Jak to jest z domowymi babeczkami? Są tak pachnące, delikatne i słodkie! Jednocześnie przygotowanie tego cudu jest bardzo proste z dostępnych produktów.
Dla Twojej uwagi wybierz najlepsze przepisy krok po kroku dla babeczek do piekarnika.
Oven Cupcake - ogólne zasady gotowania
Podstawą każdego ciasta na babeczki są jajka i tłuszcze. Można użyć masła lub oleju roślinnego, czasem margaryna. Zasadniczo masło można zawsze zastąpić margaryną, spowoduje to, że pieczenie będzie tańsze, ale wybierz wysokiej jakości, wysokotłuszczowy produkt, aby woda w cieście była jak najniższa.
Co jeszcze jest włożone w ciasto:
• mąka;
• zrywacze;
• cukier;
• wanilia, sól.
Istnieją przepisy z dodatkiem czekolady, marmolady, rodzynek, skórek i kandyzowanych owoców. Bardzo smaczne produkty wytwarzane są z ciasta twarogowego. Poniżej znajduje się przepis krok po kroku na takie babeczki do piekarnika.
Gotowe ciasto musi się rozkładać na pleśnie. Możesz używać obecnie popularnych form silikonowych lub metalowych. Babeczki są małe lub tworzą jedno duże ciasto, wszystko zależy od receptury i własnego pragnienia. Temperatura jest zwykle mała w zakresie 170-190 stopni, ale z czasem ciasto muffinowe jest pieczone wystarczająco długo, ponieważ jest ciężkie i oleiste.
Ciasto Metropolitan w piekarniku: przepis krok po kroku
To ciasto Gostovsky krok po kroku przepis "Stolichny". To ciasto jest bogate w rodzynki, tłuszcze, okazuje się niezwykle smaczne i pachnące. Kapitałowe babeczki można gotować w małych foremkach lub piec jedną dużą babeczkę.
Składniki
• trzy jajka;
• 0,7 łyżeczki ripper; • 170 gramów oleju;
• 0,2 łyżeczki sole;
• 250 gramów mąki;
• 170 gramów cukru;
• 1 łyżeczka cukier waniliowy;
• 150 gramów rodzynek;
• dwie łyżki proszku.
Cooking
1. Aby było dużo rodzynek, nie okazało się, że jest sucha i twarda, namocz ją wcześniej. Najpierw przechodzimy. Wypłucz kilka razy, a następnie zalej ciepłą wodą. Nie ma potrzeby używania zbyt gorącej cieczy lub wrzącej wody, winogrona w tym przypadku stają się bezwładne, okazują się brzydkie. Pozostaw rodzynki na około trzydzieści minut, a następnie wlej je do durszlaka, aby z niego wypłynęły krople wody.
2. Najpierw usuń olej z lodówki. W gostovskih krok po kroku przepisy na ciasto można stosować zmiękczony tłuszcz lub stopiony. Wykonujemy pierwszą opcję. Włóż miękkie masło do miski, natychmiast dodaj cukier i cukier waniliowy.
3. Zanurz mikser i ubijaj przez około siedem minut przy najwyższej prędkości. Olej powinien zamienić się w lekką i bujną śmietankę. Aby to działało, weź naturalny produkt o zawartości tłuszczu 72%.
4. Wprowadź jajka jeden po drugim. W trakcie solenia ubij trochę więcej.
5. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, przesiać wszystko razem. Jeśli mąka nadal może być jednorodna, często pojawiają się grudki, które nie będą smakować bardzo przyjemnie, więc nie zaniedbuj tego kroku.
6. Dodaj mąkę, zacznij delikatnie mieszać, a następnie zalej namoczone rodzynki. Ugniataj ciasto metropolitalne. Przez długi czas nie trzeba go ingerować, aby zachować jego pompę.
7. Rozprzestrzeniamy się w formach, wypełniamy 2/3 wysokości. Lepiej wypiekać duże babeczki w metalowych falistych formach, a potem stają się różowe i piękne ze wszystkich stron. Nie zapomnij posmarować form przed ułożeniem ciasta.
8. Umieścić przyszłe babeczki w piekarniku, podgrzanym do 170 stopni. 40-45 minut wystarcza na małe produkty do pieczenia. Jeśli ciasto jest ugotowane w dużej formie, czas może wydłużyć się do 70-80 minut. 9. Wyjmij upieczone babeczki, lekko ostudzić. Wytrząśnij formy.
10. Daj piekarnikowi ostygnąć.
11. Proszek przesunął się na małe sitko, posypać babeczkami do góry.
Sernik w piekarniku: przepis krok po kroku
Kolejna wersja bardzo interesującego przepisu na ciasto w piekarniku krok po kroku według GOST. Do ciasta dodaje się twaróg, ciastka są bardzo pachnące, delikatne i przewiewne. Co najważniejsze, to ciastko jest gotowane w silikonowych puszkach.
Składniki
• 150 gramów mąki;
• 130 gramów twarogu;
• 75 gramów oleju;
• 0,5 łyżeczki zrywak do toreb;
• parę jaj;
• sól, proszek;
• 0,5 łyżeczki cukier waniliowy.
Cooking
1. Twaróg lepiej przygotować w pierwszej kolejności, aby się nie rozpraszać. Przetrzyj dobrze łyżką, aby nie pozostały grudki. Jeśli jest sucha, lepiej przetrzeć ją przez sito, ciasto będzie lepsze.
2. Olej zmiękczyć, umieścić w misce. Dodaj połowę cukru, odłóż na razie na bok.
3. Jajka włamują się do innej miski. Jeśli są bardzo małe, to bierzemy jeszcze jeden. Dodaj drugą część cukru, natychmiast włóż szczyptę drobnej soli i wszystko ubij czystym mikserem, aż pojawi się biała i puszysta pianka. Przy dużej prędkości zajmie to około siedmiu minut. Jeśli mikser jest tłusty, proces zostanie opóźniony, jaja nie mogą być ubite.
4. Przenieś mikser do miski z masłem. Pokryć go cukrowym piaskiem przez około pięć minut, a następnie dodać do nich cukier waniliowy. Jeśli nie, rzuć szczyptę zwykłej wanilii. Nawiasem mówiąc, babeczki twarogowe z skórką cytrynową lub pomarańczową są bardzo smaczne, aromat będzie po prostu magiczny. Ale przed dodaniem do ciasta skórka musi być bardzo drobno posiekana.
5. Dodaj twaróg do masła, rozbij na następną minutę. 6. Czas wlać przygotowane jajka. Ciasto można dalej mieszać mikserem, ale tylko przez zmniejszenie prędkości. Prędkość nie powinna być wysoka. Wlać jajka powoli, dokładnie wymieszać.
7. Połączyć mąkę i przepisaną ilość zrywacza natychmiast na sicie, przesiać do miski z ciastem. Wymieszać.
8. Przygotuj formularz. Jeśli jest wykonany z silikonu, nie jest konieczne smarowanie. Jeśli używana jest forma metalowa, musimy ją rozpracować z tłuszczem wewnątrz. W przeciwnym razie ciasto twarogowe może się kleić.
9. Rozłóż ciasto, wyrównaj szpachelką, zrób warstwę o tej samej grubości.
10. Wkładamy do piekarnika, który do tego czasu miał się rozgrzać do 170 stopni. Ciastko do gotowania 40-45 minut.
11. Ciasto można rozłożyć na małe formy silikonowe. W takim przypadku należy wypełnić około 2/3 wysokości. Małe babeczki najlepiej wypiekać w temperaturze 180-190 stopni, aby nie wyschły w piekarniku. W tym czasie proces trwa około 20-22 minut.
12. Gotowe babeczki Gostovskie z ciasta twarogowego są również posypane cukrem pudrem.
Babeczka czekoladowa w piekarniku: przepis na mleko krok po kroku
Krok po kroku przepis na ciasto w piekarniku o smaku czekoladowym. Proszek kakaowy zostanie dodany do ciasta. Wybierz ciemny produkt bez cukru, orzechów i innych substancji dodawanych przez pozbawionych skrupułów producentów. W przeciwnym razie smak i smak czekolady nie będzie.
Składniki
• 200 gramów oleju;
• cztery jajka;
• 120 ml mleka;
• 300 gramów mąki pszennej;
• 1 worek wanilii;
• 30 gramów ciemnego proszku kakaowego;
• 5 gramów sody jadalnej (lub 10 g zrywaka);
• 100 gramów cukru granulowanego.
Cooking
1. Pokrój paczkę masła nożem, zostaw na godzinę w ciepłym pokoju, tak jak będzie się dobrze zmiękczać. 2. Wlać mąkę na sito, natychmiast dodać do niej proszek kakaowy. Często zawiera grudki, które bardzo słabo rozpuszczają się w cieście, pozostają w pieczeniu. Dlatego wszyscy razem przesiewaj w czystej i suchej misce.
3. Bierzemy kolejną miskę i rozbijamy do niej jaja kurze, natychmiast wylewając im cukier na receptę. Miłośnicy słodszego pieczenia mogą zwiększyć ilość o 20-30 gramów, ale nie więcej. Jeśli zapełnisz więcej, będziesz musiał dodać inne składniki, zmienić przepis.
4. Ubij jajka z cukrem przez kilka minut, aż wszystkie ziarna zostaną rozpuszczone w masie. Puszysta pianka nie może osiągnąć.
5. Ubij masło mikserem, który powinien dobrze zmiękczyć i dodać do niego kroplę po kropli. Jeśli wylejesz cały płyn na raz, olej rozdzieli się. Nie potrzebujemy tego, powinna być kremowa konsystencja.
6. Dodaj ubite jajka z cukrem obok, kontynuuj mieszanie ciasta na ciasto czekoladowe, ale rób to ze średnią prędkością.
7. Teraz możesz dodać mąkę. Wyjmujemy mikser, potrząsamy ciastem trzepaczką. Dodaj mąkę. Jeśli użyjesz gotowego zrywaka, natychmiast wlej go do mąki.
8. Jeśli zostanie użyta soda oczyszczona. Jak pierwotnie stwierdzono w przepisie, najlepiej jest spłacić. Rozcieńczyć łyżeczkę octu stołowego taką samą ilością wody, wymieszać z receptą ilości sody, polać mąką.
9. Weź łopatkę lub dużą łyżkę i wymieszaj ciasto. Podnoszenie ciężaru od dołu. Doprowadzamy do jednorodności.
10. Przesuwamy masę czekoladową w jednej postaci lub rozrzucamy w małych formach, jak lubisz.
11. Jeśli ciasto jest pieczone w całości, a następnie umieścić je w piekarniku w temperaturze 170 stopni, gotować przez około 35-50 minut, w zależności od uzyskanej grubości. 12. Jeśli jest dużo babeczek i są one małe, temperaturę można dodać do 190 stopni. Umieść produkt w ogrzewanym piekarniku na 17-20 minut.
13. Wyjmij gotowe babeczki, pozostaw na kilka minut w formie. Pozwól im się ochłodzić.
14. Wyjąć z formy, nadal ostudzić i posypać proszkiem. Dobrze wygląda na tle czekolady. Aby uzyskać ciekawszy projekt pieczenia, możesz użyć szablonów.
Oven Cupcake - Tips and Tricks
• Jeśli postać jest wątpliwa, to po nasmarowaniu można dodatkowo posypać ją mąką lub kaszą manną, a ciasto na pewno „wyskoczy” po upieczeniu.
• Najprostsze babeczki można zamienić w fantazyjne desery, smarując je lukrem, czekoladą, posypując kolorowymi cukierkami lub małymi drażetkami na wierzchu.
• Jeśli olej nie chce zmiękczyć i zmięknąć, trzeba go pociąć na małe kawałki, zasnąć z cukrem, odstawić na kilka minut.
• Nie można posypać gorących babeczek cukrem pudrem, moczyć produktów, będą lepkie i brzydkie. Pozwól pieczeniu przed dekorowaniem ostudzić.
• Ciastko w proszku można mieszać z wanilią, cynamonem lub proszkiem kakaowym, dekoracja będzie pachnąca i interesująca.
