Gulasz wieprzowy w śmietanie z warzywami, grzybami, serem. Gotowanie gulaszu wieprzowego w śmietanie w piekarniku, patelnia, multicooker

Gulasz wieprzowy w śmietanie z warzywami, grzybami, serem. Gotowanie gulaszu wieprzowego w śmietanie w piekarniku, patelnia, multicooker

Bogata, soczysta wieprzowina to tradycyjny rodzaj mięsa dla Rosjan. Gospodynie domowe uwielbiają szybkie gotowanie i łatwość obróbki, a konsumenci - doskonały smak i apetyczność.

Posiłki można dużo gotować, ale gulasz wieprzowy w śmietanie jest jednym z najpopularniejszych.

Bez względu na to, jak jest ugotowane, okazuje się pachnące, soczyste i delikatne. W sosie ze śmietany z wieprzowiną są dobre i warzywa, grzyby i ser.

Gulasz wieprzowy można gotować ze śmietaną w porcjach, w dużych kawałkach, na kilka sposobów i towarzyszyć różnym dodatkom.

Gulasz wieprzowy w śmietanie - ogólne zasady gotowania

Aby przygotować pyszne danie wieprzowe, ważne jest, aby wybrać odpowiednie mięso. W przypadku potraw tak prostych jak gulasz wieprzowy w śmietanie, jeśli to możliwe, weź filet o niskiej zawartości tłuszczu. Jeśli zwierzę jest młode, prawie każdy kawałek będzie miękki.

Mięso jest myte, suszone na serwetce, oczyszczane z żył, odcinane od tłuszczu. Możesz siekać w dowolny sposób: kostki, kostki, „ciasta”. Podstawową zasadą udanego gotowania mięsa jest przecięcie ziarna. Można go gotować na różne sposoby: natychmiast wlać sos lub smażyć najpierw na patelni. W drugim przypadku zawartość kalorii wzrośnie.

Wieprzowina pasuje do różnych przypraw, więc rozmaryn, bazylia, tymianek, majeranek, czosnek, dowolna papryka może być dodana do sosu ze śmietany. Nieźle zachowuje się w połączeniu z aromatem mięsa i gałką muszkatołową o smaku śmietankowym. Ważne jest, aby zachować umiar i nie przerywać podstawowego smaku soczystej wieprzowiny, skrapiając ją wszystkimi rodzajami przypraw jednocześnie. Wybierz dwa lub trzy, a to wystarczy, aby nadać smak potrawie.

Gulasz wieprzowy w śmietanie można gotować na patelni z grubym dnem, w kotle, w formie żaroodpornej, w wolnej kuchence. Głównym zadaniem jest zapewnienie, że sos w garnku pozostanie wystarczający do końca gotowania, a mięso nie będzie suche i nie spali się.

Gulasz wieprzowy w śmietanie z grzybami

Niesamowity smak tego dania będzie wyraźniejszy, jeśli użyjesz grzybów. Kupuj grzyby i boczniaki nie pachną tak bardzo, ale nie psują potrawy. Gotowanie gulaszu wieprzowego w śmietanie jest potrzebne na kuchence, w grubej dnie patelni lub kotle.

Składniki:

• siedemset gramów fileta wieprzowego;

• trzysta gramów świeżych leśnych grzybów lub pieczarek;

• kubek śmietany;

• sto gramów sosu sojowego;

• dwie łyżki oleju roślinnego;

• trzy ząbki czosnku;

• średnia żarówka;

• mieszanka papryki i soli do smaku.

Przygotowanie:

Spłukać świeże grzyby, wrzucić do wrzącej osolonej wody i gotować przez 15 minut.

Wrzuć durszlak, ostudzić, pokroić na małe kawałki.

Pokrój kawałek wieprzowiny na długie cienkie paski.

Posiekaj ząbki czosnku posiekane nożem.

Drobno posiekaj cebulkę.

Na patelni rozgrzej masło, smaż kostki cebuli z czosnkiem do miękkości.

Wrzuć wieprzowinę na patelnię, smaż przez trzy minuty.

Wlać sos sojowy, gotować na małym ogniu, przykryć przez około piętnaście minut.

Sól mięsna, dodaj pieprz do smaku, połóż śmietanę.

Zamknij pokrywę i gotuj przez dwadzieścia minut.

Podawać z dodatkiem.

Gulasz wieprzowy w śmietanie w wolnej kuchence

Home Assistant Multivarka radzi sobie z gaszeniem mięsa. Gotowane w nim duszona wieprzowina w śmietanie stopi się na języku, nie spłonie, nie wyschnie. Ogólnie rzecz biorąc, okaże się doskonale.

Składniki:

• sześćset gramów polędwicy wieprzowej;

• dwie małe żarówki;

• jedna marchewka (mała);

• dwie łyżki mąki;

• kubek śmietany;

• olej roślinny;

• przyprawy (mieszanka suszonych ziół na wieprzowinę);

• pieprz i sól.

Przygotowanie:

Przygotowany suszony kawałek fileta wieprzowego pokrojonego w kostki o długości około trzech centymetrów. Żarówki, spłukane w zimnej wodzie, pocięte na pierścienie (w razie potrzeby można pokroić w kostkę).

Zetrzyj świeże marchewki na koreańskie marchewki (w ten sposób karma będzie bardziej spektakularna) lub na zwykłej tarce (drobno).

Wlej olej do miski, rozgrzej program smażenia.

Wrzuć podgrzaną wieprzową oliwę, smaż przez dziesięć minut, bez zamykania pokrywy urządzenia.

Jeśli program smażenia nie jest regulowany, po wyłączeniu urządzenia ponownie włączy smażenie, umieści marchewki i cebulę w wolnej kuchence, wymieszaj, smaż przez pięć minut.

Sól, dodawać przyprawy, posypać pieprzem i mąką, smażyć mięso przez pięć minut.

Dodaj wodę (około trzeciej filiżanki), wymieszaj.

Połóż śmietanę, wymieszaj ponownie. Jeśli śmietana jest gęsta, wlej więcej wody.

Zatrzaśnij pokrywę i gotuj przez godzinę w odpowiednim programie.

Gulasz wieprzowy w śmietanie z ziemniakami

Jeśli nie chcesz myśleć o przystawce do mięsa, ten przepis pomoże ci. Przyjemny orzeźwiający odcień nadaje potrawie seler i pikanterię - czosnek. Gotowanie gulaszu wieprzowego w śmietanie jest wygodne w dużej grubej patelni

Składniki:

• funt miąższu wieprzowego;

• litr gotowego bulionu (mięsa);

• funt ziemniaków;

• dwie małe żarówki;

• kawałek selera naciowego (50 gramów);

• mała marchewka;

• dwieście gramów śmietany;

• sto mililitrów mleka;

• dwa ząbki czosnku;

• pół łyżki soli;

• pieprz do smaku, sól;

• dwie łyżki oleju roślinnego;

• łyżka mąki.

Przygotowanie:

Od miazgi pokrojonej w cienkie pręty.

Obierz i posiekaj czosnek.

Posiekaj łuk.

Drobno zetrzyj marchewki.

Pokroić ziemniaki w te same plasterki co mięso.

Seler drobno posiekany.

Rozgrzej olej na patelni o dużej objętości.

Rzuć czosnek, smaż przez minutę.

Dodaj mięso, smaż przez dziesięć minut, bez zamykania pokrywy.

Włóż warzywa, wlej bulion, przykryj naczynia pokrywką. Gdy rosół się zagotuje, dodaj seler, sól, pieprz.

Zmniejsz ogień do minimum, mięso gulasz dwadzieścia minut.

Rozpuścić mąkę w ciepłym mleku, wlać pod pokrywkę patelni.

Dodaj śmietanę, posyp cukrem, wymieszaj.

Gulasz aż sos zgęstnieje, około siedmiu minut.

Gulasz wieprzowy w śmietanie z musztardą i przyprawami

Musztarda nadaje wieprzowinie pikantny odcień i lekką goryczkę, która nie psuje słodkiego smaku tego mięsa. Kurkuma, określona w przepisie, nie można dodać, jeśli jej smak nie jest podobny.

Składniki:

• siedemset gramów wieprzowiny;

• łyżka musztardy;

• duża cebula;

• szklanka śmietany;

• olej roślinny na patelnię;

• szczypta czerwonej papryki i kurkumy;

• świeża lub suszona bazylia (dwie łyżki stołowe);

• sól do smaku.

Przygotowanie:

Wieprzowina pokrojona w pręty o grubości nie większej niż centymetr.

Żarówka zgrabnie sieka pierścienie.

W gorącym oleju smaż mięso wieprzowe bez pokrywania patelni.

Dziesięć minut później dodaj cebulę, smaż przez kolejne pięć minut.

Dodaj pół szklanki gorącej wody, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny.

Połącz musztardę i śmietanę, włóż mięso.

Sól, dodać przyprawy.

Piętnaście minut marnować pod pokrywką.

Gulasz wieprzowy w śmietanie z papryką słodką

To danie jest bardzo smaczne do gotowania w porcji garnków. Dzięki słodkiej papryce smak będzie fantastyczny, a ziemniaki w kompozycji pozwolą Ci nie myśleć o dodatkach.

Składniki:

• trzysta gramów fileta wieprzowego;

• dwie marchewki;

• dwie duże papryki;

• jedna cebula;

• pół szklanki śmietany;

• trochę oleju kuchennego;

• sól;

• pieprz;

• świeże lub suszone zioła;

• liść laurowy;

• cztery średnie ziemniaki.

Przygotowanie:

Polędwiczkę kroimy na małe kawałki.

Rozgrzej patelnię z masłem. Rzuć mięso, pieprz i sól.

Smażyć przez 10 minut, mieszając.

Piekarnik w temperaturze 250 °.

Obrane marchewki pokroić w piękne pierścienie lub kostki.

Cebula i warzywa drobno posiekać.

Bułgarski pieprz pokroić w paski lub małe kostki.

Pokrój ziemniaki na małe kostki o tym samym rozmiarze co marchewka.

Na dole każdej doniczki, umieścić kawałek liścia laurowego, umieścić smażoną wieprzowinę.

Na tej samej patelni smaż cebulę z marchewką, aby uzyskać piękny złoty kolor.

Połóż kostki ziemniaczane na wierzchu warstwy mięsa.

Połóż paprykę na ziemniakach, następnie pieczeń marchewkową i zieloną.

W każdym garnku włóż śmietanę i zalej trzecią szklanką gorącej wody. Jeśli jest za dużo wody, zacznie się gotować w piekarniku. Jeśli jest za mało - danie będzie suche.

W gorącym piekarniku trzymaj garnki, aż woda się zagotuje. Następnie zmniejsz temperaturę do 180 °.

Po pół godzinie zdejmij pokrywki z garnków, aby kwaśna śmietana została upieczona w apetyczną skórkę.

Ziemniaki i mięso będą gotowe w godzinę po rozpoczęciu duszenia. Możesz zostawić groszek w piekarniku w minimalnej temperaturze, aby danie mogło dobrze smakować.

Wieprzowina duszona w śmietanie

Inną wersją gulaszu wieprzowego w śmietanie w piekarniku jest mięso pod skorupą sera. Właśnie przygotowuję, a smak jest niesamowity. Pamiętaj, aby spróbować.

Składniki:

• kilogram miąższu wieprzowego (możesz wziąć trochę mniej);

• półtorej szklanki kwaśnej śmietany;

• trzy lub cztery cebule;

• łyżka stołowa;

• olej roślinny na patelnię;

• mieszanka papryki;

• sól do twojego smaku;

• mała gałka muszkatołowa;

• dwieście gramów sera półtwardego.

Przygotowanie:

Z polędwicy wieprzowej pokrojonej w cienkie plasterki bardzo ostrym nożem nie grubszym niż centymetr.

Na gorącym oleju podsmażyć każdą płytkę po obu stronach, aż powstanie skorupa.

Umieść przygotowane plastry mięsa na blasze, sól i posyp pieprzem. Sok mięsny (jeśli okazało się dużo), wlać do talerza.

Pokroić cebulę w cienkie półpierścienie i smażyć, aż będą przezroczyste na tej samej patelni, lekko solić.

Smaż mąkę na czystej patelni przez minutę.

Kwaśna śmietana z pół szklanki wody, wlać do mąki i mieszać, aż wszystkie grudki się rozproszą.

Sos sosowy z solą, gałką muszkatołową, pieprzem.

Polej mięso sosem śmietanowym.

Gotuj w nagrzanym piekarniku przez pół godziny w 200 ° C

Kawałek sera startego w okruchy.

Posypać serem i trzymać w cieple aż do strupu.

Gulasz wieprzowy w śmietanie - sztuczki i wskazówki

  • Zły smak będzie miał wieprzowinę z żółtawymi warstwami tłuszczowymi. Wybierz kawałek, który pokazuje tłustą warstwę białego lub różowawego koloru.
  • Do przygotowania gulaszu wieprzowego w śmietanie, polędwicy, polędwicy, filecie, najlepiej nadają się miąższ z szyi. Danie okaże się delikatne.
  • Aby kawałki mięsa rozpłynęły się w ustach, możesz je pokonać (zwłaszcza jeśli gotujesz mięso pod serem przy użyciu najnowszej receptury).
  • Aby pokroić wieprzowinę na cienkie plasterki, należy ją zamrozić w zamrażarce.
Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj