Spaghetti z grzybami

Spaghetti z grzybami to klasyczny przepis kuchni włoskiej, w którym zakochuje się wiele pokoleń kucharzy. Jeśli usuniesz masło i ser z przepisu, danie jest odpowiednie dla wegetariańskiego stołu i wielkopostnego menu.

Co gotować z mrożonymi miodowymi agarami? Z pewnością to pytanie jest zadawane przez wielu grzybiarzy. Ten borowik ukrywający się w lesie w małych grupach i grzyby zebrane w duże tłumy, w tym samym czasie możesz wypełnić całe wiadro. Najłatwiejszym sposobem na przygotowanie grzybów jest zamrożenie. Oczywiście przedtem powinny być starannie wybrane, odciąć korzenie i umyć. Niektóre „wybierają” zamrożone grzyby w sklepach spożywczych: radość z zbierania grzybów może być inna, ale na piecu wynik końcowy nie będzie inny.

Radzę ci zagotować prezenty zebrane w lesie na dwóch wodach - najpierw, oczywiście, osuszyć, umyć grzyby i ponownie wlać czystą wodę, w której gotować, aż będą gotowe.

Czas gotowania: 1 godzina
Porcje: 3

Składniki na spaghetti z grzybami

210 g spaghetti;
450 g zamrożonych grzybów;
120 g marchewki;
70 g cebuli;
120 g pomidorów;
3 ząbki czosnku;
1 kapsułka czerwonego chili;
20 g masła;
15 g oleju roślinnego;
30 g twardego sera;
sól, przyprawy do smaku.

Metoda gotowania spaghetti z grzybami

Zamrożone grzyby wkładamy do głębokiego rondla, wlewamy 5 g soli, dodajemy przyprawy do smaku: liść laurowy, por lub cebula, czarny pieprz; Nie możesz nic dodać, rosół z grzybów nadal będzie pachniał. Gotuj grzyby przez 45 minut na cichym ogniu. Przykryj garnek pokrywką. Następnie gotowe grzyby odrzuca się na sito.

Podgrzej rafinowany olej roślinny w głębokiej patelni (bez zapachu), włóż kawałek śmietany, a następnie drobno posiekaną cebulę. Wlać łyżkę gorącej wody. Przechodź, aż cebula stanie się przezroczysta.

Oczyszczamy ząbki czosnku z łuski. Posiekaj ostrą paprykę chili. Jeśli nie jesteś fanem pikantnych potraw, radzę usunąć chili z przegród i nasion.

Dodaj chili i czosnek do rumianej cebuli.

Na pomidorach wykonaj cięcie poprzeczne. Połóż na pół minuty we wrzącej wodzie, następnie schłódź w misce z lodowatą wodą, usuń skórkę. Obrane pomidory drobno kroimy, dodajemy do patelni. Smażyć przez około 7-8 minut.

Gdy pomidory są zamieniane w prawie jednolite puree ziemniaczane, dodać marchew startą na dużej tarce i gotowane grzyby. Sól do smaku, gotować przez 15-20 minut.

Przygotowując sos, gotuj spaghetti do ugotowania. Obliczanie spaghetti dla osoby dorosłej - 60-90 g na porcję. Wlać 2,5 litra wrzącej wody do dużego rondla, wlać 2 łyżeczki soli. Dodaj makaron, gotuj zgodnie z zaleceniami wskazanymi na opakowaniu.