Jakie gorące i zimne dania główne będą na Twoim noworocznym stole świątecznym? Jak sprawić, by spotkanie noworoczne było nie tylko radosne, ale i niezapomniane? To odpowiedzialne podejście do kwestii wyboru dań na świąteczny stół. Dania główne mogą być zarówno zimne, jak i gorące. Oferuję Ci 9 smacznych przepisów, które ozdobią Twój stół na święta Nowego Roku.
Ryba w marynacie
Składniki:
• Dowolna ryba średniej wielkości - 2 sztuki;
• Marchewka - 3 sztuki;
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki;
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki;
• Cebula - 2 sztuki;
• Rosół - 2 szklanki;
• Sól;
• Cukier - 1 łyżeczka;
• Mąka lub mieszanka do kruszenia;
• Ocet - 1 łyżeczka;
• Przyprawy.
Pokroić rybę na kawałki, podsmażyć na mące i smażyć na złoty kolor na zewnątrz i gotować wewnątrz. Marchewka się strzępiła. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na marchewce i keczupie. Możesz urozmaicić tę potrawę dodając tam pory. Dodaj bulion, ocet, przyprawy i gotuj przez 20 minut. Dodać marynatę do ryby, dusić przez kolejne 20 minut. Danie serwowane jest schłodzone.
Drugie dania na świątecznym stole muszą być łatwe do przeciążenia w żołądku, a ten przepis doskonale pasuje do tych kryteriów.
Galantyna
Składniki:
• Filet z kurczaka lub indyka - do jednego kilograma;
• Szynka - 400 gramów;
• Jajko kurze - 1 sztuka;
• Pieprz, sól;
• Liście laurowe - kilka liści;
• Bazylia (najlepiej świeża) - jedna trzecia pęczka;
• Czarne ziele angielskie.
Kurczak (lub indyk), szynka pokrojona na małe kawałki. Dodaj bazylię, cukier, sól, jajko, pieprz. Wszystko wymieszać, aż będzie gładkie. Rozprowadzić mieszaninę na mokrym arkuszu papieru do pieczenia i uformować cylinder.
Konieczne jest zagotowanie wody, dodanie pieprzu i liścia laurowego. Umieść mieszaninę na patelni w papierze, gotuj przez 45 minut. Po tym galantyna schładza się i czyści w zimnym miejscu przez 60 minut. Podawane z dowolnym sosem.
Chicken Satsivi
Składniki:
• Tusza z kurczaka - jedna sztuka;
• Orzechy włoskie - pół szklanki;
• Czosnek - połowa głowy;
• Adjika.
Kurczak gotuje się aż do połowy ugotowanego. Następnie gotowi w piekarniku. Rosół musi spłynąć. Orzechy z funtem czosnkowym. Stopniowo dodawaj im bulion. Sól i dodaj adjika. Kurczak pokroić na kawałki. Dodaj powstały sos do niego. Danie serwowane jest na zimno.
Opcjonalnie dodaj cebulę do naczynia. Każdego roku gospodynie domowe zaczynają szukać ciekawych przepisów na uroczyste dania główne na długo przed dzwonkiem świątecznych kieliszków. Takie przepisy pozwalają nie tylko na urozmaicenie menu, ale także na rozszerzenie różnorodności smakowej stołu.
Nadziewane pieczarki
Skład przepisu:
• Pieczarki - 18 sztuk;
• Filet z kurczaka lub indyka - 1 sztuka;
• Ser - 150 gramów;
• Cebula - 2 średnie głowy;
• Majonez.
Z grzybami usuń skórę. Spłukać. Nie można moczyć, te wybredne grzyby wchłaniają wodę. Zdejmij nogi. Rozłóż kapelusze na blasze do pieczenia. Odetnij nogi i smaż z cebulą. Zetrzeć ser lub pokroić w cienkie płytki, aby pasowały do czapki. Posiekaj kurczaka. Włóż kurczaka, cebulę i nogi w czapki. Posypać startym serem, optymalnie wykorzystać holenderski lub Cheder klasy. Pędzel z majonezem. Wyślij do piekarnika na 20 minut.
Dzięki temu przepisowi nawet początkujące hostessy zgodziłyby się, że pyszne świąteczne dania główne są łatwe.
Frytki
Potrzebne będą następujące składniki: • Wieprzowina (trzeba zbić mięso) - 300 gramów;
• Ziemniaki - 6 sztuk;
• Cebula - 2 sztuki;
• Olej słonecznikowy - 50 gramów;
• Majonez - do 150 gramów;
• Ser - 150 gramów;
• Sól - do dwóch łyżeczek (do smaku);
• Pieprz - jedna czwarta łyżeczki (do smaku).
Wykorzystywane jest dowolne mięso (kurczak, wołowina, indyk). W tym przypadku smak potrawy trochę się zmieni. Ten przepis należy do kategorii prostych świątecznych dań głównych.
Mięso umyte i wysuszone, pocięte do grubości 10 mm, a następnie dobrze ubite.
Oczyść ziemniaki, pokrój na płytki o wielkości około 4 mm każda. Podgrzej piekarnik. Obrana cebula pokrojona w półpierścienie.
Nasmaruj formę lub patelnię olejem. Sól i pieprz każdą warstwę. Pierwsza warstwa to ułożenie części ziemniaka. Następna warstwa układa mięso. Powinien całkowicie zamknąć dolną warstwę. Ułóż łuk w trzeciej warstwie. Czwarta warstwa - resztki ziemniaków.
Smaruj całe danie majonezem na wierzchu. Pieczemy ziemniaki w temperaturze 180 do 200 stopni. Czas gotowania wynosi 40 minut.
Przecieramy ser. Wyjmij formę z piekarnika. Naczynie posypać startym serem. Odkładamy formularz. Po 10 minutach danie jest gotowe. Podawać wyłącznie na gorąco.
Proste dania główne na świątecznym stole muszą być piękne, a to ser nadaje tej potrawie piękną skórkę.
Podudzia z kurczaka z serem i grzybami
Do przygotowania 4 porcji wymagane są następujące składniki:
• Uda z kurczaka - 4 sztuki;
• Stopiony ser - 90 gramów;
• Grzyby (najlepiej pieczarki) - 5 sztuk;
• Cebula - 1 głowa;
• Sól, pieprz;
• Oliwa lub olej roślinny - 2 łyżki stołowe.
Kurczaka należy delikatnie oddzielić od skóry, nie uszkadzając go i kości, pokroić mięso na kawałki i przewinąć. Cebulę, grzyby pokroić i usmażyć na maśle. Po tym fajnie. Ruszt serowy. Wymieszaj wszystko z kurczakiem. Sól, pieprz.
Napełnij skórę kurczaka przygotowaną mieszanką. Ułóż nogi w formie, aby farsz się nie wysunął. Nasmaruj nogi olejem. Piec potrzebuje 30 minut. Temperatura - 180 stopni.
To drugie gorące danie na świątecznym stole z odpowiednim przygotowaniem może być prawdziwą ozdobą stołu.
Medaliony z kurczaka z ananasem i serem
Składniki na 4 porcje:
• Filet z kurczaka bez kości - 400 gramów;
• Ser - 100 gramów;
• Pierścienie ananasowe - 4 sztuki;
• majonez - 2 łyżki;
• Sól i pieprz do smaku.
Do dekoracji można użyć liści sałaty, wiśni.
Folia zwinięta w pierścienie. Średnica powinna odpowiadać wielkości ananasa. Rozprowadzamy je w formie, smarujemy majonezem. Na wierzch kładzie się ananas i tarty ser. Piec w piekarniku lub w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30 minut. Nie zaleca się używania multicookera.
Pieczony kurczak z pigwą i ziemniakami
Składniki:
• Kurczak - 700 gramów;
• Miód - 1 łyżka;
• Pigwa - 2 sztuki;
• Ziemniaki - 3 sztuki;
• Czosnek - 1 kromka;
• Masło - 2 łyżki;
• Oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
• Pieprz, sól.
Umyć kurczaka i osuszyć. Wciskamy czosnek i dodajemy do kurczaka miód. Pozostaw do moczenia. Moja pigwa, pokrojona, usmażyć na maśle. Obierz ziemniaki i pokrój w kółko. Dodaj sól, pieprz i masło.
Wkładamy wszystkie składniki do rękawa, zawiązujemy, wkładamy do piekarnika. Piec przez co najmniej 40 minut w temperaturze 180 stopni (czas może się różnić w zależności od konkretnego sprzętu). Podawane na gorąco.
To danie z pewnością zajmie godne miejsce w śwince świątecznych pysznych dań głównych każdej gospodyni.
Golonka wieprzowa
Składniki:
• Shank - 1200 - 1500 gramów;
• Czosnek - 1 głowa;
• Miód - 1 łyżka;
• Musztarda - 2 łyżeczki;
• Liście laurowe - kilka liści;
• Groch Pieprzowy - 10 sztuk;
• Goździk - 3 rzeczy;
• Sól.
Wymagane wstępnie zanurzenie kostki w wodzie przez dwie - dwie i pół godziny. Czosnek pokroić w talerze i dobrze posolić. Przebicie głęboko przebite nożem. Czosnek delikatnie wypełnić utworzone otwory.
Następnie tkany trzon czosnku związany grubą nicią. Zagotuj wodę. Połóż kostkę na patelni i zalej przegotowaną wodą. Musi być całkowicie zanurzony w wodzie. Gotuj przez 2 godziny. Dodaj przyprawy, sól.
Po ugotowaniu zdejmij kostkę, uwolnij ją z nici. Połóż folię na blasze do pieczenia. Połóż na nim kostkę. Wymieszaj miód z musztardą. Obficie smaruj mięso na blasze do pieczenia. Podnosimy folię, ale nie jest wymagane całkowite zamknięcie kostki. Piekarnik jest podgrzewany do 200 - 220 stopni. Musisz gotować mięso, aż pojawi się złota skorupa.
Te przepisy będą atrakcyjne nie tylko dla początkujących gospodyń domowych, ale także dla tych, którzy sami mogą skompilować książkę kucharską, ponieważ przepisy drugiego kursu na świątecznym stole będą przydatne nie tylko na nadchodzący nowy rok, ale także na wszelkie rodzinne wakacje.
