Rassolnik w powolnej kuchence - ogólne zasady przygotowania
Wolna kuchenka doprowadziła proces gotowania do najprostszych ruchów - po prostu włóż składniki do miski i poczekaj, aż się zagotują. Tymczasem naczynia wciąż muszą wybrać, magiczna maszyna nie zrobi tego za nas! Jeśli nie ugotowałeś w zalewie z dzbanka, upewnij się, że gotujesz tę zupę. Rassolnik jest dobry, ponieważ można go podawać na zimno, a jego smak jest wciąż świeży i orzeźwiający. Jest to idealna letnia zupa, ponieważ nawet w upale, kiedy w ogóle nie chcesz jeść, przyjemnie jest dostać marynatę.
Rassolnik w wolnej kuchence powinien być gotowany w trybie „Zupy” lub „Pierwsze dania” (w zależności od modelu maszyny).
Rassolnik w wolnej kuchence - przygotowanie jedzenia i potraw
Opisujemy schemat gotowania zupy w wolnej kuchence. Przede wszystkim musisz przygotować narybek, jeśli planujesz dodać go do marynaty. Aby to zrobić, ustaw tryb „Smażenia” na 12 minut, miskę posmaruj niewielką ilością oleju, a następnie włóż pokrojoną cebulę, a następnie startą marchewkę. Wymieszaj silikonową łyżką warzywa w procesie gotowania, powinny być pieczone aż do złocistego koloru.
Po zakończeniu programu woda jest wlewana do przygotowanego smażenia, a mięso jest opuszczane. Ten składnik musi być wstępnie umyte, usuń folię, usuń kość. Zwróć szczególną uwagę na przygotowanie, jeśli gotujesz zupę na bazie mięsa rybiego, ponieważ nawet mała kość może zepsuć wrażenia z naczynia. Odsłonić tryb „Pierwsze dania” (lub „Zupa”) i gotować pod pokrywką zamkniętą przez 10-15 minut. Po tym czasie dodaj płatki zbożowe i ziemniaki, po kolejnych 10 minutach umieść warzywa, które są gotowane powoli (ogórki, grzyby, oliwki). Również na tym etapie solanka i zielenie są dodawane do pikli.
Zasada gotowania zupy w wolnej kuchence najbardziej przypomina zalewę na charakterystykę smakową „pradziadka” potrawy - jarmuż. Przecież kotły były przygotowywane przez gospodynie domowe w rosyjskim piecu, a podstawą pracy powolnej kuchenki było ospałość naczynia.
Przepisy marynowane w wolnej kuchence:
Przepis 1: Marynata w wolnej kuchence z wieprzowiną.
Zawartość tłuszczu w zupie zależy w dużej mierze od rodzaju mięsa, które wybierzesz. Tak więc gotowanie na zalewie wieprzowej jest najbardziej satysfakcjonujące i wysokokaloryczne. Ta zupa jest dobra do gotowania, jeśli wiesz, że mężczyźni pomagają sobie w potrawie.
Wymagane składniki:
- Woda - 2,2 litra
- 2 sztuki ziemniaków
- 5 łyżek ryżu
- Mięso (wieprzowina) - 330 gr.
- Ogórki konserwowe - 2 sztuki
- Cebula i marchew, olej słonecznikowy do zazharki
- Przyprawy
Przygotowanie:
- W misce wolnej kuchenki smaż smażone cebule i startą marchewkę w trybie „Smażenia” ustawionym na 12 minut.
- Zmień tryb „Smażenie” na „Pierwsze dania”, ustaw timer na 25 minut. Wlej wodę do miski, dodaj kawałki wieprzowiny, sól i zamknij pokrywkę.
- Przygotuj ziemniaki, spłucz ryż wodą, aż stanie się przezroczysty. Dodaj te składniki w 10 minut.
- Pokroić ogórki i dodać je do zupy po kolejnych 10 minutach, zalać ogórkiem. Zamknij pokrywę i gotuj, aż czas się skończy.
Przepis 2: Rassolnik w wolnej kuchence z kaszą gryczaną i pomidorem
Dość „świeża” wersja naczynia, ponieważ pomidor nie jest dodawany do marynowania we wszystkich regionach. Tymczasem zupa okazuje się bardzo „piękna” ze względu na wielobarwne składniki i oczywiście smaczne. Należy również zauważyć i łatwość asymilacji dzięki zastąpieniu gryki ryżowej.
Wymagane składniki:
- 2,3 litra wody na marynatę
- Gryka - 4 łyżki
- Marchewka - 1 sztuka
- Wieprzowina - 250 gramów
- Kiszone ogórki - 2 sztuki
- Ziemniaki - 1 sztuka
- Świeży pomidor - 1 sztuka
- Przyprawy
Przygotowanie:
- Ustaw timer na 40 minut w multicooker, włącz tryb „Pierwsze naczynia”.
- Włóż gotowane mięso, wlej wodę do miski i dodaj posiekane kawałki wieprzowiny.
- Pokroić ziemniaki na kawałki, opłukać grykę. Dodaj składniki po 10 minutach.
- Zetrzyj marchewkę na najmniejszej tarce, pokrój pomidor w kostkę. Dodaj warzywa do marynowania po 15 minutach.
- Pokrój ogórek. Dodaj go do zupy po 8 minutach i gotuj do końca programu.
Przepis 3: Marynata w wielozmiennej z oliwkami
Zupa okaże się niezwykła, jeśli dodasz posiekane zielone oliwki do tradycyjnej receptury.
Wymagane składniki:
- 2,3 litra wody na marynatę
- Marchewka i cebula do smażenia
- Olej słonecznikowy
- Ryż - 45 gr.
- Wieprzowina - 320 gramów
- Ziemniaki ziemniaczane - 2-3 sztuki
- Solony ogórek - 2 sztuki
- Oliwki 140 gr. zielony bez pestek
Przygotowanie:
- W misce multicookera zrób fry. Musisz smażyć cebulę i marchewkę w nasmarowanym pojemniku z olejem, a następnie przełącz tryb „Smażenie” na „Pierwsze dania”, ustaw timer na 30 minut. Wlać wodę do miski, obniżyć kawałki mięsa, sól i zamknąć pokrywę.
- Ziemniaki należy pokroić, dobrze wypłukać ryż. Po 15 minutach od rozpoczęcia programu dodaj te składniki do miski.
- Pokroić ogórki i oliwki. Po 15 minutach dodaj te składniki do miski. Przygotuj marynatę przed końcem programu.
Przepis 4: Rassolnik w Multivark z Pearl Barley
W multicooker możesz przygotować marynatę ze wszystkimi składnikami, w tym jęczmieniem. Kasza perłowa bardzo smaczne „dźwięki” w zupie, ale nie jest tak często używane z tego powodu, że przygotowanie zajmuje dużo czasu. Aby zminimalizować czas jego przygotowania, smażymy jęczmień w misce wolnej kuchenki.
Wymagane składniki:
- Woda mineralna do zupy - 2 litry
- Kasza perłowa - 50 gr.
- Ziemniaki - 1 sztuka
- Wołowina - 310 gr.
- Solony ogórek - 2 sztuki
- Marchewka
- Olej słonecznikowy
- Przyprawy
Przygotowanie:
- Ustaw tryb „Smażenie” na 12 minut, nasmaruj miskę olejem. Jęczmień należy myć w wodzie, a następnie suszyć papierowymi ręcznikami. Wlać płatki na dno miski i smażyć przez określony czas, mieszając.
- Po zakończeniu programu ustaw tryb „Pierwsze kursy” na 50 minut, napełnij płatki zbożem wodą i włóż mięso do miski. Zamknij pokrywę i pozwól składnikom gotować się przez pół godziny.
- Po tym czasie dodaj ziemniaki, obrane i posiekane, na patelnię.
- Marchew z rusztu. Ogórki drobno posiekane. Dodaj marchewki 12 minut przed końcem programu, a ogórki 5.
Przepis 5: Rassolnik w wolnej kuchence w rosole grzybowym
Nie jest konieczne gotowanie zupy na bazie mięsa. Na podstawie grzybów można ugotować pyszną marynatę. Przygotuj pyszne danie wegetariańskie z ryżem.
Wymagane składniki:
- Woda do marynowania - 2 litry
- Ryż - 4 łyżki stołowe
- Ziemniaki - 3 sztuki
- Świeże grzyby dowolnego rodzaju - 300 gr.
- Solone grzyby - 150 gr.
- Ogórek kiszony - 300 ml
- Marchewka i cebula na Zazharki
- Przyprawy
- Olej słonecznikowy
Przygotowanie:
- Ustaw tryb „Smażenie” na 12 minut. W nasmarowanej misce najpierw podsmaż posiekaną cebulę, a następnie dodaj startą marchewkę. Podsmaż warzywa, aż program się skończy.
- Przełącz tryb na „Pierwsze naczynia”, ustaw timer na 25 minut.
- Dokładnie opłucz grzyby. Najlepiej wypełnić je w głębokiej misce wodą i pozostawić na 5 minut. Po drobnym posiekaniu.
- Wlać wodę do miski, dodać wstępnie pokrojone ziemniaki, grzyby i umyte ryży.
- Po 15 minutach od rozpoczęcia programu dodaj posiekane solone grzyby do zupy, po czym 5 wlej solankę do miski. Przygotuj marynatę przed końcem programu.
Rassolnik w wolnej kuchence - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
- Nie zapomnij dodać zieleni do marynowania. Pietruszka, koper, bazylia w suszonej lub świeżej formie rozjaśni zarówno smak, jak i wygląd marynaty.
- Jeśli będziesz gotować solone ogórki dłużej niż 5 minut, staną się twarde, a zatem dodaj je do zupy nie wcześniej niż 5 minut przed końcem gotowania. Najlepiej jest też je zdjąć.
- Solone ogórki w zalewie można z powodzeniem zastąpić solonymi grzybami i kaparami. Ale w tym przypadku trzeba dodać do naczynia solanki, w przeciwnym razie zupa nie będzie wystarczająco nasycona do smaku.
- Zachowaj ostrożność podczas solenia zupy, ponieważ ogórki konserwowe lub ogórki konserwowe i tak zawierają wystarczającą ilość soli.
- Gotowałeś zupę, ale smak nie wydaje ci się „marynowany”? Wlej 150-200 ml solanki do osobnego pojemnika i zagotuj, a następnie dodaj do zupy.
