, ale nie suche. Jak tylko żyto zniknie, możesz wyłączyć ogień, produkt uboczny będzie gotowy.
3. W drugiej części oleju roślinnego smażymy gotowane grzyby.
4. Przekręcamy warzywa z wątróbką i grzybami przez maszynkę do mięsa, rozkładamy na patelni.
5. Dodaj przyprawy do swojego smaku: dodaj sól, dodaj pieprz dowolnego rodzaju, możesz dodać czosnek, warzywa.
6. Wszystko miksujemy, rozgrzewamy na kuchence przez około dziesięć minut.
7. Dodaj posiekane masło. Sprawi, że kawior będzie bardziej miękki, delikatniejszy. Mieszaj do rozpuszczenia, usuń z ognia. Kawior z wątroby można spożywać natychmiast, podawać z dodatkami lub chłodzić i używać do kanapek.
Jak ugotować kawior z zimowego octu
Opracowanie wspaniałego przygotowania na zimę. Przed gotowaniem kawioru z grzybów dokładnie umyj grzyby, możesz gotować wcześniej. Składniki
• 1 kg grzybów;
• 1 łyżka. l sole;
• 250 g marchwi i cebuli;
• 0,5 łyżeczki esencja octowa;
• 5 ząbków czosnku;
• ziele angielskie;
• 70 ml oleju.
Cooking
1. Gotuj grzyby w osolonej wodzie, osącz całą ciecz.
2. Cebulę należy pokroić, włożyć w gorący olej, smażyć przez kilka minut. Dodaj do tego startą marchewkę, dodaj warzywa do miękkości i smażyć.
3. Teraz możesz rozłożyć grzyby, ugotować wszystko razem przez kolejne dziesięć minut.
4. Przekręcamy maszynkę do mięsa, ponownie rozkładamy na patelni lub w rondlu, napełniamy przyprawami, dodajemy czosnek, wlewamy 200 ml wody.
5. Załóż piec, gotuj jajka przez kwadrans.
6. Pięć minut przed końcem dodaj ocet. Dobrze wymieszaj.
7. Złożyć jałowe słoiki, skręcić, ostudzić jajka pod kocem na dole. Trzymaj to na zimno.
Jak ugotować kawior z bułgarskiej papryki za pomocą papryki
Ten kawior z miodu agarowego wydala nie tylko smak, ale także wygląd. Używaj tylko dojrzałej i czerwonej papryki, aby była naprawdę piękna.
Składniki
• 500 g gotowanych grzybów;
• 100 g cebuli;
• 200 gramów pieprzu;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka ocet;
• 120 ml oleju.
Cooking
1. Cebula jest cięta na kostki, smażona przez kilka minut na połowie oleju.
2. Ponownie dodaj do cebuli, smaż, aż ugotowane warzywa.
3. Przekręcamy masę przez maszynkę do mięsa wraz z dwoma ząbkami czosnku.
4. Pieprz jest uwalniany z rdzeni, najpierw cięty na cienkie słomki, a następnie na drugą stronę. Potrzebujemy małych kostek, rozmiar nie powinien przekraczać grochu.
5. Wlej pozostały olej do patelni, rozłóż paprykę, smaż, aż będzie miękki.
6. Dodaj skręcony kawior z grzybami, solą i pieprzem, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut. Patrzymy na gotowość. 7. Jeśli chcesz zakręcić jajka na zimę, dodaj ocet, wrzuć masę do wrzenia.
8. Jeśli kawior jest tak ugotowany, wyłącz go, włóż dowolne warzywa, możesz dodać świeży czosnek, wymieszać i ostudzić.
Kawior - Tips and Tricks
• Kawior z grzybów powinien mieć aromat grzybów. Dlatego nie zapychaj naczynia dużą ilością pachnących przypraw i bardzo pachnących ziół, takich jak kolendra czy bazylia.
• Jeśli w kawioru jest dużo warzyw, smak zostanie utracony. W tym przypadku, dla smaku, można dodać posiekaną kostkę grzybów lub bulion granulowany, pamiętaj tylko, że jest bardzo słona.
• W grzybach jest dużo wody. Dlatego po ugotowaniu należy je pozostawić na durszlaku, dobrze wycisnąć przed smażeniem, rozprowadzić tylko w gorącym oleju.
• Zwykle do kawioru dodaje się dużo oleju roślinnego. Służy do smażenia i duszenia. Ale zawsze możesz użyć części masła, jeśli kęs nie jest przeznaczony do długoterminowego przechowywania.
• Kawior z grzybów można nie tylko konserwować, ale także zamrozić. Na to danie układa się w małych pojemnikach lub plastikowych kubkach, umieszczonych w zamrażarce. Metoda jest wygodna, ponieważ pozwala wyeliminować lub zmniejszyć ilość octu.
